SERVICE
Flan met Noorse zalm,
tomaten en prei
"«t Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
Bewolkt
Kruiswoordraadsel
HDC160
CD VAN DE DAG
Genre: nu soul
Alicia Keys
The Diary Of Alicia Key
J Records/BMG 82876 58164 2
Alicia Keys kan dat toetsenmasker (zie cd-boekje) beter van zich
afwerpen, maar ze zal bedoelen dat haar opmerkelijk goede
soulsongs zijn ontstaan aan de piano. Bovendien: haar frisse per
soonlijkheid uit zich juist via een lenige strot en niet via haar tame
lijk obligate pianospel. Hoe dan ook - kort nadat de New-Yorkse
twee jaar terug opzienbarend debuteerde met Songs in A minor,
werd duidelijk dat de 21ste eeuw haar eerste megaster had voort
gebracht. Alicia is afkomstig uit Hell's Kitchen, een ruwe, postin
dustriële buurt op Manhattan. Haar songs ademen zowel de zelf
kant van de straat (lees haar tekst voor The Constant State Of Going
Nowhereals de droom van een beter bestaan (luister naar het
smachtende If I Was Your Woman, hier vastgeplakt aan een frag
ment van Burt Bacharach's Walk On By). Keys heeft een verslaven
de stem, die geknipt is voor grotestads-soul. Ze kan platte wijshe
den optuigen tot overtuigende stukjes profane gospel. If I Ain't Got
You en Dragon Days horen we vanzelf terug in de volgende Idols-
afleveringen. Net zo goed als het debuut.
BOEK VAN DE DAG
Genre: essays
Ryszard Kapuoecihski
Lapidarium
Observaties van een
wereldreiziger
Uitg. De Arbeiderspers
Prijs: 22,95
Een lapidarium is een losse verzameling fragmenten. De Poolse
wereldreiziger Ryszard Kapuoecinski heeft daar vier delen van vol
geschreven. In zijn levensreis door de wereld heeft de intellectuele
Pool veel indrukken, invallen, gedachten, bedenksels en vrijetijds-
filosofietjes vastgelegd. Dat klinkt vrijblijvend, maar niet wanneer
Kapuoecinski dat doet. De journalist annex wetenschapper is meer
dan goed onderlegd, heeft een scherp waarnemingsvermogen en
een vlijmscherpe pen. Zijn visie op de veranderingen in Polen,
Rusland, Afrika en waar niet al, doorspekt met belevenissen en
overdenksels over het lot van het menselijk bestaan, zijn een lust
om te lezen. Kapuoecinski heeft zichzelf ooit omschreven als 'on
derzoeker van de andersheid'. Die opmerking is tekenend voor de
insteek, die hij kiest in zijn essays. Zijn fragmenten over welk on
derwerp dan ook belichten altijd de andere, meestal ongewone,
kant van de zaak. En dat is smullen voor iedereen die graag 'an
ders' denkt.
KOKKERELLEN
De flan met zalm kan,
zoals hieronder is aan
gegeven, als een hoofd
gerecht worden opge
diend. In kleine stukjes
(blokjes) gesneden kan
ze, voorzien van houten
prikkers, ook als appetizers
worden gepresenteerd. Leg
tegen het einde van de
baktijd in de oven wel
een velletje aluminiumfo
lie op de schaal om te voor
komen dat het goudbrui
ne korstje dat al na 12-15
minuten zichtbaar is, niel
al te donker wordt.
Ingrediënten
300 gram gefileerde
Noorse zalm, in blokjes
(ca. 7 1/2 mm) gesne
den; 2 rijpe (Italiaanse)
tomaten, ontveld, vrucht
vlees in minuscule blok
jes (ca. 5 mm.) gesneden;
2 dunne preitjes, de witte
en licht geelgroene delen,
gesnipperd; 6 grote eieren; 3
eetl. melk; 3 eetl. (kook)room; 2
eetl. fijngesneden dille; zout;
witte peper uit de molen; ca. 20
gram boter.
Bereiding
Schep in een kom zalm, toma
ten, en prei luchtig door elkaar.
Klop in een tweede kom de eie
ren los en roer er melk, room,
dille en wat zout en peper door.
Beboter de ovenvaste schaal.
Schep het eiermengsel
door de zalmmengsel
en doe alles over in de
ovenvast schaal.
Plaats de schaal iets
onder het midden in de
tot 200 graden voorver
warmde oven. Schakel
na het sluiten van de
ovendeur de ovenwarmte
terug tot 180 graden. Re
ken op een oventijd van
ca. 20 minuten. De flan
moet dan al vrij stevig
aanvoelen.
Presentatie
Snijd wanneer het om
hoofdgerechten gaat de
flan aan tafel in het ge
wenste aantal punten
(ca. 5) Geef er een ge
mengde groene salade
bij en zet een mand
met knapperig, zelf af
gebakken, stokbrood
op tafel.
Tip
De flan kan ook in een
koekenpan met hoge op
staande rand worden ge
bakken boven een matig afge
stelde warmtebron. Leg dan wel
meteen een deksel op de pan.
Keer de flan eventueel met be
hulp van het deksel om en laat
hem dan nog 2-3 minuten aan
de 'andere' kant bakken. Reken
op een baktijd van 16-18 minu
ten. Dien de flan op een grote
voorverwarmde schaal op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars. Tevens zal extra worden gecontroleerd op de
A27 ter hoogte van omgeving Meerkerk en op de A67 ter hoogte
van Bladel.
Canarische eilanden
Temperatuur
min/max
Weer
Neerslagkans
Neerslag-mm
DONDERDAG 4 DECEMBER 2(
1000 Luchtdruk(mbar)
door Jan Visser
Koufront
Warmtefront
Vooral in de hogere delen van de Ardèche, Frankrijk
zijn de laatste dagen gigantische hoeveelheden neer- M
slag gevallen. Tot gisteren meldde La Souche 393
mm, Loubaresse 380 en Barnas 367 mm. Ter verge-
lijking: op De Kooy bij Den Helder is dit jaar nog
maar 428 mm gevallen, in een doorsnee kalender
jaar valt er in de regio Den Helder 743 mm. Het ac-
cent van de tropische regenval schoof gisteren rich- m
ting streken als Languedoc-Roussillon. In Montpel- t|
lier viel overdag 108 mm. Bij ons werd op grotere
hoogte iets drogere lucht aangevoerd. Daardoor m
klaarde het gisternacht regionaal op, hetgeen een
sterk warmteverlies tot gevolg had. Op de vliegbasis 11
Twenthe werd -1,1 geregistreerd, Soesterberg mat L
0,6 graad. Nabij het aardoppervlak was de lucht
vochtig, waardoor plaatselijk dichte mist ontstond -i
die zich overdag geruime tijd wist te handhaven. U
Onder de grijze deken werd het in Wijk aan Zee
maximaal 6,5, in Hoofddorp 6,4 graad. p
Een krachtig Atlantisch hogedrukgebied met een
kern druk van ruim 1035 hPa heeft zich inmiddels
boven de Britse eilanden geïnstalleerd, een uitloper A
strekt zich uit naar de Oostzee. Ten noorden van de j
hogedrukzone is een stormdepressie onderweg naar it
de Noordkaap, ten zuiden van het hoog veroorzaakt
een complex lagedrukgebied nog veel regen in het
zuidwesten van Europa. Bij ons wordt het weer door N
het hogedrukgebied bepaald. Regen wordt dan ook n
niet verwacht, wel wordt vochtige lucht aangevoerd. aa
Dat betekent ook morgen nog bewolkt weer. De sc
wind neemt af en wordt tijdelijk veranderlijk, de s>
temperatuur komt uit op een graad of 8. In de loop !n
van het weekeinde wordt aan de achterzijde van een !er
randstoring droge, koude lucht uit de poolstreken
aangevoerd. Dat betekent in de loop van zaterdag-
/zondag zonneschijn, maar wel lagere temperatu- aa
ren. Begin volgende week vriest het in de nacht en F'
ochtend enkele graden (lokaal matige vorst!) over- ,m
dag is het slechts 2-3 graden. Medio volgende week n
verzacht het weer. 'al
Moskou
Dublin
Londer
Bordeaux
Tïrarta
Rome
d dd'\
Lissabon
MarbelÜ
Malta
Fuerte
ventura
bron: Www.weeronlfne nl
d d d d d oo£ d
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
licht bewolkt bewolkt
Scheveningen
Egmond
IJmuiden
Rotterdam
Verwachting voor morgen
Purmerend
IJmuiden
Zaanstad
Haarlem
O Almere
Amsterdam
WEERSVERWACHTING wereldsteden
O Hoofddorp
Verwachting voor margen
Hilversum
Bangkok
Nairobi
O Sassenheim
Katwijk
LeidenO
Buenos Aires
Jakarta
Johannesburg
Los Angeles
New York
Santiago
Sydney
Tokio
Amersfo
O Wassenaar
Toronto
Miami
door Mr Jesse van Muylwijck
JA /VIA A PL ÏK. HEB AJCXS
WEU ESM STAATS ucrr
©ETKOCrtT ner
SiAJTETRKVAASJACKPOT.
6e/JT o tJO vArd uw 6oKveRsuAvJiru<5
AF v/B^PA^HT^ 7
Horizontaal: 'r
1. Vergiffenis; 4. loven; 7. bijbelse stad; 8. vogeleigenschajj
10. deel van een Franse ontkenning; 13. christelijk feest;
16. bevel; 17. symbool samarium; 18. vleesgerecht; 19. duL
20. manuscript; 22. boom; 23. smoes; 25. voorzetsel; 27. zi
spoedig mogelijk; 29. Chinese afstandsmaat; 30. totalisator
31. bewijsstuk.
wiiues
wooKpemoe*
Verticaal:
1. Broeksplit; 2. bijwoord; 3. reeds; 4. landbouwwerktuig;
5. voegwoord; 6. broedplaats; 9. zeevis; 11. achterste; 12.
bied; 14. trompetvogel; 15. tennisterm; 21. natuurlijk rood
het aangezicht; 23. eenheid (Eng.); 24. boeket; 26. Engelse
kenning; 27. aldus; 28. Monaco (op auto's); 29. Frans lid
woord.
(advertentie)
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap-
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je 7DVH1PhlnPFTl~
een weekje van je vrije tijd, maar £—\Jl II IvUlUCIII
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 4800 cc Breda Postbank 1098510
E-mail info@zonnebloem nl Internet www zonnebloem.nl
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
4. Monitor; 5. ovenvers; 7. rijst; 9. tors; 10. jumbojet.
Verticaal:
1. motvrij; 2. dienst; 3. boventoon; 6. servet; 8. stuk.
