SERVICE
(gQ SPEURDERS
GLORIEUX
W-
Kijk, Madieke.^
Parelhoen met
bleekselderij uit de wok
'Herfstmis'
Cryptogram
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC 160
iC 24 DECEMBER 2C
CD VAN DE DAG
Manhattan
Divertimanto
Mouvement?
Genre:
klassiek/symfonisch
Francois Glorieux:
Manhattan, Divertimento
Mouvements
Munich RO/Kiev/Eichhorn
Talent Records/distributie
Harm. Mundi/DOM 2910 504
Manhattan is het hart van New York. Het is zo bruisend dat het op
iedere bezoeker een onuitwisbare indruk maakt. De Belgische
componist Francois Glorieux zoog er zoveel impressies op dat hij
een symfonisch portret van deze New-Yorkse burrough maakte dat
het door de francophone pers werd vergeleken met Gershwins An
American in Paris. Glorieux, tevens een concertpianist met veel
vaart in zijn spel, zet The Big Apple neer als een stad met een kalei-
doscopisch gezicht. Hij combineert elementen uit de jazz met het
burleske karakter van Broadway, het koper van John Philip Sousa
met invloeden die ontleend zijn aan de country - wie het nachtle
ven in New York kent weet dat je er ook de Mignight Cowboy kunt
uithangen. Dit overzicht van Glorieux' symfonische werk bevat
ook het Divertimento (piano en strijkers) uit 1980 en Mouvements
for piano, percussion and brass. Glorieux is een duivelskunstenaar
en een manusje van alles; zo klinkt zijn opwindende muziek ook.
BOEK VAN DE DAG
Lmdgren
Genre: prentenboek
Astrid Lindgren
Kijk, Madieke het sneeuwt!
uitg. Ploegsma
Prijs: 12,95
Sla dit boek open en je ziet in een vogelvluchttekening meteen
waar het verhaal zich afspeelt: een schattig dorpje met houten
huisjes, bedolven onder een dik pak sneeuw. Daar wonen de zus
jes Madieke en Liesbet, natuurlijk met hun vader en moeder, een
paar huisdieren, en ook nog een dienstmeisje, dat de luisterrijke
naam Alva draagt. Maar dat is de idylle. De boze buitenwereld is
een diep en donker bos met besneeuwde sparrenbomen, waar
Liesbet hopeloos in verdwaalt als ze daar achter is gelaten door de
gewetenloze dronkaard Andersson, op wiens arrenslee ze was ge
sprongen zonder dat hij het wist. Komt ze ooit nog weer thuis? Dat
is de vraag. Maar Astrid Lindgren heeft hier nog een tweede ver
haaltje doorheen geweven, dat over de verhouding tussen de twee
zusjes gaat. Want voordat Liesbet met Alva kerstinkopen ging
doen, kregen de meiden ruzie omdat Madieke niet mee mocht
vanwege haar ziekte. Komt het dus ook weer goed tussen die twee?
Een echt, spannend, en soms een beetje griezelig verhaal voor on
der de veilige kerstboom.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 4-6 personen
Parelhoen en poularde (extra
zware kip uit Frankrijk) hebben
met elkaar gemeen dat ze meer
smaak hebben dan de 'gewone'
kip die je in de schappen van de
supermarkten aantreft.
Ingrediënten
4-6 borstfilets van parel
hoen of 2 - 3 borstfilets van
poularde, samen ca. 850
gram; 2 eetl. bloem, ge
zeefd; 1 theel. pittige
kerriepoeder (Madras);
1/2 theel. gemberpoe
der; zout; witte peper
uit de molen; 3 eetl.
(zonnebloem)olie; 2
teentjes knoflook,
ragfijn gehakt; 1 flink»
struik bleekselderij; 1
tablet voor kippen
bouillon; 4 eetl. droge
sherry, zoals manza-
nilla; 2 theel. Japanse
sojasaus (Kikkoman);
Bereiding
Maak de filets droog met
keukenpapier en snijd het
vlees in smalle reepjes met
een lengte van ca. 4 cm.
Schep in een plastic zak gezeef
de bloem, zout, peper, kerrie-
en gemberpoeder luchtig door
elkaar. Leg de reepjes vlees
eveneens in de zak en blijf
daarna zo lang schudden tot
het vlees geheei is omgeven
met een bloemlaagje. Laat alles
5-10 minuten liggen.
Maak intussen de bleekselderij
schoon. Houd het groen apart
voor de garnering. Snijd de
stengels in de lengte in lange
smalle repen en daarna in stuk
jes van ca. 4 cm.
Verhit de olie in een wok en bak
de vleesreepjes er onder voort
durend omscheppen, 3 minu-
ten in. Strooi er knoflook
over en schep alles nog
eenmaal om. Verdeel de
bleekselderij reepjes over
het gerecht en schep al
les enkele malen luch
tig om. Schenk er, on
der voortdurend roe
ren, 1/2 liter kokend
water bij en voeg het
bouillontablet toe.
Wacht tot alles opnieuw
aan de kook is geko
men. Roer alles krach
tig door. Temper het
vuur en houd alles 6 -
7 minuten tegen de
kook aan. Roer er vlak
voor het opdienen
sherry en sojasaus
door.
Presentatie
Dien het gerecht op in
een voorverwarmde schaal met
hoge opstaande rand. Leg er bij
wijze van garnering een boeket
je selderijgroen bij. Dien er
droog gekookte (Pandan) rijst
bij op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A28 Zwolle - Gro
ningen, tussen knooppunt Hattemerbroek en knooppunt Lank-
horst en A50 Arnhem - Apeldoorn, tussen knooppunt Waterberg
en knooppunt Beekbergen. Vandaag wordt er ook gecontroleerd
op de Al2 Den Haag - Utrecht, bij Zoetermeer. Zaterdag en zondag
(beide kerstdagen): Alleen de dagelijkse controles.
HET WEER
door Jan Visser
Enkele kleinschalige storingen beïnvloeden vandaag
en niet in de laatste plaats kersmacht het weerbeeld
in onze streken. Vandaag overdag is het meest be
wolkt en kan er plaatselijk wat buiige regen vallen,
vanavond en de komende nacht regent het enige tijd
flink. De temperatuur komt vanmiddag nog uit op
circa 8 graden, de west tot zuidwestenwind is aan
zee meest hard en vanavond een tijdelijk stormach
tige zuid tot zuidwestenwind. Op eerste kerstdag is
er een buienkans en met circa 6 graden is het min
der zacht. De wind blijft uit het westen tot zuidwes
ten waaien en is aan zee krachtig. Zondag minder
wind (ruimend naar west tot noordwest), kans op
een enkele winterse bui maar er is ook geregeld zon
neschijn. In de nacht en vroege ochtend bestaat er
kans op gladheid.
Helaas zijn er opnieuw diverse 'weerkundigen' ge
weest die zich in een veel te vroeg stadium positief
hebben uitgelaten over de mogelijkheid van een wit
te kerst. Vervolgens ontstaat er een 'wittekersthype'
met van dag tot dag oplopende, dan weer dalende
kanspercentages. Dat een deel van het journaille
daarop anticipeert lijkt mij vrij logisch. In meteoro
logische kringen beseft men echter onvoldoende dat
van het eigen vak een karikatuur wordt gemaakt. De
kans op een witte kerst is in ons land erg klein, de
laatste keer dat aan de landelijke, 'De Biltse' criteria
werd voldaan (op beide dagen een gesloten sneeuw
dek tijdens de ochtendwaarneming) ligt bijna 25 jaar
achter ons (1981). Waarom het met kerst zelden tot
een sneeuwdek komt, heeft te maken met groot
schalige veranderingen in de Euro-Atlantische lucht
drukverdeling. Na een 'middecemberwintertje' zwelt
de IJslanddepressie aan en stuwt zachte luchtmas-
sa's naar West-Europa. Uit KNMI onderzoek blijkt
dat de veranderingen in de luchtdrukverdeling wel
eens stratosferisch kunnen zijn bepaald. Boven 15
kilometer vinden medio december ontwikkelingen
plaats die aan de vooravond van kerst van grote in
vloed kunnen zijn op de drukverdeling in de tropo
sfeer (beneden 13 kilometer).
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Frankrijk
week 52
A
dal
V
A
berg
dal
V
Alpe d'Huez
75
60
Les Arcs
100
40
1
Argenb'ere
60
30
Lés Deux Alpes
70
30
Chamonix
60
30
Les Houches
60
50
Champagny
100
70
Meribel
90
40
Chamrousse
50
40
Praz sur Arty
60
20
1
ïftfït
Courchevel
95
70
Superdevoluy
40
25
La Plagne
100
70
Val d'lsere
100
90
Verwachting voor morgen
Wassenaar
[O Den Haag
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw speurder via www.speurders.nl of mail naar speurders@hdc.nl
Tel.: 072 519 68 68 Fax: 072 519 68 69
Horizontaal:
3. Zo wordt de smart gehalveerd (7); 6. Essay bov f
paar mensen (6); 8. Van weerszijden een handel in j
10. Gereed-schap van een creatie zonder geld (5);
12. De verkoop die men uitschakelt (5); 13. Haarkj
van een paard (6).
Verticaal:
1. Treuzelaar onder invloed (4); 2. Kunstwerk van|
maat in bed (5); 4. Munt en noot in kleur (4); 5.1
mooie kleding nog mooier bij het gerecht (7);
7. Bevroren taal (6); 9. Slui-merend merkteken (3|
11. Stel die oude tevreden! (4).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Smeerpoes; 9. Metz; 10. ifte; 11. as; 12. emt; 14. ar; 15. p
17. del; 19. ene; 21. Goa; 22. Ase; 23. som; 25. tov; 27. potj
32. boa; 33. az; 34. alle; 36. dope; 38. waardevol.
Verticaal:
1. Smaad; 2. mes; 3. et; 4. ezel; 5. pita; 6. of; 7. eta; 8. serre
13. maw; 15. plomp; 16. geste; 18. ego; 20. neo; 23. squaw
26. vezel; 28. ober; 29. jade; 31. sla; 33. Apo; 35. la; 37. OV.
WAAK zoo ZO'N BEEST
