SERVICE
Terug: de paprikaschnitzel
Hagel en onweer
Anagram
hoc 160
DINSDAG 1 APRIL 2003
CD VAN DE DAG
Genre: r 'n' b
B2K
Pandemonium!
EPIC (EPC 2 510534)
Zeventien, achttien zijn ze. B2K - meer precies Omarion, J Boog,
Raz B en Lil Fizz - zijn hot in r 'n' b-kringen. Samen met hun pro
ducer en beschermheer P. Diddy produceerde de zwarte boysband
de stuiterende hitsingle Bump Bump Bump. Het is een dun aftrek
sel van opwindende r 'n' b, maar voldoende om hele schoolklas
sen in Nederland gek te krijgen, zoals een recent promotiebezoekje
aantoonde. Op Pandemonium, hun tweede album doen ze er alles
aan om je te laten denken dat ze zelf het nodige hebben geschre
ven. Wie Diddy kent, weet beter. Het probleem zit 'm in de hoor
baar goedkope Neptunes-kloneringsmachine die B2K heeft gemo
delleerd. My Girl, Uh-Huh en de mislukte ballad One Kiss dragen
alle de sporen van clicktracks en een gekunstelde studioaanpak.
De close-harmony van B2K mag er echter zijn en verraadt dat Did
dy niet alleen maar naar het uiterlijk heeft gekeken. Het zal boven
dien niet de eerste keer zijn dat een of meer talenten het commer
ciële circuit toch overleven. Beste stuk is het up-tempo Tease, met
gastrolletjes van Jhene en Romeo.
BOEK VAN DE DAG
Tip*
raadvüGxeï® voor
treuxelaars
Onderwerp: treuzelen
Rita Emmett
Een schop onder je kont, tips
en adviezen voor treuzelaars
Gottmer/Becht/Aramith
Prijs: 12,90
Ben je ook zo iemand die ontzettend goed is in het maken van
plannen, maar beduidend minder uitblinkt in het uitvoeren ervan?
Stel je alle rotklusjes uit totdat ze óf uit zichzelf zijn opgelost óf de
chaos niet meer is te overzien? Dit boekje, met de motiverende ti
tel Een schop onder je kont, tips en adviezen voor treuzelaars, helpt
je een handje. Het is geschreven door Amerikaanse
psychologe/pedagoge Rita Emmett, die al twintig jaar cursussen
geeft over het effectief omgaan met je beschikbare tijd. Zo is het
bijvoorbeeld heel belangrijk om jezelf een beloning te geven na het
voltooien van activiteiten waar je helemaal geen zin in had. Ook
dienen diverse angsten - voor het onbekende, voor fouten of voor
oordelen - eens grondig onder de loep genomen en overwonnen
te worden. Leukste tip: plan tijd in om te plannen. En ga nu dus
niet maanden wachten met het lezen van dit boekje!
KOKKERELLEN
In de jaren vijftig en zestig ston
den zowel de Wiener- als de pa
prikaschnitzels in de betere res
taurants in ons land hoog op de
kaart genoteerd. Tegenwoordig
kom je ze nauwelijks meer te
gen. Ook niet in de midden
klasse restaurants. Ook die
bieden u vandaag liever ge
rechten aan uit de Nouvelle
Cuisine. Dat een groot
deel van de regelmatig
terugkerende restaurant
bezoekers steeds vaker
een voorkeur uitspreekt
voor gerechten uit
de tijd van voor de
Nouvelle Cuisine spreekt
Nederlandse restaura
teurs en koks (nog
niet aan. Wie over on
ze grenzen heen kijkt
weet dat in veel andere
landen in Europa de hang
naar gerechten van 'vroe
ger1 steeds groter wordt.
De paprikaschnitzel van
vandaag is in een nieuwe
jas gestoken waarbij ge
bruik gemaakt wordt van
verse paprika's die in de jaren
vijftig en zestig in ons land nog
volkomen onbekend waren.
Hoofdgerecht voor
2 personen:
2 kalfs- of varkensschnitzels
(niet gepaneerd, elk ca. 100
gram; 11/2 eetl. bloem, gezeefd;
1/2 theel. scherpe paprikapoe
der (Rosen); 1 theel. milde pa
prikapoeder (Edelsusz); zout;
witte peper uit de molen; 40
gram boter; 1 ui, gesnipperd; 1
teentje knoflook, ragfijn gehakt;
1 grote rode paprika, bij voor
keur ontveld, vruchtvlees in
stukjes gesneden; 4 eetl. rode
port (ruby); 1/2 eetl. tomaten
puree; 1 1/2 dl (kook)room; 1
bosuitje, in uiterst smalle ringe
tjes gesneden; 1 tomaat, ont
veld, vruchtidees in minuscule
blokjes gesneden.
Maak het vlees droog met keu
kenpapier. Schep in een diep
bord bloem, paprikapoe
der, zout en peper
luchtig door elkaar.
Wentel beide schnit
zels door het mengsel.
Schud overtollige
bloem er af
Verhit een koeken
pan en laat de
boter smelten.
Wacht tot het
schuim begint
weg te trekken. Bak
de schnitzels aan
weerszijden goud
bruin in 4 - 5 minu
ten. Temper daarna
de warmtebron en
laat de schnitzels
aan elke kant 4 mi
nuten zachtjes bak
ken. Neem het vlees
daarna uit de pan
en houd het warm
(verpakken in alumi
niumfolie).
Voeg de ui aan de res
terende bakboter toe.
Voeg eventueel wat extra
boter (ca. 15 gram) toe.
Roer er na 2 minuten knoflook
en paprika door. Laat alles, on
der voortdurend roeren en om
scheppen 4 minuten zachtjes
bakken. Roer de rode port (of
water) en tomatenpuree er door
en wrijf daama alles door een
fijne zeef of maak er met behulp
van een elektrisch keukenappa
raat een zeer fijne puree van.
Maak de pan schoon en verhit
hem opnieuw. Voeg de toma
ten- en paprikapuree en de
room toe. Blijf zolang roeren tot
een gebonden saus is verkregen.
Voeg naar smaak wat zout en/of
peper toe.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de A12 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A12 bij Reeuwijk en
A76 bij Nuth. Woensdag: A2 bij Maarssen en A76 bij Nuth.Donder-
dag: A12 bij Zoetermeer en A15 bij Kesteren. Vrijdag: A50 bij Kam
pen en A58 bij Tilurg. Zaterdag: A12 bijWatictinxveen en Al bij
Apeldoorn. Zondag: A27 bij Utrecht en A2 bij Nieuwegein.
HET WEER
door Jan Visser
Ruim de helft van alle junimaanden gedurende de af
gelopen 42 jaar (1961-2002) staat in de schaduw van
maart 2003. De 'junimaand' onder de lentemaanden
bracht het in De Bilt tot circa 198 uren zonneschijn
tegen normaal 114. Na de zonnigste sprokkelmaand
dus ook de stralendste lentemaand en over het eerste
kwartaal staat de teller in De Bilt op circa 422 tegen
normaal 245 uur. Maart was verder, dankzij hoge
middagtemperaturen (de nachten waren vaak koud),
aanmerkelijk te zacht en droog. Gemiddeld over het
land viel er circa 25 tegen normaal 65 mm. Ook fe
bruari verliep droog. De combinatie februari maart
kwam te Valkenburg bij Leiden uit op maar 29 tegen
normaal 109 mm. Landelijk viel er circa 46 mm: aan
merkelijk droger was met name 1929 met 18 mm. Tij
dens de afgelopen maand viel er op Valkenburg
slechts 10 mm. Verder in Wijk aan Zee 14, Schiphol
15, Hoofddorp 16 en Soesterberg 25 mm. Tussen een
zuidwaarts uitzakkende depressie boven het noorden
van Europa en een hogedrukgebied ten westen van
Ierland waait de wind de komende dagen uit het
noorden tot noordwesten. Daarmee wordt koude,
onstabiele lucht aangevoerd waarin buien tot ontwik
keling komen. De buien, periodiek in aantal toene
mend door toedoen van ldeinschalige storingen, kun
nen vooral morgen van hagel en soms onweer verge
zeld gaan. De middagtemperaturen blijven zowel
woensdag als donderdag op maximaal 8-10 graden
steken. Voor het binnenland betekent dat een thermi
sche aderlating, in de kustgebieden valt het wel mee.
Zondag werd het te Valkenburg slechts 7,4 graad. Aan
het einde van de week verwacht het Europese atmos
feermodel een uitbreiding van het Atlantisch hoog
richting Noordzee. Dat zou op een afname van de
buiigheid kunnen duiden. De Britse weerdienst profi
leert de hogedrukuitbreiding wat minder. De nachten
blijven koud: tijdens langdurige opklaringen kan het
een graadje vriezen.
Tenerife TT *entura
Gran Canana
<3 <3 <3<3<3iyiy-ty ooft Jró
zon licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
ft ft 13- ooft
buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
het meest actuele
weerbericht in de regio
0900-123457:
50 eurocent per minuut
Neerslagkans
Neerslag-mm
NW 5
NW 5
N 4
NO 3
NO 3
<3
0
60%
40%
10%
10%
10%
1-3
0-2
0
0
0
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Italië
Verwachting voor morgen
A
dal
A
dal
bug
V
berg
V
Ayas-Champoluc
160
10
Uvigno
237
26
Bormlo
250
10
Madesimo
600
20
Corvara
0
0
Nus
40
40
Courmayeur
180
30
Sets am Schlem
80
0
EggentaJ
80 45
St Rhemy
80
20
LaThuile
190
30
Tofgnon
20
20
LaVffla
0
0
1
MA Spanje Dl Italië WO Duitsland DO 7 tserland VR Franknik ZA Oostenri|k
STRIPS
DIRK JAN
1 2 3 4 5 6 7
DE RECHTER
VOL6CMS oe Reot+rBA/uK
is tte-r U/AK.RV potten -
9oeK SEB/U PUA&iAAT OP
POTTCR
door Mr Jesse van Muylwijck
/ooo, pe oixeeveR WAS JE
ZEKER WEU PA/VJK&AAPL.
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
1. Hijskamertje, niet ernstig bedoelde hofmakerij, zijg-
toestel;
2. zwart afzetsel, evenredigheid, redevoering;
3. cijfer, heester, kleding v.e. bediende;
4. maal, uitbouw, Indische specerij;
5. verrichten, kleine overtreding, niet voorzien van;
6. natuur, wending, stad in Marokko;
7. nakomeling, scheepsschade, jaloezie;
8. graad, gesponnen draad, hotelbeheerder;
9. draaikolk, godin v.d. vrede, horizon;
10. slok, achteruit, wild gewas.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Toon; 4. week; 7. morel; 9. Ob; 11. pet; 12. es;
13. eer; 15. ent; 16. fles; 18. ante; 19. ama; 20. aver; 22. nurk;
25. lei; 27. Ier; 28. in; 29. tin; 31. na; 32. teder; 34. stee;
35. Bach.
Verticaal: 1. Troef; 2. om; 3. nop; 4. wet; 5. el; 6. kaste; 8. ren;
10. beleven; 12. enteren; 14. re; 15. en; 17. sar; 18. aan;
20. alias; 21. ei; 23. ui; 24. krach; 26. lid; 29. tee; 30. neb; 32.6
33. ra. jfsj
