SERVICE
Koude kerriesoep met garnalen
Hittegolf
VRIJDAG 1 AUGUSTUS 2003;
CD VAN DE DAG
Genre: pop/rock
The Coral
Magic And Medicine
Deltasonic Records 512602000
Aan de Mersey wordt sinds eind jaren vijftig goed gevoetbald en
op hoog niveau muziek gemaakt. Het zeskoppige The Coral uit Li
verpool voert een nieuwe generatie muzikanten (Libertines,
Thrills, Electric Soft Parade) aan die het in liedjes en een jaren zes
tig geluid zoekt Met hun tweede album Magic And Medicine on
derstrepen deze piepjonge 'Scousers' het hoge niveau van hun vo
rig jaar verschenen en hoog geprezen debuut. Psychedelica, folk-
blues, antieke beatmuziek, vlekkeloze koortjes en weergaloos
speelse teksten omlijsten bij The Coral een curieuze verzameling
observaties. Nu eens hoor je The Byrds, Love of een vleugje Dylan
terug, zoals in Talkin' Gypsy Market Blues, waar een neerslachtige
gevoel wordt toegeschreven aan het dragen van verkeerde zigeu
nerlaarzen. In James Skelly beschikt The Coral over een direct her
kenbare zanger - zijn strot heeft wat weg van Eric Burdon of Gene
Pitney. Het met verstikte stem gezongen liefdeslied Liezah, de
plotseling opduikende brassband in Eskimo Lament- bij zoveel
talent treur je niet over een gebrek aan bezetenheid.
BOEK VAN DE DAG
Genre: prentenboek
De kakelbonte kameleon
Eric Carle
Uitg. Gottmer
Prijs: 12,50
Na 10 jaar is het weer als gebonden prentenboek te krijgen: De ka
kelbonte kameleon. Eric Carle (onvergetelijk door zijn boek Rupsje
Nooitgenoeg) probeert ook in deze klassieker kinderen met behulp
van dieren iets te leren. De kameleon vindt zijn leventje maar saai.
Steeds maar van kleur veranderen en als hij honger heeft schiet hij
zijn tong naar buiten om een vlieg te vangen, dat is alles. Als hij op
een dag in een dierentuin verzeild raakt, wordt hij stinkend jaloers.
Op deze dieren wil hij lijken! Langzaamaan meet hij zich de kleuri
ge ledematen van de verschillende dieren aan. De kameleon wordt
kakelbont met de oranje vinnen van een vis en de roze poten van
een flamingo. Uiteindelijk is hij van alles wat, maar geen kameleon
meer. Vliegen vangen gaat niet meer! Hoe nu verder? Iedere blad
zijde heeft uitsneden links en rechts waarop de dieren en hun
kleur staan. Al met al een fleurig voorleesboek dat een beroep doet
op het leervermogen van kinderen, in de bekende collage-achtige
stijl van Carle. Ook van dezelfde schrijver opnieuw uitgegeven: Eén
haan gaat op wereldreis. Voor kinderen vanaf 3 jaar.
KOKKERELLEN
Maaltijdsoep voor 2 personen
De koude kerriesoep is een ge
recht uit de Engelse keuken. Men
gebruikt er bij voorkeur kip
penbouillon als basis voor.
Dit in tegenstelling tot
de Fransen die de voor
keur geven aan een
visbouillon. Aan u is de
keuze om u tafelge
noot de Engelse dan
wel de Franse versie
van die typisch En
gelse soep voor te
zetten. U kunt ook
een middenweg be
wandelen en voor de
bouillon i tablet voor
visbouillon en 1 tablet
voor kippenbouillon te
gebruiken.
Ingrediënten
1 liter vis- of kippenbouillon,
eventueel van tabletten; 25
gram boter; 1 kleine ui of sjalot,
gesnipperd; 1 teentje knoflook,
ragfijn gehakt; 2 1/2 theel. mil
de kerriepoeder; 1 mespunt
fijngeraspte nootmuskaat of ge
malen foelie; 3 eetl. droge sher
ry (fino); 2 eetl. maizena; 2 eier
dooiers; 5 eetl. melk; zout; 1
mespuntje cayennepeper; 1 dl
slagroom, licht opgeslagen; 75 -
100 gram gepelde Hollandse of
(kleine) Noorse garnalen; 2-3
rijpe (Italiaanse) tomaten, ont
veld, vruchtvlees in blokjes ge
sneden; 1 eetl. fijngehakte
(blad)peterselie; 2 theel. fijnge
sneden bieslook; 2 theel. fijnge
sneden dille.
Bereiding
Verhit een pannetje met dikke
bodem. Laat de boter smelten
en voeg ui of sjalot en knoflook
toe. Laat alles 3 minuten zacht
jes fruiten. Schep in een kom
metje kerriepoeder en noot
muskaat of foelie door el
kaar. Roer het mengsel
door de gefruite ui of
sjalot. Blijf zolang roe
ren tot de geur van het
kerriepoeder vrijkomt.
Voeg de bouillon en
de sherry toe en blijf
zolang roeren tot
een goudgele bouil
lon is veriaegen
Roer in een kommetje
maizena, eierdooiers
en melk tot een volko
men glad mengsel Voeg
er 5 eetlepels hete ker-
riebouillon aan toe.
Roer het mengsel door
de kerriebouillon. Blijf
zolang roeren tot een
gebonden soep is verkre
gen.. Houd de soep nog enkele
minuten tegen de kook aan.
Voeg naar eigen smaak en in
zicht zout toe en roer cayenne
peper er door. Schenk de soep
door een fijne zeef in een ande
re pan. Laat de soep daarna
volkomen koud worden.
Presentatie
Doe de koude soep over in een
terrine. Spatel er eerst de slag
room en daarna de garnalen en
tomatenblokjes door. Strooi de
tuinkruiden er over. Roer de
soep aan tafel nog eenmaal
door en schep de soep vervol
gens in koude kommen of die
pe borden.
Geef er in repen gesneden licht
geroosterde sneden witbrood
bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de Al bij Muiden en A73
bij Horst. Zaterdag: Al bij Blaricum en A73 bij Boxmeer. Zondag:
A79 bij Voerendaal en A12 bij Ede.
HET WEER
door Jan Visser
Ook de tweede zomermaand van 2003 is warm ver
lopen. De gemiddelde julitemperatuur in De Bilt be
droeg 18,8 tegen normaal 17,4 graden. Slechts negen
keer was juli warmer: in 1994 beleefden we met ge
middeld 21,4 graden zelfs een Provengaalse hooi
maand. In 1947 was juli net zo warm als dit jaar.
Toen 16 zomerse en 5 vijf tropische dagen, dit jaar
14 vijfentwintigers en 4 dertigers. In 1994 werd het
op 22 dagen zomers warm. Juli 2003 begon aan de
koele kant, vanaf de zevende werd het meer dan 20
graden en dat is gedurende de rest van de maand zo
gebleven. Na de hitte van de 16de werd het in De Bilt
op 17 juli slechts 20,3 graden, was deze dag even
eens zomers warm verlopen dan hadden we een hit
tegolf.
De kans op een landelijke hittegolf in augustus (in
De Bilt vijf zomerse dagen op rij, tenminste drie tro
pisch) is tamelijk reëel. Alle atmosfeermodellen ver
wachten dat er dezer dagen een solide langgerekte
hogedrukgordel ontstaat, reikend van de Azoren via
het Noordzeegebied tot boven het noorden en
noordoosten van Europa. Onder invloed van een tot
ver in de atmosferische bovenkamer goed doortim
merde hoogterug is het de komende tijd nagenoeg
overal droog en zonnig met na het weekeinde in een
continentale luchtstroming tropische temperaturen.
Dinsdag/woensdag zijn maxima mogelijk tot lokaal
35 graden. Medio volgende week
(woensdag/donderdag) is er kans op onweer maar
geen uitzicht op een wezenlijke verkoeling ofwel we
staan aan de vooravond van een mediterrane
maand.
Morgen veroorzaakt een passerend front tijdelijk
meer bewolking maar het blijft droog en ondanks
een zwakke noordwestenwind wordt het 's middags
toch weer 26 graden, aan zee 23-24. Na de zware
buien van woensdagavond koelde het gisternacht in
het binnenland lokaal af tot een graad of 10. Over
dag zonnig en warm: Schiphol rapporteerde 25,5 en
Soesterberg 26,6 graden.
Bel de weerman voo
het meest actuele
weerbericht in de reg
SÊSé-ttOUW JU JZZSLF ALS
(£MANP VAN MIPPÉLSAR£
Le&ruv?
CM» CBKATOR1 KfftaCATÉ. IN
IK WE£T HOOt
m-r wm&K
IK POOP OA.
Horizontaal:
4. Hierop wordt een knaagdier dof geklikt (7); 5. Goddelijke
vis (9); 8. Modieuze beweging (3); 9. Dit roofdier is slecht
voor het gebit (4); 10. Het achten is verachtelijk (6).
Verticaal:
1. De heerlijkheid van een degelijk vak (7); 2. Een opbeurendlHA
vrucht in de lamp (9); 3. Waterstof (4); 6. In grote lijnen afwaive
zig (6); 7. Beenweefsels (6).
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Eter; 4. ieme; 8. Rijn; 10. tas; 11. are; 13. oa; 15. Mao; 16. VU; 1
stencil; 20. ster; 21. anoa; 22. origine; 24. dn; 25. kan; 26. RK; 28.
avé; 29. oké; 32. Ido; 34. rage; 35. room.
Verticaal:
1. Ergo; 2. tij; 3. en; 5. et; 6. ma; 7. Esau; 9. Oran; 11. Amerika; 12.
cocaïne; 14. aston; 16. vloer; 18. ter; 19. Inn; 23. gave; 24. Dior; 27.
krom; 30. ka; 31. eg; 32. Io; 33. do. jfs
aak
