SERVICE
SJ
F
J
gebroken
beloftes
e
Thee-ijs met ananas en gember
Hoogzomer
die
-
Kruiswoordraadsel
HOC 160
ZATERDAG 2 AUGUSTUS
CD VAN DE DAG
SI
mm Mk Mw Hrtwul»
v ^HmK. 1
mm
Genre: klassiek
Arnold Schönberg:
Gurrelieder door Berliner Phil/
Sir Simon Rattle/Karita
Mattila/
Anne Sofie von Otter/Thomas
Moser/Thomas Quasthoff e.a.
EMI Classics 7243 5 57303 2 9
Alles is groots aan Die Gurrelieder (1901-1911) van Arnold Schön
berg (1874-1951), alles behalve de intimiteit van het drama. Het or
kest is ongebruikelijk fors qua bezetting. Bovendien zijn er een
driedelig mannenkoor, een achtdelig gemengd koor en vijf solisten
nodig. Dat alles om de sage te vertellen van de twaalfde-eeuwse
Koning YValdemar en zijn diepe liefde voor Tove, een oogappel die
wordt omgebracht door zijn jaloerse eega. Bovendien combineert
Schönberg een liederencyclus, een oratorium en een melodrama
met elkaar. Dirigent Sir Simon Rattle ziet Die Gurrelieder 'eigenlijk
als 's werelds grootste strijkkwartet' en streeft daarom een zo opti
maal mogelijke transparantie na. Vooral in het door Thomas Mo-
ser (Waldemar) en Karita Mattila (Tove) meeslepend gezongen
eerste deel slaagt hij daar zo goed in dat je de jachtigheid, de pas
sie en de opmaat van het latere onheil tot op het bot aanvoelt. De
kooriinale Seht Die Sonne*, is simpelweg overdonderend.
BOEK VAN DE DAG
Anna Brouwer
Land van
DOCHTERS VAN RUSIANO
Genre: reisverslag
Land van gebroken beloftes
Anna Brouwer
Uitg. Sirene/Muntinga
Prijs: 18,95
'„Dit is mijn Rusland niet", zei ze keer op keer. „Dit is een ander
Rusland, een boze droom van vroeger." Woorden van de 24-jarige
Russin Polina Iljin, die dankzij schrijfster Anna Brouwer kennis
maakt met Siberië en met de Krim. Als geboren Petersburgse kent
ze slechts de wereld van de Russische, op het westen georiënteer
de grootstad. Brouwer neemt haar niet alleen mee naar veraf gele
gen delen van de voorheen Russische Federatie, maar tegelijkertijd
naar een eeuw communistische geschiedenis. Op zoek naar fami
lie passeren vervlogen tijden, unieke herinneringen en nooit ver
gane beelden. Daardoor maken de twee vrouwen kennis met een
alledaags Rusland dat feitelijk niet meer bestaat. Brouwer heeft
daarvan op een heel persoonlijke wijze verslag gedaan. Een verslag
over het dagelijkse leven in het minder bekende Rusland, maar
ook datzelfde leven uit een vroegere tijd beschrijft. Het zijn, kort
om, vooral de verhalen over 'gewone mensen', die het Land van
gebroken beloftes tot een boeiende leeservaring maken.
KOKKERELLEN
Nagerecht voor 2-3 personen
In de jaren '80 van de vorige
eeuw doken ze ineens weer op:
de ijsjes van thee, koffie en tropi
sche vruchtensappen. Ze waren
er al eerder want zo'n honderd
jaar geleden liet Auguste Escof-
fier zijn gasten aan de Cöte
d'Azur er mee verrassen. Het
was trouwens het uitverko
ren ijsje van de dame die
als Suzette door het leven
ging en aan wie wij ook
de 'crêpes Suzette' dan
ken.
Ingrediënten
4 theel. Orange pekoe
(Assam melange): 1
1/2 blad gelatine: en
kele druppels limoen-
of citroensap; 11/2
schijf ananas, uit blik
je, uitgelekt, ragfijn
gehakt: 40 gram witte
basterdsuiker; 2 bolletjes ge
konfijte gember, in uiterst
smalle reepjes (draadjes) gesne
den.
Bereiding
Breng 3 deciliter water aan de
kook. Laat de thee er niet langer
dan 4 minuten in trekken.
Schenk de thee door een zeer
fijn zeefje in een (glazen) kan.
Laat de thee volkomen koud
worden. Laat de gelatine ten
minste 5 minuten in ruim koud
water weken. Breng in een pan
netje 5 eedepels water aan de
kook. Laat er onder voortdu
rend roeren de suiker in oplos
sen. Neem het pannetje van de
warmtebron. Voeg de goed uit
geknepen gelatineblaadjes toe
en blijf dan nog zolang roeren
(met houten lepel) tot de gelati
ne is opgelost.
Doe de koude thee over in een
kom. Voeg enkele druppels li-
moen- of citroensap toe.
N\ Schenk het gelatinemeng-
sel er bij en roer alles
krachtig door. Wacht tot
het mengsel lobbig begint
j te worden.
Doe alles over in een lage
wijde kom of een ijslaa
tje. Plaats het in het
diepvriesvak van de
koelkast. Klop het ijs na
20 minuten met twee
vorken los om de vor
ming van grove ijskris
tallen te voorkomen.
Plaats het ijs terug in het
diepvriesvak en klop het ijs
na nogmaals 20 minuten
opnieuw met twee vorken los.
Plaats het ijs opnieuw terug in
het diepvriesvak en herhaal de
zelfde handeling na 20 minuten
opnieuw. Spatel vervolgens de
ananas door het ijs. Laat het ijs
daama stijf bevriezen. Trek er 2
uur voor uit.
Presentatie
Dien het ijs (bolletjes) op in wij
de glazen (coupes). Strooi de
gember'draadjes' er over. Geef
er eventueel gesuikerde waaier
wafels bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de Al bij Blaricum en A73
bij Boxmeer. Zondag: A79 bij Voerendaal en A12 bij Ede.
HET WEER
door Jan Visser
Het is al enkele dagen uitzonderlijk heet in het bin
nenland van Spanje en Portugal. In Ecija, Spanje
sloot juli donderdag af met 44,8 graden als maxi
mum, in Cordoba werd het 44,5, Moron de la Fron
tera 43,9 en in Badajoz 43,7. In Portugal kwam Beja
op 44,1 en in Evora werd het 43,8 graad. De zinde
rende maxima doen denken aan de temperaturen
die begin juli 1994 in het zuidoosten van Spanje wer
den gemeten. Murcia registreerde toen een maxi
mumtemperatuur van 46 graden.
Juli 1994 groeide in Nederland uit tot de warmste
maand uit de geschiedenis met een gemiddelde
temperatuur van 21,4 graden en 22 zomerse dagen.
De Iberische hitte van de afgelopen dagen is een
voorbode van wat ons staat te wachten. Het 'hete
luchtkanon' wordt namelijk op West-Europa gericht
ofwel 'Holandalusië' in de lage landen. Zondag al
kan de temperatuur in het binnenland tot 30 graden
oplopen, van maandag tot en met vrijdag (mogelijk
zelfs nog langer) wordt het op de meeste plaatsen in
ons land tussen 30 en 33 graden. Lokaal kan het
kwik zelfs oplopen tot 34-35 graden. De grote augus-I
tuswarmte heeft te maken met een tot in de ver in deP
bovenlucht doortimmerd hogedrukgebied. Het
zwaartepunt bevindt zich medio volgende week bo- i
ven het Noordzeegebied en/of het zuiden van Scan
dinavië. Daardoor bij ons winden uit oostelijke rich- j
tingen. Ook op de stranden worden trouwens hoog-
zomerse maxima verwacht. Midden volgende week I
neemt vooral boven het westen van Frankrijk en de I
Kanaalregio de kans op onweer toe. Of wij daar ook
mee te maken krijgen is onzeker. Vandaag passeert
nog een zwak frontje. Daardoor kan het vooral van-
ochtend nog enige tijd bewolkt zijn. Vanmiddag is j
het weer meest zonnig en loopt de temperatuur op
naar 26 graden. Aan zee zijn de temperaturen wat la
ger omdat de wind uit het noordwesten gaat waaien.
dv
an
I
Fuerte
I ventura
<jranCfnfria
el
O O OOO VO 1
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
Weertype
Zon
90
90
Middagtemperatuur
28
29
Windkracht in Beaufort
W7W 3
N 7
Gevoelstemperatuur
31
34
UV index (0-10)
4
4
Watertemperatuur
70
71
Terrasindex (0-10J
9
9
Strandindex (0-10)
STRIPS
DIRK JAN
H£ER PiRZIc-JAN
pe nippel eeuwew
ZIJN AF-
eaiopÊN
ÜL
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
DOS UVU AJAAM is JOOSTfepJ
I «JOiST
ero o cH^OFFeoR op
FARTldïOUiefR.
/vree-zfe-icGNi'pcyops
2
3
4
5
6
m
7
9 n
ht
10
tl
ter
14
15
et
16
17
19
I'
1U
21
22
23
24
25 D
ez
ri
27
Li
Be
28
29
30
31
32
33
34
35
BC
Horizontaal: F
1. Chemische stof; 7. mengsel van mist en rook; 8. rivier in
Duitsland; 10. hoeveelheid; 12. wintersportartikel; 13. L
Afrikaanse houtsoort; 16. vrouwelijk zoogdier; 18. hoofd vflj
een moskee; 20. rivier in Schotland; 21. hard schot; 23. bert
26. vis; 28. bid (Lat.); 30. lofdicht; 32. graansoort; 34. voerjj
bak; 35. vrolijk gekleurd.
Verticaal:
i. Japanse parelduikster; 2. stukgoed; 3. landbouwwerktuig^
tandeloos zoogdier; 5. deel van India; 6. deel van een boom
Griekse zuilengang; 9. ceintuur; 11. teneinde; 14. Aziatisch|a
land; 15. eerste melk; 17. voor; 19. liefkozing; 21. langz;
22. tandglazuur; 24. volksstam in Nieuw-Zeeland; 25. werf
ker; 27. de onbekende; 29. Royal Air Force; 31hondensooF
33. symbool selenium; 34. telegraaf restant.
Oplossing van vrijdag:
Horizontaal: 4. Muismat; 5. panharing; 8. hip; 9. wolf; 10. gemeeT
Verticaal: 1. Ambacht; 2. lichtpeer; 3. baai: 6. ruwweg; 7. nylons.*,
