SERVICE
Spiegeleieren met spinazie
Storingen
Cryptogram
HOC 160
WOENSDAG 30 APRIL 2OO3
CD VAN DE DAG
Genre: jazzfunk/fusion
incognito
Who Needs Love
JJ-Tracks/Challenge JJT77022
Onbezorgd swingen, wanneer doen we dat nog? Gewoon het torso
in een spiraalbeweging over de dansvloer laten tollen zonder je
druk te maken of de muziek nou wel helemaal up to date is. Geluk
kig is Incognito terug van weggeweest. Net als in de jaren tachtig
staan de Britse jazzfunksters als geen ander combo garant voor
muziek die je het beste als een luchtbel, slagroom of Haagse bluf
kunt omschrijven. Incognito gaat namelijk helemaal nergens over.
Producer, gitarist en songschrijver Jean-Paul Maunick alias Bluey
plakt strijkers uit de Philly Soul-koker aan blazersarrangementen
la Earth Wind Fire, schuift er een wah-wah-gitaartje onder en
zorgt voor een almaar doorhollende groove. De teksten hebben de
diepgang van een STER-spot: hervonden liefde {MorningSun), be
dorven geluk Stone Cold Heartof dagdromen over Bahia Coda
Dia). Zelfs Ed Motta en Paul Weller duiken hier op. Pauls bijdrage
Blue doet zijn Style Council-dagen herleven. Maar die vocalen! Die
productie! Wedden dat het met de stemmen van Joy Rose, Kelli
Sae en Joy Malcolm lukt om de tijd even te vergeten?
BOEK VAN DE DAG
jwki.wg i9.ï.ï
Itoti I
Onderwerp: Donald Duck
Walt Disney's
Donald Duck
Jaargang 1953 - deel 1 en 2
Uitgeverij Sanoma
Prijs: €29,95 per deel
Een hekel aan koekhappen? Geen zin in zaklopen? Allergisch voor
confetti? Niks prettiger dan je op Koninginnedag terug te trekken
met een oranje-tompouce en een hele stapel Donald Ducks. Hoe
ouder, hoe beter. Voor de echte liefhebber is nu zelfs de (onbetaal
baar geworden) allereerste jaargang weer beschikbaar, want ter ge
legenheid van zijn vijftigste verjaardag heeft het 'vrolijke weekblad'
alle nummers uit geboortejaar 1953 gebundeld. Twee kloeke strip
boeken levert dat op. Om in Koninginnedagsfeer te blijven een ci
taatje uit de rubriek 'Hier spreekt Donald Duck' van 2 mei 1953:
'Laten wij dus allemaal maar in gedachten aan onze Koningin
Gods rijkste zegen toewensen en laten wij dankbaar zijn, dat wij
zulk een goede vorstin aan het hoofd van Nederland hebben
staan'. Waarbij u dat anarchistische kwaakstemmetje er natuurlijk
wel zelfbij moet verzinnen.
KOKKERELLEN
HET WEER
door Jan Visser
In aanmerking voor een lintje komen de Koninginne
dagen van 1952 en 1993. Beide dagen verliepen zo
mers met maxima boven 25 graden. „Om door een
ringetje te halen," was het ook in 1999 met in De Bilt
bijna 14 uren zonneschijn en temperaturen om
streeks 20 graden. De lintjesregen gaat echter aan Ko
ninginnedag 2003 voorbij want het weerbeeld op de
laatste dag van de zeer zonnige grasmaand wordt be
paald door een tweetal storingen. Een frontale storing
kan vanochtend in hoofdzakelijk het zuiden en oos
ten wat buiige regen veroorzaken.
In onze regio voornamelijk tijdens de middag en
avonduren enkele buien die van onweer en wellicht
ook windstoten vergezeld kunnen gaan. De wind
waait eerst zwak tot matig uit zuidelijke richtingen.
Vanmiddag ruimt de wind naar zuidwest en neemt
geleidelijk weer toe: aan zee vanavond tot krachtig,
windkracht 6. De temperatuur loopt op naar een
graad of 17. Tussen een complex lagedrukgebied bo
ven het noorden en hogedruk over het midden van
Europa waait de wind ook op de eerste mei uit het
zuidwesten. Vooral aan zee is het met kracht 6 op
nieuw tamelijk winderig. In de aangevoerde lucht-
massa's trekt aanvankelijk vrij veel bewolking over
Nederland en plaatselijk valt er ook nog een bui. Tij
dens de middaguren komt er wat meer zonneschijn
maar of het kwik tot boven 15 graden stijgt is twijfel
achtig. Voor morgen is een nieuwe depressie van be
lang. Het over de Britse eilanden naderbij komende
systeem veroorzaakt vrijdag bewolking en enige regen
of buien. Met een naar zuid tot zuidoost krimpende
wind wordt echter weer warme lucht aangevoerd: in
het zuiden zou het weer een graad of 20 kunnen wor
den.
Hooikoorts
Buien zuiveren geregeld d$ lucht,
waardoor de stuifmeelconcen-
tratie in de lucht niet verder kan
oplopen. Ook de temperatuur
werkt vandaag niet mee. Het ziet
er naar uit dat ook de komende
dagen de situatie gunstig blijft
Els
Geen
Zuring
Matig
Hazelaar
Geen
Rogge
Zwak
Populier
Geen
grassen
Geen
Wilg
Geen
Eik
Matig
lep
Geen
Weegbree
Zwak
Berk
Matig
Bijvoet
Geen
Beuk
Matig
Brandnetels
Geen
weeronline.nl
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de A12 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg.
Vandaag zijn er alleen de dagelijkse controles. Donderdag: A44 bij
Haarlemmermeer en A4 bij Leiden. Vrijdag: A7 bij Beemster en
A17 bij Moerdijk. Zaterdag: A2 bij Nieuwegein en A12 bij Zoeter-
meer. Zondag: A30 bij Bameveld en A50 bij Ravenstein.
IK BE/>1 MijN
VERlANÊlilSTjE
AAN Her VER
ANDEREN
ik Nap eeN Nieuwe BR.iL
&EVRAASD WW DAT
verander ik in Nieuwe
&CN0EN6R WANT Di£ Zitten
NiET MEER LEkkEft
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
BC
JIJ WX* FKDZtemn
61ÉWVP OM L£VÊN5-
VÊ£Z£HÊRJN6»5RX1S Tï-
KZU&cW
MPT MUN LÊVÊNSVÊRWACft-
mOi 6 IK IÉMANP MOÊTEfl
6ÉN0ÊMÉN PIÊ NU HOC* NIÊT
££NS 15
Horizontaal:
I. Vergeet 'm niet in je zakdoek te doen! (5); 3. Bij deze
schade wordt de file gegroet (5); 4. Godin die dubbel
voorkomt (4); 7. Middel voor de vorm (5); 10. Als vogel
onbegeerd omdat hij geen mooi weer aankondigt (9);
II. Zonder te oordelen kan men weer zien (8).
Verticaal:
1. Zeer geruchtmakende aanbieding (7); 2. Dat beest is
een godheid van niets (5); 5. Bezichtiging van de stook
plaats (6); 6. Niet zachtzinnig voor haar (6); 8. Hemels
wezen plus haarversteviger (5); 9. Laten zien hoe ze klin
ken (5).
Oplossing van dinsdag:
stro-korst-orkest
neet-meent-menuet
poel-Polen-slopen
grol-orgel-logger
laan-alant-aantal
dier-cider-credit
halt-halte-halter
toet-otter-tekort
riet-trein-intern
raad-aarde-gaarde
Eindoplossing: OMSLACHTIG.
Een 'vluggertje' uit de klassieke
Franse keuken. Oorspronkelijk is
het een warm voor- of lunchge
recht. Het gerecht sluit echter
goed aan bij de hedendaagse op
vattingen betreffende het sa
menstellen van maaltij
den. Oorspronkelijk werd
de spinazie bedekt met
uitgestoken plakjes ge
kookte ham voordat
men de spiegeleieren
er op liet glijden. Op
het gerecht bestaan
enkele varianten.
Voor een ervan dient
de spinazie te wor
den afgedekt met
een passend plakje
(tranche) kipfilet
waarna er een gepo
cheerd ei op wordt
gelegd. Het ei wordt
voorzien van een dun
laagje béchamelsaus
waarna het gerecht,
bestrooi met wat fijn-
geraspte kaas, in een
het oven of onder
een hete grill wordt
voorzien van een aan
trekkelijk goudbruin korstje.
Voor 2 hoofdgerechten:
400 - 500 gram verse spinazie; 2
1/2 eetl. droge witte wijn, zoals
Pinot Blanc (Elzas); 1 dl kook
room; zout; witte peper uit de
molen; 25 gram boter; 4 eieren;
ca. 50 gram fijngeraspte Parme
zaanse kaas.
Spoel de spinazie in ruim koud
water. Maak de bladgroente
daarna zo droog mogelijk (sla
centrifuge). Neem de dikste ste
len weg. Snijd de spinazie in
smalle reepjes (julienne). Breng
in een pan met dikke bodem de
wijn aan de kook. Voeg de spi
nazie toe en schep alles gedu
rende 2 minuten zonder ophou
den om. Laat de inmiddels
zacht geworden groente
op een zeef uitlekken.
Druk er met de platte
hand nog zoveel moge
lijk vocht uit. Doe de
spinazie terug in de
pan en roer de room er
door. Voeg naar eigen
smaak en inzicht wat
zout en peper toe.
Breng alles tot aan het
kookpunt. Temper de
warmtebron en houd
de gebonden spinazie
daarna warm.
Verhit een koekenpan
en laat de boter
smelten. Wacht tot
het schuim van de
boter begint weg te
trekken. Breek de
eieren en laat ze in
de pan glijden. Tem
per onmiddellijk
daarna de warmte
bron. Wacht tot het ei
wit rond de dooiers is
gestold.
Presentatie:
Gebruik een uitsteek
vormpje (doorsnede ca. 10 cm.)
om op elk voorverwarmd bord
twee mooie spinazierondjes te
creëren. Steek daarna met het
zelfde uitsteekvormpje de eieren
in rondjes uit. Laat ze voorzich
tig op de spinazierondjes glij
den. Geef er apart Parmezaanse
kaas bij en zet een mandje met
(stok)brood op tafel.
Hans Belterman
