SERVICE
i
Aardappelpoffertjes met kaas
Zomer wint zilvei
3 ©O
m
Kruiswoord-min-een
MAANDAG 1 SEPTAL j|
if F F D -
CD VAN DE DAG
Genre: singer-songwriter
Sandy Dillon
Nobody's Sweatheart
One Little Indian/distr.
Labelman/Konkurrent
TPLP367CD
De lof van de Fender Rhodes-piano kan niet genoeg gezongen
worden. Er zijn weinig toetsinstrumenten met een zo bescheiden,
maar indringende zeggingskracht. Luister naar het requiem dat
Sandy Dillon schreef, („I'd rather bum a thousand years/) Than
Feel The Way I Do, voor haar overleden liefde, echtgenoot en mu
zikaal partner Steve Bywater. Sandy's vibrato-rijke stem wordt
door de zacht knorrende Fender in toom gehouden. Het verdriet
omspeeld door wat zachte klokakoorden. En dat herfstige beeld
blijft de hele plaat hangen, ook al nemen strijkers in It Must Be Lo
ve die krachtige begeleidingsrol over. Dat zo'n combinatie niet
doorslaat naar pathos is eigenlijk Dillon's grootste verdienste. Ze
schrijft niet alleen puntige en dromerige liedjes, ze weet ook rijke,
orkestrale arrangementen transparant weer te geven, zoals in
Shoreline (waarin Heather Nova een mooie, tweede stem levert).
Dat is het resultaat van werken op een laptop. Nobody's Swea
theart toont dat Sandy op eigen benen kan staan.
BOEK VAN DE DAG
\131 jyemcntblunders
5& Twtsafswcfe y.-ssm
Onderwerp:
managementblunders
Geerhard Bolte
Managementblunders
uitg. Het Spectrum
Prijs: 14,95
Het internationale bedrijfsleven zit in een serieuze dip. Dat die niet
alleen aan het slechte economische tij is te wijten, bewijst het boek
Managementblunders van Geerhard Bolte. De freelance journalist
verzamelde vijftig recente missers in het bedrijfsleven: van de lan
cering van World Online, het ovemamebeleid van Ahold tot het
onvermijdelijke einde van Omo Power. Bolte schrijft het allemaal
kort en bondig op, al suggereert de subtitel '50 onthutsende mis
sers geanalyseerd' iets meer dan de inhoud biedt. Aan veel meer
dan een beschrijving van de teloorgang komt Bolte namelijk niet
toe. Dat maakt dit boek als managementliteratuur minder ge
schikt. Maar voor lezers met iets meer afstand tot de materie wordt
het er alleen maar aantrekkelijker op.
KOKKERELLEN
Voor ca. 36 stuks
Ergens onder- of achterin het
gootsteenkastje kom je ze nog
wel eens tegen: de poffertjes
pannen. Ooit, toen de kinderen
nog klein waren werden die pan
nen een enkele maal gebruikt.
Het succes bleef meestal
uit. De zelf gebakken
poffertjes smaakten
toch niet zo als in de
poffertjeskraam op de
kermis.
Met dezelfde pan
nen kunt u echter
ook aardappelpoffer
tjes bakken die wel
goed smaken bij tal
van gerechten en ook
als appetizers kunnen
worden opgediend.
Niet-vegetariërs kunnen
aan het beslag voor de
aardappelpoffertjes
eventueel nog kruimels
van gekookte ham, sa
lami en andere pittige
worstsoorten toevoegen. Ook
met ragfijn gesneden gerookte
paling, gerookte forel, gerookte
zalm en met eveneens ragfijn
gesneden bladgroenten zoals
waterkers en spinazie, kunnen
geraffineerde aardappelpoffer
tjes worden samengesteld.
Ingrediënten
1.25 kg aardappelen, bij voor
keur afkokers: zout; 2 eieren,
losgeroerd: ca. 5 eetl. melk; ca.
75 gram boter, gesmolten; witte
peper uit de molen; 2 eetl. fijn
gehakte (blad)peterselie; 1 eetl.
fijngehakte bladselderij; 1 eetl.
fijngesneden bieslook; ca. 6
eetl. fijngeraspte Parmezaanse
of oude Goudse kaas.
Bereiding
Kook de aardappelen gaar in
water waaraan wat zout is toe
gevoegd. Laat ze even droog
stomen. Laat de aardappe
len op een zeef afkoelen.
Wrijf de aardappelen
door een fijne zeef. (ge
bruik nooit een keu
kenmachine om aard
appelpuree te ma
ken). Vermeng aard
appelpuree met los
geroerde eieren, 4
eetlepels melk, 50
gram gesmolten boter,
peper, 4 eetlepels ge
raspte kaas en tuin
kruiden. Voeg, wan
neer het beslag wat al
te dik uitvalt er nog 1 of
meer eetlepels melk aan
toe. Laat het beslag een
half uurtje staan. Roer
het daarna opnieuw
krachtig door.
Verhit de poffertjespan. Be
strijk alle holletjes met een
kwastje met gesmolten boter.
Schep een deel van het beslag
in de holletjes. Bak de poffertjes
boven een niet al te hoog afge
stelde warmtebron in 3 - 4 mi
nuten aan weerszijden goud
bruin. Bak daarna op dezelfde
wijze de rest van de poffertjes.
Houd de poffertjes warm.
Presentatie
Schik de poffertjes dakpansge
wijs in halve cirkels op voorver
warmde borden. Strooi er even
tueel nog wat fijngeraspte kaas
over en leg er in het midden
een klontje boter op.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag zijn er ook controles op de A28 bij Horst en A79 bij Voe-
rendaal. Dinsdag: A2 bij Ouder-Amstel en A27 bij Vianen. Woens
dag: A28 bij Zeist en A73 bij Boxmeer. Donderdag: Alleen de dage
lijkse controles. Vrijdag: Al bij Laren en A9 bij Beverwijk. Zaterdag:
Al 5 bij Tiel en A12 bij Arnhem. Zondag: A30 bij Barneveld en A73
bij Venlo.
HET WEER
door Jan Visser
La Palm» Lin!1,°,e/, 28
0(0 avL,
Tenerife ventura
Gran Canaria
óOóöïrttttoonr M
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Het is niet gelukt. De gemiddelde zomertempjjl
is in De Bilt uitgekomen op 18,6 tegen normaL
graden. Dat betekent geen gedeelde eerste mF
tweede plaats op de ranglijst. Weerhistoricus J
maas uit Hoogeveen plaatst overigens kanttek
gen bij de temperaturen van De Bilt van voor!
Op alle andere hoofdstations van het KNMI, F
Helder/De Kooy, Groningen/Eelde, Maastricll
en Vlissingen, was 2003 namelijk wél de warm
mer. De reeksen van deze meetpunten zijn re*
lijk allemaal opnieuw 'gewogen', hoe dat zit nj"
Bilt is onduidelijk. Volgens Vermaas bedroeg c
middelde landelijke zomertemperatuur in 19<r
baseerd op de 5 hoofdstations 18,3, nu was d^[
graden. Hoe het ook zij, 1947 blijft in De Bilt c
mer der zomers', de huidige generatie heeft n
2003 evenwel z'n eigen kampioen. Tijdens hei
lopen weekeinde werd het zaterdag in De Bilt
net 20 graden (Soesterberg 20,8) ofwel op de v
de 83ste warme dag. De totale score over 2003'
nu op 100. Verder zijn er de afgelopen dagen ii
naai zware buien gevallen. In Zeeuws-Vlaand^
viel zaterdagavond meer dan 20, over het etm J[
kaal 30 mm. In Nieuw-Vennep viel 14 mm, in f
Hoofddorp 5 mm.
Morgen trekken wolkenvelden, die samenhanj
met een zwak warmtefront, over ons land. Voa
melijk in de kustgebieden kan ook een bui vall™
dankzij een meer westenwind en ook wat zonif"
schijn loopt de temperatuur op tot maximaal
graden. Ondertussen stijgt de barometer want
Atlantisch hogedrukgebied trekt naar de Noor<j
en wordt aan het einde van de week boven Sc;
navië verwacht.. Vanaf woensdag blijft het dai
enkele dagen droog weer met vooral donderdaj
vrijdag en zaterdag perioden met zon. De tem]
tuur stijgt naar maximaal circa 22-23 graden. 1
nazomerweer dus.
Bel de weeri
het meest
weerbericht i
Temperatuur
min/max
Waterstanden morgen
NW 3
Neerslagkans
Neerslag-mm
40%
0-2
NW 3
30%
0-1
VAR 2
10%
o
ZO 3
10%
o
I
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
I hoog
1 laag
08:29 - 20:49
01:29- 13:44
07:41 - 20:05
03:05 - 15:35
07:50 - 20:20
03:31 - 15:40
08:21 - 20:45
03:45 - 16:15
09:55 - 22:15
04:55 - 17:50
ZO 2
20%
0-1
STRANDWEER
Verwachting voor de komende dagen
vandaag
morgen
Weertype
phItpIp h.iiPn
pnkplp hniPn
Zon
40
40
Middagtemperatuur
18
19
Windkracht in Beaufort
NW 3
NW 3
Gevoelstemperatuur
20
21
UV index (0-10)
3
3
Watertemperatuur
70
7 f)
Terrasindex (0-10)
5
5
Strandindex (0-10)
STRIPS
IJmuiden
Haarlem
O
Purmerend
O
Zaanstad
Amsterdam
Jm O Hoofddorp
Li"g I
O Sassenheim
LeidenO
O Wassenaar ©O
Alphen a/d Rijn
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
De 6eAtBGArrE HAD eeAJ SAME^ -
ScHoUAJiSSv/^feeoD AF(5BK<=>/Wi&V>..
MAAF- Piv W&KD POOK
ve Die/JsTDoe/ope
ti
it
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaatdi
ters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. I
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maarb
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet wordeig
ken uit de kruisende woorden.) g(
n;
Horizontaal: 1. Platvis; 4. plan voor een weg; 7. vogelbek; in
bananen; 10. boterton; 11. sporenplant; 13. plezier; 14. traagdt
v.e. viool; 18. knol; 19. kippenstok; 21. mesthoop; 24. ketenig
27. graansoort; 29. lust; 30. welriekende zalf; 32. handvat v.ie
scharnier. et
in
Verticaal: 1. Insect; 2. heidemeertje; 3. gevechtswagen; 4. zia
oever; 6. springbron; 8. verschoten; 11. zedenleer; 12. hoofdM
kookgerei; 15. donderen bliksem; 16. deel v.e. vaartuig; 17.111
19. troep herten; 20. kinbaardje; 22. streling; 23. sportman; 3"
Javaanse dolk; 27. mestvocht; 28. teken; 30. uitroep; 31. kerjj
ït
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Bob; 5. nut; 7. plooien; 10. rij; 12. dar; 14. la; 15. akte;
RG; 20. it; 21. knie; 23. naja; 25. ei; 26. lee; 28. aa; 31. planeet; 33. tas;
d
Verticaal: 2. Op; 3. blij; 4. doka; 5. nel; 6. un; 8. prakken; 9. nasmaak; lL
degel; 13. ruïne; 14. lu; 16. tri; 18. sta; 22. ni; 24. ja; 27. eend; 29 als; 3l
p,. 32. tl.
