SERVICE
15
T*J
sprinters
1
00
Z5"
0
000
Enkele buien
Dé oplossing voor uw zoektocht!
-
25
Kruiswoordraadsel
HOC 160
donderdag 1 APRIL 2004
CD VAN DE DAG
Genre: ambient/noise
Einstürzende Neubauten
Perpetuum Mobile
Mute/Pias CDStumm22i
1 april: Einstürzende Neubauten treedt op in Paradiso. Het zou
een grap zijn als dit Berlijnse collectief rond Blixa Bargeld van
avond net als in de jaren tachtig met drilboren, plaatstaal, tand
artsgereedschap en pneumatische hamers lawaai zou produceren.
Op het nieuwste album ligt noise echter niet als een loden deken
over het muzikale idee heen. Perpetuum Mobile is een lucide, zelfs
schijnbaar gewichtsloze studie naar het gevoel eindeloos te bewe
gen. Ventilatoren, een plastic kinderspeeltje, Jah Wobble-achtige
baspartijen, helder gemixte percussie en een ronkend orgel vor
men een smaakvolle achtergrond voor de teksten van Bargeld.
Diens regels klinken als een debat tussen verschillende stemmen
in zijn hoofd - bepaald niet pretentieloos - en vormen het enige
zwakke punt van de cd. Het bewust toepassen van stiltes en be
wuste geluidsvervormingen scheppen echter een dreiging waaraan
je je nauwelijks kunt onttrekken. Sterkste stukken: Ein leichtes lei-
ses Sauseln, Selbstportrciit mit Kater en de geluids-getijdencentrale
Ozean und Brandung.
BOEK VAN DE DAG
Genre: kookboeken
Caroline Barty
De perfecte huisvrouw
Uitg. Tirion
Prijs 14.90
Een avond rustig en klassiek dineren schiet er tegenwoordig maar
al te vaak bij in. Druk, druk, druk nietwaar. En dus wokken we wat
af, halen een kant-en-klaar maaltijd of wippen binnen bij de af-
haal-Chinees. Hoewel niet elke geëmancipeerde vrouw gelukkig is
met de titel, probeert dit boek het snelle leven van nu te combine
ren met het stijlvolle eten uit de jaren vijftig. Of iedereen zin en tijd
heeft om bij voorbeeld een koffiekransmenu of elegante lunch te
maken of een canapé-avond te organiseren, is de vraag. Misschien
meer iets voor Mrs. Bucket uit de Engelse serie Keeping UpAppe-
arences. De gerechten zijn in ieder geval om van te watertanden.
En tussen alle kookboeken over snelle hoofdmaaltijden en een
pansgerechten heeft een boek met tips over tafelgerei (waar het
botermes te leggen?) en sfeervolle verlichting ook wel iets aparts.
En bijenwas is ideaal om alles blinkend mooi te poetsen. Want lek
ker eten begint volgens de schrijfster met een glanzend schoon
huis.
KOKKERELLEN
Gesmoord lamsvlees met bosuitjes
Hoofdgerecht voor 2 personen
^3 (2b (2b
zon licht bewolkt bewolkt
VR
Temperatuur
min/max
ZO 4
Neerslagkans
Neerslag-mm
40%
1-3
0 0 0 ï}- ooi>
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
ZA
Z 4
60%
3-6
ZO
Waterstanden morgen
HET WEER
door Jan Visser
Maart is de afgelopen decennia steeds natter gewor
den. Gedurende het tijdvak 1921-1950 viel er gemid
deld over het land 39 mm, de huidige landelijke
norm (tijdvak 1971-2000) is 65 mm. De laatste jaren
is de lentemaand weer wat droger aan het worden,
maar het is nog te vroeg om van een nieuwe trend te
spreken. In 2002 viel er gemiddeld 43, in 2003 27 en
dit jaar circa 40 mm (voorlopig cijfer). Uit de eerste
cijfers blijkt dat er met name in het noordwesten van
het land weinig neerslag is gevallen. In Den
Hoom/Texel werd slechts 15 mm opgevangen en
Den Helder (meetpunt De Kooy) registreerde 18
mm. In maart 2003 bedroeg de neerslagsom daar 13
mm. In onze regio bleef Wijk aan Zee steken op 28
mm, Soesterberg registreerde 41, Schiphol 44,
Hoofddorp 45 en Valkenburg 49 mm.
Een storing vanuit Frankrijk arriveerde vandaag bo
ven ons land. Daardoor was het minder zonnig maar
de temperatuur liep nog wel op tot boven 15 graden.
Een krachtig hogedrukgebied boven het noorden
van Europa tempert de komende dagen al te opdrin
gerige storingen. Toch moeten we periodiek wel re
kening houden met enkele buien. Morgen is dat
vooral later op de dag het geval wanneer het kou
front van een depressie bij Ierland richting Neder
land koerst. Voor het front uit kan het kwik nog uit
komen op 16-17 graden. Zaterdag is de kans op bui
en iets kleiner, zondag weer wat groter en in een
zuidwestelijke stroming gaat de temperatuur enkele
graden omlaag. Na het weekeinde zakt de tempera
tuur naar 11-12 graden. De wind gaat dan uit het
westen tot noordwesten waaien. Op hoofdzakelijk
enkele plukken hoge sluierbewolking na was het gis
teren zonnig en steeg de temperatuur tot 17-18 gra
den: Hoofddorp en Schiphol maten 18,0, Soester
berg 18,9 graad. Op het strand van Hoek van Hol
land werd een maximumtemperatuur van 20,7 graad
gemeten.
«ei ae weerman voor
het meest actuele
weerbericht in de regio
Z 3
Umuiden
50%
1-2
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Zwitserland
Verwachting voor morgen
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Andermatt
460
50
Grindelwald
100
0
Champery
150
25
Gstaad
360
20
Chateau-d'Oex
30
0
La Vue-des-Alpes
40
20
Chatel-St-Denis
0
0
Rigi
0
0
Davos
231
60
Saas-Fee
295
79
Elm
120
30
Santis
100
100
Flims
320
30
St Moritz
100
20
MA Spanje Dl Italic WO Duitsland DO Zwitserland VR Frankrijk ZA Oostenrijk
STRIPS
0900-123457:
Haarlem
Zaanstad
'O
o
Amsterdam
Hillejgm O Hoofddorp
O Sassenheim
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
p Den Haag
O
Alphen a/d Rijn
Utrecht,
O
SUPS
Bron: www.weeronliné.r
PUZZEL
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A28 tussen Zwolle
en Knooppunt Lankhorst en A50 tussen knooppunt Beekbergen
en knooppunt Waterberg. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op
de A27 bij Hilversum en A2 bij Hunsel. Vrijdag: A28 bij Beilen/As-
sen en A12 bij Zoetermeer. Zaterdag: A7 bij Marum en A73 bij Box
meer. Zondag: A2 bij 's-Hertogenbc ^ch en Al5 bij Gorinchem.
DE RECHTER
veei. /vjep^Ru-A/opeRS wiuue/u vat
hum cuutuur pwïaj6etj9er worpt
opiscle&p AAtj alu)chtdm6h
door Mr Jesse van Muylwijck
itc ge/o vw\t /vvt/sJes-tv imteraJAt'ioaJal
paarvam zeer.
BC
or een v>zvuen
WU MANNEN
POMINÊfcéN!
JAf .MS ttÊT m-r
IN prr millennium
IS, PAN WET- IN ne-T
Moutenpêj
M CM-ATOXS SWPIC*!*, INC-
ju urr ite-r 'hc-vuctmt' aeisr
~T
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax:072-519 68 69
1
2
3
4
5
6
7
8
9
11
13
17
18
20
22
23\
26
28
29
30
32
33
34
35
36
37
38
Horizontaal: ie
1. Sinterklaaslekkemij; 9. uitroep bij de jacht; 10. plaats in '1
Algerije; 11. grondtoon; 12. tweetal; 14. Engelse ontkenning
15. hemelbrood; 17. straat (Fr.); 19. desktop publishing; e
21. deel v.e. fuik; 22. Turkse eretitel; 23. groente; 25. voor;_
27. afzetgebied; 30. editie; 32. gestold vleesnat; 33. circa; |t(
34. deel v.e. hengel; 36. vluchtig omhulsel; 38. eerste druk fa
controle. Ei
Verticaal: lc
1. Deel v.e. auto; 2. brander; 3. bijwoord; 4. deel v.e. muziek
stuk; 5. beloning; 6. soort slee; 7. voorzetsel; 8. lekkernij;
13. Organisatie der Verenigde Volken; 15. rivier in Thailan^
16. ingewijde; 18. nachtvogel; 20. Transit International u
Routier; 23. ordeband; 24. vlekkenwater; 26. ondoorschijnat
donker; 28. geen uitgezonderd; 29. vlek; 31. van de; 33. wril
35. en omstreken; 37. bijbelse stad.
Oplossing van woensdag: |e
Horizontaal: ar
4. Bartype; 5. papavers; 7. vest; 9. brok; 10. gedragen. D(
Verticaal: a;
1. Bagage; 2. staart; 3. opzegbaar; 6. spoken; 8. spel. 'g
Vraag uw slager om kleine
lamslapjes die hij bij voorkeur
van de schouder van het lam
dient te snijden. Ze mogen niet
veel meer dan 6o gram per stuk
wegen.
Ingrediënten
4 lamslapjes, samen ca. 250
gram; zout; zwarte peper
uit de molen; 2 eetl. ge
zeefde bloem; 2 1/2
eetl. traditionele olijf
olie; 1 grote grof ge
snipperde ui; 1 teen
tje fijn gehakte knof
look; 2 eetl. (lams)
vleesfond, uit potje;
4 eetl. droge sherry,
bij voorkeur fino;
2-3 bosuitjes, met
veel fris groen.
Bereiding
Maak het vlees
droog met keu
kenpapier en
wrijfhetinmet
wat zout en peper.
Wentel de lapjes
door de bloem.
Schud de overtolli
ge bloem er af.
Verhit de olie in
een koekenpan
met hoge op
staande rand. Bak
de lapjes er in 6-8
minuten aan weers
zijden bruin in. Neem
het vlees uit de pan en houd
hét, verpakt in aluminiumfolie,
warm.
Fruit hierna, gedurende 3 mi
nuten, de ui in de resterende
olie. Schep daarna de knoflook
erdoor en voeg na 1 minuut
vleesfond en sherry toe. Roer
alles krachtig door en breng het
aan de kook. Leg de lamlapjes
in de pan. Temper de warmte
bron en leg het deksel op de
pan. Laat het lamsvlees op een
klein pitje zachtjes in 75-80 mi
nuten gaar smoren. Keer het
vlees tijdens het smoren enkele
malen en voeg enkele eetlepels
warm water (of het kook
vocht van de bosuitjes)
toe wanneer er te veel
vocht dreigt te verdam
pen.
Was de bosuitjes en
snijd ze schuin in
smalle ringetjes.
Zet ze op met
ruim kokend wa
ter met wat zout.
Laat ze 1 minuut
koken. Stort ze op
een fijne zeef en
spoel er zoveel
koud water over
tot ze volkomen
zijn afgekoeld.
Laat ze daarna
uitlekken.
Presentatie
Leg de gesmoor
de lamslapjes
schuin op elkaar in
het midden van voorver
warmde borden. Verdeel
de bosuitjes erover en
schep er enkele eetle
pel van het smoorvocht
over dat in de pan is ach
tergebleven. Geef er gebakken
aardappeltjes (krieltjes) en een
frisse gemengde salade bij.
Hans Belterman
