SERVICE
z? J
[E
EtJ
FÉj
75
Onstabiele lucht
U5
75
O©
■ai
Anagram
el
1* Hé verplegendeZin
in een werkvakantie?
HDC160
DINSDAG 30 SEPTEMBER
CD VAN DE DAG
Genre: pop/singer-songwriter
Elvis Costello
North
DG/Universal 980 965-6
Bij wie anders dan bij Elvis Costello hanteert een drummer brush
es? En daar blijft het niet bij op North, Costello's nieuwste, op het
klassieke label Deutsche Grammophon, uitgegeven cd. Franse
hoorns en trombones begeleiden het treurige openingsstuk You
Left Me In The Dark. Klarinetten, saxen, vibrafoon, bugel en een
kostelijke altsaxsolo van Lee Konitz versterken het herfstige gevoel
vervolgens op Someone Took The Words Away. Op North neemt
Costello dan ook afscheid van zijn, na 16 jaar stuk gelopen huwe
lijk met Cait O'Riordan. North is ondanks alle half bezonken per
soonlijke ellende een opbeurende plaat: de instrumentatie is dro
merig als bij Burt Bacharach You Turned To Me). Elvis zingt zijn
mooie, huppelende melodielijnen net als op The Juliet Letters
(1992) zorgvuldig: de samenwerking met het Brodsky Quartet is
dan ook eenmalig Still) vernieuwd. Dat beschrijft, net als When
Green Eyes Turn Blue, hoe voorzichtig je de eerste stappen zet als
er een nieuwe liefde (jazzpianiste Diana Krall) komt: „What the
hell was the matter with me?".
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Margarita
Thieu Vaessen
Oranjebitter
uitg. Vassallucci
Prijs: €15,00
De onthullingen van prinses Margarita en haar echtgenoot Edwin
de Roy van Zuydewijn waren de journalistieke scoop van het jaar.
In HP/De Tijd vond het echtpaar een uitlaatklep voor hun jaren
lange frustraties. In Oranjebitter blikt de schrijver van de inter
views, journalist Thieu Vaessen, terug op de affaire. Voor de lief
hebbers van koninklijke gossip is het boekje een must, voor dege
nen die alleen geboeid zijn door de staatsrechtelijke kant van de
zaak, is slechts de epiloog van belang. Vaessen houdt vol dat de
vorstin onwettig heeft gehandeld, hetgeen door premier Balkenen
de en justitieminister Donner steeds is ontkend. De affaire rond
Margarita en Edwin heeft aangetoond, aldus Vaessen, dat de Ne
derlandse politiek niet in staat is Beatrix te controleren. Geen won
der. Je kunt nu eenmaal onmogelijk van politici verlangen dat ze
controle uitoefenen op een vorstin, die hun carrière kan maken en
breken. Zijn conclusie: in een democratie kan geen politieke rol
zijn weggelegd voor een koning of koningin.
KOKKERELLEN
Quenelles van roodbaars met prei
Hoofdgerecht voor 2 personen
Ouenelles zijn ovaalvormige bal
len die bestaan uit een fijne far
ce van vis, vlees of gevogelte
waaraan ei en een deegje (pana-
de) zijn toegevoegd. In het on
derstaande recept wordt het
deegje gemakshalve vervan
gen door het kruim van
vers witbrood. Ouenelles
van snoek gelden in de
Franse keuken als de
fijnste die er zijn. Ze
worden gepocheerd
of gestoomd en
meestal opgediend met
een saus van rivier
kreeftjes of garnalen.
Ingrediënten
250 gram gefileerde
roodbaars: 1 ei, losge
roerd: (zee)zout; 1/2
theel. milde kerrie
poeder; 1 mespunt
witte peper uit de
molen; 2 theel. droge witte ver
mout (Noilly Prat); 3 theel. fijn
gesneden verse dille; 3 eetl.
kruim van vers witbrood; ca. 2
eetl. maïzena; 1 theel. (zonne
bloem) olie; 3 dunne preien;
eventueel 40 gram boter, bij
voorkeur licht gezouten; even
tueel 2 takjes verse dille.
Bereiding
Spoel de vis onder stromend
koud water. Maak de filets
droog met keukenpapier en
hak, snijd of maal (foodproces
sor) ze zo fijn mogelijk. Voeg
aan de fijngemaakte vis 3 eetle
pels losgeroerd ei, broodkruim,
zout, kerriepoeder, peper, ver
mouth en 2 theelepels dille toe..
Roer alles door elkaar. Plaats de
kom met de vismassa (afgedekt
met plastic folie) tenminste 30
minuten in de koelkast.
Verdeel de massa in zes porties.
Vorm er ovaalvormige ballen
van. Wentel de ballen door de
maïzena.
Bestrijk het geperforeerde deel
van de stoompan met een
kwastje met olie. Leg de
quenelles er op. Plaats het
tot verder gebruik (ten
minste 20 minuten) in de
koelkast. Maak de preien
schoon. Verwijder de
voetjes van de preien
en neem ook de bui
tenste bladeren weg.
Verdeel de preien in
witte en licht geel
groene en groene de
len. Snijd de witte en
geelgroene delen in ui
terst smalle reepjes.
Snipper de groene delen
grof.
Breng in de stoompan 1 li
ter water aan de kook.
Voeg de groene preis
nippers en wat (zee)
zout toe. Laat alles 5
minuten zachtjes
koken. Plaats daarna het geper
foreerde deel van de pan met
de quenelles boven het koken
de vocht. Strooi de preireepjes
over de quenelles. Sluit de pan
met het deksel. Stoom de
quenelles met preireepjes niet
veel langer dan 6 minuten. Laat
de boter in een pannetje smel
ten.
Presentatie
Schik de quenelles en de prei
reepjes in het midden van voor
verwarmde borden. Schep, het
is niet per se noodzakelijk, op
elke quenelle een (thee)lepeltje
gesmolten boter. Bestrooi de
gerechten daarna met de rest
van de fijngesneden dille. Leg
er eventueel takjes verse dille
als garnering bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en
knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en
knooppunt De Baars.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op: A4 bij Leiden en A76 bij
Heerlen. Woensdag: Al bij Laren. Donderdag: A12 bij Amhemen
A20 bij Nieuwerker a/d IJssel. Vrijdag: A76 bij Heerlen. Zaterdag:
A12 bij Maamen A2 bij Utrecht. Zondag: A9 bij Uitgeest en Al bij
Oldenzaal.
HET WEER
door Jan Visser
Het heeft in ons land tussen zondagmiddag en
maandagochtend regionaal hard geregend. De re
gens waren plaatselijk ruim voldoende om de em
mer te doen overlopen ofwel de nazomermaand is
met name in het noordoosten een natte maand ge
worden. Feitelijk was dat trouwens al vóór zondag
het geval.
In Zoutkamp staat de teller deze maand op 145 mm,
in Zuid-Holland heeft Gouda 126 mm opgevangen.
Aanmerkelijk te droog is september in het stroomge
bied van de Maas en in de Kop van Noord-Holland
waar Den Helder circa 31 tegen normaal 87 mm re
gistreerde. Gemiddeld over het land viel er in sep
tember circa 55 tegen normaal 75 mm, in de regio
komt Valkenburg uit op circa 70 en Schiphol 54 mm.
Het zonnige weer op de slotdag van de maand krijgt
op de eerste oktober geen vervolg. Na een zonnige
start neemt de bewolking toe en vooral later op de
middag is er kans op regen. De oost tot zuidoosten
wind is matig, aan zee vrij krachtig en het wordt 17-
18 graden. Donderdag bereikt .een deel van de Biska-
jedepressie het Noordzeegebied. In onstabiele lucht
kunnen dan enkele buien ontstaan maar met circa
19-20 graden is het nog relatief warm.
Tijdens het weekeinde dreigt het aanmerkelijk te
verkillen. Aan de oostflank van een krachtig Atlan
tisch hogedrukgebied zakt een depressie ten noord
westen van IJsland over West en later Midden-Euro
pa uit. Dat betekent aanvoer van uit de poolstreken
afkomstige luchtmassa's en bovendien vorming van
(onweers) buien. In het Alpengebied houdt men voor
begin volgende week rekening met sneeuwval tot
rond 1500 meter hoogte. Tussen zondagmiddag en
gisterochtend is er in het noorden/noordoosten en
op Walcheren veel regen gevallen. In Drenthe kwam
Veenhuizen op 40 en op Walcheren noteerde Melis-
kerke 35 mm.
Lanzarote
0 A Fuerte
Tenerife Q «rtura
Gran Canaria
8 oóoóttit-etoott Tra
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
I} O O
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
WO
DO
r
VR
r
ZA
ygSÏ
Rotterdam
Scheveningen
Umuiden
Egmond
min m«x
hoog
laag
08:06 - 20:26
01:16-13:23
07:18 - 19:39
02:56 - 15:15
07:33 - 19:50
03:00 - 15:31
07 58 - 20 18
03:25 - 15:44
08:13 - 20:33
04:35 - 16:07
O 4
Neerslagkans
Neerslag-mm
50%
0-4
VAR 2
40%
0-2
ZW 3
70%
10-15
W 4
70%
6-8
W 4
I Verwachting voor morgen
STRANDWEER
Verwachting veer dé komend* dagen
vandaag
morgen
Weertype
half bewolkt I
_pasJater neerslag
Zon
20
10
Middagtemperatuur
17
16
Windkracht In Beaufort
r ZO 4
O 4
Gevoelstemperatuur
21
18
UV Inde* (0-10)
3
2
Watertemperatuur
18
18
Terrasinde* (0-10)
3
3
5
4
Umuiden
Haarlem
O
Purmerend
O
O
Amsterdam v
O Hoofddorp
LissS
O Sassenheim
O 4
Hilversum
Soest
O
Leiden®
O Wassenaar
lO Den Haag
Alphen a/d Rijn
Utrech^
Bron: www.weeronlin
STRIPS
PUZZEL
DE RECHTER
Die HAVBAJW^f^Ke-RS DeMOAiSTRBeRPEW
FVtMK v/O RaTTEROA/^ I
~ZJ5 (SooiD^/O Ater ROTJES
Der M.C.-HAD HCT 2-WAAR
■VS VeRpURB/v)
door Mr Jesse van Muytwijck
©ec=>Ri)P^uJK JE" e>&JT
ETBAJ RU/OP A US je MET
HAV/ENW6RKERS STU/OT l
123456789,
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vyf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vjjf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, bet woord
van zes letters
bestaat uit de vyf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is inge
vuld, vormen de
letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
(advertentie)
Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400 fCBf|
langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap-
ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen?
Sluit je dan aan bij ons team van meer N nationale verenigin
dan 6700 vrijwilligers. Het kost je Zonnebloem*
een weekje van je vrije tijd, maar 4.vllllGUlvulll
je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 4800 CC Breda Postbank 1098510
E-mail info@zonnebloem nl Internet www zonnebloem.nl
1Wandpilaster, familielid, aanleg;
2. schaapkameel, noodsein, slijpmiddel;
3. gemalen product, zeurkous, vleier;
4. deel v.d. hals, belhamel, fair,
5. niveau, open stadsruimte, plant v.d. groenbemesting;
6. deel v.e. vaartuig, inwendig orgaan, moordenaar;
7. gigant, vis, kroonkandelaar;
8. kleur, jam, dooier;
9. etagewoning, meubelstuk, voetbalploeg;
10. kledingstuk, midden, gebied.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. li(b)re; 4. lan(g)s; 7. (l)egaal; 9. ge(k); 11. (m)olm;
12. pa(k); 13. (e)end; 15. sla(k); 16. (k)reet; 18. s(t)ier; 19. (k)elk;
20. (p)egel; 22. (f)iets; 25. sir(e); 27. n(i)et; 28. te(l); 29. (w)iel;
31. ra(s); 32. o(v)eral; 34. (t)romp; 35. p(r)aal.
Verticaal: 1. (s)lager; 2. re(n); 3. e(r)go; 4. lam(a); 5. (w)al;
6. staar(t); 8. al(b)e; 10. energie(k); 12. plei(s)ter; 14. de(n); 15. si(n
17. (s)tel; 18. sk(a)i; 20. e(k)ster; 21. (i)er; 23. (b)en; 24. st(r)aal;
26. (m)ier; 29. (d)iep; 30. (k)lap; 32. (k)om; 33. la(f)- JFS