16 DANCE
Kippenlevers met champignons
H
niqhtliFE
Luchtgitaar
24
32
Goed in bijzondere vakanties
Kruiswoordraadsel
HOC 399
CD VAN DE DAG
Genre: rock/americana
Guided By Voices
Earthquake Glue
Matador Records/distr.
V2 Records OLE 574-2
Guided By Voices behoort een kleine twintig jaar tot de top in in
die rock. De zelfwerkzaamheid van de Amerikanen en vooral de
dagdromerij van de onvermoeibare songschrijver en zanger Robert
Pollard vormen al die tijd een bron van inspiratie voor iedereen
die het nog eens echt hoopt te maken. De berucht slechte geluids
kwaliteit van hun uitgebreide oeuvre vormt een extra verkoopar
gument. Wie droomt er nou van roem en fortuin in panavision en
breedbeeld? Ondertussen gebeurde het onvermijdelijke: Pollard
schreef steeds betere songs. Guided By Voices wordt gekoesterd
door verzamelaars en hun platen duiken op in de Amerikaanse al-
bumlijsten. Op Earthquake Glue klinkt de gesjeesde onderwijzer
Pollard steeds meer op een kruising van Peter Towshend en Roger
Daltrey. Songs als Dead Cloud, The Main Street Wizards en Apolo
gy In Advance hebben diezelfde rondruisende luidruchtigheid als
The Who rond 1968, met een verschil: de puntigheid en hitgevoe
ligheid ontbreken. Niet wanhopen maar.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: nomaden
Koert Lindijer
Bittereinders
Uitg. Atlas
Prijs: 9,90
Wie denkt dat de wereld één groot global village is, met CNN en
McDonald's als alomtegenwoordige ikonen, komt heel soms nog
bedrogen uit. Lees Bittereinders van Koert Lindijer, waarin de Afri-
ka-correspondent uitgebreid verslag doet van zijn ontmoetingen
met Afrikaanse nomadenstammen. Als een ware volgeling van Wil
fred Thesiger, de jongstleden augustus overleden legendarische
Britse ontdekkingsreiziger, trekt Lindijer rond. Risico's lijken hem
eerder aan te moedigen dan af te stoten. Hij spreekt met nomaden
over uiteenlopende onderwerpen als de seksuele drift van kame
len, de kunst van het vervelen en over de zwarte toekomst: veel
Afrikaanse regeringsleiders zijn het rondreizende volkje liever kwijt
dan rijk. Petterik Wiggers schoot er prachtige, sfeerrijke foto's bij.
KOKKERELLEN
Voor 2-3 hoofdgerechten
Het gerecht van vandaag
hoort thuis in de wereld
keuken en kan het beste
in een wok worden be
reid. U kunt verse kip
penlevers na het
schoonmaken eventu
eel een half uurtje in
melk laten weken. De
levertjes worden er wat
lichter van kleur door en
de soms aanwezige ietwat
bittere bijsmaak (galsporen)
wordt er grotendeels door
weg genomen.
200 - 250 gram verse kip
penlevers; 150-200 gram
kleine champignons; 2
eetl. olijfolie, traditio
neel; 2 bosuitjes, gesnip
perd; 2 eetl. tomatenpu
ree; 1/2 theel. scherpe
paprikapoeder (Rosen);
1 dl gevogeltefond, uit
potje; 1 1/2 theel. al-
lesbinder; 1 mespunt
suiker; zout; witte pe
per uit de molen; even
tueel 2-3 eetl. kookroom;
1 eetl. fijngehakte (blad)
peterselie.
Bereiding
Spoel de kippenlevers enkele
malen in ruim koud water. Kijk
ze stuk voor stuk na op onge
rechtigheden zoals peesjes en
galsporen.
Laat de kippenlevers op een
zeef uitlekken. Maak de cham
pignons schoon met een bor
steltje of een vochtig stuk keu
kenpapier. Snijd de grotere
exemplaren in vieren en laat de
kleintjes ongemoeid. Neem wel
van elke paddestoel het onder
ste deel van het steeltje weg.
Verhit een wok en laat de olie
er even in rond wal
sen. Voeg kippenle
vers en champignons
tegelijk toe. Laat al
les, onder regelmatig
roeren en omschep
pen 3 minuten
zachtjes bakken.
Strooi er tegen het
einde van de baktijd
bosuitjes en paprika
poeder over. Schep er
na het bakken toma
tenpuree door en voeg
de fond en dezelfde
hoeveelheid kokend
water toe. Schep alles
enkele malen goed om.
Laat er even de kook
over komen. Schuif
kippenlevers en pad
destoelen naar een zij
de van de wok. Strooi
allesbinder over het
vocht op de bodem
van de wok. Roer al
les krachtig door.
Voeg er suiker en
wat zout en peper
aan toe. Roer, het is
niet per se noodzake
lijk, de kookroom
door de saus. Schuif
daarna kippenlevers en
paddestoelen door de
saus. Houd alles nog 2 minu
ten tegen de kook aan.
Presentatie
Dien het gerecht op in een
voorverwarmde schaal. Strooi
er peterselie over. Geef er
droog gekookte rijst, couscous
of een kleine soort Italiaanse
pasta bij. Geef er een eenvoudi
ge groene salade bij. Overigens
kunt u er ook een mandje met
knapperig stokbrood bij geven
en geef er dan ook een komme
tje met fijngeraspte Parme
zaanse kaas bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij 's-Hertogen-
bosch en A2 bij Breukelen. Vrijdag: A2 bij Waalre en Al bij Barne-
veld. Zaterdag: Al 2 bij Woerden en A57 bij Bladel. Zondag: Al 5 bij
Resteren en Al bij Eemnes.
LaPali
Tenerif.
DE R
M»
outlandish
AICHA
chipz
CHIPZ IN BLACK
black eyed peas
WHERE IS THE LOVE
lumidee
NEVER LEAVE YOU
(UH-OOOH)
jewel
INTUITION
loma
PAPI CHULO
nena kim wilde
ANYPLACE,
ANYWHERE,
[ME
iderdog project
JAM 2003
larkson
EPENDENT
YOUR BRAIN
Iback
IMEDAY
blu cantrell
13
8
BREATHE
6 justin timberlake
SENORITA
14
7
11 stade oirico
STUCK
15
16
2 rolling stones
SYMPATHY FOR THE
DEVIL
16
22
2 rkelly
THOIA
930
^THOING/SNAKE
:7
13
iÓ' Robbie Williams
26 28 3
27 20 10
eminem
BUSINESS
k3
OYALELE
npaul
LIKE GLUE
kane
RAIN DOWN ON ME
(TfESTO REMIX)
I benny benassi pr. the
biz
SATISFACTION
evanescense
GOING UNDER
sensation
THE ANTHEIffl
MISFIT
nodesha
GET IT WHILE TPS
HOT
30 29
10
simply red
FAKE
31 -
1
dido
WHITE FLAG P|
32 19
4
beyonce ft. ijttrz
CRAZY INTOVE
33 -
1
maueke
JVtffr BE HAPPY
34 39
2
djniiel bedingfield
rÉVER GONNA
LAVE YOUR SIDE
th^
JEYOU
djje
SUPERSOP
jim
THIS LOVE IS REAL
39 15 8
40 36 2
TIME IS RUNNING
OUT
paul van dyk
NOTHING BUTYOU
earforceft. wesley &dj
ZO ENE! ZOENE!
DE VOORKEUR VAN:
Naam: Sibel Kayaci
Leeftijd: 22
Woonplaats: Rotterdam
Studie: Management, Economie en Recht
Gezien in: Duinrell, bij Wonderland
„Veel Duitsers en kleine kinderen in het pretpark,
maar hier en daar lopen ook wat toeristen uit eigen
land. „Ik ben hier met mijn twee jonge nichtjes,
één daarvan is hier op bezoek. Dan is het leuk om
ze ergens mee naartoe te nemen. Zelf heb ik het
ook wel naar mijn zin, ik ben alleen misselijk ge
worden van die zwevende ton, de Mad Mill. Nou
ja, toch is het even lekker voordat ik weer met
school begin.
Het was sowieso al een fijne zomer. Ik ben net te
rug van drie weken Turkije, waar ik in een zomer
huisje heb gezeten. Nee, ik heb niet echt familie
opgezocht, kwam eerder als toerist. Heerlijk weer
tje daar, met vlakbij dat huisje de café's waar dan
alle jongeren samenkwamen. Wel gezellig, maar
echt nachtwerk is het maar één keer geworden.
Toen ben ik tot een uur of drie naar een club geweest, heel mooi met een gedeelte over de zee gebouwd.
Maar ik hou er niet zo ontzettend van, die drukke clubs met housemuziek. Ik pak liever een bioscoopje,
ga bowlen of poolen. Het gaat er toch om dat je het naar je zin hebt, nietwaar? Nou ben ik voor de zo
mer wel naar een Turks feest in de Nighttown geweest, met verschillende soorten muziek in de zalen.
Dat vind ik leuk, concerten met van die Turkse popmuziek. Die heb je trouwens ook veel op het Zuid
plein-theater in Rotterdam.
Al ben ik stiekem een beetje een studiebol. Omdat ik eerst niet wist wat ik wilde gaan doen, heb ik voor
een brede studie gekozen. Nu heb ik ook nog een bijbaantje bij Robeco en ben ik vaak zo druk, dan zit ik
liever thuis. Maar dat is niet erg, ik vind het leuk om te leren en ermee bezig te zijn. Nou had ik vandaag
al moeten beginnen met school, haha, maar dit is mijn laatste jaar, dus hoef ik voornamelijk afstudeer
opdrachten te doen. Kan ik mooi nog even genieten van mijn laatste beetje vrijheid."
tekst: Nico van der Plas
foto: Dick Hogewoning
Leiden
COC, Langegracht 65 (071-5220640)
NAZOMERFEEST - Hete muziek en zwoele cocktails
voor vrouwen door 3 Times a Lady, vr 19 sep, 22.00 uur.
DISCO - Za 20 sep, 22.00 uur.
Danssalon In Casa, Lammermarkt 100
3E DONDERDAG VAN SEPTEMBER - 'Presentatie Bier
Begroting door Heineken afgevaardigde', gratis bier op
vertoon van koffer, do 18 sept, 22.00 uur.
DANCE PARTY -Themafeest 'Weet waar je voor kiest'
met voorlichting over alcohol- en drugsgebruik door leer
lingen van het ROC, vr 19 sep, 20.00-03.00 uur.
SALOU REUNION PARTY - Za 20 sept, 24.00 uur.
SALSA IN CASA - DJ's Otto, Joep, Bas, zo 21 sept,
20.00-24.00 uur.
Q-bus, Uiterstegracht 142 (071-5145755)
HARDCORE-Nine Shocks Terror (USA), Boxed In (UK)
Born Suspicious, vr 19 sept, 21.00 uur.
BOOGIE WONDERLAND - Funk, soul en disco met
Scala Jumbo Dancing, za 20 sep, 23.00 uur.
NOODLANDING! - Live: Client, DJ's Willem en Arnold,
do 18 sept, 23.30 uur.
SPIRITUALIZED - Vr 19 sept, 20.30 uur.
CLUB PARADISO - Luv Dancin, DJ Osunlade, DJ Cas-
sie 6, vr 19 sept, 24.00 uur.
PARADISOO - 'The Jacksons' Special met DJ's Manga,
2Tal! en VJ Supreme Cuisine, za 20 sept, 22.30 uur.
GUIDED BY VOICES - Voorprogramma (20.00 uur):
The Sights, zo 21 sept, 21.00 uur.
THE THORNS - Di 23 sept, 21.00 uur.
BERTUS BORGERS - De Foyer Rock Band, wo 24
sept, 21.00 uur.
CLASSIC NOODLANDING! - DJ's L-Dopa, St. Paul, wo
24 sept, 23.30 uur.
Den Haag
Hillegom
De Hut, v.d. Endelaan 7 (0252-522118)
ROCKCAFÉ - Vr 19 sept, 21.00-02.00 uur.
R&B PARTY - Met DJ Kaos, za 20 sept, 21.00-02.00
uur.
Roelofarendsveen
Splotsz, Sportpad 25 (071-
3317235)
KERMISZSWING PART I
en II - Vr 19, za 20 sept,
24.00 uur.
Amsterdam
Escape Venue, Rembrandt-
plein 11
SUNDAE@ESCAPE-
Clubavond, zo 21 sept,
23.00-04.00 uur.
Melkweg, Lijnbaansgracht
234a (020-5318181)
QUE PASA? - Do 18 sep,
23.00 uur.
BEEF - En special guests,
za 20 sep, 21.00 uur.
JAAY NAFI - Za 20 sep,
21.30 uur.
CROSSFADER - Za 20
sep, 24.00 uur.
Paradiso, Weteringschans 6-
8(020-6264521)
•THE CRAMPS-Do 18
sept, 21.00 uur.
Paard van Troje, Prinsegracht 12, www.paard.nl (070-
7503434)
N.O. - Naschoolse Opvang met DJ's De LA Sarge en
Knuppelhout, do 18 sep, 23.00 uur.
FUTURE WORLD BEATS 7 Sven van Hees and The
Svengali Squad (live), Buscèmi, DJ's Suv, Spindrift en
Nelson Dilation, buikdanseressen en trapeze-act, vr 19
sept, 20.30 uur.
WALTER TROUT BAND - Zo 21 sept, 20.30 uur.
Luchtgitaar spelen - het na- of
meespelen van gitaarsolo's
door hand- en vingerbewegin
gen te maken in de lucht. Een
tennisracket voldoet ook. Vele
luchtgitaristen voelen zich
hiermee direct verbonden met
hun favoriete artiest.
Wie van de bank af wil komen
of tussen de gordijnen van
daan, studeert een nummer
van maximaal 2 minuten in en
kan zich aanmelden voor de
Veense kampioenschappen
Luchtgitaar op vrijdag 19 sep
tember om 15.00. De titelstrijd
is onderdeel van het straatthe
aterfestival in Roeloefarends-
veen. Info: www. d-a-t-.nl
eeev, jow&ns, wie- wer wm&ez.
WÊT VU*. ONTPÊfCT WÊKP?
Foto: Hielco Kuipers
HANS KEIJZERS -
poprecensent
Een flinke dosis creativiteit
wordt er van de Leidse program
meurs gevraagd want de grote
popmega-acts fietsen nog
steeds met een grote boog om
onze stad heen. Hans van Pola-
nen organiseert al geruime tijd
verrassende concerten in Q-bus
op de onorthodoxe dinsdag
avond. In december staan daar
The Long Winters gepland. Op
het album When I pretend to fall
worden de Amerikanen gehol
pen door Peter Buck van REM
en door Ken Stringfellow en Jon
Auer van The Posies. Kijk, met
die namen kun je thuiskomen.
En live schijnt de band nog ster
ker te zijn dan op het album.
Admiral Freebee uit Belgie heeft
een puik debuutalbum afgele
verd. Het bandje van Tom van
Laere komt uit de typische
Vlaamse school en ademt sterk
naar dEUS. Op Lowlands maak
te de band er een potje van,
maar de liedjes zitten zo geraffi
neerd in elkaar dat ik zelf echt
uitkijk naar het decembercon-
cert in Q-bus.
In de wandelgangen wordt ge
sproken over een Pixieshereni-
ging. Zeker is dat Frank Black
26 november het LVC binnen
wandelt. Twee jaar geleden oog
de Black in datzelfde LVC nog
behoorlijk vitaal en na het uit
brengen van zijn echtschei
dingsalbum Show me your tears
kunnen we mooie dingen ver
wachten en wellicht een ver
dwaald Pixiesnummertje. Jam
mer dat nou juist zo'n topper -
en zoveel krijgen we er echt niet
in Leiden - gelijk geprogram
meerd staat met oude dopie Wil
ly DeVille in de Stadsgehoorzaal.
En wie nog een gaatje in zijn
agenda heeft moet absoluut in
december in de Q-bus het leuke
Schotse bandje Eastern Lane
gaan bekijken. Die sound gaat
van Television naar The Serenes
en zal ongetwijfeld zorgen voor
een heerlijk avondje ongecom
pliceerde indie-pop.
Frank Black - LVC, 26 novem
ber, The Long Winters, Q-bus,
december
1
21
22
23
25
26
28
29
30
33
34
35
36
37
38
(advertentie)
Bijna 6400 langdurig zieken en gehandicapten gaan met de Zonnebloem
op vakantie. U kunt de Zonnebloem helpen om haar vakanties voor
zieken en gehandicapten betaalbaar
te houden.
de Zonnebloem
Tel. (076) 564 65 62
Snvw.zonnebloem.nl
Horizontaal:
1Paal die een overweg afsluit; 9. nader overeen te komen j<
(afk.); 10. zwaardwalvis; 11. reeds; 12. een zekere; 14. so« én
slee; 15. steenafval; 17. koning (Fr.); 19. belang; 21. spoed
22. woud; 23. soort papegaai; 25. godin van de dageraad;! d
voor een bepaald doel gereserveerd kapitaal; 30. voorzetsel
32. Russisch voor vrede; 33. thans; 34. Bulgaarse munt; 36
uitroep van zeelui; 38. gevaarlijk werk.
Verticaal:
1. Veerkrachtige draad; 2. aardkluit; 3. deel van de bijbel;
gele verfstof; 5. baken; 6. ondernemingsraad; 7. rivier in
Rusland; 8. afzetgebied; 13. ingebeeld meisje; 15. herkau) p„,
16. lieftallig persoon; 18. lofdicht; 20. wisselgebruik (It.);
hitsig; 24. enkelvoudig; 26. glad neerliggend; 28. oliestaat
onbesliste wedstrijd; 31. voorzetsel; 33. gevangenis; 35. Vi
Universtiteit; 37. symbool helium.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 4. Mirakel; 5. egelskop; 7. belt; 9. fiks; 10. posten
Verticaal: 1. Single; 2. panlat; 3^reukoffer; 6. pakweg; 8. Laos,
