SERVICE
BEVOLKINGSATLAS
Maaltijdsoep met venkel
m
1
Kruiswoordraadsel
HDC160
DONDERDAG 13 MAART 2
CD VAN DE DAG
Genre: pop
Das Pop
The Human Thing
(Francorchamps Records/
distr. Labels GP39B)
„Muziek is beter dan liefde, behalve dan misschien de occasionele
liefde". Bent van Looy, de eigenzinnige zanger, componist, vorm
gever en uithangbord van de Gents-Antwerpse band Das Pop,
schudt eenregelige wijsheden schijnbaar achteloos uit de mouw.
Vergis je niet: Bent is bloedserieus. Mocht ILove (2000) het jonge
honden-debuut van Das Pop worden gekenschetst als een hoogst
komische aaneenrijging van vijftig jaar popclichés, ditmaal wordt
er knap geciteerd uit diezelfde geschiedenis. Pulp, Suede, ABC,
ELO, OMD en Mark Almond trekken voorbij en dan hebben we het
bovenal over de muzikale sfeer van The Human Thing. Uiterlijk
een allegaartje van klatergoud, kitsch en papier-maché. De bin
nenkant is opgebouwd uit schuldbekentenissen, liefdesverdriet en
gemiste kansen. Neem All Wrong, een handig, zelfs vernuftig,
Stranglers-walsje Golden Brown-achtig) in 6/8. Of de echo van ro
botpop a la Gary Numan in The Machine. Prachtig opgenomen.
Das Pop wordt nooit een kloon en is door zijn menselijke kwets
baarheid imponerend.
BOEK VAN DE DAG
BEtóO&SAf 1SCKE WtTVWIKEUSGH» VAK
1I58W HÉDEN
Onderwerp: Nederland
Diverse auteurs
Bevolkingsatlas van Nederland
uitg. Elmar
Prijs: 25,00
De afgelopen anderhalve eeuw heeft zich in Nederland stilaan een
revolutie voltrokken. Lees Geert Maks De eeuw van mijn vader er
op na en je beseft dat onze grootouders in een totaal ander land
leefden. Wie de harde cijfers op een rijtje wil hebben, kan prima
terecht in de Bevolkingsatlas van Nederland, demografische ont
wikkelingen van 1850 tot heden. Het boek brengt geboortecijfers,
huishoudensgrootte, migratiecijfers en andere verwante gegevens
per gemeente in kaart. Zo is bijvoorbeeld prachtig te zien hoe het
platteland leegloopt en vergrijst. Ook opvallend: de meerpersoon-
huishoudens zijn ook in 2000 nog het sterkst vertegenwoordigd
rond de Bible belt op de Veluwe. Sombere constatering: de hoge
bevolkingsdichtheid van de Randstad breidt zich als een olievlek
richting delen van Noord-Brabant en Gelderland uit. Wie binnen
een straal van 25 kilometer minder dan 50.000 landgenoten wil
aantreffen is veroordeeld tot het uiterste puntje Noord-Oost Gro
ningen, of tot een Waddeneiland.
KOKKERELLEN
Venkel is een groentesoort die
steeds vaker op tafel komt. De
teelt van venkel is in ons land
nog vrij bescheiden. De meeste
venkels wordt vanuit Italië
geïmporteerd. In Italië is de
groente bijzonder geliefd
en behoort venkel tot
een van de meest gege
ten groentesoorten.
Venkel kan zowel N
rauw (salades) als ge
kookt worden gegeten.
Hoofdgerecht voor M
2 personen:
1 grote of 2 kleinere ven-
kel(s), schoongemaakt
ca. 450 gram; 50 gram
boter; 45 gram
bloem, gezeefd; 1
theel. milde kerriepoeder
(Djawa-Conimex); 3 ta
bletten voor kippen- of
groentebouillon; 3 - 4 eetl.
(kook)room; 150 gram gekookte
ham, dikke plakken, in uiterst
kleine blokjes gesneden; ca. 50
gram fijngeraspte oude of over
jarige Goudse of Parmezaanse
kaas.
Maak de venkel schoon. Verwij
der de buitenste bladscheden en
de stengels. Houd de groene
'veertjes' die meestal aan de
stengels zitten apart Snijd aan
de onderzijde een dikke plak
van de venkel af. Snijd de venkel
daarna in smalle reepjes.
Verhit een pan met dikke bo
dem. Laat de boter smelten en
wacht tot het schuim be
gint weg te trekken. Roer
bloem en kerriepoeder er
door. Blijf zolang roeren
tot een vrij gladde smeu-
ige massa is verkregen.
Laat de nu verkregen
roux 4-5 minuten
zachtjes pruttelen.
Schenk er, onder
voortdurend roeren, 1
1/2 liter water bij. Blijf
zolang roeren tot het
kookpunt is bereikt.
Laat de bouillonta
bletten er in oplossen
en voeg de venkelreep
jes toe. Laat alles 7 - 9
minuten zachtjes koken.
Hak intussen de groene
venkel-'veertjes' zo fijn
mogelijk. Roer de room
door de soep. Voeg het
venkelgroen en de gekookte
ham pas vlak voor het opdie
nen aan de soep toe.
Presentatie:
Dien de soep in een voorver
warmde terrine op. Geef de ge
raspte kaas apart er bij. Zet een
mandje met knapperig stok
brood op tafel.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: op de Al knoop
punt Watergraafsmeer en knooppunt Eemnes en op de A12 bij
Veenendaal en knooppunt Waterberg.
Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A32 bij Westerveld, A12
bij Maam en A58 bij Tilburg. Vrijdag: A4 bij Leidschendam en A27
bij Oosterhout. Zaterdag: A73 bij Horst en A50 bij Heerde. Zondag:
A12 bij Waddinxveen en A17 bij Moerdijk.
Neerslagkans
Neerslag-mm
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Zwitserland
Verwachting voor morgen
DIRK JAN
A
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Andermatt
600
70
Grindetwald
110
10
Champery
200
40
Gda«il
450
40
Chateau-d'Oex
80
0
La Vue-des-Alpes
50
40
Chatel-St-Denis
40
40
RJgi
50
40
Davos
215
54
Saas-Fee
355
74
Elm
170
30
Sands
50
50
Films
350
30
St Mortfe
150
40
MA Spann Dl Hal
WO Duitsland DO Zwitserland VR Frankrijk ZA Oostenrijk
STRIPS
Leiden^
O Wassenaar O®.
O Den Haag
Alphen a/d Rijn
7 1 1 1
U Utrecht»
X •- 8?3||kK
-
Bron: www.weero
DE RECHTER
BC
r,
WAT MOOfL ÉëN
marvje- or?
W/VT VINP X ËH/AN?
i
dêc IP
O3J01 CXEATOR5 SYTiOICATH. LNC
2-/0
Horizontaal: 1. Het wezenlijke; 4. bijbelse naam;
soonlijk vnw.; 10. hesp; 11. dieren op een boerderij
13. inhoudsmaat; 15. vreemde munt; 16. symbool
17. pronkkastje; 20. natuurlijk rood op het aangezii
21. rekening; 22. plaats waar iets lekt; 24. boksten
25. vis; 26. antwoord betaald (Fr.); 28. eucharistiev
29. deel van het lichaam; 32. biljartstok; 34. vogeli
35. bouwmateriaal.
Verticaal: 1. Deftig; 2. Frans lidwoord; 3. voorzetsf
roep; 6. dwarsmast; 7. officium; 9. bakmengsel;
kei; 12. alsmede; 14. strijkinstrument; 16. doopvad
18. dicht; 19. vis; 23. bijbelse naam; 24. steenvrucl
27. sigarettenstomp; 30. Frans lidwoord; 31. Japar
spel; 32. bazige vrouw; 33. oude lengtemaat.
Oplossing van woensdag:
Horizontaal: 1. Barst; 3. adele; 4. tank; 7. draai; 10. goi
11. naamvers.
Verticaal: 1. Baaidag; 2. selva; 5. Athene; 6. Kansas; 8.2
9. indom.
O, POS PA/ARO/V\ KWA/Vl Pie
AAJAAK. /OSPERIAAJP-
wie
KOpi AxWA/O
