r
SERVICE
r?
ffiiB
TS
TS
Kabeljauwstaart uit de oven
Wisselvallig
Bil
Q Q
Kruiswoordraadsel mi
HDC 160
ZATERDAG 6 SEPTEMBER
CD VAN DE DAG
Genre: klassiek
Britten Violin Concerto/
Walton Viola Concerto
Maxim Vengerov/London SO/
Mstislav Rostropovitsj
EMI Classics 7243 5 57500 2 o
Op de tijdgebonden foto's die van Britse componisten als Benja
min Britten en Sir William Walton in omloop zijn, zien de heren er
nog het meest uit als Guy Burgess en Kim Philbv, twee dubbelspi
onnen uit de Koude Ooriog: aristocratisch, intellectueel, very Bri
tish en een tikje vreemd. Walton en Britten tellen volledig mee als
vooraanstaande, twintigste-eeuwse componisten, maar op het
continent is hun invloed beperkt gebleven. Nuchtere Europeanen
valt 't zwaar hun expressierijke werk stijltechnisch te duiden, maar
bovendien leken him beste composities zo gecontroleerd en exta
tisch tegelijk dat alleen al die contradictie verdacht leek. In de han
den van viool-duivelskunstenaar Maxim Vengerov en de emotio
nerende dirigent die Mstislav Rostropovitsj is, blijven dergelijke
bedenkingen als vanzelf achterwege. Nu ademt Britten, ook in het
duivelse Vivace. Nu bruist Walton in het weidse Allegro moderato.
Nog een overweging: Vengerov kan evengoed uit de voeten op vi
ool als op altviool. Het orkestspel van het LSO is zeer verzorgd.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Amerika
Emanuel Todd
Wereldmacht Amerika
uitg. Bert Bakker
Prijs: 19,95
Tot dusverre is in Iralcgeen spoor van grootschalige nucleaire wa
pens aangetroffen. Hebben de Amerikanen hun hand overspeeld
en worden ze voor hun gedrag met een jarenlange guerrilla-oorlog
gestraft? Het heeft er vooralsnog alle schijn van. 'Geen enkel land
is er in twintigste eeuw in geslaagd zijn macht of zelfs maar leger te
vergroten door oorlog te voeren', waarschuwt Emanuel Todd in
zijn Wereldmacht Amerika. En: 'De Verenigde Staten zijn als win
naars uit de twintigste eeuw tevoorschijn gekomen omdat ze het
gedurende een zeer lange periode hebben klaargespeeld zich niet
te mengen in de militaire conflicten van de Oude Wereld.' Kortom,
vindt Todd: de Amerikanen zouden zich militair veel bescheidener
moeten opstellen. Daarnaast is dit boek ook een zwartboek van al
les wat er intern mis is in de Verenigde Staten. Er gaat een beerput
open.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2 personen
Het lekkerste van de vis zit in de
staart. Dat is voor de ware lief
hebber eigenlijk geen nieuws
meer. De staart is het deel van
de vis die het meest wordt be
wogen en juist daardoor ont
wikkelen zich in de staart
de meeste smaakstof
fen. En dat laatste gaat
niet alleen op bij de
vissen. Denk maar
eens aan de ossen
staart (soep, saus) en
het vlees van een wilde
eend met veel vlieg
uren (stoofgerecht).
Ingrediënten
1 kabeljauwstaart met
graat, schoongemaakt,
ca. 450 gram; (zee)
zout; 1 1 /2 dl droge
witte wijn, zoals Pinot
blanc (Elzas); 3-4 eetl. droog
kruim van witbrood; ca. 69
gram boter, in (8) blokjes ge
sneden; 1 limoentje, in partjes
gesneden; enkele toeven verse
dille of (krul) peterselie.
Bereiding
Spoel de vis onder stromend
koud water. Maak de staart
daarna droog met keukenpa
pier en wrijf hem in met wat
zout. Laat de vis tenminste 10
minuten liggen.
Beboter een passende ovenvas
te schaal. Schenk de wijn in
de schaal, toe Leg de vis in
de schaal. Schenk zoveel
water bij de wijn tot de vis
er voor tenminste de
helft in ligt. Verdeel het
broodkruim over dat
deel van de vis dat bo
ven de wijn en het
water uitkomt. Ver
deel de boterblokjes
er over.
Plaats de schaal met
de vis op het rooster
iets onder het midden
van de tot 180 o C.
voorverwarmde oven.
Laat de vis in 25 - 30 mi
nuten gaar worden en
een mooi goudbruin
korstje verwerven.
Presentatie
Dien het gerecht in de oven
schaal op. Verdeel de vis aan ta
fel over voorverwarmde bor
den. Schep er 2-3 eetlepels van
het vocht uit de schaal naast.
Schik er limoenpartjes en toe
ven dille of peterselie bij. Geef
er enkele gekookte aardappelen
en gekookte worteltjes bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A15 bij Tiel en A12 bij
Arnhem. Zondag: A30 bij Bameveld en A73 bij Venlo.
HET WEER
door Jan Visser
T<
8 c óOóOttttitoo-Cr Tró
lich
Er bestaat een redelijke kans dat het eind volgende
week opnieuw gaat nazomeren. De orkaan Fabian
en in het kielzog de tropische storm Henri stuwen
warme (sub)tropenlucht naar West-Europa. Deze
ontwikkeling lijkt tot de vorming van een hogedruk
blokkade te leiden. In dat geval nemen de neerslag
kansen tijdens de tweede helft van volgende week a
komt er meer zon en stijgt de temperatuur tot bovei
20 graden.
De orkaan Fabian trok gistermiddag richting Bermu
da en kan voor het eiland de zwaarste orkaan sedert
1987 worden. In september 1987 hield Emily huis enfD4
was de materiële schade op het eiland groot. Boven-
dien sneuvelden maar liefst tussen 80 en 90 procent k®'
van alle bomen.
Dit weekeinde hebben we vandaag te maken met re-?
gen of buien, mogelijk komt het ook tot onweer. Be-
palend voor het weerbeeld is een Frans /Spaanse on-!"1
weersstoring. Van het westen uit trekt vanavond ook^
een koufront over. Doordat het meestentijds be- P8.
wolkt zal zijn wordt het niet veel warmer dan 19-20 e r
graden. Verder ruimt de wind naar het zuidwesten s^.
en trekt langs de kust aan tot vrij krachtig of krach- tv
tig. Morgen profiteren we van een rug van hogedruk'"
Daardoor blijft het zondag overdag op de meeste 10 s
plaatsen droog, laat de zon zich nu en dan zien en
komt de middagtemperatuur nog uit op een graad or,
20. a
Ondertussen gaat, op de nadering van een actieve 'V1'
depressie boven de Britse eilanden, de wind krim- e
pen naar zuid tot zuidoost. Vervolgens in de nacht
van zondag naar maandag buien en ook maandag
overdag en dinsdag moeten we rekening houden
met soms fikse buien. De temperatuur zakt naar
maximaal 18-19 graden en maandag waait het aan
de kust hard uit het zuidwesten. Gisteren een dag 1 p
om door een ringetje te halen. Al om 12 uur was het)e
plaatselijk 22 graden: in De Bilt inmiddels de 103de |aat
warme dag van 2003: het grootste aantal sedert 195% er
toen er over het hele jaar 112 werden geregistreerd. jn
[da
tt ti
lez1
^>ch:
en
Mi
.1
07.03
Temperatuur
min/max
Wind
Weer
Neerslagkans
Neerslag mm
MA
zo 3
Waterstanden morgen
Bel de weerman
het meest actui
weerbericht in de
0900-1234
ZZO 2
STRANDWEER
Verwachting voor morgen
Purmerend
IJmuiden zaanstad
*2 I
Haarlem V
W
Verwachting voor de komende dagen
Amsterdam
M7. MM*"' 'W
jjjp Almere
vandaag
morgen
Weertype
regenbui
vrij zonnig
Zon
30
70
Middagtemperatuur
20
21
Windkracht In Beaufort
ZZO 3
ZW 2
Gevoelstemperatuur
20
25
UV index (0-10)
2
4
Watertemperatuur
20
20
Terrasindex (0-10)
7
8
Strandindex (0-10)
5
7
STRIPS
[,7Pj Hoofddorp
Leiden'" j».:- n Alphen a/d Rijn
gjg Wassenaar Wgl
5jj Den Haag
Utrecht.
Bron: www.weero ha«
af s|
L De
PUZZEL
bete
jrkei
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
Her suecHTe /oieuvos is dat de Re/Mï<3RATïE.vJeT
ie Dos U K0/0T A-> ie-T A4CTHK
T6ROS (VAAP. üvJ VA/*J HERKOMST
PAAR- A ow KRjjserJ.
sm Her soeoe
nieuws
6R KOAIT WA/AR-SCHJAJUÜK.
v/ieRPAAese- scHoouweeKJ
PAaJ AlAö- U VAKER. Op C>e
kUB-i^KiAJPeRE/O PASSED-
V
nU Hfeüj
cue, des
0. phr in'
ijkn
vestf
linri
pkl<
5jk t«
Horizontaal: par
1. Plaats in Duitsland; 4. lariks; 7. voorzetsel; 8. machfrve
tooi; 10. soort slee; 13. berg met een platte top; 16. del.
het Romeinse Rijk; 18. Frans modehuis; 19. eerste huUuni]
ongelukken; 20. persoonlijk vnw.; 22. rivier in Siberië; de s
testandaard; 25. thans; 27. een zekere; 29. bevel; 30.
kalk; 31versiering.
vest<
Verticaal: "8en
1. Ferment; 2. voegwoord; 3. uitroep van pijn; 4. Chin?e 8'
afstandsmaat; 5. dwarsmast; 6. drijftil; 9. vis; 11. voldiL^
12. ondervraging; 14. rivier in Italië; 15. weegbree; 21|
23. zuurachtig; 24. moeilijk breekbaar; 26. grondtoon;!*^
exempli causa; 28. Frans voegwoord; 29. Japans bordsr .g
t, zei
pr zij
foda
Oplossing van vrijdag: »ei b,
Horizontaal: 4. Trefbal; 5. treurberk; 8. nijd; 9. kink; 10. vrjenS(
Verticaal: 1. Storing; 2. geluidarm; 3. tape; 6. bakken; 7. rijvak
iteige
■dlee
