SERVICE
sprinters
Salade van konijn met
bleekselderij en hazelnoten
Onweer
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Kruiswoordraadsel
donderdag 29 APRIL 2OO4
CD VAN DE DAG
ifété
Aihinh^
Ite
Genre:
wereldmuziek/morna
Tété Alhinho
Voz
World Connection 43043
Kaapverdië ofwel Cabo Verde is op de muzikale landkaart gezet
door Cesaria Evora. Als je haar ooit een morna hebt horen zingen -
een van twijfels bezwangerd brok melancholie - dan weet je hoe
een karakteristieke stem je kan doen wegmijmeren. Evora is een
megaster geworden zonder de hulp van een imagebuilder - een
teerbruin geluid, een kogelrond postuur en blote voeten zijn geen
geijkte ingrediënten voor succes. Na haar zijn meer Kaapverdische
artiesten gekomen: recent werd Suzanna Lubrano uit Rotterdam
uitgeroepen als beste Afrikaanse zangeres, maar eerder had je Tito
Paris, Teofilo Chantre, Ildo Lobo en de band Simentera. In de boe
zem van die band ontplooide Tété Alhinho zch tot een subtiel zin
gende oogappel voor iedereen met een voorliefde voor chanson en
fado. Tété laat zich op dit derde soloalbum begeleiden door haar
oude metgezel, gitarist Mario Lucio. Samen dissen ze veertien bril-
jantjes op magische wijze op. Alhinho omdat ze over een beschei
den, subtiel fraserende stem beschikt die zoals Kaapverdianen ei
gen is, over wereldzeeën zwalkt.
BOEK VAN DE DAG
Genre: brievenboek
Sjoerd Kuyper
De weg naar Bergen - brieven
1997
Uitgeverij 521
Prijs: 12,50
Deel drie in de Bergen-reeks - ter meerdere eer en glorie van het
Noord-Hollandse kunstenaarsdorp opgezet door het Bert Schier-
beekfonds en Uitgeverij 521 - omvat een keuze uit de brieven die
kinderboeken- en scenarioschrijver Sjoerd Kuyper in 1997 ver
zendt aan vrienden en collega's. Kuyper, wiens boek Robin en God
tot zijn immense vreugde datzelfde jaar de Gouden Griffel ont
vangt en van wie eerder Het zakmes werd verfilmd, verhuist in die
periode met zijn vrouw Margje en zijn twee kinderen van Bakkum
naar Bergen. Zijn nieuwe huis gaat zijn financiële mogelijkheden
bijna te boven. Van de zenuwen komt de kostwinner van het gezin
onder de jeukende rode galbulten te zitten. Diagnose: netelroos.
Kuyper verhaalt prachtig over voor- en tegenspoed te Bergen: 'Ik
zit weer gewoon van kruin tot zool onder de uitslag en zo, maar
lieverds, wat waren we vandaag gelukkig, Marianne, Joost, Margje
en ik, toen wij door onze regentuin kuierden en bijkans verdwaal
den.'
KOKKERELLEN
Voor 4 voor- en 2 hoofdgerechten
Dit gerecht is afkomstig uit
Vlaanderen waar men het vlees
van jonge tamme konijnen bij
zonder hoog waardeert. De ko
nijnen koopje er bij de slager
want men beschouwt het als ge
woon vlees. De naegelhout uit
het recept is gedroogd rundvlees
zoals dat in de Achterhoek en in
Twente wordt verkocht.
Ingrediënten
2 achterbouten van jonge
tamme konijnen, samen
ca. 600 gram; zout; wit
te peper uit de mo
len; 2 1/2 eetl.
(zonnebloem) 1
olie; 35 gram
boter; 2 bleeksel-
derijstengels; 1 grote
zachtzure geschilde
appel; 1 dikke plak na
egelhout, ca. 60 gram,
in minuscule blokjes ge
sneden; 1 eetl. appela-
zijn of -edik; 2 druppels
(heide)honing; 1 mes
punt fijne Franse mos
terd, zoals Grey Poupon;
3 eetl. noten- of olijfolie,
extra vergine; ca. 50 gram
rucola; 30 gram grofgehak-
te hazelnoten, licht geroos
terd in droge koekenpan; 1
eetl. fijngesneden bieslook.
Bereiding
Maak de konijnenbouten droog
met keukenpapier en wrijf ze in
met wat zout en peper. Verhit
olie en boter in een braadpan
Wacht tot het schuim van de
boter grotendeels is weggetrok
ken. Schroei de bouten snel in
ca. 3 minuten, dicht. Temper
daarna de warmtebron. Voeg 1
eetlepel water aan de braadbo
ter/olie toe. Leg het deksel
schuin op de pan. Laat de bou
ten zachtjes goudbruin en gaar
braden in ca. 35 minuten. Keer
de bouten enige malen om.
Laat de bouten na het braden
koud worden. Neem het
vlees van de botten en
snijd het in kleine stuk
jes. Snijd bleekselderij
en appel in minuscule
blokjes. Schep ze sa
men met het naegel
hout door de stukjes
konijn.
Maak een dres
sing door eerst
azijn of edik te
vermengen
met wat zout en
peper. Blijf zolang
roeren tot het
zout is opgelost.
Klop er daarna
honing, mosterd en
tenslotte de olie
door. Schep de
dressing samen
met de helft van de
hazelnoten door de
salade met de konij
nenbouten.
Presentatie
Beleg de borden met rucola.
Schep de salade in het midden.
Strooi er bieslook over. Geef er
bruinbrood met boter bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert
in het hele land of de automo
bilisten zich houden aan de
voorgeschreven maximum
snelheden. Een aantal controles
wordt dagelijks uitgevoerd: A28
tussen Zwolle en Knooppunt
Lankhorst en A50 tussen
knooppunt Beekbergen en
knooppunt Waterberg.
Vandaag wordt er ook gecon
troleerd op de A2 bij Eindhoven
en A59 bij Heusden. Donder
dag: A7 bij Wester-Koggenland
en A29 bij Barendrecht. Vrijdag:
A28 bij Meppel en A73 bij Box
meer. Zaterdag: A2 bij Den
Bosch/Maarheeze/omgeving
Weert en Al 5 bij Tiel. Zondag:
A27 bij Houten en Al 7 bij
Moerdijk.
HET WEER
door Jan Visser
De warmste grasmaand in ruim tien jaar grossiert op
de valreep in onweer. Dinsdagavond trok een eerste
buienlijn over het rivierengebied naar het westen tot
noordwesten. In Alblasserdam viel 9 mm. In de
nacht kreeg ook Noord-Holland met het buiencom
plex te maken: de waarnemer in Hoofddorp meldde
het zwaarste onweer in jaren. Vanwege het wolken
dek en menging met warmte op wat grotere hoogte,
koelde het bovendien nauwelijks af: halverwege de
nacht was het in De Bilt nog ruim 15 graden. Een
tweede buienlijn trok gisteren overdag van zuid naar
noord over het land maar qua activiteit stelden de
buien weinig voor. Voornamelijk in het zuidwesten
waren enkele fikse buien actief, vervolgens gister
middag zonnig en warm (Hoofddorp kwam uit op
19,8 graad).
In de late middag kwamen aan de voorzijde van de
zich noordwaarts verplaatsende Franse depressie
zware regen en onweersbuien tot ontwikkeling (Bre
da 21 mm). In Oud Heusden was het aan het einde
van de middag wit van de hagel, in Wijk en Aalburg
zakte de temperatuur in 1,5 uur tijd van 21 naar 12,5
graden. Aan het begin van de avond trok de buien
zone over onze regio.
In potentieel onstabiele luchtmassa's, circulerend
rond een depressiekern boven de Noordzee, komen
vandaag opnieuw enkele (onweers) buien tot ontwik
keling. De zon laat zich ook nu en dan zien en het
wordt circa 18 graden. Op Koninginnedag ontstaat
boven Frankrijk een nieuwe depressie, daardoor bij
ons een oostelijke stroming en wederom aanvoer
van warme lucht (maxima tot boven 20°) maar wel
kans op enkele (onweers)buien al zijn er ook aanwij
zingen dat het overdag wel eens mee zou kunnen
vallen.
In de poolstreken is Thialf dit jaar opvallend vroeg
aan de dijk gezet. Op het vliegveld van Spitsbergen,
Svalbard Lufthavn, was maart de op twee na minst
koude in een reeks vanaf 1912, april is in de gehele
eilandenarchipel de zachtste maand ooit. Records
werden verpletterd.
Hooikoorts
De verspreide buien zijn vol
doende om de lucht flink op
te schonen. Tussen de buien
door kan de stuifmeelcon-
centratie van met name
beuken en berken toch flink
toenemen. Wel is over het
algmeen de situatie vrij gun
stig.
Els
Geen
Zuring
Zwak
Hazelaar
Geen
Rogge
Geen
Populier
Geen
grassen
Geen
Wilg
Geen
Eik
Geen
lep
Geen
Weegbree
Geen
Berk
Zwak
Bijvoet
Geen
Beuk
Zwak
Brandnetels
Geen
Aan de kust is de s
tuatie voor hooikoo
tspatienten over h
ft algemeen gunstiger
Den Haag
O
Amersfo
Bron: www.weeronlir
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
je aiA«s ee-ETfj safoou aiebr
STicHTB/O ACS /V1EC.R. PAAJ <30%
vaaJ ee./o
TA A UAertr©fee>TAAJp HBEpr...
ZOUCB/O we" PA A AJ6S SAJeAK^M
pAfJ PAAp-AF1 JU/V1T»eAl 7
door Mr Jesse van Muylwijck
k oeyoK. pat er seew
SCHOU&IJ /HEER 0y
Ko/MBfJ
BC
Aft, MAM... PEZ£ NIEUWE
ótfMPEN KAN IK NIET AAN
NAAK. SCHOOL!
WAAKOM
NIÉT?
CM* orexrotis stNuiCMU. iw.
STAAN
KONIJNTJES
OF! j
IK VACHT PAT PK- MISSé+tlEN INPKLK
ZDVVZH MAKEN OF JE- fttPttOPVRlENPEN. 1
L
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats riu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal:
I. Glazen klok; 5. grasland; 6. bouwland; 8. particulier; r
II. kloosteroverste; 13. enkelvoudig; 15. deel van het beef
16. grote bijl; 18. Frans voegwoord; 19. reeds; 20. rivier i|
Siberië; 21. soort slee; 23. handwarmer; 25. symbool zirctj
um; 26. keurig; 28. sporenplantje; 29. Spaanse wijnsoort;
32. kunstschaatsterm; 33. onder leiding van; 34. geval.
Verticaal:
1. September (afk.); 2. Transit International Routier; 3. vr
de munt; 4. luchtband; 7. wok; 9. deel van een fuik;
10. extreem; 12. insect; 14. deel van een Franse ontkennii
16. bergweide; 17. mislukking; 22. muzieknoot; 24. wind
ting; 25. aldus; 27. foefje; 28. sappig en zacht; 30. Iers
Republikeins Leger; 31. persoonlijk vnw.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
4. Pikeren; 5. weerloos; 7. wolf; 9. raam; 10. uitschot
Verticaal:
1. Cicero; 2. bedrijf; 3. betonrock; 6. slalom; 8. luit.
