SERVICE
1
K
m
Drumsticks met peultjes
Regen
Anagram
HDC 160
DINSDAG 29 APRIL 2003
CD VAN DE DAG
Genre: R 'n' B/nu soul
Macy Gray
The Trouble With
Being Myself
Epic 510810 2
'It's been 3 days since I screamed and hung up on youand all I
wanted was to hold u tight'. Zo'n openingszin tekent Natalie
Mclntyre, alias nu soul-diva Macy Gray, ten voeten uit. Drieënder
tig is dit vat vol tegenstrijdigheden uit het Californische San Fer
nando Valley nu. De titel, The Trouble With Being Myself, haar der
de album, dekt de lading volledig. Ze graaft zich opnieuw autobio,
maar ze wordt er niet wijzer van. De liefde komt immers in alle
vormen. Als passie die de onzekerheid in haar bestaan verdringt,
getuige Come Together ('Your fine chocolate ass brings nothing ne
gative to mind'). En als jaloezie die de twijfel juist voedt, zoals in
She Don't Write Songs About You en bovenal in het onnavolgbaar
gezongen hoogtepunt She Ain't Right For You. De cd klinkt fris van
begin tot eind. Soms is het jammer dat veel songs het stempel dra
gen van de jams waaruit ze zijn ontstaan, zoals in het aanstekelijke
When I See You. Daardoor hoor je de inspiratie van Stevie Wonder,
Sheryl Crow, Marvin Gaye, Donny Hathaway en Maxwell iets te
duidelijk terug.
BOEK VAN DE DAG
JH MB
Genre: roman
Frederik van Eeden
Van de koele meren des doods
uitg. Athenaeum-Polak Van
Gennep
Prijs: 12,50
Onvoorstelbaar dat Frederik van Eedens romandebuut Van de koe
le meren des doods dateert van een dikke honderd jaar geleden.
Hoewel de beschrijving van de context van het leven van de jonge,
maar labiele en zelfs suïcidale vrouw Hedwig in stijl volkomen be
antwoordt aan het fin de siècle, is de psychische problematiek die
het boek beschrijft nog zeer actueel. Van Eeden (1860-1932) was
behalve roman- en toneelschrijver, dichter, essayist en 'wereldver
beteraar' ook psychiater. Toch kan je hem nergens betrappen op
overdreven gebruik van vakjargon of gekunsteldheid. Zijn beschrij
ving van de psychose waarin Hedwig raakt, is uiterst boeiend. Jam
mer genoeg kent het einde van het boek een hoog EO-gehalte als
Hedwig het geloof in God hervindt en gaat werken als üefdeszuster
tot aan haar -veel te vroege- dood. Toch is deze heruitgave volko
men terecht, want Van koele meren des doods is onbetwist een
klassieker.
KOKKERELLEN
Van de drumsticks van kippen
kun je pas echt genieten wan
neer je het vlees ongegeneerd
kunt eten terwijl je de drumstick
tussen de vingers bij de mond
houdt. In ons land doen we dat
niet graag en gebruiken bij voor
keur een mes, vork en/of le
pel. In de meeste andere
Europese landen kluift
men naar hartelust en
men heeft er dan ook
geen last van de gêne
die veel Nederlanders
ten aanzien van het
kluiven aan tafel juist
wel hebben. Om aan
veel bezwaren tege
moet te komen en
uw gasten niet voor
al te grote verrassin
gen te plaatsen kunt u
vingerkommetjes met
water bij de borden
plaatsen.
Hoofdgerecht
voor 2 personen:
6 - 8 (of meer) kippen-
drumsticks; zout; witte
peper uit de molen; 40
20 gram boter; 2 sjalotjes,
gesnipperd; 2 teentjes
knoflook, ragfijn gehakt; 1 dl.
droge sherry (fino); 3 dl gevogel
tefond, uit potje; 11/2 theel. ho
ning 250 - 300 gram verse peul
tjes, schoongemaakt.
Maak de drumsticks droog met
keukenpapier. Wrijf ze in met
wat zout en peper. Verhit een
passende braadpan en laat er 40
gram boter in smelten. Wacht
tot het schuim begint weg te
trekken. Schroei de drumsticks
snel rondom dicht. Temper on
middellijk daarna de warmte
bron. Laat de drumsticks hierna
in 18 - 20 minuten zachtjes gaar
braden. Keer ze regelmatig en
bedruip ze met de braadboter.
Laat de goudbruin gebraden
drumsticks nadat ze uit de pan
zijn genomen even op een stuk
keukenpapier uitlekken. Verpak
ze daama in aluminiumfolie
Laat ze 10 minuten rusten.
Fruit de sjalotjes 2 minuten in
de resterende braadboter. Roer
de knoflook er door en voeg 1.
minuut daarna de sherry toe.
Roer alles krachtig door en
laat alles even flink
doorkoken. Schenk het
residu door een zeefje
in een pannetje. Voeg
de fond er aan toe.
Breng alles aan de kook
en laat alles zolang
zachtjes koken tot door
het indampen niet
meèr dan de helft
van de oorspronkelij
ke hoeveelheid is
overgebleven. Roer de
honing er door en voeg
naar eigen smaak en in
zicht wat zout en peper
toe. Houd de saus
warm.
Zet intussen de peul
tjes met ruim kokend
water op. Voeg een
beetje zout toe. Laat de
peultjes niet veel lan
ger dan 7 minuten ko
ken. Stort ze in een
vergiet en spoel er een
royale hoeveelheid
koud water over. Laat de
peultjes, nadat ze zijn afge
koeld, uitlekken. Doe ze vervol
gens terug in de pan waarin ze
werden gekookt Maak ze op
nieuw warm. Strooi er een beet
je peper over en schud er een
klontje (ca. 20 gram) boter door.
Presentatie:
Schep de peultjes als bergjes in
het midden van voorverwarmde
borden. Haal de drumsticks een
voor een door de hete saus en
schik ze rondom de bergjes. Le
pel het restant van de saus over
de peultjes. Geef er knapperig,
zelf afgebakken, stokbrood bij.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de A12 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij Utrecht en A4 bij
Leidschendam. Woensdag: Alleen de dagelijkse controles. Donder
dag: A44 bij Haarlemmermeer en A4 bij Leiden. Vrijdag: A7 bij
Beemster en A17 bij Moerdijk. Zaterdag: A2 bij Nieuwegein en A12
bij Zoetermeer. Zondag: A30 bij Barneveld en A50 bij Ravenstein.
HET WEER
door Jan Visser
Zelden heeft de overgangsmaand april zoveel winter
en (voor)zomer in zich verenigd als de grasmaand
van 2003. Gedurende de eerste helft van de maand
registreerde De Bilt 10 vorstdagen waarvan 7 op rij:
daama ging het roer om en werd het op 7 dagen (niet
opeenvolgend) meer dan 20 graden. Gisteren werd
op het KNMI een maximumtemperatuur van 22,6
graad geregistreerd. Vanaf 1901 zijn alleen in 1946,
1952 en 1993 meer warme dagen voorgekomen. In
1952 waren het er zelfs 11. Het aantal vorstdagen is
voor het laatst groter geweest in 1929 met 11, in 1917
waren het er zelfs 14. De warmte van gisteren kwam
tot stand aan de achterzijde van een warmtefront dat
aan het begin van de middag over ons land naar het
noorden trok. Daarachter brak de bewolking regio
naal flink hetgeen dus ruime twintigers opleverde. In
Eindhoven werd het met maximaal 24,9 graad bijna
zomers warm. Nog warmer in Frankrijk met in Dax
zowaar 30,7. Bij ons kwam Soesterberg op 22,4,
Schiphol, Hoofddorp en Valkenburg 21,2 en Wijk aan
Zee 20,5 graad. Een over Frankrijk dichterbij komen
de frontale storing en een over de Britse eilanden na
derend storingsgebied bepalen het weer op Konin
ginnedag. Het gevolg is dat het op veel plaatsen enige
tijd regent of tot regen of onweersbuien komt. Op dat
laatste zinspelen met name de Duitse computers en
dan vooral gedurende de middaguren, de overige
modellen verwachten de grootste neerslagactiviteit -
mits de frontale storing voldoende armslag krijgt -
meer in de nacht en ochtend. Tijdens de middaguren
zou het dan weer wat kunnen verbeteren en laat
vooral aan zee de zon zich zien. De temperatuur
loopt op tot omstreeks 16-17 graden en de wind gaat
in de loop van de dag weer uit het zuidwesten waai
en. Op de lange termijn blijft het wisselvallig, maar
dankzij hogedruk in het weekeinde tijdelijk afnemen
de buiigheid.
O <3 tf tt if ooj>
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Bel de weerman v<
het meest actuel
weerbericht in de r
0900-1234?
De condities zijn morgen vrij
ongunstig. Ondanks een
enkele bui is er veel stuifmeel
in de lucht. De komende
gen wordt de situatie iets
gunstiger.
STRIPS
PUZZEL
DIRK JAN
1 2 3 4 5 6 7
DE RECHTER
Ajee, Deze KEBR POBT
Her weeR. J]
door Mr Jesse van Muylwijck
SM W/AT vooRspeuuero ze
UïAJTjes
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
'Vv
'V-
-v-v
r|gjj
/flANO-
ft£É¥T V OOK IÊT5 PAT
oeen AKXOOPJ&H S£VAT?
1. Gedorste halmen, harde buitenkant, muziekgezelj
2. luizenei, dorpsweide, muziekstuk;
3. moerassig water, land in Europa, afbreken;
4. grap, toetsinstrument, vaartuig;
5. weg met bomen, sierplant, hoeveelheid;
6. beest, appelwijn, schuld;
7. stop, stopplaats, handstaaf;
8. gespitste mond, viseter, deficit; i
9. oevergewas, vervoermiddel, inwendig;
10. advies, grond, tuin.
r
p
Oplossing van maandag: li
Horizontaal: 1. Waas; 4. oost; 7. ficus; 9. ze; 11. rat; 12. git
13. ent; 15. war; 16. leer; 18. west; 19. uni; 20. egel; 22. IH
25. eis; 27. alt; 28. re; 29. leg; 31. de; 32. later; 34. trap; P
35. saté. 1
n
Verticaal: 1. Wezel; 2. af; 3. sir; 4. out; 5. os; 6. taart; 8. d'
10. energie; 12. gasveld; 14. te; 15. we; 17. rul; 18. wil;
20. eerst; 21. es; 23. ia; 24. stère; 26. wet; 29. lap; 30. ge£
32. la; 33. ra. f
