niqhtlipE
16 DANCE
LE/SP 05 YO'T
INTO
TWT/frloN
pAVi# -$rkn£
Rundvlees met pruimen
mm£Pfr
fc
i:ii:
23
26
34
Kruiswoordraadsel
Goed in bijzondere vakanties
HDC160
H DC 399
CD VAN DE DAG
m* f&o rut num ro-jst? jfliwA
Genre: soundtrack
David Byrne
Lead Us Not Into Temptation
(from the film Young Adam)
met leden van o.a. Mogwai,
Belle and Sebastian, Delgados
Thrill Jockey Records Thrill 133
In de stemming voor een herfstfilm? Ga naar Young Adam van re
gisseur David MacKenzie. Je ziet wat beatnik Alexander Trocchi
ooit zo pakkend schreef. Stel je de grijze jaren vijftig voor. Tussen
Edinburgh en Glasgow vissen een vrachtschipper en zijn woeste
knecht een levenloze jonge vrouw uit het kanaal. Een thriller vol
donkere stemmingen, droefenis en treurige seks volgt. David Byr
ne, bekend van Talking Heads en theater- en filmmuziek als Ca
therine Wheel en The Last Emperor, schreef er trage en beeldende
muziek bij. De in Dumbarton (Schotland) geboren Byrne voelt de
stemming haarfijn aan. Hij huurt cellisten, bassisten en een draai
lierspeler uit Schotse bands in en laat hen soms diep ontroerende
melodielijnen spelen - zoals in Lodger en Sex On The Docks. Sam
ples van een piepend kerkhek en een remmende metrotrein neemt
David mee uit New York, evenals de Charles Mingus-compositie
Haitian Fight Song. Denk aan Tindersticks, John Cage, Blue Nile.
BOEK VAN DE DAG
Michael Herr
I 'ert/ógen uit Vietnam
Onderwerp: Vietnam
Michael Herr
Verslagen uit Vietnam
Uitg. De Arbeiderspers
Prijs: 22,95
De prestigieuze serie Oorlogsdomein van De Arbeiderspers komt
in tijd steeds dichterbij. Na de ervaringen van John Sommerfield,
Henri Barbusse en Ernst Jünger over de gruwelijke oorlogen uit de
eerste helft van de twintigste eeuw verscheen eerder dit jaar het
verslag van Anne Nivat (correspondente voor Libération in Mos
kou) over de oorlog in Tsjetsjenië. Het nieuwste boek, nummer
tien in de reeks, belicht de oorlog in Vietnam. Ogenschijnlijk een
fikse stap terug in de tijd, maar door de huidige situatie in Irak
misschien wel actueler dan ooit. Auteur is de journalist Michael
Herr, later bekend als co-auteur van filmscripts als Apocalypse
Now en Full Metal Jacket. Ook uit Verslagen uit Vietnam spreekt
zijn beeldende vermogen: hij weet in zijn ontluisterende verslag de
Aziatische hel fysiek voelbaar te maken. „Het beste boek dat ik ooit
heb gelezen over mannen en oorlog in onze tijd", aldus John Le
Carré.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2 personen
Het gerecht betreft een voor de
westerse wereld aangepast Ja
pans gerecht waarvoor wel een
Japanse sojasaus moet wor
den gebruikt. De sojasaus
onderscheidt zich van alle
andere sojasauzen door
de smaak en het feit dat
er in de meeste Japanse
sojasauzen geen zout is
verwerkt. Sojasauzen
worden in vrijwel alle
landen van Azië ge
maakt. De onderlinge
verschillen in smaak
zijn soms heel groot.
De bij ons favoriete
ketjap heeft een Ma
leisische oorsprong
(Indonesië/Malakka). De
meeste ketjap wordt, even
als sommige Japanse en Chinese
sojasauzen, tegenwoordig in ons
land gemaakt. Ze kunnen mede
daardoor verschillen van de soja
sauzen in de landen waar ze ei
genlijk thuishoren.
Ingrediënten
1 theel. orange pekoe thee; 6-8
grote gedroogde pruimen, ont
pit; 250 gram mals rundvlees,
zoals kogelbiefstuk, aan een
stukje; 2 eetl. Japanse sojasaus
(Kikkoman); zout. Voorts: 4
eetl. mirin, saké, Chinese rijst
wijn of droge sherry 1/2 theel.
suiker; 1 eetl. bruine basterd
suiker; 2 eetl. Japanse sojasaus
(Kikkoman); 11/2 eetl. (zonne
bloem) olie; 1 grote tomaat, ont
veld, vruchtvlees in smalle
reepjes gesneden.
Bereiding
Spoel de pruimen enkele malen
onder stromend koud water.
Leg ze in een kom. Breng 4 de
ciliter water aan de kook. Laat
de thee er 6 minuten in trekken.
Zeef de thee en laat de thee tot
lauwwarm afkoelen. Schenk de
thee bij de pruimen en laat alles
6-8 uur staan.
Maak het vlees droog met keu
kenpapier. Snijd het vlees
in reepjes (ca. 1 x4 cm.).
Leg het vlees in een
kom en schenk 2 eetle
pels sojasaus er over.
Schep alles enkele ma
len om en laat alles
tenminste 20 minuten
staan. Gebruik op
nieuw keukenpapier
om het vlees weer
droog te maken.
Leg de geweekte
pruimen in een
pannetje. Voeg
mirin, saké of alter
natief, basterdsuiker,
sojasaus en 1 mespunt
zout toe. Schenk er
daama zoveel koud water
bij tot de pruimen net on
der liggen. Breng alles lang
zaam tot het kookpunt. Houd
de pruimen daama zolang te
gen de kook aan tot ze gaar zijn
(ca. 25 minuten). Laat het kook
vocht van de pruimen zolang
koken tot er door het indampen
niet veel meer dan 2 deciliter is
overgebleven.
Verhit intussen de wok en laat
de olie er even in rond walsen.
Bak het vlees er, onder voortdu
rend roeren en omscheppen, 3
minuten in. Strooi er daama
een beetje zout over.
Presentatie
Schep het vlees als bergjés in
het midden van voorverwarm
de borden. Verdeel de tomaten
er over. Schep er enkele eetle
pels van het ingedampte kook
vocht van de pruimen over.
Schik de pruimen er rondom.
Geef de rest van het kookvocht
er apart in eenpersoons kom
metjes bij. Dien er droog ge
kookte rijst of heel licht in wei
nig olie gebakken mihoen bij
op.
Hans Belterman
VERKEERSCONT ROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
1
3
4 black eyed peas
WHERE IS THE LOVE
2
1
7 outlandish
AICHA
3
2
7 chipz
CHIPZ IN BLACK
4
7
3 nena kim wilde
ANYPLACE,
ANYWHERE,
ANYTIME
5
6
2 loma
PAP I CHULO
6
4
8 lumidee
NEVER LEAVE YOU
(UH-OOOH)
1 dewi
\jfi^efr of center
8
5
intuition
9
9
4 kellgclarkson
misHnbependent
10
8
17 the nujerdog project
vs s Jpy
summer jam 2003
11
18
3^apstina aguilera
nobody CAN HOLD
us down
12
10
V* «oyjvation
RESET YGUR BRAIN
13
16
3 r kclfy^Sfigfe^v
thoia
thoing/snake
14
11
4 nickelback
someday
15
19
2 frans bauer
'n ons GELUK
16
33
2 marieke
JUST BE HAPPY
^feoUing stones
SYMPATHY FOR THE
18
31
2 dido
whito flag
19
1 elvisMpaui oakenfold
RUBKRNECKIN'
20
20
2 therasmus
IJjPvHE SHADOWS
g^kbn-lian
teenage
superstar
22
12
9 blucantrell
breathe
23
17
11 robbie Williams
something
BEAUTIFUL
24
22
34
OYA Lr.I.F
3 daniel bedingfield
NEVER GONNA
LEAVE YOUR SIDE
26
14
12 stacie orrico
STUCK
27
38
2 muse
TIME IS RUNNING
28
13^
7 justin timberiake
SENORITA
26
4 evanescensc
GOING UNDER
30
1 jaimeson
COMPLETE
31
30
11 simply red
FAKE
32
1 scooter
I LIKE rr LOUD
33
24
12 kaj$
yn DOWN ON ME
(TIESTO REMIX)
34
1 «Mtiesto
■Sunc
35
27
11 n?nS£ 1
36
1 gareth gj
SPIRIT IN THE SKY
37
23
4 seanpaul
LUCE GLUE
38
36
3 djjean
SUPERSOUNDS
39
1 rene shuman angel-
eye
dont be cruel
40
21
6 eminem
BUSINESS
63qA
Naam: Richard Pellicaan
Leeftijd: 31
Woonplaats: Leiden
Beroep: accountant ontwikkelingshulp
Gezien bij: Van Engelen
Een lekker najaarszonnetje schijnt misschien wel voor de laatst
keer over de terrassen van Leiden. Bij Van Engelen zit Richard t
keuvelen met een vriendin. „Ik zit hier wel vaker, ja, maar dit is
niet echt mijn stamcafé. Nooit echt gehad; toen ik hier kwam w
nen was het de Droomfabriek, daama de WW en Meneer Janse
het ligt er een beetje aan waar de bekenden zitten.
Verder is hier in de stad weinig plek voor mij om uit te gaan. In
Casa, daar hou ik niet zo van, en het LVC vind ik wat somber. D
kom er wel eens, maar ga liever naar een goed dancehall-feest.
Die vind je vooral in de grotere steden, daar hangt altijd een on
zettend vrolijke sfeer. De muziek zit in de reggae-hoek (denk in
richting van Sean Paul en Shaggy, al zijn die wel behoorlijk con
mercieel), naast ska en de echte roots-reggae, maar heeft veel
smeriger teksten, soms ronduit goor.
Daar moet ik dan wel om lachen; het is gewoon grappig om te
ren. Nou is het wel de gemoedelijkheid zelve op die feesten, al
komt dat misschien door de wiet die er gerookt wordt, en de ci
tuur erachter die me aanspreekt. Ik heb een tijdje antropologie
gestudeerd en ben toen twee keer naar Jamaica geweest. Daar
ben ik ook naar een rastafari-commune geweest. Dat is een sod
geloof, iets als jehova; je bent het of je bent het niet.
Op Jamaica heeft dat duidelijk invloed op de muziek. De feeste
beginnen pas rond een uur of één en gaan de hele nacht door.
Hele vette reggae met mc's die er de hele tijd doorheen klinken
Op de dancehall-feesten hier in Nederland voel je een beetje de
sfeer die daar heerst. In het LVC krijg je dat niet. Alhoewel, een
half jaar geleden trad Yellowman er op, dat was wel heel leuk. I
laat ik eerlijk zijn; je hebt er heus wel gezellige feesten met goet
reggae-dj's. Leiden is zo slecht nog niet."
tekst: Nico van der Plas
foto: Taco van der Eb
LEIDEN
COC, Langegracht 65 (071-5220640)
DISCO - Za 27 sep, 22.00 uur.
Danssalon In Casa, Lammermarkt 100
RIO EXPERIENCE - Do 25 sept, 22.00 uur.
DANCING THROUGH THE 80'S - Videoclips, filmfrag
menten, commercials en nog veel meer. DJ Forever
Young, VJ Videot, vr 26 sept, 21.30 uur.
DJ KO.C INVITES - Promising DJ Ronald V, za 27 sept,
24.00 uur.
SALSA IN CASA - DJ's Otto, Joep, Bas, zo 28 sept,
20.00-24.00 uur.
LVC, Breestraat 66
POSTMEN - Tevens Far I en Kees de Koning. Na afloop
van het concert: Overdrive met Ruff-E-Nuff, One Blood
Sound System, vr 26 sept, 20.00 uur.
ROMANTICALLY ROCKIN' OUT - Met Keith Caputo en
Miss Antartica, za 27 sept, 20.00 uur.
FUTURE CLUBBING: MR C - Hosted by DJ Red, za 27
sept, 00.30 uur.
Poort van Leyden, Haven 100
BUST THE GROOVE - DJ's El Rey, Patrick Frank
Phoney, za 27 sept, 22.00 uur.
De X, Apothekersdijk 33a (071-5123568)
X-SALON - World of Dance, za 27 sept, 22.00 uur.
HILLEG0M
Solution/De Hut, v.d. Endelaan 7 (0252-522118)
LOUD-Van Rhythmic noise tot industrial en power-
noise, DJ'sCnfsd. en 141, vr 26 sept, 21.00-02.00 uur.
HARDCORE PARTY - Met live optredens van T-Wisted,
Da Hardbeat Creators, DJ Viper, G-Town Madness DJ T-
Wisted, legitimatie en gepaste kleding verplicht, za 27
sept, 21.00-02.00 uur.
KATWIJK
Scum, Noordduinseweg3
DJ STANTON - Toegang vanaf 16 jaar, legitimatie ver
plicht, geen toegang na 01.00 uur, za 27 sept, 21.00
uur,
N00RDWIJK
De Bob, De Grent
BACK IN TIME PARTY - Met DJ Charles B, vr 26 sept,
20.00 uur.
R0EL0FARENDSVEEN
De Alkeburcht, Noordhoek 19
DIOOMEN DIOOMEN BROTHERS - DioOmen bestaat uit
zang: Ernst Oomen, bas: Ruud van Emmerik, gitaar en toetsen:
@nton Akerboom, VJ Romberto v.d. Marei. Daarna DiOmen Bro
thers, DJ's Ed en Ernst Oomen vullen de rest van de avond, za 27
september, 20.30 uur.
Splotsz, Sportpad 25 (071-3317235)
BANDS - Grandbizz Jack Molton Distortion, za 27
sept, 22.00 uur.
Nieuwe
feesten
in Stum
Z0ETERMEER
De Boerderij, Amerikaweg 145 (071-3211012)
MEET ME AT THE MIDNIGHT HOUR - Za
27 sept, 22.00 u;
AMSTERDAM
Escape Venue, Rembrandtplein 11
SUNDAE@ESCAPE - Clubavond, zo 28 sept, 23.00-
04.00 uur.
Melkweg, Lijnbaansgracht 234a (020-5318181)
QUE PASA? - Do 25 sep, 23.00 u.
CROSSFADER - Za 27 sep, 24.00 uur.
Paradiso, Weteringschans 6-8 (020-6264521)
RAYMOND VAN HET GROENEWOUD - Do 25 sept,
21.00 uur.
NOODLANDING! - DJ's Willem en Arnold, do 25 sept,
23.30 uur.
PALABRAS SPECIAL - 20 Jaar 'Style Wars', Quik
(USA), Jive Poetic (USA), Mahogany L. Browne (USA),
Skate The Great (NL), vr 26 sept, 21.00 uur.
PARADISOO 3000 - DJ's Antal, Allout K, vr 26 sept,
24.00 uur.
GOTISCHE NOODLANDING! - Za 27 sept, 01.00 uur.
ROCKBOTTOM - DJ's Taco Fett Dirk Diggler, zo 28
sept, 23.00 uur.
HANDSOME HARRY COMPANY - Presentatie van de
CD Blue Evergreen, speciale gast DJ Jules Deelder, di 30
sept, 21.00 uur.
CLASSIC NOODLANDING! - DJ's Robin S. en George,
wo 1 okt, 23.30 uur.
DEN HAAG
Paard van Troje, Prinsegracht 12, www.paard.nl, (070-
7503434)
N.O. - Naschoolse Opvang met DJ's De La Sarge en
Knuppelhout, do 25 sept, 23.00 uur.
Ook voor Scum is de zomer weer
voorbij. En dat betekent voor het
jongerencentrum in Katwijk, als van
ouds, het begin van een reeks fees
ten. Het eerste feest vindt zaterdag
plaats met huis-dj Stanton. Voor ok
tober zijn DJ Rob mc joe reeds
vastgelegd.
Eén verschil met voorgaande jaren is
er wel. Scum werkt dit seizoen voor
het eerst met de voorverkoop van
toegangskaarten voor deze feesten.
Tijdens de feestavonden controleert
het jongerencentrum bovendien
streng op leeftijd. Wie Jonger is dan
zestien komt niet binnen, ook al is
diegene in het bezit van een toe
gangskaartje.
De deuren gaan open om 21.00 uur.
ledereen moet voor 01.00 uur bin
nen zijn. Daarna gaan de deuren
dicht Kaarten zijn verkrijgbaar bij
CD-ID in de Voorstraat, North End in
de Hoornespassage en bij Scum zelf.
3FM PRESENTS: BEEF - 'Late Summer Ses
sions', vr 26 sept, 20.30 uur.
LAIDBACK LUKE-Windmill Skill Tour Gues
Cleon Macknack vr 26 sept, 23.00 uur.
LES COULEURS - Party special met Freq Nas
Phil Kieran en Firely, za 27 sept, 23.00 uur.
GLITTERCLUB - Back to the 70's and 80's m
DJ's Dr. Love Dr. Beat en Surprise acts, zo 28/
sept, 23.00 uur.
21
22
26
28
29
30
31
33
(advertentie)
Horizontaal:
1. Bijbelse naam; 5. bevel; 6. taxi (Eng.); 8. reuzel; 11. w hi
boot; 13. ter attentie van; 15. zijde van een schip; 16. deel öe
een fuik; 18. muzieknoot.; 19. lidwoord; 20. voorzetsel; 2 de
voegwoord; 23. fijn; 25. naschrift; 26. onbewerkt; 28. zwi
delfstof; 29. soort vuurwerk; 32. uitroep van vreugde; 33.
roep van opluchting; 34. harde slag.
Bijna 6400 langdurig zieken en gehandicapten gaan met de Zonnebloem
op vakantie. U kunt de Zonnebloem helpen om haar vakanties voor
zieken en gehandicapten betaalbaar
te houden.
Verticaal:
1. Stuk hout; 2. voorzetsel; 3. tennisterm; 4. blijf staan!;
afgunstig; 9. scheepstakel; 10. hoofd van een klooster; 12
14. slee; 16. een beetje; 17. zeilschip; 22. thans; 24. wild
haver; 25. onmeetbaar getal; 27. rancune; 28. niet een; 3(
(Eng.); 31. persoonlijk vnw.
de Zonnebloem
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 4. Motoren; 5. lichtmis; 7. spot; 9. slof; 10. zee
Verticaal: 1. Poliep; 2. tophit; 3. kermisbed; 6. scoren; 8. over.
N
