SERVICE
r Live J
Couscous, salade en lamsvlees
Nog meer meiregens
r
f w
HOC 160
DONDERDAG 22 MEI 2Q
CD VAN DE DAG
Genre: pop/rock
Live
Birds Of Pray
Radioactive/Universal 1132412
De geboorte van een dochtertje doet wat met een jonge vader. Ed
Kowalczyk, zanger van het immens populaire Amerikaanse kwar
tet Live. verafgoodt zijn 1-jaar oude dochtertje Ana Sophia. Zozeer
dat hij 'weet' dat er een hemel bestaat. De openingstrack Heaven
zet de toon: Live is terug bij het gitaargeluid van hun debuut Thro
wing Copper. De sfeer is bijna somber stemmend blijmoedig. Birds
Of Pray bevat veel dagboekaantekeningen, vervat in opvallend me
lodieuze stadionrock. Het album heeft dankzij producer lim Wïrt
(bekend van Incubus, Something Corporate) een open geluid, ge
laagde gitaarpartijen en brede akkoorden meegekregen. De oude,
positieve instelling van Kowalczyk levert in Bring The People To
gether zelfs een pracht van meezinger op. Het anecdotische River
Town en het goede gitaarwerk van Chad Taylor (luistert hij naar
George Harrison?) in Run Away en Life Marches On zijn dik in or
de. Toch worstel je je als luisteraar door bijna 45 minuten aan
voorspelbaarheid heen: het leven draait toch om meer dan luiers?
In welke wereld groeit Ana Sophia op, Ed?
BOEK VAN DE DAG
Genre: roman
Jennifer Vanderbes
Paaseiland
uitg. Archipel
prijs: 17,95
De roman Paaseiland van Jennifer Vanderbes is een internationaal
hypeje. De Nederlandse uitgeverij Archipel werkte daar aan mee
door het boek afgelopen weekend tijdelijk integraal op internet te
zetten. Dat allemaal in de overtuiging dat niemand het boek uit
print en vervolgens in losse vellen tot zich neemt. Het zegt toch
ook iets over de kwaliteit van de roman: bij Harry Potter moet je
daar als uitgever niet aan beginnen. Wat biedt auteur Jennifer Bes?
Een verhaal over een drietal dat in 1913 naar het beroemde Paasei
land afreist om de de moai's, de raadselachtige beeldengroep, te
onderzoeken. Daar gaan ze zo in op, dat alles wat verder in de we
reld gebeurt (zoals de Eerste Wereldoorlog) hen totaal ontgaat.
Totdat een Duits eskader koers richting het eiland zet. Dit verhaal
is vervlochten met de lotgevallen van een Amerikaanse plantkun
dige die dik een halve eeuw later op het eiland belandt Kreeg in
ternationaal een zeer positieve ontvangst.
KOKKERELLEN
Het recept voor de salade van
vandaag komt niet uit een van de
Noordafrikaanse landen waar
couscous vrijwel dagelijks op het
menu voorkomt Het idee voor
het recept voor de salade komt
uit een Parijs' restaurant
waar ik het ongevraagd
kreeg voorgezet
Maaltijdsalade voor
2 - 3 personen:
1 tablet voor runder
bouillon; 4 knoflook-
teentjes, gepeld, in
dunne plakjes ge
sneden; 1 middel
grote ui, grof ge
sneden; 1 takje ver
se rozemarijn; 1
klein laurierblad; 1
pijpje kaneel, ca. 7
cm. 2 dunne (ca 5
mm.) lamlappen,
samen ca 250
gram; ca. 200 gram
couscous; 4 grote en
tomaten, ontvelt
vruchtvlees in mi
nuscule blokjes ge
sneden; 1 kleine rode
en 1 kleine groene pa
prika, bij voorkeur ont
veld, vruchtvlees in mi
nuscule blokjes gesne
den; 1 kleine rode Spaanse
peper, vruchtvlees in uiterst
smalle reepjes (draadjes) gesne
den. Voor de saus: 3 eetl. mayo
naise; 2 theeL tomatenpuree; 1
theel. verse tijmblaadjes; zout;
witte peper uit de molen.
Voorts: 12-16 bieslooksprieten;
4 - 6 rozemarijntakjes; 2-3 klei
ne tomaatjes, zoals Tasty Tom.
Breng 6 deciliter water aan de
kook. Laat het bouillontablet er
in oplossen en voeg knoflook,
ui, rozemarijn, pijpkaneel en
laurierblad toe. Laat alles 15 mi
nuten sudderen. Leg het vlees in
de feete bouillon en houd alles
zolang (ca 50 minuten) tegen
de kook aan tot het vlees zacht
en gaar is. Laat het vlees op keu
kenpapier uitlekken en afkoelen.
Snijd het daarna in kleine (ca 5
mm.) blokjes. Zeef de bouillon.
Meet 1 deciliter bouillon af.
Breng het aan de kook en laat
het koken tot er niet veel
meer dan de helft van de
oorspronkelijke hoe
veelheid is overgeble
ven. Laat het residu
koud worden.
Gebruik de rest van de
bouillon voor de berei
ding van de couscous.
Volg daarbij de aanwij
zingen op de verpak
king. Laat de couscous
in een bolzeef afkoelen.
Schep in een kom
lamsvlees, tomaten,
paprika's en Spaanse
peper luchtig door el
kaar.
Roer in een kommetje
een gladde saus van
mayonaise en toma
tenpuree. Voeg er 1
1/2 eetlepel van de in
gedampte bouillon aan
toe. Breng de saus op
smaak met wat zout en
peper. Roer de tijm
blaadjes er door. Schep
de saus door de inhoud
van de kom met het lams
vlees, tomaten en paprika's.
Presentatie:
Schep de koude couscous als
bedjes in het midden op de bor
den. Verdeel de salade met
lamsvlees er over. Bestrooi de
gerechten met bieslook en schik
er gehalveerde tomaatjes, bies
looksprieten en takjes rozema
rijn als garnering bij. Dien er
sneetjes licht geroosterd wit
brood bij op en zet een schaaltje
met (kruiden)boter(balletjes) op
tafel.
Hans Belterman
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
DE RECHTER
/Nier 70O XSE/OTEN HE5FT
POUiTte HET WOOAJWASeAJlC^^P
BCSTöR/viP.
door Mr Jesse van Muylwijck
EBN AAAJTAL- 0ooQ
VeTCZ-ET, Ero DlRECT
BC
Horizontaal:
1Het gesprokene; 5. liefkozing; 6. wreed; 8. aard
recht; 11. tijdperk; 13. Japanse gordel; 15. deel va
been; 16. Duits voegwoord; 18. voegwoord; 19. F
woord; 20. die-rengeluid; 21. Frans lidwoord; 23. r
ulier; 25. naschrift; 26. strop; 28. woud; 29. snelhe
32. clown; 33. grote toeloop; 34. oude vlaktemaat
Verticaal:
1. Valschermspringer; 2. rivier (Sp.); 3. uitvoering;
tal; 7. Frans leesteken; 9. Japanse munt; 10. detail;
14. die-rengeluid; 16. Frans lidwoord; 17. mentaal
22. uitroep van pijn; 24. bijbelse naam; 25. Italiaan
27. scheeps-term; 28. metalen staaf; 30. roem; 31
VERKEERSCONTROLES
Naast de dagelijkse controles wordt er vandaag ook gecontroleerd^
op de A12 bij Waddinxveen enA59 bij Moerdijk. Vrijdag: A44 bij
Sassenheim en A67 bij EerseL Zaterdag: Al bij MuidenA20 bij
Nieuwerkerk a/d IJssel. Zondag A76 bij Nuth en A29 bij Baren-
drechL
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 4. Mosterd; 5. omroeper; 7. snip; 9. akte; 1
zee.
Verticaal: 1. Dolman; 2. stroop; 3. vrijplaats; 6. rotten; 8
Verwachting voor morgen
1000 Luchtdrokfmbar)
Koufront
Warmtefront
Moskou
Warschau
Marseille
Antalya^
Sardinië
Rhodos
MaJIorca
Zwak
Brandnetels
Canarische eilanden
Temperatuur
min/max
Wind
Weer
Neerslagkans
Neerslag-mm
HET WEER
door Jan Visser
Onder de parasol van het Azorenhogedrukgebied,
kern bevond zich gistermiddag boven de Golf van
Biskaje, zijn de Spaanse thermometers behoorlijk 0
dreef geraakt. In het zuiden en oosten van Spanje
werden de afgelopen dagen maxima van omstreeks
35 graden geregistreerd. In Xétiva, gelegen tussen V
lencia en Alicante, liep het kwik maandagmiddag a
de voorzijde van een koufront op tot zelfs 39,7 gra
den. Hitte in het zuidwesten van Europa betekent
dikwijls wisselvallige condities op onze breedten. A
de noordzijde van het 'behoudende Azorenhoog'
staat dezer dagen een westelijke hoogtestroming al
gevolg waarvan depressies zich over het Noordzee
bied ontfermen. Vandaag hadden we te maken me
het frontensysteem van een nieuwe depressie nooi
west van Schotland /Ierland. Onder invloed van het
front overheerste de bewolking en viel er enige tijd
gen en motregen. Morgen blijft het front boven on
land slepen. Dat komt door storingen die aan het
front tot ontwikkeling komen en de verplaatsings
snelheid van het systeem afremmen. Daardoor blij
ven de regenkansen vrij groot, of er veel valt is onz<
ker. Na een milde nacht (het wordt in de van origin
subtropische lucht niet kouder dan 12 graden), stij
de temperatuur vrijdagmiddag naar 17 graden. De
wind waait uit het zuidwesten en is aan zee nu en
dan krachtig. Tijdens het weekeinde blijft ook zatei
dag het front nog boven ons land plakken. Daardo<
aanhoudend regenkansen en zondag/maandag onf
staan in onstabiele luchtmassa's enkele buien. Al n
al wordt het een natte maand: op sommige plaats
is inmiddels al meer dan 100 mm gevallen. Na de
buien van dinsdag en gisternacht (Hazerswoude
kwam op 20, Nieuw-Vennep 12 mm) werd het gistd
middag een stuk vriendelijker. Het bleef vrijwel ovi
droog en de zon liet zich geregeld zien. De temper^
tuur Üep op naar 15 graden.
Bron: www.weert
K Haarlem
d3 0
ZW 4
O Hoofddorp
Hillegom
O Sassenheim
Katwijk
Leiden^
O
Amsterdam
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar
O Den Haag
Rotterdam
10:30 - 23:16
04:05 - 18.17
Scheveningen
09:56 - 22:24
05:05 -17:34
Katwijk
10:00 - 22:40
05:11 -17:49
Umuiden
10:35 - 23:05
05:35 - 18:35
HOOIKOORTS
Voor morgen zijn de condi
ties vrij ongunstig, mogelijk
zelfs zeer ongunstig. Dat
hangt af van de ligging van
een regenstoring. Komt de
storing noordelijk uit dan is
het in Zuid-Holland vrij zon
nig, broeierig en ongunstig
voor hooikoorts.
Weegbree
Bijvoet
ZW 4
Hilversum
O
Soest
O
Amei
Rogge
Populier
60%
2-7
40%
Verwachting voor morgen
20%
0
Zuring
Hazelaar
licht bewolkt bewolkt
Egmond
zw 3
I Verwachting voor morgen
Umuiden
Purmerend
O
Zaanstad
lichte regen
9
ZO
zware regen sneeuw
MA
winterse buien onweer
ZW 4
ZZW 2
ZW 3
ne&r v ex&RUK oorr
iêmanp bemsv?
Ni£r&ew/9n
