SERVICE
00
Gevulde omeletjes
Zon terug
C3 /y,
HOC 160
VRIJDAG 10 OKTOBER 2OO3
CD VAN DE DAG
Verwachtii
Genre: klassiek
Haydn: English Sonatas/
Beethoven: Piano Concerto nr 2;
Dejan Lazic/Klassische Philh.
Bonn/Heribert Beissel
Channel Classics CCS SA19703
Cellist Pieter Wispelwey maakt een overtuigend debuut als produ
cer op de nieuwste cd van zijn pianomaat, Dejan Lazic. De Kroaat
overtuigt in Beethovens Pianoconcert in b, op. 19. Hij durft de ex
pressiviteit van de compositie tot het uiterste uit te buiten. Wispel
wey en de vaste Channel Classics-producer Jared Sachs zitten met
hun microfoons tot in de buik van zijn vleugel, maar vangen ook
de auditieve kleuren op van de omgeving waarin deze live opna
men zijn gerealiseerd. Het geluidsspectrum blijft echter naturel.
De keuze van twee van Haydns Engelse pianosonates ter comple
tering van Beethovens vroege werk is een gelukkige - temeer daar
ze van elkaar verschillen als dr. Jekyll en mr. Hyde. Als zodanig
luidt de late Haydn de vroege Beethoven in. Ronduit parelend, in
levend en virtuoos neemt Dejan Haydns Pianosonate in C (Hobo
ken XVI:50). In Haydns Pianosonate in E (Hoboken XVI: 52) ligt de
kracht in een afgewogen meditatief Adagio en een glanzende Fina
le. Ook die aspecten beheerst Lazic.
BOEK VAN DE DAG
Genre: kinderboek
Carry Slee
Van oma mag dat wel
uitg. The House of Books
Prijs: €13,50
Carry Slee begon ooit haar carrière als schrijfster van voorleesver
halen voor kleuters. Sindsdien is ze voor steeds oudere kinderen
gaan schrijven, uiteindelijk zelfs resulterend in twee serieuze ro
mans voor volwassenen: het matig ontvangen Moederkruid en het
beduidend betere Dochters van Eva. Hoewel ze ook in haar puber
boeken het menselijk leed niet schuwt, kon ze in de die twee ro
mans haar traumatische verleden van zich afschrijven. Nu is ze
weer terug waar ze ooit begon: Van oma mag dat wel bevat zestien
verhaaltjes voor kleuters. Terugkerend element vormen broer en
zus Merel en Koen. Ze verzetten zich hevig tegen de nieuwe oppas,
totdat het om oma blijkt te gaan. Dezelfde oma komt in de volgen
de verhaaltjes steeds terug, en bepaald niet in negatieve zin. 'Een
heerlijk cadeau voor iedere oma en opa' schrijft de uitgever op de
achterflap. En inderdaad, de inhoud zal geen grootouder teleur
stellen.
KOKKERELLEN
Voor 2 hoofdgerechten
De kleine eenpersoons platte
omeletjes worden gevuld met
een melange van maïs, doperw
ten, paprika's, tomaten en wa
terkers. In de vegetarische keu
kens is het een bekende verschij
ning. U kunt er eventueel nog
wat kleine gebakken champig
nons of andere paddestoelen,
bosuitjes en wellicht een ragfijn
gehakt knoflookteentje bij doen.
Het aantal tomaten kunt u even
tueel verdubbelen en dan een
van de paprika's laten vervallen.
Niet-vegetariërs kunnen er vlak
voor het opdienen 100 gram in
reepjes gesneden gekookte ham
door scheppen.
Ingrediënten
4 eieren; 3 eetl. melk, bouillon
of water; zout; witte peper uit
de molen; 2 theel. fijnge
hakte (blad)peterselie; ca.
50 gram waterkers of
veldsla; 50 gram boter; 2
theel. (zonnebloem) olie;
1 klein blikje maïskor
rels, uitlekgewicht ca.
150 gram; 3-4 eetl.
dop- of tuinerw-
tjes, diepgevoren;
1 (rode) ui, gesnip
perd; 1 rode en 1
groene paprika, bij
voorkeur ontveld,
vruchtvlees in minus
cule blokjes gesneden; 2
rijpe (Italiaanse) toma
ten, ontveld, vruchtvlees
in blokjes gesneden; 6
verse basilicumblaadjes,
in uiterst smalle reepjes
(draadjes) gesneden. 2 theel.
fijngesneden bieslook
Bereiding
Klop in een kom eieren en
melk, bouillon of water los.
Voeg wat zout en peper toe.
Roer de peterselie er door. Bak
in een niet al te grote koeken
pan 2 platte omeletjes. Gebruik
er niet meer dan de helft van de
aangegeven hoeveelheid boter
voor. Houd de omeletjes na het
bakken warm tussen twee voor
verwarmde borden.
Maak waterkers of veldsla
schoon. Spoel ze enkele malen
in ruim koud water. Verwijder
de dikste stelen en neem ook
lelijke en aangetaste blaadjes
weg. Maak waterkers of veldsla
hierna zo droog mogelijk (sla
centrifuge).
Spoel een royale hoeveelheid
koud water over de op een zeef
uitgelekte maïskorrels. Laat ze
daarna opnieuw goed uitlek
ken. Kook de dop- of tuinerw-
tjes zoals op de verpakking is
aangegeven. Laat ze na het ko
ken op een zeef uitlekken en
grotendeels afkoelen
Verhit een wok en laat de olie
en de rest van de boter
heet worden. Fruit de ui 2
minuten en schep daarna
de paprikablokjes er
door. Voeg na 2 minuten
tomaten, maïskorrels,
doperwten en basili
cum toe. Laat alles,
onder voortdurend
omscheppen, door
en door warm wor
den. Strooi er naar
eigen smaak en in
zicht wat zout en pe
per over.
Presentatie
Leg de omeletjes op
voorverwarmde bor
den. Schik waterkers
of veldsla er in het mid
den op. Schep de warme
groenten er bovenop. Vouw de
onbedekte delen van de ome
letjes over de groenten. Be
strooi de gerechten met bies
look. Geef er knapperig, zelf af
gebakken, stokbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars.
HET WEER
door Jan Visser
Na vandaag is het voorlopig weer even gedaan met
de oktoberregens. Bepalend voor het weerbeeld
wordt een sterk hogedrukgebied waarvan het zwaar
tepunt begin volgende week boven Zweden komt te
liggen. Morgen blijft het op de meeste plaatsen
droog met geregeld zonneschijn. De noordwesten
wind neemt verder in kracht af en het wordt zater
dagmiddag 14-15 graden.
Zondag verloopt rustig en droog met in de nacht en
vroege ochtend lokaal vorst aan de grond. Plaatselijk
komt ook mist voor. De temperatuur komt overdag
uit op circa 13-14 graden. Na het weekeinde zal het
meest zonnig weer zijn, al drijven er rond dinsdag
ook wat wolkenvelden over. De oostenwind trekt
aan tot matig en aan zee vrij krachtig. Daardoor
wordt het voor het gevoel wat schraal.
Dankzij overvloedige neerslag in Duitsland en Zwit
serland behoren de extreem lage waterstanden van
de Rijn tot het verleden. Schommelde de waterstand
eind september ter hoogte van Lobith rond 6,90 me
ter boven NAP, gisterochtend was dat alweer 7,83,
vandaag 8,35 en morgen 8,55 meter. De hoogst be
kende waterstand van de Rijn bij Lobith dateert uit
1926:16,93 meter boven NAP.
Overigens werd eind september meer water afge
voerd dan in september 1991 (waterstand +7,23 me
ter NAP) en begin november 1947 (+7,54 meter). Re
centelijk bedroeg de afvoer namelijk 825 m3 per se
conde, op 13 september 1991 was dat 794 en in 1947
slechts 620 m3. De verschillen hebben te maken met
erosie waardoor de bodem van de rivier bij Lobith
jaarlijks een paar centimeter daalt. Bepaald geen la
ge waterstanden in september in het noorden van
Noorwegen. Hardnekkige hogedruk boven Europa
(Zwitserland beleefde de 8ste te droge maand op rij)
deed depressies uitwijken naar noordelijk Scandina
vië met als gevolg een record natte maand. In Trom-
so viel 211 tegen normaal 102 mm, in een reeks van
af 1920 ging september 1972 met 202 mm aan kop.
o o Va
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
O O ooj>
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Neerslagkans
Neerslag-mm
ZA
ZO
MA
Dl
WO
9 15
min max
WNW 3
O 3
OZO 3
ZO 3
ZO 4
20%
0
10%
0
10%
0
20%
0
20%
0
(advertentie)
'il jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je 7fifinPhlfiPll18
1 een weekje van je vrije tijd, maar WC AaVsI 11ICWIV/CH1
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Pbstbus 2100 4800 CC Breda Postbank 1098510
E-mail info@zonnebloem nl lnternetwww zonnebloem.nl
ATIONALE VERENICir
Horizontaal:
4. Kleding van een wielrenner in de bergen (7); 5. Militt g
dokter? (9); 8. Op zijn hoogst een conferentie (3); 9. Here
duct van een enkeling (4); 10. Zou het dessert weg zijnF
Verticaal:
1. Hiermee komt men op glad ijs (7); 2. Doe een brief
voor een klein bedrag! (9); 3. Verzengende passie (4); 6jt
deze weg bereikt men de veiling (6); 7. Het verlangen ft
gevogelte (6). c
°g
Oplossing van donderdag: et
Horizontaal:
1. Mud; 5. kan; 7. tableau; 10. lij; 12. ruw; 14. Ur; 15. alzo; l»ei
19. om; 20. np; 21. mooi; 23. snob; 25. ah; 26. gat; 28. Ie; 31,
eend; 33. gis; 34. eer. jvi;
p
Verticaal: iz<
2. Ut; 3. dal; 4. clou; 5. kap; 6. au; 8. slagman; 9. krabbel; 11 et
12. romig; 13. winst; 14. uw; 16. zoo; 18. opn; 22. oh; 24. ollle
27. amen; 29. mos; 30. ene; 31. li; 32. de. de
ihc
esi