SERVICE
Salade Caroline
m Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
Bewolkt
Anagram
HDC 160
CD VAN DE DAG
ISI.K\liarhaj
Genre: orkestrale pop/soft-soul
Ron Isley Burt Bacharach
Isley meets Bacharach
DreamWorks 0600445050075
Raindrops Keep Falling On My Head, de Burt Bacharach Hal Da-
vid-klassieker, is zo vaak en zo dikwijls vlak gecoverd dat we het
voor lief nemen als een liedje over mistroostige winterse buien. Al
leen al daarom is het een zegen als een ervaren soulveteraan als
Ron Isley de hoopvolle tekst ('all those blues they sing/to meet
me/won't defeat me/it won't be long/'till happiness steps up to
greet me') opnieuw bezielt. Isley, decennialang 'lead' bij The Isley
Brothers, doet dat met zo'n razendknappe timing en gospeleske
bezieling dat je bijna alle stukken op deze plaat telkens weer opzet.
Isley"s kopstem zit tussen die van Al Green en Jimmy Scott in en
krast veel van deze, oorspronkelijk voor Dionne Warwick geschre
ven evergreens opnieuw in je geheugen. Bacharach maakte eerder
een prachtige plaat met Elvis Costello, maar komt ditmaal niet met
nieuw werk op de proppen. De hoestekst bevat echter een prachti
ge anecdote. Burt verbood The Isleys 1962 Make It Easy On Your
self op te nemen. Dat en veel meer wordt hier rechtgezet. Bacha-
rachs arrangementen zijn een droom.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: islamitisch
fundamentalisme
Hans Jansen
God heeft gezegd. Terreur,
tolerantie en de onvoltooide
modernisering van de islam
Uitg. Augustus
Prijs: 14,50
Zelfs de CIA heeft toegegeven dat niet valt vol te houden dat Sad
dam Hussein en al-Qaeda twee handen op één buik waren. Arabist
en islamkenner Hans Jansen beweert echter doodleuk dat het wel
zo was. Gelukkig maakt hij dat goed door elders in zijn boekje God
heeft gezegd interessante dingen te berde te brengen. In hoofdzaak
poneert hij twee stellingen. Ten eerste: het islamitisch fundamen
talisme en het daaruit voortspuitende geweld hebben als doel de
schapen van de eigen kudde te ontmoedigen hun eigen weg te
gaan. Bovendien: de 'mandarijnen' aan Nederlandse universiteiten
die de islam hoe dan ook van zonden vrijpleiten, hebben het bij
het verkeerde eind. Volgens Jansen is het fundamentalisme vooral
verzet tegen de moderniteit, in het bijzonder tegen de vrije keuze
die iedereen heeft op de religieuze markt om al dan niet op tradi
tionele wijze godsdienstig te zijn of juist niet. Fundamentalistisch
geweld moet de religieuze vrije markt verstoren en de prijs van ge
loofsafval opdrijven.
KOKKERELLEN
Maaltijdsalade voor 2-3 personen
De salade heb ik eens op
gedragen aan Caroline
Darbonne. Ik heb haar
jaren geleden het re
cept voor fazant met
zuurkool ontfutseld.
Het betreffende re
cept treft u komende
zaterdag in deze rubriek
aan.
Ingrediënten
2 kalfsschnitzels, elk
ca. 100 gram; 2 grote
plakken rauwe (ge
droogde) ham; 35 gram
boerenpaté (paté cam
pagne); 1 theel. cognac; 1
theel. rode port (ruby);
75-100 gram gemeng
de groene slasoorten;
2 theel. (kruiden)
azijn; 1 mespunt
Zaanse of andere se-
mi-grove regionale
mosterd; zout; witte
peper uit de molen; 2
eed. olijfolie, extra vergi
ne; 1 bosuitje, met veel
fris groen, gesnipperd;
2 tomaten, ontveld, in
parten gesneden.
Bestrijk het geperforeer
de deel van een stoom
pan met een kwastje met
olie. Leg de rollen er op.
Breng in de pan een
royale hoeveelheid
water aan de kook.
Laat er per liter 2 thee
lepels zout in oplossen.
Plaats het geperforeerde
deel van de pan boven
het kokende water. Sluit
de pan met het deksel en
stoom de kalfsrollen in
ca. 15 minuten gaar. Laat
de rollen daarna volko
men koud worden.
Maak de sla schoon.
Spoel de bladeren enkele
malen in ruim koud wa
ter. Scheur de bladeren in
stukjes en verwijder de
dikste nerven. Maak de
sla zo droog mogelijk
(slacentrifuge). Leg de
sla in een kom.
Maak de dressing door
eerst azijn, mosterd en
wat zout en peper met
elkaar te vermengen.
Klop er daarna de olie en
het bosuitje door. Schenk
de dressing over de sla en
schep alles enkele malen
Bereiding
Wrijf de paté door een fijne
zeef en roer cognac en port
door de puree. Maak de schnit
zels droog met keukenpapier.
Leg ze naast elkaar op het werk
vlak en beleg ze met rauwe
ham. Bestrijk de ham met de
puree van de paté. Rol de
schnitzels daarna op en steek
ze vast met houten prikkers.
Presentatie
Verdeel de sla als bedjes over
de borden. Snijd de kalfsrollen
in plakjes en schik ze op de sla.
Leg er parten tomaat rondom.
Bestrooi de gerechten met bies
look. Geef er sneetjes licht ge
roosterd witbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in'het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van Bladel.
Canarische eilanden
Temperatuur
min/max
Weer
Neerslagkans
Neerslag-mm
Meer informatie?
Bel (076) 564 63 62 of kijk op
www.zonnebloem.nl
DINSDAG l6 DECEMBER
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
door Jan Visser
Een omvangrijk hogedrukgebied met zwaartepunt gt
boven het centrale deel van Frankrijk zorgt ervoor
dat de aktieve delen van fronten ten noorden van r
ons land naar het oosten trekken. Alleen de zwakkelr
re delen krijgen toegang tot onze regio, en kunnen I
alsnog voor veel bewolking en mogelijk wat lichte
neerslag zorgen. Grote neerslaghoeveelheden wor- |'r:;
den niet verwacht. Wt
Vandaag stonden de huisbarometers op 'mooi- &M|
weer', maar niets was minder waar. Het bleef meest!®
al zwaar bewolkt en her en der viel zelfs wat lichte |W
regen. De temperatuur bleef daarbij steken rond eelL
graad of 7.
Vanavond en vannacht blijft het aanvankelijk nog UI
nadrukkelijk bewolkt en het is niet uitgesloten dat eËj
nog een drupje regen of motregen valt, al blijft het f
vannacht toch wel op de meeste plaatsen droog. NafC
middernacht breekt de bewolking zelfs open en ko l/
men er opklaringen tevoorschijn. Er kan dan wat ne
vel of mist gevormd worden. De minima liggen tus
sen 2 graden landinwaarts en 4 graden aan zee.
Morgen wordt het een overwegend droge dag. Na
het optrekken van nevel en mist (wat op sommige
plaatsen heel wat tijd in beslag kan nemen), wisse-
len wolkenvelden en opklaringen elkaar voortdu-
rend af. Het kwik klimt tot maximaal 8 graden en de
wind waait meestal zwak tot hooguit matig uit zuid Ee
westelijke sector. De daaropvolgende nacht blijft he !0n
droog en licht bewolkt. Het wordt relatief koud met isti
minima schommelend rond het vriespunt. Op vele ,g -
plaatsen kan het zelfs tot een graadje vorst komen. |ge
De dagen nadien verlopen meestal droog met af en ien
toe ook wat zon en kwikstanden rond 6 of 7 graden f£
Pas vanaf zaterdag verdwijnt het hogedrukgebied d
van de kaart en krijgen Oceaanstoringen weer door |ad,
gang. De neerslagkansen worden vanaf dan alweer me
gevoelig groter. arv
Stockholm
Londen
Bordeaux
Rome
j Athene
Rhodos
Madrid,
5=3
Kreta
Malta
Fuerte
ventura
Tenerife
bron: v)vvVweeron!«ne.nl
winterse buien
bewolkt
buien
licht bewolkt
Egmond
Scheveningen
Ijmuiden
Rotterdam
Purmerend
Verwachting voor morgen
Ijmuiden
Zaanstad
Haarlem
O Almere
Amsterdam
WEERSVERWACHTING wereldsteden
O Hoofddorp
Verwachting voor morgen
Hilversum
Nairobi
Bangkok
O Sassenheim
New Delhi
Katwijk
LeidenO
Buenos Aires
Jakarta
Johannesburg:
O Wassenaar
Utrecht
Los Angeles
Miami
Toronto
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
eerste..' Hoe heet het
G<^oc?f oïeTee^ Der?
NBPeRUAAlpSE TAAL. rcvi
eeysj vet2.seHf^.iKKeuyK
PRO G F? AAI/V\ A f VOL
CHT< AlGErO
vS EtZ. AJOÖ w/AT op STPAKS,
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
££N Of VÉNT PIÊ
FT^. se- PINÊ^N WIL eren
WAARVAN HU 6MNPÉNP
MAAóiZLA/K. KKU&T.
nte& i5 êên mooi
CITAAT: 'MÉN5£N
nier van m/N
m/ren ZXJn &êpoêmp
z&sveeos wez.
OPNIRW ve- MAKËM*
Lef, duivel, nieuwerwets;
maal, draaien, berouw;
ogenblik, herrie, graven;
beest, feestmaaltijd, rondkopdolfijn;
draaikolk, schaden, identiek;
toespraak, motief, kolenwagen;
kneedbaar mengsel, schermwapen, vergiffenis;
wildebeest, kleur, wilde woudezel;
nakomeling, nummer, dal;
hijskamertje, ontgrate vis, fijne zeef.
(advertentie)
Oplossing van maandag: L
Horizontaal: 1. l(i)ef; 5. (g)ave; 7. (s)navel; 8. le(u)s; 9. (e)erL
11. (l)egaal; 14. (d)ia; 16. (d)ik; 17. (v)aas; 18. (a)ren; 19. (v)éL s
20. ka(m); 22. l(i)ever; 25. rui(t); 27. (b)eta; 29. sto(k)er; 30. l|eZ(
31. t(r)as. jZc
Verticaal: 2. (g)ene; 3. f(r)ase; 4. h(o)era; 6. vin(k); 8. (k)lei;Wi
10. (e)dik; 12. geste(l); 13. (w)aarde; 15. (b)aar; 16. (p)ink; 19wat
21. (l)ama; 22. li(d); 23. vete(r); 24. re(n)et; 26. (j)uni; 28. tralj
