sprinters
SERVICE
Dé oplossing voor uw zoektocht!
Zacht en beetje nat
HDC160
vrijdag 12 MAART 200<
CD VAN DE DAG
Genre: jazz
Eric Vioeimans
Boom-Petit
Challenge Jazz SACHR 70114
Als het titelstuk even onderweg is, maakt trompettist Eric Vioei
mans zijn opwachting. Tot die tijd draaien gitarist Anton Goud
smit en pianist Herman Fraanje rondjes in het Caribisch gebied.
Hun staccato lijntjes vormen net niet de contouren van een calyp
so. Dankzij Erics trompet bivakkeren we ineens op Cuba. Met een
fraaie finale figuur belanden we toch nog op Trinidad en is het
over voordat we de dansvloer kunnen opzeilen. Boom-Petit, Vioei
mans nieuwste album, staat vol met zulke surprises - waarvoor het
begrip collage te onsamenhangend is. Vioeimans (1963) schuift
hier zijn twee trio's ineen. Met Goudsmit en cellist Ernst Reijseger
speelt hij in Fugimundi, met Goudsmit en Fraanje in Gatecrash,
maar het resultaat is geen typische kwartetplaat. Er staan duostuk
ken op, solistische fragmenten, verschuivende muzikale ontmoe
tingen, waarin je soms Weather Report of Pat Metheny en dan
weer klassieke motieven Never Beforeof vuige blues (het geweldi
ge Good Ol'Benzontwaart. Intieme, weemoedige muziek die zelfs
de centrale verwarming behaaglijk maakt.
BOEK VAN DE DAG
Genre: brieven
Voltaire
Fransman in Londen
Uitg. Wereldbibliotheek
Prijs 17,90
De scherpe pen van filosoof Voltaire waarmee hij de Franse poli
tiek en godsdienst teisterde, zorgde ervoor dat hij in 1726 moest
verhuizen: voor drie jaar naar Engeland. Van daaruit schreef hij
fictieve brieven waarin hij de Engelse economie, godsdienst, poli
tiek, literatuur en wetenschap vergeleek met de Franse equivalen
ten die er beslist minder goed vanaf kwamen. Doelstelling van de
brieven is om via een omweg kritiek te leveren op de situatie in
Frankrijk. Voltaires conclusie is dat in Engeland alles beter is. Het
is toleranter op religieus gebied: allerlei geloofsovertuigingen naast
elkaar. Het regime is niet absolutistisch want de koning wordt be
teugeld door de senaat. Zelfs Descartes is niets vergeleken bij New
ton die met behulp van berekeningen en simpele instrumenten er
in is geslaagd het universum in formules te stoppen. Een genot om
te lezen hoe Voltaire alles en iedereen vol op de wreef neemt. Zijn
geestige observaties en kritische uitlatingen zijn nog altijd een plei
dooi voor vrijheid en verdraagzaamheid.
KOKKERELLEN
Lamsvlees met groene asperges
Hoofdgerecht voor 2 tot 3 personen
Dit is een gerecht uit de keizerlij
ke Chinese keuken waar men de
'gelakte eend' koestert en de
stoofgerechten van de manda
rijn hoog in aanzien staan. Daar
bij hoort ook het gerecht van
vandaag dat er doorgaans met
schapenvlees wordt bereid.
De groene asperges kun
nen eventueel plaats
maken voor witte as
perges of geblan
cheerde sperzie
boontjes of peultjes.
Ingrediënten
250-300 gram malse
lamslappen, bij voor
keur gesneden van
de achterbout; 250-
350 gram groene as
perges; 1 stukje ver
se gemberwortel,
ca. 3 cm (ca. 30
gram); 2 eetl.
(zonnebloem) olie;
2 teentjes fijngehakte
knoflook; 1 kleine in
smalle reepjes gesne
den rode Spaanse pe
per; 2 in ringetjes ge
sneden bosuitjes; 2 dl
(lams)vleesbouillon,
eventueel van deel
van tablet; 1 eetl. lich
te Chinese sojasaus; 1
eetl. Chinese rijstwijn of droge
sherry; eventueel 1/3 theel. wit
te basterdsuiker; 1 theel. maïze
na; zout.
Bereiding
Maak het vlees droog met keu
kenpapier en snijd het in blok
jes (ca. 11/2 cm). Schil, indien
nodig, de asperges geheel of ge
deeltelijk. Verwijder het onder
ste deel van elke stengel (ca. 3
cm). Laat de asperges een uur
tje in ruim koud water liggen.
Maak ze daarna droog en snijd
ze in schuine stukjes van 2-3
cm. Schil het stukje gember
wortel. Snijd het eerst in vlies
dunne plakjes en vervolgens in
uiterst smalle reepjes (draadjes)
Verhit de olie in een wok. Voeg
het idees en de asperges toe.
Laat alles gedurende 4 minu
ten, onder voortdurend roe
ren en omscheppen,
bakken. Voeg knoflook,
gemberwortel Spaanse
peper en bosuitjes toe-
Schep alles enkele ma
len om. Voeg de bouil
lon toe. Wacht tot alles
aan de kook is geko
men. Leg een deksel
op de wok. Temper de
warmtebron en laat
alles 12 tot 14 minu
ten zachtjes sud
deren. Neem
daarna het deksel
van de wok. Laat
alles dan nog zolang
sudderen tot de helft
van het vocht in de
wok is verdampt. Roer
intussen in een kom
metje rijstwijn of sher
ry sojasaus en maïze
na tot een glad papje.
Schuif alle ingrediën
ten in de wok naar een
zijde van de pan. Roer
het maïzenamengsel
door het vocht dat op de
bodem van de wok is ach
tergebleven. Laat de kook er
even over komen. Schuif daar
na de ingrediënten door de nu
verkregen saus. Laat alles dan
nog enkele minuten zachtjes
sudderen.
Presentatie
Schep het gerecht met de saus
in het midden op voorver
warmde borden. Geef er droog
gekookte (basmati)rijst apart
bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A28 tussen Zwolle
en Knooppunt Lankhorst en A50 tussen knooppunt Beekbergen
en knooppunt Waterberg. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op
de Al2 bij Arnhem en A4 bij Bergen op Zoom. Zaterdag: A7 bij
Marum en A76 bij Heerlen. Zondag: Al bij Muiden en Al3 bij
Delft.
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
een PIÉ zuh KUNNEN
TT- CCVÊN (MAT
(advertentie)
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Cryptogram
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Horizontaal:
4. Door deze reis wordt een wielerronde geschrapt (1
5. Oogpunten? (9); 8. Meisje op de vlucht (3);
9. Brood om op te hoesten (4); 10. Een kanjer van eei
schot (6).
Verticaal:
1. Huishoudelijk werkje waar muziek in zit (7);
2. Een etende vis als broodbeleg (9); 3. Uitgesproken
voor anker te gaan (4); 6. Handen die in vuur en vlaö
staan (6); 7. Conservatief op weg gehouden (6).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Strotklep; 9. cour; 10. Lena; 11. op; 12. kei; 14. ec; 15. barst; 1
poe; 19. eet; 21. kub; 22. Uri; 23. war; 25. une; 27. swing; 30. ra;
aai; 33. Io; 34. stad; 36. meer; 38. tekenfilm.
Verticaal:
1. Scoop; 2. top; 3. RU; 4. orka; 5. klis; 6. Ie; 7. ene; 8. pacht; 13
15. beurs; 16. terug; 18. Oka; 20. ein; 23. worst; 24. CIA; 26. eril
28. wade; 29. nimf; 31. Ate; 33. iel; 35. ak; 37. ei.
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
Koufront
Warmtefront
St Petersburg
Helsinki.
Moskou
irschau
Boedapest
Istanbul^
Barcelc
Tel Aviv
iMallorca
Marbella
Malta
Lanzarote
Fuerte
ventura
Tenerife
/ee-roni'me.nJ
a 0 <3 0 0 rj- ooi> y <3
Temperatuur
min/max
Neerslagkans
Neerslag-mm
i3- 1
Verwachting voor morgen
lichte regen
Scheveningen
Katwijk
Egmond
verwachting voor morge
Purmerend
O
ZW 4
ZW 4
ZW 4
IJmuiden
Zaanstad
40
50%
Haarlem
1
Amsterdam
ZW 5
O Hoofddorp
Hillegom
Ü5S5
O Sassenheim
Hilversum
ZW 4
Katwijk
Alphen a/d Rijn
LeideriO
Utrecht:
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Frankrijk
A
berg
dal
V
A
V
Alpe d'Huez
380
112
Les Arcs
250
90
Argentiere
270
15
Les Deux Alpes
400
50
Chamonix
270
15
Les Houches
135
45
Champagny
260
140
MÈribel
216
50
Chamroussè
90
70
Praz sur Arly
145
25
Courchevel
216
136
Superdevoluy
230
30
La Plagne
260
140
Val d'lsere
200
122
MA Spanje Dl Italië WO Duitsland DC
Zwitserland VR Fra
O Wassenaar
O Den Haag
HET WEER
door Jan Visser
Dit jaar komt de lente tergend traag op gang, maar
de meest recente weerkaarten voorzien een onver
hoopt gunstige ontwikkeling voor de volgende da
gen, met zowaar lenteweer na het weekend. Hoge-
drukgebieden met kernen over Zuid-Europa bren
gen zachte maritieme lucht over onze streken en oo
de zon komt uiteindelijk aan bod. De overgang naar
dit lenteweer gebeurt dit weekend met stijgende
temperaturen, al zorgen storingen soms voor nattig
heid.
Na het trotseren van een koude en nevelige ochtenc
kon de zon toch wel voor een fraai weerbeeld zor
gen. Het kwik ging op zoek naar 10 graden, maar
stagneerde op een graad of 8. Jammer dat de strakke
zuidoostenwind het wat minder aangenaam maakte
Vanavond wordt de koude lucht definitief wegge
stuurd. Dit gebeurt onder de impuls van een actieve
storing die een portie zachtere lucht met zich mee
brengt, maar ook regen die soms matig kan zijn. Ge
middeld valt er 5 tot 8 mm hemelwater, maar de
temperaturen blijven wel ruim positief met minima
van 5 graden. In de ochtend wordt het stilaan dro
ger, al kan af en toe nog een spatje motregen vallea
De matige wind luwt tot zwak en krimpt van zuid
oost in de avond naar zuidwest tegen de ochtend.
Morgen maken wolken en nog een plaatselijke spat
regen stilaan plaats voor overwegend droog weer,
waarbij de zon vooral na de middag meer ruimte
krijgt. Met een meest matige zuidwestenwind wordt
zachte lucht aangevoerd en het kwik kan klimmen
tot een graad of 10.
Zondag is het wisselend bewolkt, maar komen ook
enkele buien opzetten, vooral na de middag. Het
wordt behoorlijk zacht met maxima van een graad o
11.
