sprinters
SERVICE
De gele kruik
Champignons au gratin'
Koud
rT-
TT]
0 o
(KX,
- 1
Dé oplossing voor uw zoektocht!
HDC160
ZATERDAG 3 JANUARI 2OO4
CD VAN DE DAG
Genre: country/bluegrass
Liz Meyer with Nugget
Live At The European
World of Bluegrass
Strictly Country Records SCR56
In Franse ogen dreigt Europa kopje onder te gaan in Amerikaanse
cultuur. Het valt wel mee met dat 'gevaar'. Bovendien zijn veel cul
turele uitingen van gene zijde van de Grote Plas gebaseerd op erfe
nis uit de Oude Wereld. Europa is ook niet echt happig: we wen
nen moeizaam aan American Football en schatten country niet op
waarde in. Toch is in het Avondland een Gideonsbende van lief
hebbers van bluegrass-muziek actief. In de Amerikaanse, in Am
sterdam woonachtige zangerss Liz Meyer beschikt de scene zelfs
over een heuse diva. Met Nugget - Oostenrijks trots op flatpicking
gebied - speelt ze met regelmaat op het jaarlijkse congres van de
club. Je moet van Meyer's stevige, zelfs wat masculine alt houden
om haar zang op waarde te schatten. Ze bedient zich bovendien
zonder gene van stereotiepe thema's als de houdbaarheidsdatum
van een relatie (It Won 't Be Long) of de eeuwige onrust van het ge
moed (I've Got A Feelin). Maar ze is wel echt en authentiek. Deze
zorgvuldige live-opnamen tonen de warmte van Meyer, maar mis
sen de dynamiek.
BOEK VAN DE DAG
Genre: beeldverhaal
Patrick Atangan
De gele kruik
Uitg. Augustus
Prijs: 9,95
Patrick Atangan is een volkomen onbekende Amerikaanse stripte
kenaar, die in 2002 uit het niets De gele kruik presenteerde. Blij
kens het voorwoord is Atangan een talentvol kunstenaar, die met
veel inzet en inspiratie werkt aan zijn oeuvre. Zijn debuutbundel
De gele kruik is in elk geval een grote verrassing. Atangan biedt de
lezer in een verfijnd grafisch boekwerkje twee bewerkingen van Ja
panse verhalen. Hij heeft de verhalen getekend in de zogeheten
ukiyo-stijl, die zich onderscheidt door het gebruik van de klare lijn,
indringende details en een zachte kleursetting. De tekeningen zijn
gebaseerd op de klassieke Japanse houtsneeprenten. Dankzij deze
ietwat statische tekeningen kabbelen de verhalen naar goed Japans
gebruik een beetje voort, maar wie deze sprookjesachtige benade
ring kan waarderen heeft aan De gele kruik een prachtig boek.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 4 personen
Champignons behoren tot de
meest gekweekte paddestoelen
van de gehele wereld. Nederland
neemt daarbij een voorname
plaats is. De grootste champign
onkweker is Taiwan met een
paddestoelenproductie die an
derhalf maal zo groot is als de
onze. De meeste gekweekte
champignons worden geconser
veerd. De blanke champig
nons uit ons land hebben
niet zo heel erg veel
smaak en daarom dient
er bij de bereiding op
worden gelet dat de
champignons niet nog
meer van hun fijne en
uiterst tere smaak.
Het recept van van
daag komt uit de keu
ken van André Minder-
man van het Amster
damse Lido toen het Li-
do het Lido nog was (ja
ren '50).
Ingrediënten
1 kg kleine champig
nons: 40 gram boter; 3
bosuitjes, met veel fris groen,
gesnipperd; zout; witte peper
uit de molen; 1/2 theel. limoen-
of citroensap; 30 gram bloem,
gezeefd; 1.25 dl (kook)room; 2
dl groentebouillon; 75-100
gram geraspte extra belegen (of
nog oudere) Goudse kaas; 2
eetl. fijngehakte (blad)peterse
lie.
Bereiding
Maak de paddestoelen schoon.
Verwijder de voetjes van de
steeltjes. Snijd grotere exempla
ren in vieren. Verhit een (braad)
pan en laat de boter smelten.
Wacht tot het schuim groten
deels is weggetrokken. Schep
de champignons door de hete
boter. Temper de warmtebron.
Strooi de bosuitjes over de pad
destoelen. Schep alles opnieuw
om. Leg het deksel op de pan
en laat alles 10 minuten zacht
jes smoren. Voeg daarna wat
zout, peper en limoen- of ci
troensap toe. Schep alles weer
enkele malen om. Strooi de
bloem er over en schep al
les nogmaals goed om.
Schenk de room en de
bouillon er bij. Breng
alles, onder voortdu
rend roeren, aan de
kook. Blijf roeren tot
een gebonden saus is
verkregen. Strooi de
helft van de geraspte
kaas en de peterselie
er over en blijf hierna
nog zolang roeren tot
de kaas is gesmolten
en in de saus is opge
nomen.
Doe het gerecht over
in een grote beboterde
ovenvaste schaal of in
vier kleine beboterde
ovenvaste schaaltjes.
Strooi de rest van de kaas
er over. Leg er hier en
daar een flintertje boter op.
Plaats de schaal(tjes) onder een
reeds zeer hete ovengrill en laat
een fraai goudbruin kleurtje op
het gerecht verschijnen.
Presentatie
Dien het gerecht in de oven-
schaal(tjes) op. Geef er zelf af
gebakken knapperig stokbrood
bij. U kunt er eventueel een sa
lade van kropsla, tomaten, rode
en groene paprika's bij geven.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: In beide richtin
gen op de A28 tussen Harderwijk en knooppunt Hattemerbroek en
op de A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars.
Maandag; A2 bij Waalre en Al bij Bameveld. Dinsdag: A28 bij Bei-
len en Al bij Blaricum. Woensdag: A27 bij Vianen en A35 bij Ambt
Delden. Donderdag: A12 bij Waddinxveenen A12 bij Arnhem. Vrij
dag: A73 bij Venlo. Zaterdag: A76 bij Nuth en A50 bij Renkum.
Zondag: A27 bij Eemnes en A12 bij Zevenaar.
HET WEER
door Jan Visser
Januari 2004 is koud begonnen. Gisterochtend
meldde Wassenaar een sneeuwdek van 7 centimeter
(op boomtakken lag nog meer), om 12 uur stond de
thermometer op de vliegbasis Valkenburg nog op -
2,2 graden. Op nagenoeg wolkenloze satellietfoto's
was goed te zien dat het westen van het land en de
provincie Friesland een sneeuwdek hadden, elders
was het landschap sneeuwvrij.
Boven de sneeuw vriest het vanochtend lokaal 10
graden, op normale waarnemingshoogte, 1,50 me
ter, is de vorst matig met minima tot plaatselijk -8
graden. De lage temperaturen zijn het gevolg van
stagnerende continentale luchtmassa's onder de as
van een hogedrukgebied. Onder de hogedrukzone
valt de wind weg, er is nauwelijks bewolking en dat
in combinatie met een sneeuwdek veroorzaakt een
gevoelig warmteverlies.
Ook gedurende de rest van zaterdag blijft het koud.
Nagenoeg nergens komt de middagtemperatuur bo
ven het vriespunt. Vanavond zakt de temperatuur
snel maar de temperatuurdaling lijkt zich in de
nacht niet voort te zetten. Dat komt omdat een sto
ring boven de Noordzee een toename van de bewol
king veroorzaakt, waarschijnlijk komt het ook tot
neerslag (sneeuw en regen). Zondagmiddag stijgt de
temperatuur naar 4-5 graden, na het weekeinde een
verdere verzachting en periodiek regen.
December was de enige maand in 2003 met een ge
middelde temperatuur die precies op normaal is uit
gekomen. De Bilt kwam uit op een maandgemiddel-
de van 4,0 tegen normaal eveneens 4,0 graden. Te
zacht, in het zomerhalfjaar te warm, waren de
maanden maart tot en met augustus en november,
te koud of te koel waren januari, februari en septem
ber. In september was De Bilt wel een einzelganger
want in de rest van het land was september aan de
warme kant. Zo had Schiphol een septembergemid-
delde van 14,8 tegen normaal 14,3 graden tegen 13,9
tegen normaal 14,2 in De Bilt.
06:10 ««J
-1
5 08:49
MA
f Dl
WO
Temperatuur
min/max
fSf:-
Wind
W 3
ZW 4
W 4
Z 5
ZW 6
Weer
oor}-
0 O
<3
Neerslagkans
50%
70%
60%
60%
80%
Neerslag-mm
1-3
8-10
1-2
1
4-7
Waterstanden morgen
Bel de weerman voo
het meest actuele
weerbericht in de reg
0900-12345;
50 eurocent per minuut
Verwachting voor morgen
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Oostenrijk
(advertentie)
Iets aan te bieden of juist te vragen? Van personeel tot aanhangwagen!
Plaats nu uw Sprinter via www.sprintersonline.nl
of mail naar sprinters@hdc.nl
Tel.: 072-519 68 68 Fax: 072-519 68 69
Horizontaal: lGewoonterecht; 4. projectiescherm;
8. munt; 10. Turkse titel; 11. gevangenis; 13. spil;
15. loopvogel; 16. met name; 17. Amerikaanse staat;
20. slotwoord; 21. windmolenrem; 22. begeleiding v<
een zanger (Eng.); 24. vanaf; 25. op welke wijze;
26. operatiekamer; 28. lof; 29. god (Lat.); 32. steensc
34. slot; 35. vragend vnw.
Verticaal: 1. Deel van een kachel; 2. muzieknoot; 3.!
roep van pijn; 5. onder andere; 6. landbouwwerktuig;]
7. boterton; 9. rivier in Oostenrijk; 11. tak van handel
12. toetsenbord; 14. Braziliaanse dans; 16. tropische
vrucht; 18. bijb. figuur; 19. echtgenoot; 23. dapper;
24. leegte (bouwk.); 27. kort geluid; 30. vogelproducj
31. voorvoegsel; 32. Frans lidwoord; 33. oude lengte!
maat.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal:
4. Priemen; 5. gladiolen; 8. ara; 9. Hals; 10. beroep.
Verticaal:
1. Opslaan; 2. windmaker; 3. peil; 6. omhoog; 7. ellips.
ee>J paal-
W4TER
