SERVICE eccd FgJ Fm E30 □0 F1R wm 8 7 f v iuss^ im sprinters Drumsticks met appeltjes Ut] Win een bon van 20, Droog C3 (2b - r^- 7 Bi Dé oplossing voor uw zoektocht! HDC160 vrijdag 23 APRIL 2OO4 CD VAN DE DAG Genre: singer-songwriter Ron Sexsmith Retriever V2 Records WR1026332 Hij schrijft de mooiste Beatleske liedjes van de laatste jaren. Da's niet de enige reden dat een nieuw album van de Canadese singer- songwriter Ron Sexsmith je blij hoort te stemmen. Retriever is al weer zijn zevende cd en hoewel er weinigen zijn die betere liedjes schrijven dan hij, verdient deze veertiger meer publieke waarde ring dan de luide bijval van collega's als Paul McCartney of Elvis Costello. Zelf is de niet langer nasaal zingende Sexsmith beschei dener, zo blijkt uit de titel. Een 'retriever' is een jachthond die een aangeschoten eend uit rietkragen vist en bij de jager brengt. In dit geval hoopt Sexsmith dat het uitbrengen van een nieuwe worp songs in ruil hem zelf ook geluksmomenten bezorgt. Mede dankzij producer Martin Terefe en begeleiders als Ed Harcourt (piano), le den van Travis en Sexsmith's Zweedse liveband zingen we Retrie ver al snel mee. Zo is Hard Bargain is een smaakvol gebed, terwijl Tomorrow In Her Eyes benadert de strijkerspracht en schmaltz van de McCartney-klassieker The Long And Winding Road. En in From Now On klinkt Pete Seeger door. BOEK VAN DE DAG Genre: vogelboek Einhard Bezzel Vogelveren Uitg. Fontaine Prijs 11,90 Het is weliswaar slechts een vertaling, maar het is er dan toch maar. Eindelijk is het Nederlandse taalgebied een gidsje over vo gelveren rijk. Tot nu toe is er van alles en nog wat verschenen over vogels. Boekenkasten vullen moeiteloos meters met verhandelin gen over gedrag, broedplaatsen, eieren, zeldzaamheden, braakbal- len, schedels, trekwijze en noem maar op van vogels. Her en der komen ook de veren wel aan de orde, maar een speciaal boek over uitsluitend vogelveren was er voor zover bekend nog niet. Daarin heeft uitgever Fontaine nu voorzien. Het superhandige gidsje van Einhard Bezzel, vorig jaar verschenen in München, is nu in Neder land uitgekomen. Op verbluffend handige wijze laat Bezzel zien hoe met behulp van een kleursysteem veren in een mum van tijd gedetermineerd kunnen worden. Voor zo'n 70 soorten hoeft de vo gelaar nooit meer vertwijfeld naar de plukresten te staren, wan neer een sperwer weer eens heeft toegeslagen. Bezzels gids brengt je feilloos op het spoor van wat de sperwer verorberd heeft. (De sperwer staat er zelf ook in). KOKKERELLEN Voor 4 voor- en 2 hoofdgerechten Het oorspronkelijke recept voor kip met appeltjes komt uit een van de wintersportoorden in Zwitserland. Het stond jarenlang op de kaarten van de voornaam ste restaurants. Daarin is de klad gekomen toen men er minder goed kon be schikken over de drum sticks van echte boe- renkippen. Het is niet temin een kostelijk ge recht waarvoor de bij ons gangbare drum sticks zich goed le nen. Ingrediënten 8-12 kippen-drum- sticks; zout; witte pe per uit de molen; mil de kerriepoeder (Co- nimex); ca. 65 gram bo ter; 2 eetl. (zonnebloem) olie; 1 1/2 dl gevogeltefond; 1 1/2 dl droge witte wijn, zoals Chardonnay, 1 eetl. Calvados (appelbrandewijn); 1/2 theel. honing; 4-6 friszure appels, zo als Granny Smith, geschild; 2-3 theel. limoen - of citroensap; 1 bakje rucolakers. Bereiding Maak de drumsticks droog met keukenpapier en wrijf ze daarna in met een mengsel van zout, peper en kerriepoeder. Verhit een bakpan met dikke bodem en laat 25 gram boter en de olie heet worden. Wacht tot het schuim van de boter groten deels is weggetrokken. Bak de drumsticks er aan alle kanten in ca. 6 minuten goudbruin in. Voeg een klontje koude boter (ca. 15 gram) toe. Temper de warmtebron en laat de drum sticks, met het deksel schuin op de pan, in ca. 10 minuten zachtjes gaar braden. Neem ze daarna uit de pan en houd ze, afgedekt met alumi niumfolie, op een voorver warmde schaal warm. Breng in een pannetje ge vogeltefond en de wijn aan de kook. Laat alles zolang zachtjes koken tot door et indampen niet meer an 2 deciliter is overge bleven. Steek met behulp van een aardappelboortje bolle tjes uit de appels. Be sprenkel ze met limoen- of citroensap. Verwijder de braadboter uit de pan waarin de drumsticks werden gebraden. Blus de jan met 3 eetlepels heet water. Roer de aanzetsels van de bodem van de pan los. Laat er even de kook over komen. Schenk het residu daarna door een zeefje en voeg het samen met de calvados aan de reduc tie van de fond en de wijn toe. Breng de nu verkregen saus op smaak met zout, peper en ho ning. Houd de saus warm. Verhit een kleine koekenpan en laat er 25 gram boter in smel ten. Wacht tot het schuim be gint wég te trekken. Bak de ap pelbolletjes er onder voortdu rend omschudden niet veel lan ger dan 4 minuten in. Laat de bolletjes even op een zeef uit lekken. Schep ze daarna door de saus. Hans Belterman (advertentie) Ga voor deelname naar www.ecco.com/nl Voor op het land én in het water - laat uw kinderen hun gang maar gaan! Oriëntatieprijs: vanaf 44,95 HET WEER door Jan Visser Het meteorologische voorjaar verloopt tot nu toe op veel plaatsen net zo droog als een jaar geleden. In Den Helder viel in maart en april 2003 totaal 39 te- j gen normaal 89 mm, dit jaar is er tot 21 april 43 mm gevallen. Schiphol staat op 70 mm, een jaar geleden viel daar in maart en april 64 tegen normaal 100 mm. Waar het de laatste tijd gemakkelijk regent is in de len van Spanje. Een week geleden bracht een actieve depressie ter hoogte van de Balearen een ware zond vloed in Catalonië: in Vilamaniscle viel vrijdag 145, in de bekende badplaats Roses 121 mm. Ook giste ren veroorzaakte een golvend koufront regionaal re gen van betekenis. Nederland bleef evenmin buiten schot maar tot in de middag was alleen de neerslag in het zuiden van Limburg significant (Maastricht 13 mm). Het kwam er bovendien tot onweer. Boven onze omgeving bouwt zich dezer dagen een hogedrukgebied op maar de positie van het hoog maakt ons wat kwetsbaar voor wolkenvelden van de Noordzee. De kern van het systeem bevindt zich na melijk ten westen/noordwesten van ons land. Onder invloed van het hogedrukgebied zijn er vandaag pe- 1 rioden met zon (met name aan zee) en het blijft droog. De temperatuur komt uit op waarden tussen 13 en 16 graden. De wind is meest zwak uit noorde lijke richtingen. Een in het hogedrukgebied verstrikt rakend warmte- front veroorzaakt morgen wolkenvelden, mogelijk valt er lokaal ook wat (mot) regen. De temperatuur komt uit op circa 15 graden, aan zee wat lager en de wind is zwak uit het westen tot noordwesten. Vanaf zondag wordt het hogedrukgebied een verlengstuk van een luchtdrukmaximum uit de poolstreken dat zich naar het noorden van Europa verplaatst. Met een meer noordoostenwind wordt dan drogere lucht aangevoerd. Dat betekent geregeld zonneschijn en in de middag wordt het meest 16 graden. bron --Irww tve&'ürnt.m zon licht bewolkt bewolkt Odd lichte regen zware regen o o Va sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist ZA f zo MA Dl Rotterdam Scheveningen Katwijk IJmuiden Egmond Temperatuur min/max min max min i max1 min max min i max hoog 07:35 en 19:46 !aag 00:54 en 15:30 06:48 en 19:02 02:40 en 14:45 07:08 en 19:22 03:00 en 15:05 07:26 en 19:46 03:05 en 15:14 07:46 en 20:06 03:25 en 15:34 Wind NW 3 NO 3 O 2 NO 2 NO 2 Purmerend Weer Noordzee /limuiden Zaanstad ■iMS'i m Ja Neerslagkans 20% 10% 10% 10% 10% Haarlem Neerslag-mm 0 0 0 0 0 l Amsterdam NW 3 SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Frankrijk NW 3 12 Verwachting voor morgen A cal A djl berg V berg V Alpe d-Huez 350 78 Les Ares 240 50 Argentiere 280 10 Les Deux Aipes 360 30 Chamonix 280 10 Les Houches 70 0 Champagny 260 100 MÈribel 225 25 Chamröusse 95 75 Praz sur Arty 0 0 Courcheve! 225 96 Superdevoluy 300 0 la Plagne 260 100 Val d'lsere 175 85 MA Spa nre Dl II.".I wo r i Mi'-..: DC Z/.itM' nö VR ntrnl ZA Hillegom O Sassenheim P Hoofddorp LeidenO 'O Wassenaar IO Den Haag s O Alphen a/d Rijn Utrecht ■Mi O Aimere O Amers Bronwwwweero 1 STRIPS PUZZEL DE RECHTER door Mr Jesse van Muylwijck eK. vJeRc o/v\©^Roee^Ni fAs OP l ï/o -ZAAU "Z-LJAJ ACTteF 1 MS U PW BÊRKtfT TBRWSl WIM" I noren, roer wn nu i i f m? r s -W S/ X! 1' *- - - Cryptogram Verkoopinfo: 073 - 523 11 23 (advertentie) Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen! Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl of mail naar sprinters@hdc.nl Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69 Horizontaal: 4. Eentonig meubelstuk (7); 5. De waarde van oorlogsschip? (9); 8. Door kleding van de kaar 9. deze knaap zit in een Engels boek (4); 10. Stoffige zeearmen (6). Verticaal: 1. Er is niets aan om erin te staan (7); 2. Een k van een schilder zit in de weg (9); 3. Het beste een merk (4); 6. Dik boek vol energie? (6); 7. Dessert met vaart belemmert de vaart (6). Oplossing van donderdag: Horizontaal: 1. Steendruk; 9. telg; 10. acre; 11. in; 12. eel; 14. ep; 15. arsis 17. rum; 19. nar; 21. zon; 22. dar; 23. sir; 25. ach; 27. fraai; 3 32. olv; 33. pt; 34. recu; 36. emoe; 38. toewerpen. Verticaal: 1. Stier; 2. ten; 3. el; 4. eger; 5. Dali; 6. RC; 7. ure; 8. keper; 15. amorf; 16. snaai; 18. uzi; 20. are; 23. sport; 24. ral; 26. he 28. rouw; 29. aver; 31. neo; 33. Poe; 35. ce; 37. MP.

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Leidsch Dagblad | 2004 | | pagina 26