SERVICE
Gesmoorde knolselderij
met prei, ham en kaas
Anagram
(Mot) regen
HOC 160
DINSDAG 23 DECEMBER 2
CD VAN DE DAG
Genre: singer-songwriter
Tim Christensen
Honeyburst
EMI 5925322
Wereldberoemd in eigen land - het overkomt niet alleen BN'ers.
Tim Christensen is zo'n fameuze Deen dat ze met hem de boer op
willen. Op 8 januari maakt hij zijn Nederlandse concertdebuut tij
dens Eurosonic, de Europese uitstalkast van Noorderslag in Gro
ningen. Christensen beschikt beslist over potentieel - zijn drome
rige stem heeft het harde kantje datje bijvoorbeeld bij Neil Finn
(Crowded House) of vroeger bij Badfinger aantrof. Hij beschikt
over eenzelfde zintuig om met pakkende melodieën in- en intries
te ervaringen een plots vitale wending te verschaffen. In Whispe
ring At The Top Of My Lungs speelt hij de gekwetste en verlaten
man die zijn ex om rekenschap vraagt, totdat hij aan de hand van
een verleidelijk walsje de fouten bij zichzelf zoekt. De gedurfde al
bumtitel - een metafoor voor de toppen van gedroomd zinnelijk
genot - zit hier ook in het refrein verborgen. Met alleen een simpe
le gitaar speelt hij een soortgelijk walsje, Right Next To The Right
One. Dat was in Denemarken de herkenningstune van een Deense
tv-serie en is er geliefd als soundtrack bij huwelijksvoltrekkingen.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Franse
literatuur
Franstalige literatuur van nu
Margot Dijkgraaf
uitg. De Geus
Prijs: €27,50
Wie vermoedt dat de Franse literatuur na boegbeelden als Sartre,
de Beauvoir, Duras en Tournier een zachte dood is gestorven heeft
het mis. Ze is springlevend! Literair journalist Margot Dijkgraaf is
de opleving van de Franstalige letterkunde, verrijkt met schrijvers-
bloed van buiten Frankrijk, niet ontgaan. De thematiek van de jon
gere generatie omvat met name de consumptiemaatschappij, de
positie van de vrouw, erotiek en identiteitsproblematiek. Een ieder
zoekt naar een individuele uitdrukking voor zijn individuele bele
ving. Zonder een vooraf gedefinieerde sociologische of psycho
analytische invalshoek. Vandaar de rijke schakering in thematiek,
stijl, semantiek en verteltechniek. Een deel van Dijkgraafs boek is
gewijd aan Frans schrijvende auteurs die buiten Frankrijk zijn ge
boren. Ze bespreekt veertig moderne auteurs. Dijkgraafs verfijnde
analyses van auteur en oeuvre en de interviews waarin de mens
achter het boek aan bod komt, geven een aardig kijkje in de mo
derne Franstalige keuken der letteren. Een aanrader voor studen
ten en voor hen die zich willen verdiepen in literatuur uit een land
dat altijd toonaangevende auteurs heeft voortgebracht.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
In ons land behoorde knolselderij
in tegenstelling tot de meeste
andere landen in ons werelddeel
tot de 'vergeten' groenten. Ze
werd tot aan de Tweede Wereld
oorlog vrijwel uitsluitend ver
werkt in de traditionele erwten
soep. Daaraan kwam een einde
toen het Voorlichtingsbureau
voor de Voeding destijds propa
geerde om gebakken schijven
knolselderij als een vervanger
van vlees in de dagelijkse maal
tijden op te nemen. Na de Twee
de Wereldoorlog begon de knol
selderij aan haar (bescheiden)
opmars.
Tegenwoordig wordt de knol
selderij gekookt, gebakken, ge
smoord en een enkele maal ge
roosterd. Met de puree van
knolselderij kunnen aantrekke
lijke soepen worden gemaakt.
Voor geroosterde knolselderij
treft u in de tweede week van
het nieuwe jaar een recept aan.
Ingrediënten
1 middelgrote selderijknol; ca.
55 gram boter; 1 middelgrote
prei; 2 eetl. droge witte wijn, zo
als Pinot Blanc (Elzas); zout;
witte peper uit de molen; 100
gram gekookte ham, in smalle
reepjes gesneden (julienne); 1
dl (kook)room; 40 gram fijnge-
raspte oude of overjarige Goud
se kaas; 2 eetl. droog kruim van
wit- of volkorenbrood.
Bereiding
Boen de knol schoon onder
stromend koud water en snijd
hem in plakken met een dikte
van ca. 3/4 cm.. Schil de plak
ken en snijd ze in reepjes met
een lengte van ca. 5 cm. Spoel
de reepjes enkele malen in
ruim koud water. Laat ze daar
na uitlekken en zoveel mogelijk
opdrogen. Maak de prei
schoon. Gebruik uitsluitend het
witte en geelgroene deel. Snijd
de prei overlangs door en ver
volgens in smalle halve ringen.
Spoel de prei enkele malen in
ruim koud water. Laat de prei
daarna uitlekken en zoveel mo
gelijk opdrogen.
Verhit een (braad) pan en laat
40 gram boter smelten. Wacht
tot het schuim begint weg te
trekken. Schep eerst de prei
door de hete boter. Voeg daar
na de knolselderij toe en schep
alles nog enkele malen om.
Temper de warmtebron.
Schenk de wijn over het gerecht
en strooi er wat zout en peper
over. Leg het deksel op de pan
en laat alles 16-18 minuten
zachtjes smoren.
Schep de ham en de helft van
de kaas door het gerecht en
schenk de room er over. Laat
alles door en door warm wor
den. Doe alles over in een
ovenvaste schaal. Schep de rest
van de kaas door het broodk
ruim en strooi het over het ge
recht. Leg er hier en daar een
flintertje boter op. Plaats de
schaal onder een reeds hete
ovengrill. Laat er in 10-12 mi
nuten een fraai goudbruin
korstje op bakken.
Presentatie
Dien het gerecht op in de oven
schaal. Geef er zelf afgebakken
knapperig stokbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van R!adel.
STRIPS
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
(advertentie)
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je Jp 7/^rir|ph|f\pm*
een weekje van je vrije tijd, maar vIC LUI 11 ICUIUCIII
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 4800 CC Breda Postbank 1098510
E-mail info@zonnebloem.nl Internet www.zonnebloem nl
PUZZEL
Op elke verticale
regel dient een
woord van sier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omHjnde regel een
woord.
1Verharde huid, muggenlarve, honingklaver;
2. paar, meubelstuk, stijloefening;
3. echtgenoot, keukengerei, versuikerde pil;
4. lusthof, geestelijke, filosoof;
5. deel v.e. bureau, soort hert, door water omgeven land;
6. vogelverblijf, graveren, overblijven;
7. schop, geestelijke, roofdier;
8. zode, gang v.e. paard, aantal afdrukken;
9. warme drank, verdovingsmiddel, evenwel;
10. kleur, lil, onwaarheid spreken.
Oplossing van maandag:
Horizontaai: 1. Bo(u)t; 5. (g)obi; 7. ord(n)er; 8. e(r)go; 9. e(r)t
11. mag(i)er; 14. do(l); 16. (w)el; 17. (v)oor; 18. nee(t); 19. (s)<e
20. de(k); 22. (k)nevel; 25. reu(s); 27. (t)ent; 29. mar(i)ne; 30.
31. gei(t).
Verticaal: 2. (b)oog; 3. trom(p); 4. bel(e)g; 6. ba(a)t; 8. e(i)nd;
9. (i)er; 10. sol(o); 12. (k)aarde; 13. einde(r); 15. (t)oom; 16. (l)'or
19. (v)oer; 21. (n)est; 22. nu(l); 23. vla(a)g; 24. len(i)g; 26. ec(irer
28. nee(f).
cht
onweer
Egmond
IJmuiden
Rotterdam
Almere
Canarische eilanden
Temperatuur
min/max
Wind
Weer
Neerslagkans
Neerslag-mm
MA Spanje Dl Italië WO Duitsland DO Zwitserland VR Frankrijk ZA Oostenrijk
HET WEER
door Jan Visser
De winter is in het noorden van Europa ijs en ijs
koud begonnen. In het Zweedse Gielas werd gister
ochtend -38,5 graad geregistreerd, in Finland no
teerde Muonio overdag -35,8 graad. De zeer lage
temperaturen zijn het gevolg van stagnerende arcti
sche luchtmassa's boven een tamelijk dik sneeuw
dek. De Noordse kou is afkomstig uit de regio Spits
bergen waar het al geruime tijd ongewoon koud is.
De gemiddelde temperatuur op de luchthaven van
Spitsbergen over de periode 10-21 december be
draagt -23,6 graad. Dat is maar liefst 10 graden bene
den normaal. De stormdepressie van afgelopen zon-**
dag heeft trouwens ook in het zuiden van Zweden
veel sneeuw veroorzaakt. In Regna, Södermanland
lag gisterochtend 35 centimeter.
Het ontbreekt op de weerkaart aan de noodzakelijke
infrastructuur om de kou uit het noorden naar het 1
Noordzeegebied te loodsen, hetgeen trouwens al da-i
gen en dagen achtereen door de atmosfeermodellei
wordt geëtaleerd. Morgen trekt een warmtefront
over Nederland. De passage van het front gaat ge
paard met enige (mot) regen, de wind waait uit het
zuidwesten en in het westen wordt het in de middag
een graad of 9. De kerstdagen verlopen zacht en wis
selvallig, ofte wel kans op enige (mot) regen en voor
al kerstvrijdag een sterke zuidwestenwind. Vooral
gisternacht zijn heftige, clusterende buien over ons
land getrokken. Plaatselijk viel circa 10 mm waaron
der hagel, sneeuw (grote doffe korrels) en hier en
daar werden ook enkele heftige donderslagen waar
genomen. Ook gisteren overdag enkele winterse buiia
en (plaatselijk werd het enige tijd helemaal wit)
maar de zon scheen ook en op Valkenburg en in de
duinen van Wijk aan Zee werd het 5,6 graad. Gister
avond heeft het licht gevroren. Soesterberg meldde -
2,6
d <3 Odd) x} ij> 1} ooi}-
jewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buie
ZW 3
ZW 4
ZW 4
ZW 5
40%
1-3
40%
0-2
Verwachting voor morgen
Purmerend
IJmuiden
Zaanstad
Haarlem
,:.Q,
Amsterdam
O Hoofddorp
Hillegom
uss5
O Sassenheim
Hilversum
ZW 3
Soest
Katwijk
LeidenO
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar
IO Den Haag
Utrecht
Amersj
La Palm
Fuerte
Tenerife fr ^ntura
Gran Canana
SNEEUWHOOGTEN Wintersportgebieden Italië
Ayas-Champoluc
- *3
Verwachting voor morgen
Courmayeur
Eggental
La Thuile
Pozza di Fassa
Seis am Schlern
Sexten
St Rhemy
Katwijk
Scheveningen
Aie-e T"oc.H w/vr <aAAT O
/M-uewi/A/Au
pe" DeoRvv>\/ARvbk.! ïk kom
2>&rs.\s/\<3 L©<3<=>e/vJ V
HO© KoM JB VAAK AAaJ i'aJ Pe
HELE -ST.AP is EP. AJier
MEER TB KRUGETM/ r-
ALS IK oeziï
z&cnemm
JULLIÉ ttÉ65ÉN HÉT" 6<ÉtiOOfcP, MANNÉN -
ÉK. TUjxéNAAN, PAN WINNÉN WÉ ÉR ÉÉNTJÉ
VOOR PiÉ l£ARÉRP!
l£<* COACH, IK WOfcP W Éi-KÉ
AANVALSPO&IN6» NÉÉR£*ÉHAAIP,
IK WORP ÉR 6*ÉK VAN!
