SERVICE
1
1
Curry met lamsvlees
H
Veelal droog en zon
ir<
ro
Kruiswoordraadsel
el
rui
HDC160
CD VAN DE DAG
Genre: jazz
Jesse van Ruller
Circles
Criss Cross CRISS 1235 CD
De Nederlandse gitarist Jesse van Ruller geniet in de States, dankzij
zijn winst in de Thelonious Monk Competitie van 1995, een ge
duchte naam: zijn schetsmatige, 'arcerende' speelwijze is beslist,
fris en alert. Zelf maakte hij onlangs in Nepal zijn opwachting op
het jazzfestival van Kathmandu. Met Criss Cross-labelbaas Gerry
Teekens en technicus Max Bolleman aan de knoppen bij deze
tweede plaat zouden we het bewijs in handen moeten hebben dat
zijn internationale doorbraak aanstaande is. De bezetting gaf daar
op voorhand aanleiding toe. Ruller laat zich bijstaan door ham
mondorganist Sam Yahel, tenorist Seamus Blake en drummer Billy
Stewart: een combinatie van doorgewinterde krachten en durfals.
In het titelstuk kan Jesse dankzij die solide basis ook flink doorha
len. Hij bouwt daarbij zijn licks in concentrische cirkels op: zijn
wijze van improviseren heeft een verhalende stijl met kop en
staart. De productie als geheel mist echter de broodnodige avon
tuurlijkheid. Dat ligt voornamelijk aan het materiaal: Sam Yahel's
Black Dahlia en Zoab behoren tot de weinige stukken met een ei
gen gezicht.
BOEK VAN DE DAG
KERSTIN EKMAN
Genre: roman
Kerstin Ekman
Het laatste hout
uitg. Bert Bakker
Prijs: 19,95
Sinds haar bestseller Zwart water is Kerstin Ekman een grote
naam. Het bijzondere van haar boeken schuilt in de wijze waarop
ze het Scandinavische landschap weet op te roepen. Zó overtui
gend dat je de natuur feitelijk als een extra personage in haar boe
ken kunt opvatten. Haar nieuwe, pas verschenen roman Het laat
ste hout is een vervolg op haar laatste, Wolfshuid. Ekman keert erin
terug naar Svartvattnet, het Zweedse stadje waar ze al zo vaak over
schreef. Hoofdpersoon is, net als in Wolfshuid, de vroedvrouw Hil-
levi, veel ouder inmiddels en moeder van dochter Myrten, maar
nog altijd omgeven door dezelfde, bonkige personages. Een van
hen. de schilder Elis, legt het aan met Myrten. Hülevi heeft het
sterke gevoel dat ze niet afzijdig kan blijven. Opnieuw opgetekend
met veel korte, kernachtige dialogen en veel Scandinavische sfeer.
KOKKERELLEN
Hoofdgerecht voor 2-3 personen
Het recept voor het gerecht van
vandaag werd enkele tientallen
jaren geleden in Birma opgete
kend. Je kunt je afvragen of het
inderdaad een authentiek Bir-
maans gerecht is. De 'curry met
lamsvlees' kom je namelijk in
vrijwel geheel Zuid- en Zuid
oost Azie tegen.
Ingrediënten
250-350 gram malse
lamslappen, bij voor
keur gesneden van de
achterbout: 3 eetl.
(arachide)olie; 1 grote
ui, fijn gesnipperd; 2
teentjes knoflook, ragfijn
gehakT; 1 eetl. fijn geraspte
verse gemberwortel: 1
theel. kurkuma/koenjit
(geelwortelpoeder); 1 flinke
mespunt chilipoeder of
cayennepeper; 1/3 theel. dj-
intan (komijnpoeder); 1/3
theel. ketoembar (gemalen ko
rianderzaad); 1/2 theel. zout; 1
kleine rode Spaanse peper,
vruchtvlees (zonder zaad en
zaadlijsten, in uiterst smalle
reepjes (draadjes) gesneden; 2
theel. fijn gesneden verse kori
anderblaadjes.
Bereiding
Maak het vlees droog met keu
kenpapier en snijd het vlees in
dobbelstenen (ca. 11/4 cm).
Verhit een wok en laat de olie er
even in rondwalsen. Bak het
vlees snel aan alle kanten goud
bruin (ca. 3 minuten). Schep na
het bakken ui, knoflook en
gemberwortel door het gerecht.
Voeg er vervolgens kurkuma-
/koenjit, chilipoeder of cayen
nepeper, djintan, ketoembar en
zout aan toe. Schep alles enkele
malen goed door elkaar.
Schenk er 4 deciliter ko
kend water bij en roer
alles krachtig door el
kaar. Temper de warmte
bron. Laat alles 2 1/2 uur
zachtjes sudderen tot het
vlees volkomen gaar is
en door het indampen
het vocht in de wok tot
de helft van de oor
spronkelijke hoeveelheid
is gereduceerd. Proef de
saus en voeg eventueel nog
een beetje zout toe.
Presentatie
Dien het gerecht op in een
voorverwarmde schaal.
Strooi er eerst verse korian
der en daarna de 'draadjes' van
rode Spaanse peper over. Geef
er droog gekookte rijst bij.
Tip
Vervang het lamsvlees door het
vlees van jonge geiten. Geiten
vlees wordt in ons land vrijwel
uitsluitend aangeboden in
Turkse en Marokkaanse slage
rijen. De rijst kan eventueel
plaats maken voor gekookte
groene of bruine linzen.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij Nieuwegein en
A4 bij Leidschendam. Vrijdag: A73 bij Venray en A58 bij Middel
burg. Zaterdag: A12 bij Arnhem en A17 bij Moerdijk. Zondag: A12
bij Ede en A29 bij BarendrechL
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar) I;
J -10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25°3
1- Koufront Warmtefront
HET WEER
<3 <3 <3 <3 <3 Jfr o o V <3
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
door Jan Visser
De voorzomer van 2003 wordt 'wegens succes ge
prolongeerd'. Weliswaar zijn zomerse dagen van 25
graden geen dagelijkse praktijk, maar met maxima
tussen 20 en 25 graden, veelal droog weer en flink
wat zon zijn de vooruitzichten tot medio volgende
week verre van slecht. De gunstige ontwikkelingen
hangen samen met uitlopers van het Azorenhoog
die zich tot over onze streken uitbreiden. Wel gaat
de stroming op hoogte om naar het westen. Daar
door drijft er wel eens wat over. Morgen is het droog,
zijn er perioden met zon en wordt het maximaal 22-
23; zaterdag mogelijk nog iets warmer, maar wel een
kleine kans op een (donder)bui. De hitte op het Eu
ropese vasteland is verder toegenomen. In Podgori
ca, Montenegro werd het gistermiddag 39,2 graad en
in Cordoba, Spanje werd 40,4 graad gemeten.
Het gebeurt niet vaak dat de maand juni, die de laat
ste jaren dikwijls genoegen moest nemen met een fi
gurantenrol in de schaduw van de bloeimaand, zo
op de voorgrond treedt als dit jaar. De gemiddelde
temperatuur over de eerste 10 dagen van de maand
is in De Bilt uitgekomen op 18,8 tegen normaal 14,8
graad. Voor het laatst was de eerste junidecade war
mer in 1982. Toen een record warme decade met ge
middeld 20,4 graad, verder terug zijn alleen 1950 en
1910 met respectievelijk 19,4 en 19,0 graad warmer
geweest dan 2003. Begin juni 1982 werd het, 31 mei
inbegrepen, op 8 dagen achtereen zomers warm.
Zo'n lange reeks vijfentwintigers was zo vroeg in de
(voor)zomer nog niet eerder voorgekomen. Inmid
dels weten we beter want tijdens de eerste helft van
mei 2000 werden in De Bilt 12 zomerse dagen op rij
geregistreerd. In 1982 werd het na de eerste decade
een stuk minder (pas op de 22ste kwam het kwik
weer boven 20 graden) zodat de maand als geheel te
somber en te nat eindigde. In Oldebroek viel in to
taal 164 mm.
mi
EN
direc
Ie Gi
[dl o
ene;
;aai
lalle
deZ
lenat
nd i.
ia Gi
enoo
voo
Waterstanden morgen
Bel de weerman voor
het meest actuele
weerbericht in de reg
0900-123457
Hooikoorts
Vele grassoorten staan in bloei
en dat is goed merkbaar. Het
fijne stuifmeel dat wordt ver
spreid is hinderlijk voor een flinke
groep hooikoortspatienten.
Zuring
Matig
Hazelaar
Geen
Rogge
Matig
Populier
Geen
grassen
Sterk
Wilg
Geen
Eik
Zwak
lep
Geen
Weegbree
Matig
Berk
Geen
Bijvoet
Geen
Beuk
Geen
Brandnetels
Matig
Utrecht
Bron: www.weeronlia
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
oe tjd Is rdp voor. AJjeovoe uiAJK-'s.e
VouKSPAR-TiJ v/OUsENS RO& DOPKGKK
era HeeFT oopvcgkk. B-R /VU CGN
\JOOfZ.
2
3
6
9
11
12
14
15
21
22
23
24
26
29
30
31
33
Horizontaal:
1. Plaats in Australië; 5. clown; 6. plaats in de Ardennen
8. zeurkous; 11. gewicht; 13. wintersportartikel; 15. vad iei
16. Turkse titel; 18. deel van de bijbel; 19. vluchtig;
20. klaar; 21. landbouwwerktuig; 23. vogel; 25. errore 'en c
excepto; 26. achttiende-eeuwse japon; 28. tennisterm;
29. handelsgoederen; 32. goudgewicht; 33. lichaam;
34. grondslag.
•Vi
rC~
W/ JÉ WÉÉT 1
_JfL
©2003 <Xt*T0*S tVMMDTO. fSC
JÉ WÉÉT PAT JÉ ÖNPÉKÉN ÊÉN 6ÉÉTJÉ
Wtt4> ZIJN ALS PÉ öNP£fcAR.T5 ZS&T PAT
HU VOOfk PÉ VOLóe-NPÉ AFSPRAAK WÉL
5U Jé TTtl/TS LAN&SKPMTT
Verticaal:
1. Klap; 2. roem; 3. Engels lidwoord; 4. afscheidingspro
duct van naaldbomen; 7. met ontblote boezem;
9. Russische straaljager; 10. gloeiend; 12. achter; 14. bo
sterm; 16. zwemvogel; 17. vierhandig zoogdier; 22. bei
24. Europeaan; 25. exempli causa; 27. lob; 28. likeur;
30. eenheid van lichtgevoeligheid; 31. bijbelse naam.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 4. Fractie; 5.
Verticaal: 1. Gratie; 2. schort; 3. minitrips; 6. geiten; 8. leut.
Horizontaal: 4. Fractie; 5. stroming; 7. belt; 9. ruit; 10. muilp*^^
delijk
©fechtb
nuits
ge
HAAC
ersui
lar) z
nden
alle
tijdei
jrech'
wildi
ld op*
de an
aangt
ugs.
irige
Tsva
ine, i
eldei
na
w
ze ii
ferdie
wlitie
ingsv
dat
sch
indel
iverd
jrecht
al du:
et ch
ik afr
aars;
dat
Vanc
verda
ussen
Dec
gen d
vaarv
«lelijk
everd;
eisei
eiste
nden
