SERVICE
EjEj
□E]
BIKKEN
WET
GEWOONTES
□E
□E
Lamssoep met waterkers
Nevelig
Anagram
HDC160
DINSDAC 4 MAART 2003
CD VAN DE DAG
Genre: punkrock/sleaze
The Eighties Matchbox
B-Line Disaster
Hörse Of The Dög
(No Death/Universal
De Britten hebben hun eerste hype van het jaar te pakken. Vijf jon
ge binken uit het altijd opwindende badplaatsje Brighton zorgen
voor ophef onder de tongbrekende naam The Eighties Matchbox
B-Line Disaster. Hun debuut is een soort samenraapsel van chao
tische punk, afval-rockabilly a la The Cramps en krankzinnige mu
zikale effecten met de belegen humor van Dave Dee Dozy Beaky
Mick Tich. Dat alles onder het ludieke motto: 'psychosis is a posi
tive force'. We spreken dan ook van adolescenten en jonge volwas
senen die zich met gretigheid op van alles en nog wat storten.
Vooral het opgefokte Psychosis Safari maakt duidelijk dat we hier
te maken hebben met kids die zich herkennen in de Jackass-men-
taliteit van MTV. Het stuk kent een stukje verstopte zang waar Iggy
Pop zich in verslikt zou hebben en een gitaarsolo die het meest
lijkt op het geluid van een cirkelzaag. Het album beslaat slechts 26
slordige minuten, maar na beluistering heb je het gevoel volkomen
door elkaar geschud te zijn. Hoe kan iets dat zo 'fout' is zo lekker
overkomen?
BOEK VAN DE DAG
Een tien-stappenplan
om je leven
te veranderen
Pete Cohen
Sten Cummins
Genre: psychologie
Pete Cohen
Breken met gewoontes
Een tien-stappenplan om uw
leven te veranderen
Uitg. Elmar
Prijs 12,50
Jaaaa, dat is het. Niet langer laat ik me teisteren door ingesleten
gewoontes. Weg met gokverslaving, stress, nagelbijten, eetstoor
nissen, ongecontroleerde woede en gebrek aan zelfvertrouwen.
Het leven wordt een paradijs zonder al die beperkende gewoontes.
Ik geloof in mezelf. Het gevoel is er, de spiegel vertelt mij hoe het
moet. Zie ik daar die frisse, blakende jongeman, die knopen kan
doorhakken, overtuigd overkomt en ontspannen in zijn vel zit. Het
is allemaal het resultaat van dit 'tien-stappenplan om mijn leven te
veranderen'. Volgens de methode van het neuro linguïstisch pro
grammeren (NLP) ben ik mijn fobieën de baas geworden. Veran
dering is leven. Weg met een lekker biertje aan het eind van de
middag, weg met een krantje lezen op zaterdagochtend, gelukkig
nooit meer uit eten, eindelijk verlost van de voetbalcompetitie op
de buis, nooit meer uitslapen, weg met die hartstochtelijke ver
liefdheden. Of schiet ik nu te ver door?
KOKKERELLEN
Met het lamsvlees en de water
kers brengt u het voorjaar op ta
fel. De soep kan als een comple
te maaltijd voor 2 of 3 perso
nen dienen. Ze is echter ook
geschikt als een voorafje en
dan kunt u met de aange
geven hoeveelheden zes of
zeven gasten aan tafel vra
gen. Geef er lekker knap
perig, zelf afgebakken,
stokbrood bij.
Maaltijdsoep voor
2-3 personen:
350 - 400 gram
lamspoelet lams-
pootje; 1 (winter)
wortel, in plakken
gesneden; 1 dikke
prei, in ringen gesne
den; 1 kruidenboeketje
(5 takjes bladpeterselie, 2
takjes tijm; 1 takje roze
marijn, 1 plukje kervel;
1 klein laurierblad); 6
zwarte peperkorrels, licht
gekneusd; zout; witte peper
uit de molen; 50 gram boter; 45
gram bloem, gezeefd; 150 gram
verse waterkers; eventueel 11/4
dl. crème fraïche.
Zet het lamsvlees en het lams-
pootje op met 1 3/4 liter koud
water. Breng alles langzaam tot
het kookpunt. Schuim het op
pervlak enkele malen zorgvuldig
af. Voeg wortel, prei, kruiden
boeketje en peperkorrels toe.
Laat alles 3-31/2 uur zachtjes
trekken. Neem de pan van de
warmtebron en laat hem een
half uurtje staan. Zeef daarna de
bouillon door een tevoren nat
gemaakte (passeer) doek. Laat de
bouillon afkoelen. Houd het
vlees waarvan de bouillon is ge
trokken apart. Snijd het in kleine
stukjes.
Verhit een pan met dikke
bodem. Laat de boter
smelten en wacht
tot het schuim begint
weg te trekken. Roer
de bloem er in eenmaal
door. Blijf roeren tot
een volkomen gladde
ietwat smeuïge mas
sa is verkregen.
Schenk de bouillon er
onder voortdurend
roeren bij. Blijf zolang
roeren tot een licht ge
bonden soep is verkre
gen. Breng de soep op
smaak met wat zout en
peper. Laat de soep enke
le minuten zachtjes
door koken.
Maak intussen de wa
terkers schoon. Verwij
der de worteltjes en de
dikste stelen. Spoel de
waterkers enkele malen
in ruim koud water. Laat
ze daarna goed uitlekken
en maak ze zo droog moge
lijk (slacentrifuge). Gebruik de
keukenmachine om er een fijne
puree van te maken. Roer de
puree vlak voor het opdienen
door de hete soep. Doe er daar
na het vlees bij. Laat dan nog
even de kook over de soep gaan.
Presentatie:
Dien de soep op in een voorver
warmde terrine. Schep de soep
aan tafel in voorverwarmde bor
den. Laat eventueel in elk bord
een flinke 'wolk' crème fraïche
op de soep drijven.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin-
gen)op de A12 tussen knooppunt Gouwe en knooppunt Ouden
rijn; op de A20 tussen knooppunt Terbregseplein en knooppunt
Gouwe en op de A28 tussen knooppunt Rijnsweerd en knooppunt
Hoevelaken. Vandaag wordt er ook gecontroleerd op de A7 in de
omgeving van Hoom en A12 bij Bunnink. Woensdag: A2 bij Ou-
der-Amstel en A12 bij Woerden. Donderdag: A13 bij Delft en A4 bij
Bergen op Zoom. Vrijdag: A67 bij Asten en A58 bij Middelburg. Za
terdag: A50 bij Epe en A29 bij Oud-Beijerland. Zondag: A9 bij Cas-
tricum en A2 bij Weert.
HET WEER
door Jan Visser
Het werd gisteren na een bewolkt begin een zonnige
en aangename dag met weinig wind en maxima rond
11 graden. Het bleef ook afgelopen nacht op wat be
wolking na helder weer. In die opklaringen is het op
nieuw koud geworden. In Valkenburg kwam het met
een minimum van -0.1 graad net tot vorst, terwijl het
in Schiphol niet kouder werd dan +1.4 graad. In de
hele regio kwam het wel tot vorst aan de grond, met
waarden rond -2 graden.
Vannacht en morgen staat het weer onder invloed
van een depressie, waarvan de kern zich ten zuiden
van IJsland ophoudt. Een storing, die zachtere en
vochtige lucht voorafgaat, heeft inmiddels onze re
gio's bereikt. Morgen bevinden we ons in de zachte
lucht. Donderdag trekt een veel actievere storing, die
opnieuw koelere lucht voorafgaat, door onze streken.
Vanavond en vannacht blijft het meestal bewolkt.
Van tijd kan het licht gaan (mot)regenen, maar tus
sendoor zijn er ook droge periodes en grote hoeveel
heden neerslag worden sowieso niet verwacht. De
minima zijn zacht met waarden rond +6 of +7 graden.
Morgen begint de dag grijs en nevelig. Af en toe kan
er wat lichte regen of motregen vallen, maar veelal
overheersen de droge periodes. Later op de dag trekt
de wolkenbasis op en misschien dat er hier en daar
enkele gaten in de bewolking komen tegen het einde
van de dag. Het is zacht weer met maxima rond 10
graden. De wind waait zwak of matig uit zuidelijke
sector.
De eerstvolgende dagen blijft wisselvalligheid de
weerkaarten sieren. Donderdag begint met regen,
maar na de middag wordt het droger met enkele op
klaringen.
wo
Temperatuur
min/max
Z 4
Neerslagkans
Neerslag-mm
30%
0
DO
NW 4
70%
5-11
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Waterstanden morgen
Z 3
10%
0
ZZO 3
30%
0-0.5
2
Schevenmgen
04:46 - 16:55
00:20 - 12:51
ZW 4
50%
2-4
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Italië
Verwachting voor morgen
A
dal
A
dal
berg
V
berg
V
Ayas-Champoluc
200
30
Nus
20
10
Bormlo
250
10
Sefc am Schtem
65
5
Courmayeur
200
50
St RhÈmy
200
40
EggentaJ
85
50
Torgnon
75
55
La Thufle
280
80
Kastdruth
65
5
Uvigno
245
66
Meransen
100
50
Madesimo
700
50
Ratschings
80 45
MA Sp.in|i' Dl Hal
WO üuii',1 md DO Zv/itserland VR Fr.i
ikrijk ZA Oostenrijk
ST
RIPS
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
lO Den Haag
Hillejgm
Liss&
O Sassenheim
O
Amersfo
Bron: www.weeronlir
PUZZEL
DIRK JAN
1 2 3
5 6 7 8 9
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muytwijck
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
woord.
BC
R
PÊ VAPÉfc VAN STZUe-TJe-
ZWAfcTKUHSKS.
1Vogel, drinkgerei, muziekgezelschap;
2. deel v.d. voet, dorpsweide, terstond;
3. huisdier, vaartuig, zeer buigzaam;
4. edelgas, inviteren, rendabel;
5. hard dierlijk vet, hijswerktuig, korte sok;
6. overblijfsel, vis, zonder zorg of vrees;
7. hinder, monsterlapje, stad;
8. vogelverblijf, hulp, weegtoestel;
9. doorslag, lekkers, aangaande;
10. zwart afzetsel, schaakstuk, gezicht.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Adel; 4. pand; 7. galei; 9. re; 11. mol; 12. en
13. dek; 15. ene; 16. eraf; 18. dier; 19. Ido; 20. kaan; 22. n<w
25. ral; 27. pil; 28. om; 29. lat; 31. el; 32. pedel; 34. stof; 3
Verticaal: 1. Aarde; 2. eg; 3. lam; 4. pel; 5. ai; 6. diner; 8. lo^i
10. eerzaam; 12. energie; 14. ka; 15. ei; 17. Fin; 18. don;
20. kroos; 21. al; 23. op; 24. allee; 26. pad; 29. lef; 30. tel;
32. po; 33. li.
