SERVICE
I
52)
9
Salade met taugé, paprika's,
tomaten en roereieren
Zomer terug
r
Cryptogram
~r
HOC 160
VRIJDAG 20 JUNI 2003
CD VAN DE DAG
Genre: pop/lo-fi/americana
Grandaddy
Sumday
V2 Records WR1022232P
The Sophtware Slump (2000) betekende de doorbraak voor
Grandaddy, sindsdien samen met Flaming Lips en Mercury Rev de
top uitmakend in de americana. Een cd die strak staat van de
smeltende melodieën, goedliggende harmonieën en krakende
elektronica ter omlijsting van teksten, die als columns zijn opge
schreven. Met als thema's de verloren dan wel onmogelijke liefdes,
of de samenleving die machines net zo makkelijk afdankt als men
sen. Op Sumday, het vierde album van de uit Modesto afkomstige
band, gaat het nog steeds over de risico's van de gecrashte harde
schijf. De engelachtig zingende en venijnige frontman Jason Lytle
vereenzelvigt zich in I'm On Standby met een personal computer
die hoopt op een upgrading. Lytle drukt zich daarbij knap uit met
behulp van relatief simpele middelen. Zo is de pastiche op The
Beach Boys in El Caminos In The West doorsneden met verwijzin-
kjes naar The Hollies en Teenage Fanclub. Je ziet de zon onder
gaan op het denkbeeldige filmdoek met de killertekst: „The Pacific
pacifies us when we're done".
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: hotels
Francisca Matteoli
Sterke verhalen rond
vermaarde hotels
uitg. Lannoo
Prijs: €32,95
Alice Cooper eiste bij zijn intrek in het Londense Portobello Hotel
een een badkuip op twee passen van zijn ronde, speciaal voor de
gelegenheid getimmerde bed. Daar moest de boa constrictor in,
die in die jaren voortdurend met de rockster meereisde. Cooper
zadelde het hotelpersoneel met grote problemen op, want in mum
van tijd waren alle beschikbare muizen in de wijde omtrek van het
hotel door het beest opgegeten. Maar het personeel weigerde het
niveau van de dienstverlening te verlagen. Het barst van dat soort
anekdotes in het prachtig uitgegeven boek van Francisca Matteoli,
waarin wereldwijd zo'n veertig hotels aan bod komen (waaronder
het Hilton dankzij John Yoko). Aardig is bovendien dat het pret
tig geschreven boek ook stilstaat bij de huidige staat van de hotels
en ook prijzen en reserveringsnummers vermeldt. Zo kan iedereen
in de voetsporen treden van beroemde hotelgasten als Nelson
Mandela, Al Capone, Frank Sinatra, Orson Welles of Emest He
mingway.
KOKKERELLEN
Maaltijdsalade voor 4-6 personen
De salade is er een die op een
groot koud buffet niet mag ont
breken omdat het een uitgespro
ken vegetarisch gerecht betreft.
Vegetariërs en zij die gedurende
kortere of langere tijd het eten
van vlees en andere dierlijke pro
ducten afwijzen treft men te
genwoordig in alle bevolkings
groepen van ons land aan. Hun
invloed op de samenstelling van
veel gerechten wordt steeds gro
ter en het ziet er dan ook uit dat
vrijwel iedereen van tijd tot
tijd vegetarische gerechten
verkiezen boven gerech
ten waarin wel produc
ten met vis, vlees en
dergelijke worden ver
werkt.
Ingrediënten
100 gram veldsla of
jonge spinazie; 100
gram verse taugé; 1
rode en 1 groene pa
prika, bij voorkeur ont
veld (zwart blakeren in v v
ovenjvruchtvlees (zonder ^^7
kernen, zaad en zaadlijsten)
in uiterst smalle reepjes gesne-
den;4-6 grote tomaten, ontveld,
vruchtvlees (zonder kernen,
zaad en vocht) in smalle reepjes
gesneden; 2 bosuitjes, met veel
fris groen, in uiterst smalle rin
getjes gesneden. Voor de
roereieren: 6-8 eieren; zout;
witte peper uit de molen; 1
theel. Japanse sojasaus (Kikko-
man); 30 gram boter, 1 eetl.
(arachide- of zonnebloem)olie;
Voor de dressing: 1 eetL li
moen- of citroensap; zout; witte
peper uit de molen; 3 eetl. (ara
chide- of zonnebloem) olie.
Bereiding
Spoel veldsla of spinazie enkele
malen in ruim koud water. Ver-
Verwachting
LegCndfl 1000 Luchtdruk(mbar) Isob;
-10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25° 3
Koufront mmm Warmtefront
Londery^
H-° Brussel
Parifs
11 Lissabon
30°
o
wijder de dikste stelen. Maak de
sla droog (slacentrifuge). Spoel
de taugé eveneens enkele ma
len in ruim koud water. Laat de
taugé in een vergiet uitlekken.
Schenk er na ca. 20 minuten
enkele liters kokend water over.
Laat de taugé daarna opnieuw
uitlekken en ook zoveel moge
lijk opdrogen.
Schep in een kom de helft van
de veldsla of spinazie, taugé,
paprika's en tomaten luchtig
door elkaar. Strooi de helft van
de bosuitjes er over.
Stel de dressing samen door
de daarvoor aangegeven in
grediënten met elkaar te ver
mengen.
Maak de roereieren door
eerst de eieren los te roe
ren. Voeg er tijdens het
roeren zout, peper, soja
saus en 3 eetlepels water
aan toe. Verhit een wok en
laat boter en olie er door
walsen. Schenk het eier-
mengsel in de wok. Laat al
les, boven een vrij laag af
gestelde warmtebron, on
der voortdurend roeren en
omscheppen stollen. De ei
eren dienen er nog wel
glimmend en 'nat' uit te zien.
Laat de roereieren op een groot
bord koud worden.
Presentatie
Schenk de dressing over de sa
lade. Schep alles enkele malen
om. Voeg daarna 3/4e deel van
de roereieren door de salade.
Houd de rest van de roereieren
apart. Verdeel de rest van de
veldsla of spinazie als bedjes
over de bordjes. Schep de sala
de er in het midden op. 'Be
kroon' elke salade door er een
flinke 'dot' roereieren bovenop
te scheppen. Bestrooi de roerei
eren met de rest van de bos
uitjes.
Hans Betterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A28 bij Amersfoort en
Al bij Laren. Zaterdag: A12 bij Maam en A67 bij Someren. Zondag:
Al bij Muiden en A2 bij Eijsden.
Rome 2ft°
2S*ië
Malta
Antalyaj
33°
Cyprus Tel Avlv
---28°
Kreta
41°
brc« weerwJtite r»
HET WEER
door Jan Visser
Tijdens het weekeinde keren de zomerse weersom
standigheden terug. Deze ontwikkeling is een ver
dienste van het Biskajehogedrukgebied dat zich via
de Kanaalregio naar het oostzuidoosten verplaatst.
Morgen kan het kwik in het binnenland alweer oplo
pen tot plaatselijk 23 graden. Wel wordt de zon op
de dag van de zonnewende, om 21,50 uur begint de
zomer, enige tijd getemperd door bewolking gekop
peld aan een zwak warmtefront. De wind waait zwak
tot matig uit richtingen tussen west en noord. Zon
dag stijgt de temperatuur tot boven 25 graden,
maandag wordt de warmte afgestraft door regen en
onweersbuien. Gisteren bleef het lange tijd bewolkt
maar aan het einde van de middag werd het nog
even zonnig en steeg de temperatuur op Schiphol
tot 21,2 graad. Nog even de schijnwerpers op inei.
Gemiddeld over het land viel de afgelopen maand
circa 85 tegen normaal 57 mm. In de 20ste eeuw wa
ren slechts zes meimaanden natter: in 1923 viel 112,
in de verregende El Nino lente van 1983 zelfs 125
mm. Recentelijk was mei 2000 voor het laatst natter
met 94 mm. De grootste lokale maandsom ooit komt
voor rekening van het Limburgse Schinnen waar in
mei 1984 (ook één van de zes) liefst 222 mm werd
opgevangen. Op drie dagen werd daar meer dan 30
mm afgetapt: op 6 mei 51, de 22ste 41 en op de 29ste
31 mm. Aan de droge kant was mei 2003 vooral in de
kop van Noord-Holland en langs de kust. Op Texel
viel plaatselijk minder dan 50 mm. Bij ons rappor
teerde Wijk aan Zee 66 en Valkenburg 74 mm, in Ha-
zerswoude viel 128 en in Aalsmeer 119 mm. De ove
rige cijfers: Nieuw-Vennep 115 mm, Sassenheim
106, Schiphol 102, Hoofddorp 99, Soesterberg 97,
Haarlem-West 89 en Santpoort-Noord 84 mm.
Wc
00
<^5
licht bewolkt bewolkt
W
ZA
<3 <J
lichte regen zware regen
ZO
oor}- V
sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
w
MA
Dl
WO
Min ma» min max min max min max min max
11 19 9 24 15 21 15 22 13 21
09 15 - 21:55
04:45 - 17:25
09:19-21:55 I; 09:54-22:26
05:00- 17:20 05:26- 18:16
EgnrorwJ
05:55 - 19:35
WNW 3
OIO 2
ZZW 4
WZW 4
ZW 3
10%
30%
50%
10%
20%
0
0-3
1-6
0
0
IJmuiden
Haarlem
O
Purmerend
O
Zaanstad
kolf
W 2
Amsterdam^
Almere
HOOIKOORTS
ongunstig
Hooikoorts
Grassen staan op uitgebreide
schaal in bloei en veroorzak
en ook de meeste hinder op
dit moment. Door de fijnheid
van het stuifmeel zijn veel
mensen hiervoor allergisch.
Verwachting voor morgen
Els
Geen
Zuring
Matig
Hazelaar
Geen
Rogge
Zwak
Populier
Geen
grassen
Sterk
Wilg
Geen
Eik
Geen
lep
Geen
Weegbree
Matig
Beric
Geen
Bijvoet
Geen
Beuk
Geen
Brandnetels
Matig
Hillegom
Lissg
O Sassenheim
Katwijk
O Hoofddorp
W 2
Hilversum
o:
LeidenO
O Wassenaar
Alphen a/d Rijn
Soest
O
O Amersfc
Utrech
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
-MN BtXftP
f seep me é&J RED&-1
1 WAAUOM Ik. MU BETER.
V ZOU MOETEN opUXTENB
AFPERS.r;
h
QJÏÏID pil
DE RECHTER
pe vJERZBICegAARS
HESSEAJ 6EWK. PE
APOTHEKERS AAOSTEAJ
oe CAASSTE pt«uzeaj
AC-C-EPTERE/M».
fVA Pif Vo/OfJ"iS weiCóEREfO
soAt/wxse apothekers mst
&EPAALPE VERZEKERAARS
COAiTRACTEAJ AF TE
SUoiTE/U.
PC "Z'iCKE^FÖAJOS-
BATiÉAJT ÏS PE
KLOS O/VVDAT HU
AMBT MEER SD
EUKE APOTHEEK
door Mr Jesse van Muylwijck
HEr RIJK SPRINÖT &U
DOOR EXTRA SfJEUWESEAJ
AAAJ TE LG^SSNi.
si/OD SOBD,/\U6050..
Horizontaal: e{ r
4. Hoor de glans! (7); 5. Brandt men varkensvlees erin? (9 jej.j
8. Dit onkruid wordt verkleind tot een klinkertje (3); 9. Ze|
aan tot drankgebruik (4); 10. Het is niet zo belangrijk wat
imker uitvoert (6).
BC
delij
gw
en bi
rinci
flail;.
Verticaal: ^en
1. Rustig dansende hond? (7); 2. Periode waarin een militi
de kerk zit (9); 3. Strook die een vrucht weergeeft (4);
6. Uitpluizen van voetbalschoenen (6); 7. Een gerede vrou
continent (6).
HÉT" 15 WAVÉUJK! JJl44É- VAKXÉNS PPÉN
NIÉTS ANPÉRS PAN ÉTEN TOT JJUA& É£6U
NÉÉK.VALLÉN ÉN PAAKNA NÉMÉN JPU4É- ÉÉN
MOPPÉKJ5AP! WAAKPM IS PAT" TD6H?
"7
«aio ooatoxs sxhmcat». in
PÉNK 'ÉS NA, MÉJP.
WANNÉÉR HÉS JU Vt**.
HÉT" LAATST ÉÉN VARKÉN
mét éumpéls oezm?
Oplossing van donderdag:
Horizontaal:
1. Grof; 4. afijn; 8. rijf; 10. ala; 11. via; 13. tk; 15. lar; 16. mi; 1
lage; 20. trek; 21. meun; 22. segment; 24. TT; 25. OAE; 26. eb;
28. mas; 29. Poe; 32. aal; 34. spit; 35. vilt.
Verticaal:
1. Grot; 2. rij; 3. of; 5. fa; 6. ijl; 7. nasi; 9. rial; 11. vlakgom;
12. Aramees; 14. kerst; 16. meute; 18. tee; 19. gen; 23. maan;
24. taps; 27. bult; 30. op; 31. ei; 32. ai; 33. al.
or
een
Oder
nsL
ievei
inde;
tot
rt 2!
[kaai
iptir
ran v
rzie
len 1
an,
kele
rindt
et m
lijkt
et c
itert
de g
vele
enst
)e o
■l
dat i
'cu
aistis
levir
gelat
n di
ban
iten
wa
ehui
;ens<
oe e
wwrd
de E
dt c
Boek
wor
teg
1 V£
(ijgt
ite:
idv
en
emo
jat h
)ntb
kt de
Wore
leVri
