SERVICE
pPÏw
T
r^T
DT»I
liannulons la dette]J
Geroosterd varkenshaasje
met peultjes
Meer bewolking
O O O O
■HHH MH
'V
Cryptogram
HOC 160
VRIJDAG 28 MAART 2003
CD VAN DE DAG
3
Genre: wereldmuziek
Totó la Momposina,
El Hadj N'Diaye e.v.a.
Drop The Debt
(Harmonia Mundi Nandi/
World Village 479008)
Ondanks hooggestemde idealen trekken we in het Westen niet de
portemonnee voor de Derde Wereld. Een groot aantal vermaarde
wereldmuziekartiesten werkt daarom mee aan de actie Drop The
Debt/Annuloris la dette. Het is een oproep van het arme Zuiden
aan het rijke Noorden om de onderlinge band niet langer te belas
ten met schulden die toch niet invorderbaar zijn. Los van de actie
levert Drop The Debt een staalkaart aan onverwerkte emoties op.
Hoor hoe de Kaapverdische diva Cesaria Evora haar warme keel
stem combineert met die van haar landgenoot en liedjesschrijver
Teofilo Chantre in het schitterende duet Quem Pode: „Of mis
schien wat liefdadigheid/Om het geweten tot zwijgen te brengen-
/Van hen die in luxe leven." Met mooie werk van Sally Nyolo (Ka
meroen), Oliver Mtukudzi en het grote Braziliaanse talent Lenine.
Meer informatie, zie internet (www.jubileenederland.nl).
BOEK VAN DE DAG
Genre: thriller
René Appel
Doorgeschoten
uitg. Bert Bakker
Prijs: 16,95
De moord op Pim Fortuyn is behalve een afschuwelijke daad ook
gouden materiaal voor thrillerschrijvers. Alles zit erin. Een politiek
activist die zich steeds grotere zorgen maakt om waar het met de
Nederlandse samenleving naartoe gaat, een machtsgeile politicus,
moord en een jong gezin dat ontredderd achter blijft. Zo'n thema
levert bij veel Nederlandse thrillerschrijvers een schreeuwerig, ka
rikaturaal boek op. Zo niet bij René Appel. Hij is er een meester in
gebleken om ontsporingen in ogenschijnlijk gewone, goed functio
nerende gezinnen op een geloofwaardige manier te beschrijven.
Zijn psychologisering is zijn grootste kracht. Doorgeschoten ver
schijnt niet zonder toeval vrijwel op de dag dat het proces tegen
Volkert van der G. begint. Ook van harte aanbevolen aan de
dienstdoende rechters.
KOKKERELLEN
0^ J
ÖnfiK J) Poefte
Tenerife kj ventura
Gran Canana
O d d d l} OOI}- V d
ware
zon licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
HET WEER
door Jan Visser
Het Europese hogedrukgebied heeft zijn beste tijd ge
had. Het zwaartepunt van het luchtdrukmaximum
bevindt zich inmiddels op grote afstand, namelijk ter
hoogte van de Zwarte Zee. Oceaanstoringen staan
evenwel niet te popelen om de regie over te nemen.
Tijdens het weekeinde komt er weliswaar meer be
wolking en kan er wat regen vallen: het systeem dat
debet is aan het minder tot de verbeelding sprekende
weer is rijp voor de sloop. Het gaat om een depressie
die zich de afgelopen dagen van de Azoren naar het
Iberisch schiereiland heeft verplaatst. Een afsplitsing
van het opvullende lagedrukgebied wordt morgen
boven ons land verwacht. Zondag breidt een uitloper
van een nieuw hogedrukgebied bij Ierland zich naar
de Noordzeeregio uit. Vervolgens trekken na het
weekeinde uitlopers van depressies boven Scandina
vië en het noordelijk deel van de Atlantische Oceaan
over het Noordzeegebied naar het zuidoosten. Deze
ontwikkeling leidt tot een weertype waarin bewolking
de overhand krijgt en de temperatuur naar circa 11
graden daalt. Later in de week wordt de koude lucht
laag in een sterkere noordelijke luchtstroming dikker.
De kans op (hagel)buien neemt daardoor toe, de
temperatuur zakt verder en er komt ook meer wind.
Morgen is het over het algemeen bewolkt met kans
op wat regen. De middagtemperatuur stijgt nog wel
naar waarden omstreeks 15 graden. De wind waait
zwak tot matig uit zuidelijke richtingen. Gisteren be
gon de dag met dichte tot zeer dichte mist. Op enkele
plaatsen bedroeg het zicht circa 25 meter. Aan het
einde van de ochtend en tijdens de middag was het
weer zonnig. Alleen het westelijk kustgebied werd ge
schampt door een hardnekkige mistdeken op de
Noordzee. Valkenburg bij Leiden bleef daardoor op
8,5 en Hoek van Holland 6,8 graden steken. Onder
tussen een maximumtemperatuur van 17,0 graden
op Soesterberg en 15,8 op Schiphol. In Limburg werd
het lokaal bijna 20 graden.
Bel de weerman voo
het meest actuele
weerbericht in de ref
MA
Temperatuur
min/max
Waterstanden morgen
o 4
Neerslagkans
Neerslag-mm j
30%
0-2
N 3
20%
0
1
Rotterdam
Scheveningen
Katwijk
IJmuiden
Egmond
1 hoog
I laag
01:46- 14:10
07:30 - 22:50
00:55 - 13:19
08:46-21:34
01:00-13:29
08:40-21:49
01:29-14:06
09:04 - 22:20
01:36- 14:05
09:00 - 22:55
ONO 5
10%
0
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Frankrijk
0900-12 345-
Verwachting voor morgen
A
dal
A
dal
berg
V
berg
AJped'Huez
290
78
Les Arcs
260
45
Afgentiere
280
10
Les Deux Alpes
370
50
Chamonix
280
10
Les Houches
110
30
Champagny
240
15
MÈrtbeJ
180
25
Chamrousse
140
40
Praz sur Arty
125
25
Courcheve)
189
78
Superdevohiy
250
30
La Piagne
240
15
Val d'lsere
165
80
MA - - Dl
WO Dur nd DO I «tv. I VRFr.inln,; ZA O -nnik
ST
RIPS
IJmuiden
Haarlem
Amsterdam
Hillegom
O Hoofddorp
04
O Sassenheim
Katwijk
LeidenO
Wassenaar OCDi
Alphen a/d Rijn
Utrech'
PUZZEL
DIRK JAN
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muytwijck
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de Al 2 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A73 bij Venlo en N65
bij Oisterwijk. Zaterdag: A28 bij Amersfoort en A13 bij Delft. Zon
dag: A12 bij Waddinxveen en A16 bij Hendrik-Ido-AmbachL
BC
Horizontaal:
3. Volgens haar wordt neerslag overdreven (7); 6. Red
van karakter (6); 8. Voor deze stof staat een man voor
(4); 10. Te groot om te scheppen (5); 12. Muziektromi
om op te lossen (5); 13. Met haar uit de tent gekomer
Verticaal:
1. Er zit geen luchtje aan (4); 2. Jongeren met toekom
(5); 4. Ook dubbel gaat het erin als koek (4); 5. Hij m.
een vuist buiten zijn vaderland (7); 7. Houterig meisje
9. Geen stevig dier (3); 11. Honger staat op de tocht
Oplossing van donderdag:
Horizontaal: 1. Combo; 5. cab; 6. ork; 8. kiosk; 11. toe; 13.
15. ah; 16. ade; 18. Ir; 19. op; 20. tij; 21. ar; 23. oma; 25. z
26. sas; 28. zat; 29. turbo; 32. roi; 33. eed; 34. klein.
Verticaal: 1. Cake; 2. obi; 3. bos; 4. orka; 7. stavast; 9. oud;
10. me-ranti; 12. oh; 14. tl; 16. Apo; 17. eta; 22. ra; 24. mg
25. za; 27. stok; 28. zoen; 30. uil; 31. bei.
Een grillpan of-plaat mag eigen
lijk in geen enkele keuken
meer ontbreken. Gebruik
zo'n pan of plaat voor het
bakken (roosteren) van
hamburgers, tartaartjes en
in dunne plakken gesne
den vlees zoals het var
kenshaasje van van
daag. Ook kleine
biefstukjes van het
rund, kalf of lam
kun je heel goed
roosteren in een
grillpan of op een
grillplaat Ook vis kun
je er uitstekend op roos
teren en wie er een moot
je zalm op legt zal het na
een eerste maal nog va
ker moeten herhalen. Het
'geheim' van het gerecht
van vandaag schuilt niet in
de bereidingswijze maar
wel in het feit dat de lapjes
vlees tevoren worden gemas
seerd en dat komt niet alleen de
smaak van het vlees maar ook de
malsheid ten goede.
Hoofdgerecht voor
2 personen:
1 varkenshaasje, ca. 225 gram; 3
eetL olijfolie, traditioneel; zout;
zwarte peper uit de molen; 1
theeL verse rozemarijnnaaldjes,
fijngewreven (vijzel); 4 verse ba
silicumblaadjes, fijngewreven
(vijzel); 1 teentje knoflook, fijn
gewreven (vijzel); 200 - 250 gram
jonge peultjes; 15 gram boter; 1
vingergreep suiker.
Leg het varkenshaasje een
half uurtje in de diepvrie
zer. Het inmiddels heel
licht bevroren vlees laat
zich hierna gemakkelijk
in 12 dunne plakjes
snijden. Vermeng 1
1/2 eetlepel olijf
olie met wat zout,
peper en de in de
vijzel fijngewreven ro
zemarijn, basilicum en
knoflook. Bestrijk de
plakjes vlees met
het mengsel. Mas
seer het vlees hierna
tussen duim en wijs
vinger. Trek gerust 2
minuten voor elk
plakje vlees uit
Bestrijk een reeds
zeer hete grillpan of -
plaatje met een kwastje
met olie. Rooster het Mees
in 4 - 5 minuten aan
weerszijden goudbruin
en gaar. Kook intussen
de peultjes in water waar
aan wat zout is toegevoegd net
niet helemaal gaar in 7 - 9 mi
nuten. Giet de groenten af en
schud er een klontje boter en
een vingergreep suiker door.
Strooi er eventueel een beetje
peper over.
Presentatie:
Schep de peultjes in het midden
op voorverwarmde borden.
Schik het vlees rondom de peul
tjes. Geef er gebakken (kriel)
aardappeltjes bij.
Hans Belterman
ÏK HE& EEAJ BOEK
/v\AAR /OO vJOf^p ifc A/VJöefcw\A£>P
weeEiOS fUA<5l'AAT.
HET SAAT ov/ets. eefj
0O(O6eTJE- PAT KAN
v//\-AJ HAPTKwAi-ero
©e/ueesr.
6fj Hoe HEET HET BOEK?
UARRV po-rr^fï EN HET
<sertei/vA vam PE harxkcef.
