SERVICE
sprinters
Kalfsfricandeau met mosterdsaus
Buien
Dé oplossing voor uw zoektocht!
woensdag 28 APRIL 2OO4,
Genre: pop/
middle of the road
Agneta Faltskog
My Colouring Book
WEA/Warner 5050467 3122 2-7
In de jaren zeventig (en lang daarna) vormde Agneta Faltskog de
vleesgeworden natte droom van menig dertiger. De blonde Abba-
vocaliste belichaamde een naïef geladen erotiek, vooral voor hen
aan wie de wilde explosie van de jaren zestig voorbij was gegaan.
Op My Colouring Book laat de Zweedse horen dat ze haar inspira
tie onveranderd haalt uit het ruime arsenaal van jaren zestig-zan
geresjes dat eenzelfde onderhuids sex appeal uitstraalde: Petula
Clark, Cilla Black, Dusty Springfield, Rita Pavone, Sylvie Vartan.
Daar is niks minderwaardigs aan: op een verlopen kermisattractie
kun je je nog altijd merkwaardig gelukkig wanen als je op Helen
Shapiro's Walking Back To Happiness door elkaar geslingerd
wordt. Faltskog beschikt nog steeds over het onschuldige stemme
tje als in haar jaren met Anni-Frid, Bjom en Benny - inclusief het
ficht-Scandinavische accent van toen. Op When You Walk In The
Room van de onvolprezen Jackie De Shannon laat ze zich gaan,
terwijl ze The End Óf The World zo zoet zingt dat het glazuur van je
tanden springt: „Why does my heart go on beating?'
BOEK VAN DE DAG
Genre: prentenboek
Jane Ray
Adam en Eva en
de Hof van Eden
uitg. Christofoor
Prijs: €12,90
Waarop rijmt 'Jane Ray"? Wie wel eens een prentenboek van de
Britse illustratrice heeft bekeken, kijkt er niet van op: Goud op
snee. Wereldwijd zal er geen tekenaar te vinden zijn die zóveel
goud in haar prenten verwerkt - als de drukkerij z'n werk naar be
horen doet, glimmen haar boeken je tegemoet. Echter, niet alleen
die gouden gloed verraadt dat je met een echte Ray te maken hebt,
ook de onderwerpkeuze (vaak bijbelse verhalen), de herkenbare
vormgeving met bonte kaderranden, haar per pagina variërende
kleurenpalet en uiteraard haar tekenstijl, onmiskenbaar beïnvloed
door de New Age-beweging. InAdam en Eva en de Hof van Eden
vertelt zij het scheppingsverhaal na. En of je nou van die typische
Ray-stijl houdt of niet: ze doet dat knap. Verrassend fraai is de
prent waarop God de nog slapende Adam koestert in de palm vaii
zijn hand, de manier waarop Ray de invloed van de slang op part
ner Eva duidt en de felrood gloeiende woede van God, als hij het
ongehoorzame paar uiteindelijk zijn paradijs uitsmijt.
KOKKERELLEN
Voorgerecht voor 4 personen
Het koken en pocheren van vlees
is bij ons een nauwelijks bekend
fenomeen. Vroeger werd de
klapstuk voor bij de hutspot ge
kookt en werden aardappelen,
wortelen en uien voor hetzelfde
gerecht in het kookvocht van het
vlees gaar gemaakt. Tegenwoor
dig eet men liever een gehaktbal
of een varkenskarbonaadje bij de
hutspot.
Ingrediënten
250 gram kalfsfri
candeau; 2 dl
droge witte wijn,
zoals Chardon-
nay; 1 tablet
voor vleesbouil
lon; 200 - 250
gram fijne kant-
en-klare soep
groenten; 1 dl
vleesfond, uit pot
je; 1 eetl. allesbin-
der; 1 eetl. (kook)
room; 1 eetl. Zaan-
se mosterd; zout;
witte peper uit de
molen; 20 gram
boter, in blokjes,
ijskoud; 1 eetl. fijn
gehakte (blad)pe-
terselie; eventueel
enkele toeven (krul)
peterselie.
Bereiding
Breng in een pan met dikke bo
dem 4 deciliter water en de wit
te wijn aan de kook. Laat het
bouillontablet erin oplossen.
Leg het vlees in het kokende
vocht. Temper onmiddellijk
daarna de warmtebron en leg
het deksel op de pan. Houd al
les gedurende 15 minuten te
gen de kook aan. Neem het
vlees daarna uit de pan en ver
pak het in aluminiumfolie. Laat
het vlees tenminste 10 minuten
rusten. Voeg de soepgroenten
aan de achtergebleven bouillon
toe en laat alles circa 8 minuten
zachtjes koken.
Dien de soep op als een vooraf
je. Roer er aan tafel wat gerasp
te (Parmezaanse) kaas door.
Meet 2 deciliter groen-
tensoep af en schenk
het door een zeefje in
een pannetje met
dikke bodem. Voeg er
vleesfond aan toe.
Laat alles zolang ko
ken tot door het in
dampen niet veel
meer dan 11/2 decili
ter is overgebleven.
Voeg de room toe en
roer allesbinder en
mosterd erdoor. Klop
er daarna de ijskoude
boter door. Neem tij
dens het kloppen het
pannetje van de
warmtebron. Voeg
eventueel wat zout
en/of peper toe.
Roer de peterselie door
de saus.
Presentatie
Snijd het vlees in dunne
plakken. Schik ze dubbelgevou
wen in het midden op voorver
warmde borden. Schenk de
saus er rondom. Schik er even
tueel toeven (krul) peterselie als
garnering bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert
in het hele land of de automo
bilisten zich houden aan de
voorgeschreven maximum
snelheden. Een aantal controles
wordt dagelijks uitgevoerd: A28
tussen Zwolle en Knooppunt
Lankhorst en A50 tussen
knooppunt Beekbergen en
knooppunt Waterberg.
Vandaag wordt er ook gecon
troleerd op de A27 bij Blaricum
en A30 bij Bameveld. Dinsdag:
A2 bij 's-Hertogenbosch en A12
bij Woerden. Woensdag: A2 bij
Eindhoven en A59 bij Heusden.
Donderdag: A7 bij Wester-Kog-
genland en A29 bij Baren-
drecht. Vrijdag: A28 bij Meppel
en A73 bij Boxmeer. Zaterdag:
A2 bij Den Bosch/Maarhee-
ze/omgeving Weert en A15 bij
Tiel. Zondag: A27 bij Houten en
Al 7 bij Moerdijk.
HET WEER
door Jan Visser
Aprilse vorstdagen komen in het klimaatoptimum
net zo makkelijk voor als in het verleden (vorig jaar
in De Bilt 10, dit jaar 6 tegen normaal 4); een relatie
tussen het aantal vorstdagen en de gemiddelde tem
peratuur bestaat niet meer. Over de periode 1988 tot
en met 2004 was april 13 keer te zacht, 3 keer te
koud (voor het laatst in 1997) en in 2001 was het
maandgemiddelde precies normaal (8,3 graad). Niet
in de laatste plaats vanwege de plaatselijk hoge
nachtelijke minima (Hoofddorp 10,3, Soesterberg
10,1) was het gisteren de warmste dag van de
maand. De gemiddelde temperatuur kwam hier en
daar uit op circa 15 graden, maximaal werd de 20
grens ruim overschreden. Hoofddorp meldde 21,5
graad. De hoge temperaturen werden bereikt bij
meest zonnig weer maar tijdens de ochtenduren was
het aanvankelijk bewolkt en in de loop van de mid
dag ontstonden van het zuiden voorboden van on
weer. De bewolking hing samen met een in activiteit
toenemende depressie bij Parijs.
Uitlopers van het Franse lagedrukgebied dringen
vandaag naar ons land op, naar alle waarschijnlijk
heid ontwikkelt zich de komende nacht boven of ten
westen van Nederland een nieuwe lagedrukkern.
Een en ander leidt tot een duidelijke weersverande
ring. Vanochtend is er in het zuiden al sprake van
buiige regen (ook kans op onweer), later op de dag is
het noorden aan de beurt. De temperatuur loopt
nog op naar 18-20 graden. De wind is meest matig.
Enige regen kan zeker geen kwaad. April verloopt
nogal droog. Omdat het om buien gaat, is lang niet
zeker dat er overal wat valt, maar met depressieacti
viteiten boven onze streken moet ook morgen en
toch ook op Koninginnedag met (onweers)buien re
kening worden gehouden. De temperatuur blijft
meest nog boven 15 graden uitkomen, maar mocht
de wind aanlandig zijn dan kan het thermisch tegen-
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal: n
4. (Op)naaien (7); 5. Zwak zonder klimaat (8);
7. Hij hu(i)lt zich in schaapskleren (4); 9. GesdE
glaswerk (4); 10. Tuig buiten een Europeaan (8a
Verticaal: C
1. Oude schrijver volgens de letter (6); 2. Een
van het toneel (6); 3. In de bouw wordt het har;
gespeeld (9); 6. Eend die geweld gebruikt in de
sport (6); 8. Bespeeld door een militair (4).
Oplossing van dinsdag:
1part-pater-karpet
2roem-morel-rommel
3teug-terug-urgent
4ding-nodig-indigo
5roet-poter-sproet
6kerk-akker-rakker
7hert-recht-achter
8peer-preek-keeper
9. prei-priem-empire
10arts-staar-trapas
Gevraagd woord: KRUISRAKET.
