SERVICE z? J [E EtJ FÉj 75 Onstabiele lucht U5 75 O© ■ai Anagram el 1* Hé verplegendeZin in een werkvakantie? HDC160 DINSDAG 30 SEPTEMBER CD VAN DE DAG Genre: pop/singer-songwriter Elvis Costello North DG/Universal 980 965-6 Bij wie anders dan bij Elvis Costello hanteert een drummer brush es? En daar blijft het niet bij op North, Costello's nieuwste, op het klassieke label Deutsche Grammophon, uitgegeven cd. Franse hoorns en trombones begeleiden het treurige openingsstuk You Left Me In The Dark. Klarinetten, saxen, vibrafoon, bugel en een kostelijke altsaxsolo van Lee Konitz versterken het herfstige gevoel vervolgens op Someone Took The Words Away. Op North neemt Costello dan ook afscheid van zijn, na 16 jaar stuk gelopen huwe lijk met Cait O'Riordan. North is ondanks alle half bezonken per soonlijke ellende een opbeurende plaat: de instrumentatie is dro merig als bij Burt Bacharach You Turned To Me). Elvis zingt zijn mooie, huppelende melodielijnen net als op The Juliet Letters (1992) zorgvuldig: de samenwerking met het Brodsky Quartet is dan ook eenmalig Still) vernieuwd. Dat beschrijft, net als When Green Eyes Turn Blue, hoe voorzichtig je de eerste stappen zet als er een nieuwe liefde (jazzpianiste Diana Krall) komt: „What the hell was the matter with me?". BOEK VAN DE DAG Onderwerp: Margarita Thieu Vaessen Oranjebitter uitg. Vassallucci Prijs: €15,00 De onthullingen van prinses Margarita en haar echtgenoot Edwin de Roy van Zuydewijn waren de journalistieke scoop van het jaar. In HP/De Tijd vond het echtpaar een uitlaatklep voor hun jaren lange frustraties. In Oranjebitter blikt de schrijver van de inter views, journalist Thieu Vaessen, terug op de affaire. Voor de lief hebbers van koninklijke gossip is het boekje een must, voor dege nen die alleen geboeid zijn door de staatsrechtelijke kant van de zaak, is slechts de epiloog van belang. Vaessen houdt vol dat de vorstin onwettig heeft gehandeld, hetgeen door premier Balkenen de en justitieminister Donner steeds is ontkend. De affaire rond Margarita en Edwin heeft aangetoond, aldus Vaessen, dat de Ne derlandse politiek niet in staat is Beatrix te controleren. Geen won der. Je kunt nu eenmaal onmogelijk van politici verlangen dat ze controle uitoefenen op een vorstin, die hun carrière kan maken en breken. Zijn conclusie: in een democratie kan geen politieke rol zijn weggelegd voor een koning of koningin. KOKKERELLEN Quenelles van roodbaars met prei Hoofdgerecht voor 2 personen Ouenelles zijn ovaalvormige bal len die bestaan uit een fijne far ce van vis, vlees of gevogelte waaraan ei en een deegje (pana- de) zijn toegevoegd. In het on derstaande recept wordt het deegje gemakshalve vervan gen door het kruim van vers witbrood. Ouenelles van snoek gelden in de Franse keuken als de fijnste die er zijn. Ze worden gepocheerd of gestoomd en meestal opgediend met een saus van rivier kreeftjes of garnalen. Ingrediënten 250 gram gefileerde roodbaars: 1 ei, losge roerd: (zee)zout; 1/2 theel. milde kerrie poeder; 1 mespunt witte peper uit de molen; 2 theel. droge witte ver mout (Noilly Prat); 3 theel. fijn gesneden verse dille; 3 eetl. kruim van vers witbrood; ca. 2 eetl. maïzena; 1 theel. (zonne bloem) olie; 3 dunne preien; eventueel 40 gram boter, bij voorkeur licht gezouten; even tueel 2 takjes verse dille. Bereiding Spoel de vis onder stromend koud water. Maak de filets droog met keukenpapier en hak, snijd of maal (foodproces sor) ze zo fijn mogelijk. Voeg aan de fijngemaakte vis 3 eetle pels losgeroerd ei, broodkruim, zout, kerriepoeder, peper, ver mouth en 2 theelepels dille toe.. Roer alles door elkaar. Plaats de kom met de vismassa (afgedekt met plastic folie) tenminste 30 minuten in de koelkast. Verdeel de massa in zes porties. Vorm er ovaalvormige ballen van. Wentel de ballen door de maïzena. Bestrijk het geperforeerde deel van de stoompan met een kwastje met olie. Leg de quenelles er op. Plaats het tot verder gebruik (ten minste 20 minuten) in de koelkast. Maak de preien schoon. Verwijder de voetjes van de preien en neem ook de bui tenste bladeren weg. Verdeel de preien in witte en licht geel groene en groene de len. Snijd de witte en geelgroene delen in ui terst smalle reepjes. Snipper de groene delen grof. Breng in de stoompan 1 li ter water aan de kook. Voeg de groene preis nippers en wat (zee) zout toe. Laat alles 5 minuten zachtjes koken. Plaats daarna het geper foreerde deel van de pan met de quenelles boven het koken de vocht. Strooi de preireepjes over de quenelles. Sluit de pan met het deksel. Stoom de quenelles met preireepjes niet veel langer dan 6 minuten. Laat de boter in een pannetje smel ten. Presentatie Schik de quenelles en de prei reepjes in het midden van voor verwarmde borden. Schep, het is niet per se noodzakelijk, op elke quenelle een (thee)lepeltje gesmolten boter. Bestrooi de gerechten daarna met de rest van de fijngesneden dille. Leg er eventueel takjes verse dille als garnering bij. Hans Belterman VERKEERSCONTROLES De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden. Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: A50 tussen Oss en knooppunt Grijsoord en A58 tussen knooppunt Batadorp en knooppunt De Baars. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op: A4 bij Leiden en A76 bij Heerlen. Woensdag: Al bij Laren. Donderdag: A12 bij Amhemen A20 bij Nieuwerker a/d IJssel. Vrijdag: A76 bij Heerlen. Zaterdag: A12 bij Maamen A2 bij Utrecht. Zondag: A9 bij Uitgeest en Al bij Oldenzaal. HET WEER door Jan Visser Het heeft in ons land tussen zondagmiddag en maandagochtend regionaal hard geregend. De re gens waren plaatselijk ruim voldoende om de em mer te doen overlopen ofwel de nazomermaand is met name in het noordoosten een natte maand ge worden. Feitelijk was dat trouwens al vóór zondag het geval. In Zoutkamp staat de teller deze maand op 145 mm, in Zuid-Holland heeft Gouda 126 mm opgevangen. Aanmerkelijk te droog is september in het stroomge bied van de Maas en in de Kop van Noord-Holland waar Den Helder circa 31 tegen normaal 87 mm re gistreerde. Gemiddeld over het land viel er in sep tember circa 55 tegen normaal 75 mm, in de regio komt Valkenburg uit op circa 70 en Schiphol 54 mm. Het zonnige weer op de slotdag van de maand krijgt op de eerste oktober geen vervolg. Na een zonnige start neemt de bewolking toe en vooral later op de middag is er kans op regen. De oost tot zuidoosten wind is matig, aan zee vrij krachtig en het wordt 17- 18 graden. Donderdag bereikt .een deel van de Biska- jedepressie het Noordzeegebied. In onstabiele lucht kunnen dan enkele buien ontstaan maar met circa 19-20 graden is het nog relatief warm. Tijdens het weekeinde dreigt het aanmerkelijk te verkillen. Aan de oostflank van een krachtig Atlan tisch hogedrukgebied zakt een depressie ten noord westen van IJsland over West en later Midden-Euro pa uit. Dat betekent aanvoer van uit de poolstreken afkomstige luchtmassa's en bovendien vorming van (onweers) buien. In het Alpengebied houdt men voor begin volgende week rekening met sneeuwval tot rond 1500 meter hoogte. Tussen zondagmiddag en gisterochtend is er in het noorden/noordoosten en op Walcheren veel regen gevallen. In Drenthe kwam Veenhuizen op 40 en op Walcheren noteerde Melis- kerke 35 mm. Lanzarote 0 A Fuerte Tenerife Q «rtura Gran Canaria 8 oóoóttit-etoott Tra zon licht bewolkt bewolkt Temperatuur min/max I} O O lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist WO DO r VR r ZA ygSÏ Rotterdam Scheveningen Umuiden Egmond min m«x hoog laag 08:06 - 20:26 01:16-13:23 07:18 - 19:39 02:56 - 15:15 07:33 - 19:50 03:00 - 15:31 07 58 - 20 18 03:25 - 15:44 08:13 - 20:33 04:35 - 16:07 O 4 Neerslagkans Neerslag-mm 50% 0-4 VAR 2 40% 0-2 ZW 3 70% 10-15 W 4 70% 6-8 W 4 I Verwachting voor morgen STRANDWEER Verwachting veer dé komend* dagen vandaag morgen Weertype half bewolkt I _pasJater neerslag Zon 20 10 Middagtemperatuur 17 16 Windkracht In Beaufort r ZO 4 O 4 Gevoelstemperatuur 21 18 UV Inde* (0-10) 3 2 Watertemperatuur 18 18 Terrasinde* (0-10) 3 3 5 4 Umuiden Haarlem O Purmerend O O Amsterdam v O Hoofddorp LissS O Sassenheim O 4 Hilversum Soest O Leiden® O Wassenaar lO Den Haag Alphen a/d Rijn Utrech^ Bron: www.weeronlin STRIPS PUZZEL DE RECHTER Die HAVBAJW^f^Ke-RS DeMOAiSTRBeRPEW FVtMK v/O RaTTEROA/^ I ~ZJ5 (SooiD^/O Ater ROTJES Der M.C.-HAD HCT 2-WAAR ■VS VeRpURB/v) door Mr Jesse van Muytwijck ©ec=>Ri)P^uJK JE" e>&JT ETBAJ RU/OP A US je MET HAV/ENW6RKERS STU/OT l 123456789, Op elke verticale regel dient een woord van vier een van vyf en een van zes letters te wor den ingevuld. Het woord van vjjf let ters bestaat uit de letters van het voorgaande woord plus 1, bet woord van zes letters bestaat uit de vyf letters van het voorgaande woord plus 1. Als de hele puzzel juist is inge vuld, vormen de letters op de vet omlijnde regel een woord. (advertentie) Wil jij de Zonnebloem in 2003 helpen om ruim 6400 fCBf| langdurig zieken en (zwaar) lichamelijk gehandicap- ten een onvergetelijke vakantie te bezorgen? Sluit je dan aan bij ons team van meer N nationale verenigin dan 6700 vrijwilligers. Het kost je Zonnebloem* een weekje van je vrije tijd, maar 4.vllllGUlvulll je krijgt er dan ook heel wat voor terug. Postbus 2100 4800 CC Breda Postbank 1098510 E-mail info@zonnebloem nl Internet www zonnebloem.nl 1Wandpilaster, familielid, aanleg; 2. schaapkameel, noodsein, slijpmiddel; 3. gemalen product, zeurkous, vleier; 4. deel v.d. hals, belhamel, fair, 5. niveau, open stadsruimte, plant v.d. groenbemesting; 6. deel v.e. vaartuig, inwendig orgaan, moordenaar; 7. gigant, vis, kroonkandelaar; 8. kleur, jam, dooier; 9. etagewoning, meubelstuk, voetbalploeg; 10. kledingstuk, midden, gebied. Oplossing van maandag: Horizontaal: 1. li(b)re; 4. lan(g)s; 7. (l)egaal; 9. ge(k); 11. (m)olm; 12. pa(k); 13. (e)end; 15. sla(k); 16. (k)reet; 18. s(t)ier; 19. (k)elk; 20. (p)egel; 22. (f)iets; 25. sir(e); 27. n(i)et; 28. te(l); 29. (w)iel; 31. ra(s); 32. o(v)eral; 34. (t)romp; 35. p(r)aal. Verticaal: 1. (s)lager; 2. re(n); 3. e(r)go; 4. lam(a); 5. (w)al; 6. staar(t); 8. al(b)e; 10. energie(k); 12. plei(s)ter; 14. de(n); 15. si(n 17. (s)tel; 18. sk(a)i; 20. e(k)ster; 21. (i)er; 23. (b)en; 24. st(r)aal; 26. (m)ier; 29. (d)iep; 30. (k)lap; 32. (k)om; 33. la(f)- JFS

Historische Kranten, Erfgoed Leiden en Omstreken

Leidsch Dagblad | 2003 | | pagina 12