eccö
SERVICE
O
CD
C/1
ctq'
éS
nnnnnra
1
Gekruide garnalen
Mooi
Om° i
8
17
27
34
Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
Kruiswoordraadsel
HDC160
DONDERDAG l6 OKTOBER 20(
CD VAN DE DAG
Genre: hiphop
The Black Eyed Peas
Elephunk
Interscope Records/A&M/
Universal 0602498606377
Nogal wat artiesten hebben hiphop met succes gekruist met ande
re genres als jazz, funk of heavy metal. Vooral rapcrews als Gang-
starr, Blackalicious, Common en The Roots hebben grensverleg
gend en - belangrijker - uiterst swingend werk afgeleverd. Dat
geldt ook, maar dan net even anders, voor The Black Eyes Peas uit
Los Angeles, die met hun derde album Elephunk een soulvolle, ui
terst funky richting inslaan. Ze staan met Where is the love (met
Justin Timberlake) wereldwijd hoog in de hitlijsten. Nu weken The
Peas altijd al van mainstream-hiphop af omdat het Will.I Am,
Apl.deAp en Taboo vooral ging om plezier. Met de toevoeging van
zangeres Fergie (Stacey Ferguson) leken ze dankzij haar Pink-ach-
tige verschijning en dito strot definitief de commerciële tour op te
gaan. Dat valt mee. Elephunk zet de billen op de dansvloer welis
waar direct in beweging, maar de collage-achtige composities zijn
ér sterk op vooruitgegaan. Hands Up, met een sample van Yma Su
mac, en Sexy (gebaseerd op een oude Jobim-stuk) zijn zelfs mees
terlijk.
BOEK VAN DE DAG
Genre: kunst
Toon Lauwen
Dutch Design van de
20ste eeuw
Grafische vormgeving:
Janno Heek (binnenwerk),
Ronald Boiten (omslag)
uitg. Toth Bussum
Prijs: 14,90
Wie een beetje gevoelig is voor vormgeving zal veel plezier beleven
aan het boekje Dutch Design van de 20ste eeuw. Trots, verbazing
en aha-erlebnis wisselen elkaar af bij het doorbladeren. Trots dat
'onze jongens' zoveel mooie, klare ontwerpen hebben gerealiseerd
die de tijd doorstaan en ver over de landgrenzen heen reiken.
Neèm nu de Schiphols bewegwijzering van Bureau Mijksenaar.
Dtie vliegvelden rond New York namen de heldere beeldtaal over.
Soms is er verbazing. Ooit kunnen denken dat ziekenhuisbed Pla
no een plaatsje in zo'n uitgave verdient En dan de aha-erlebnis. Ja
wel: fluitketel Le Lapin, te koop bij de Hema staat erin en de kin
derkleding van Oilily. Even word je 'gevoel voor design' bevestigd
totdat je ook de chocolademelkpakken van AH en de afvalbakken
uit het park tegenkomt. Dan weet je, we zijn door en door ver
wend. We worden dagelijks omgeven door prachtige Nederlandse
ontwerpen.
KOKKERELLEN
oïb
Voor 2 hoofdgerechten
Grote garnalen worden lang niet
altijd en overal vers aangeboden.
Het komt nog altijd voor dat ont
dooide garnalen als vers worden
verkocht. Dat is niet juist want
wanneer er geen verse garnalen
verkrijgbaar zijn dan kan men
diepgevroren garnalen nemen
en die thuis in de koelkast la
ten ontdooien. Reken voor
het ontdooien van diepge
vroren garnalen in de
koelkast altijd ruim 12
uur uit. Alleen wanneer
garnalen op die manier
wo/den ontdooid behou
den ze veel van hun
Smaak en zijn ze na het
bakken ook nog lekker
sappig.
Ingrediënten
650-750 gram grote garna
len, ongepeld en ongekookt,
eventueel diepgevroren; 3 teen
tjes knoflook, ragfijn gehakt; 3-4
eétl. olijfolie, traditioneel; (zee)
ztiht; 1 theel. scherpe paprika
poeder (Rosen); 1 theel. milde
kerriepoeder (Djawa - Conim-
exh'1/2 theel. gemberwortel
poeder; 1 mespunt cayennepe
per; 2 eetl. verse koriander, fijn
gesneden; 1 limoen of citroen,
in partjes gesneden; 2 kleine
bosjes bieslooksprieten.
Bereiding
Laat diepgevroren garnalen
eerst (in de koelkast) ontdooi
en. Spoel de garnalen onder
stromend koud water. Breek
daama, in een draaiende bewe
ging, de koppen er af. Pel de
garnalen en snijd de staarten in
de lengte doormidden. Verwij
der de zwarte darmkanalen.
Verhit een wok en laat de olie er
even in rond walsen. Roer de
knoflook door de hete olie
en voeg er na 1 minuut
wat zout paprikapoeder,
kerriepoeder, gember
wortelpoeder en cayen
nepeper aan toe. Roer al
les krachtig door elkaar.
Leg de garnalen in de
wok en laat ze, boven
een niet al te hoog afge
stelde warmtebron, on
der voortdurend om
scheppen zolang bakken
tot ze een rozerode klem-
hebben gekregen. Strooi
koriander over de garnalen
en schep ze dan nog een
maal om. Laat de garnalen
hierna even op een stuk keu
kenpapier uitlekken.
Presentatie
Verdeel de garnalen over voor
verwarmde borden. Schik er in
partjes gesneden limoen of ci
troen en kleine bosjes bieslook-
sprieten bij. Dien er een toma
tensalade eventueel met groene
paprika en zwarte olijven bij op.
Zet een mand met het platte
brood van de Marokkaanse
bakker op tafel. Een karafje
olijfolie (extra vergine) mag
daarbij niet ontbreken.
Hans Belterman
(advertentie)
"Verras een vriendin en..."
Win gratis toegang voor «.margriet Winter Fair
ga voor deelname naar www.ecco.com/nl
Partner van
^margriet Wintet Faiï
Ggen da 1000 Luchtdruk(mbar) Isobaj
HET WEER
door Jan Visser
Canarische eilanden
>25°
33°
Het Antarctische ozongat is dit jaar bijzonder groot.
De Amerikaanse weerdienst, NOAA, maakt melding
van een 'ozone hole' van 17,5 miljoen km2. Vorig
jaar was het ozongat aanmerkelijk kleiner, namelijk
13 miljoen km2, het grootste gat dateert uit 2000
toen 18 miljoen km2 werd gemeten. De variaties van
jaar tot jaar hebben te maken met de wisselende
temperaturen op stratosferische hoogten. Op circa
20 kilometer kan het wel -85 graden worden. In de
met chloorverbindingen verontreinigde lucht (feite
lijk hét probleem natuurlijk) vormen zich bij zulke
intens lage temperaturen wolken die samen met het
zonlicht ozon afbreken. Dat gebeurt vooral in sep
tember wanneer de Antarctische winter op z'n laat
ste benen loopt. Belangrijk is ook dat geen verse
'ozonrijke' lucht wordt aangevoerd. Daardoor blij
ven de temperaturen boven het poolgebied veel en
veel lager dan op de gematigde breedten waardoor
zich een afgesloten koudevat vormt. In de loop van
de Antarctische lente staat de zon een stuk hoger
aan de hemel en stroomt ozonrijke lucht het gebied
binnen zodat begin december het gat verdwijnt. De
temperatuur op grote hoogte is boven de Zuidpool
tijdens de lente tegenwoordig 10 graden lager dan in
de jaren zestig. Dat komt door het gebrek aan ozon,
want de lage temperaturen hebben juist daarmee te
maken. Feitelijk is er dus sprake van een zichzelf in
stand houdende toestand, want door de lage tempe
raturen houdt het ozongat langer stand.
Onze temperaturen zijn de laatste dagen wat gezakt,
over het heersende weerbeeld niets dan lof. Dankzij
hogedruk boven de Noordzee is ook morgen stra
lend weer, temeer daar er niet meer dan een matige
oostenwind staat. De middagtemperatuur komt uit
op 12 graden. Ondertussen neemt het hogedrukge-
bied snel in betekenis af, boven Groenland verrijst
een nieuw luchtdrukkasteel. De exodus van poolkou
aan de oostzijde leidt begin volgende week tot de
vorming van een Noordzeedepressie. Dat betekent
meer bewolking en buienkansen.
d d d d r> o o ft
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
VR
Temperatuur
min/max
03
Neerslagkans
Neerslag-mm
WEERSVERWACHTING wereldsteden
ZA
02
ZO
mm mr< min m.ix min max
VAR 2
MA
VAR 2
Dl
zw 3
Verwachting voor morgen
Verwachting voor morgen
Bangkok
Be*ng
Buenos Aires
Jakarta
Johannesburg
Los Angeles
Miami
Nairobi
New Delhi
New York
O
Santiago
Sydney
O
Tok»
Toronto
o 3
Umuiden
Haarlem
O
O
Amsterdam^-
Hillegom Hoofddorp
Lissg" SttQ'
..O Sassenheim O 3
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar
Hilversum
O
Katwijk
LeidenO
O
Amersf
Den Haag
Utrecht^
Bron: www.weeronl
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
1
2
3
5
6
9
11
12
13
14
15
20
21
22
23
24
26
29
30
31
32
33
(advertentie)
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400 KBF)
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap-
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je -lp 7nnnPhlOPITls
een weekje van je vrije tijd, maar WC A-UIIIICUlVsCI11
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. P°stb,us ,2<800 cc B,re,da Po5tMnk 189851
E-mail info@zonnebloem.nl .Internet www.zonnebloem.nl
Horizontaal:
I. Stemming; 5. Noorse godheid; 6. compagnie; 8. unifoi
II. loot; 13. Engels lidwoord; 15. bevestiging; 16. hoofdi
18. symbool radon; 19. bijbelse stad; 20. rivier in Siberië
21. soort slee; 23. droogoven; 25. mijns inziens; 26. vera
gend; 28. toiletartikel; 29. van leem gemaakt; 32. halsboi
33. roem; 34. pukkel.
Verticaal:
1. Met weglating van titels en waardigheden (Lat.); 2. sp
jesfiguur; 3. oude Franse munt; 4. oevergewas; 7. oud;
9. Noach; 10. oude Franse munt; 12. achter; 14. heer; 16
der (afk.) 17. dwaas; 22. file; 24. bijbelse naam; 25. fam
27. slag; 28. bol garen; 30. water (Fr.); 31. boom.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal:
4. Ploegen; 5. topzwaar; 7. nest; 9. huis; 10. afleiden.
Verticaal:
1. LTLbode; 2. verzet; 3. gevatheid; 6. ruimen; 8. safe.
WAT loopt .NIETJES i/J oe PAS
