SERVICE
F
Buien en iets koeler
JSrSÊ
L
7
9
1
15
1
17
22
24
H
Kruiswoord-min-een
HDC160
MAANDAG 2 JUNI 2003
CD VAN DE DAG
Genre: nu jazz/bigband
The Matthew Herbert Big Band
Goodbye Swingtime
Accidental/PIAS AC05
Typ in: www.magicandaccident.com en verbaas je achter de pc
over de muzikale principes van Matthew Herbert, zoals weergege
ven in zijn Personal Contract For The Composition Of Music. Mat
thew Herbert (album: Bodily Factions, 2001) stelt al langere tijd
wat voor in de house, maar sinds kort geldt hij als een sensationele
vernieuwer van bigbandjazz, Herbert (31), zoon van een BBC-ge-
luidstechnicus, speelt live met een volbloed orkest: vier trombo
nes, vier trompetten, vier saxen, bas, drums, piano en drie zwoele,
perfecte vocalisten. Zelf jaagt hij live het bandgeluid door een lap
top, drumcomputer en samplemachine of voegt er instant-gelui
den aan toe. Dat ter plekke produceren van te sampelen sounds
maakt een belangrijk deel uit van zijn principes. De combinatie
van perfect uitgeschreven, soms op Mel Lewis of Carla Bley lijken
de composities met een extra laag aan interessante geluiden levert
innemende stukken op, zoals hier in Chromoshop en Stationary.
De anti-Bush-samples zijn beslist geen franje. De man wordt een
ster op North Sea Jazz.
BOEK VAN DE DAG
van de
dames Reiziger
Onderwerp: restaurant
De leukste restaurants
van de dames Reiziger
Uitg. Contact
Prijs: €19,90
De dames Reiziger bezoeken al jaren kris kras door Nederland eet-
gelegenheden en schrijven daarover elke zaterdag in Algemeen
Dagblad. Eerder al werd een aantal restaurantrecensies gebundeld
in hun boekje Uit eten met de dames. Ze vonden het nu de hoogste
tijd om een tweede restaurantgidsje te publiceren. De eetzaken
daarin zijn al eerder besproken in het AD. Het zijn vermakelijke
verhaaltjes over leuke eettenten. Sommige krijgen een zoen van de
dames, andere zaken worden aanbevolen om met je schoonou
ders, juist alleen met je geliefde of met een grote groep te bezoe
ken. De restaurants zijn ook verdeeld in goedkoop (tot 25 euro
voor een menu van drie gangen) tot duur (boven 35 euro). Ook
kom je aan de weet welke zaken bereikbaar zijn met de boot, welke
goed te doen zijn met een rolstoel, waar je troostrijk kunt eten en
waar je vooral komt om te kijken en bekeken te worden.
KOKKERELLEN
Maïssalade
Bijgerecht voor 3-5 personen
De salade kan als een voor- of bij
gerecht worden opgediend. Ve
getariërs kunnen de salade op
dienen bij gebakken of gefri
tuurde tahoe (tofu), bij ge
rechten met eieren en
met kaas. De maïs kan
worden vervangen door
gekookte linzen en an
dere gekookte peul
vruchten zoals jonge ka
pucijners. Hoewel de sa
lade dan van karakter
verandert, is het ook
mogelijk om de maïs te
vervangen door in blokjes
gesneden gekookte aard
appelen, door een kleine
re soort gekookte Italiaan
se pasta zoals fusilli en
door gestoomde couscous en
door droge gekookte rijst.
Ingrediënten
250 - 300 gram gekookte maïs,
uit pot of blik; 2 knoflookteen-
tjes, ragfijn gehakt; 2 rode papri
ka's, bij voorkeur ontveld; 4 gro
te tomaten, ontveld; 2 bosuitjes,
met veel groen, gesnipperd; 4
eetl. olijfolie, extra vergine; 1
eetl. aceto balsamico; zout; witte
peper uit de molen; 1/2 theel.
Zaanse mosterd; 50 - 75 gram
rucola of veldsla; 8 verse basili
cumblaadjes, in uiterst smalle
reepjes (draadjes) gesneden.
Bereiding
Laat de maïs in een bolzeef uit
lekken. Spoel er daarna een roy
ale hoeveelheid koud water over
en laat de maïs opnieuw uitlek
ken en ook zoveel mogelijk op
drogen. Snijd het vrucht
vlees van paprika's en to
maten, elke soort apart, in
smalle reepjes. Schep in
een kom maïs, knoflook,
paprikareepjes, de helft
van de tomatenreepjes
en de bosuitjes luchtig
door elkaar.
Maak de dressing
door eerst balsamico
te vermengen met
wat zout en peper.
Blijf zolang roeren tot
het zout is opgelost.
Klop er daarna de
mosterd en vervolgens
de olie door. Schenk de
dressing over de koude
maïs. Schep alles en
kele malen luchtig om.
Laat alles tenminste 1
uur staan op een koele
plek (niet in de koelkast). Maak
intussen rucola of veldsla
schoon. Verwijder de dikste
stengels /steeltjes. Scheur de
bladeren in kleine stukjes.
Presentatie
Bekleed bodem en wand van de
schaal met in stukjes gescheur
de rucola of veldsla. Schep de
maïssalade in het midden van
de schaal. Verdeel de achterge
houden tomatenreepjes en de
basilicumreepjes er over. Schep
de salade aan tafel nog eenmaal
om. Dien het gerecht op bij ge
rechten van grill en barbecue.
De salade sluit trouwens ook
goed aan bij de meeste gerech
ten met eieren en kaas.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: Al knooppunt
Hoevelaken en knooppunt Beekbergen en A27 knooppunt Gorin-
chem en knooppunt Everdingen.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A50 bij Arnhem en A58
bij Gilze en Rijen. Dinsdag: Al bij Bameveld en A59 bij Moerdijk.
Woensdag: A12 bij Zoetermeer en A58/A4 bij Bergen op Zoom.
Donderdag A9 bij Haarlemmermeer en A15 bij Kesteren. Vrijdag:
A2 bij Hunsel en A16 bij Dordrecht. A12 bij Waddinxveen en A67
bij Eersel. Zaterdag: Al bij Bathmen en A29 omgeving Oud-Beijer-
land.
HET WEER
door Jan Visser
Mei was nat maar met de hoeveelheid zon viel het
niet eens tegen want gemiddeld over het land circa
210 tegen normaal 209 uren. Ook qua temperatuur is
het, niet in de laatste plaats dankzij de warme slotfa
se, een alleszins redelijke maand geweest. De gemid
delde temperatuur in De Bilt bedroeg 13,2 tegen nor
maal 12,7 graden, de gemiddelde maximumtempera
tuur kwam uit op 18,2 tegen normaal 17,6 graden.
maats' ervaren komt door het stralende weer dat aan
mei vooraf ging en het feit dat de bloeimaand zich de
laatste jaren dikwijls als kandidaat voor het lidmaat
schap van de zomer presenteerde. Is het dan even
wat minder dan ervaart men koel al snel als 'onder
koeld' terwijl feitelijk de classificatie minder warm
meer op z'n plaats is. De komende dagen veroorza
ken (rand) storingen, in dienst van een sturende
hoofddepressie tussen de Britse eilanden en IJsland,
periodiek enkele (onweers)buien, afkoelen doet het
maar een beetje: morgen wordt het op de meeste
plaatsen nog 24-25 graden. Voor het gevoel is het niet
zo aangenaam omdat de lucht tamelijk vochtig is. Na
woensdag zakt de middagtemperatuur naar 23 gra
den. Een wezenlijke afkoeling blijft dus uit. De buien
kans neemt morgen overigens pas later op de dag toe,
aanvankelijk is er geregeld zonneschijn. De wind is
meest zwak en veranderlijk van richting. Het afgelo
pen weekeinde begon met een gedeeltelijke zonsver
duistering die in sommige streken goed te zien was,
er waren ook plaatsen waar het tegenviel, omdat pas
rond 5,45 uur de prachtige zonnesikkel uit de wolken
rees. Daarna werd het alsnog een prachtig schouw
spel. Wat het weer betreft was het gisteren de warm
ste dag met maxima omstreeks 28 graden. Soester-
berg mat maximaal 28,4 en Hoofddorp 28,0 graden.
Ook aan zee was het zomers warm: Wijk aan Zee mat
27,5 graden.
po I
18 I
12 I
I
>0 r
3
1
32
1 t
57 C
Stuifmeelconcentr
atie
Geen
Zuring
Matig
Hazelaar
Geen
Rogge
Sterk
Hooikoorts
Populier
Geen
grassen
Sterk
De situatie is aan het begin van
Wilg
Geen
Eik
Zwak
de dag ongunstig. In de loop van
lep
Geen
Weegbree
Matig
westen regen- of onweersbuien
die de lucht tijdelijk zuiveren. De
situatie zal toch licht ongunstig
blijven.
Berk
Geen
Bijvoet
Geen
Beuk
Zwak
Brandnetels
Matig
STRIPS
IRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
2
3
4
5
6
8
10
12
13
14
19
20
21
23
25
26
27
28
29
0
co
31
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat uit de I
letters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letter. (B.v. I
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar ingevuld!
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden, moq
blijken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Europeaan; 5. bolgewas; 7. ingaan op;
8. zeurkous; 9. niemendal; 11. ten nisattribuut; 14. vadsig;
16. roofdier; 17. vrouw van Zeus; 18. vervoermiddel op >Pride
rails; 19. oever; 20. streling; 22. deel v.e. vliegtuig;
25. teken; 27. onverschrokken; 29. overeenkomst;
30. kalmte; 31. graanstengel.
AP
Verticaal: 2. Loven; 3. strijdmacht; 4. hoofddeksel;
5. gelaatskleur; 6. verbond; 8. rustig; 10. toebereid nat;
12. hoffelijk; 13. kop v.e. draaibank; 15. deuk in de boden
v.e. fles; 16. schaapkameel; 19. traag; 21. schaakstuk;
22. snuit; 23. familielid; 24. reis; 26. ongebleekt; 28. vul
kaan in Italië.
Oplossing van zaterdag:
Horizontaal: 1. Breedte; 7. nier; 8. mond; 10. Est; 12. kea; 13. okapi; 16. neroj
18. rond; 20. rei; 21. NASA; 23. être; 26. animo; 28. Oka; 30. obi; 32. deli;
34. aria; 35. dekking.
Verticaal: 1. Bis; 2. retor; 3. er; 4. dm; 5.Tokio; 6. ene; 7. neon; 9. daad; 11. hj
14. koran; 15 priem; 17. Eva; 19. nar; 21. nood; 22. Saaie; 24. toorn; 25. Eli;
27. in; 29. ked; 31. big; 33. ik; 34. ai. 0)-fsj
li i.
DIO V
Het
3 Tra*
sk.
)IO h
N.-h
ima. 1
Totl
it-expi
)IO h
Afsl;
ivan
Re9
|M Utre
ichtv
DIOF
'0 Tot
