Sk
SERVICE
Aardappelsalade met
geroosterde boerenham
Rustig en droog
P'
0
0
0
-i O
LlS^)
y
rfXKsW
(A* m
Kruiswoord-min-een l\
HDC 160
MAANDAG lO FEBRUARI i
CD VAN DE DAG
Genre:
klassiek/nieuwe muziek
Chiel Meijering
The Girlsssss Collection;
Mondriaan Quartet
(Basta 30-9132-2)
Seks, drugs kamermuziek? Misschien dankzij deze verfrissende,
gepassioneerde cd van het Mondriaan Quartet. Het strijkkwartet
stort zich met overgave op veertien korte partituren van componist
Chiel Meijering (1954). Deze doorbreekt met The Girlsssss Collec
tion immers een taboe. Hij schrijft over de diva's van deze tijd met
wellust; doorgaans een stijlkenmerk van de rock-'n-roll. Het is niet
zo dat klassieke muziek per definitie kuis zou zijn of zich nooit im
pliciet zou ontladen, maar Meijering gaat verder. Zelfs in zijn toe
lichtingen kwijlt hij er erotisch en zelfs obsceen op los: hij adoreert
en fantaseert over Gwyneth Paltrow, Dolly Parton, Marilyn Mon
roe, Madonna, Naomi Campbell en een onbekend Servisch porno
sterretje Adriana Sklenarikova), Annette Bergman, Alyssa Milano,
Brigitte Bardot en de Italiaanse porno-parlementariër Cicciolina.
De partijen die hij voorschrijft ontsporen niet zelden en zijn soms
openlijk ruig. Het levert leuke, spetterende kamermuziek op. De
Mondriaans klinken bijna als een eh... rockband.
BOEK VAN DE DAG
Onderwerp: Verenigde Staten
William Blum
Schurkenstaat
uitg. Lemniscaat
Prijs: €19,95
De buitenlandse politiek van de Verenigde Staten lijkt dezer dagen
eens te meer te bestaan uit de slik- of stik doctrine. Motto: wie niet
voor ons is, is tegen ons. Zelfs een jarenlange trouwe bondgenoot
als Duitsland wordt als dat zo uitkomt ongezouten op z'n nummer
gezet. Hoogmoed? Regelrechte hypocrisie, vindt William Blum die
onder de titel Schurkenstaat, de buitenlandse politiek van de enige
supermacht ter wereld een zwartboek van de Verenigde Staten
geeft opgesteld. Hij geeft een historisch overzicht van alle dubieu
ze dictators die de VS in het zadel hebben geholpen. Ook doet
Blum een doet een boekje open over de binnenlandse beslomme
ringen van de VS. Conclusie: stel eerst daar maar eens orde op za
ken voordat je andere schurkenstaten aanpakt. Dit boek is onge
twijfeld partijdig en hier en daar met flinke oogkleppen op ge
schreven. Maar voor de groeiende schare Amerika-haters is dit ge-
fu ndenes Fressen.
KOKKERELLEN
De salade wordt lauwwarm of
koud gegeten. In deze tijd van
het jaar zal de lauwwarme salade
u beter bevallen dan in het
hartje van de zomer wan
neer de salade koud kan
worden gegeven. Let er
overigens wel op dat u de
juiste soort rauwe ham
kiest Gerookte rauwe
ham, zoals die uit de Ar
dennen en Ket Zwarte
Woud, krijgt na het
roosteren een (te) bit
tere smaak.
Voor 2 personen:
11/2 dl olijfolie, extra
vergine/vierge; 3-4
bosuitjes, met veel fris
groen, in uiterst smalle
ringetjes gesneden; 1/2
knoflookteen^e, uitge
perst; 500 - 600 gram gro
te aardappelen, geen afko
kers, schoongeboend; zout; 100
gram rauwe gedroogde (boeren-
of Parma)ham, ca. 8 grote dun
ne plakken; 2 1/2 theeL (krui
den) azijn of-edik; witte peper
uit de molen; 1/2 eetl. fijngehak
te (blad)peterselie, eventueel
diepgevroren (Darégal); 2 toma
ten, ontveld, in partjes gesne
den; 1 ei, hard gekookt, in part
jes gesneden.
Schenk de olie in een kommetje
en roer bosuitjes en knoflook er
door. Dek het kommetje af met
een velletje plastic folie en zet
het 16 - 24 uur in de koelkast
Kook de aardappelen in de schil
in ruim water waaraan wat zout
is toegevoegd. Laat de aardap
pelen na het koken (ca. 20 min.)
gedeeltelijk afkoelen en opdro
gen in een vergiet
Zeef het olijfoliemengsel. Houd
de bosuitjes apart. Haal de plak
ken ham door de gezeefde olie
en leg ze op een bakplaat. Roer
azijn of edik, zout, peper en de
op de zeef achtergebleven
uitjes door de rest van de
olie. Klop en roer alles zo
lang tot het zout is opge
lost Snijd de inmiddels
gepelde en nog lauw
warme aardappelen in
niet al te dunne plakjes.
Leg ze in een kom.
Schenk de dressing
met de uitjes er over en
schep alles enkele ma
len luchtig om.
Plaats bakplaat met de
plakken ham dicht on
der een reeds hete oven-
grilL Rooster de hamplak-
ken 15 seconden aan ie
dere zijde.
Presentatie:
Schep de aardappelsalade
in het midden op voorver
warmde borden. Strooi er
peterselie over. Schik de plakken
geroosterde ham er rondom en
leg er in partjes gesneden ei en
tomaten bij.
Tip:
Sommige (nieuwe) aardappel-
rassen hebben een zeer dunne
schil waardoor het niet noodza
kelijk is om ze voordat ze in
plakjes worden gesneden te pel
len. Trouwens niet alleen de vi
taminen zitten dicht onder schil
van de aardappelen. Ook de
smaak houdt zich juist in die
contreien op. En dat is nog niet
alles want juist de schil van de
aardappel bevat de meeste
smaakstoffen.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en A16 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op de A2 bij Maastricht en A67 bij Maasbree. Dinsdag: A2 bij
Maarssen en A2 bij 's-Hertogenbosch. Woensdag: A6 bij Joure en
A27 bij Oosterhout. Donderdag: A2 bij Ouder-Amstel en A4 bij
Leidschendam. Vrijdag: A50 bij Oss en A59 bij Waalwijk. Zaterdag:
A7 bij Beemster en A73 bij Venray. Zondag: A12 bij Waddinxveen
en A15 bij Kesteren.
Legenda 1000 Luchtdruk(mbar)
I -10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25°
Koufront Warmtefront
HET WEER
d d ddd ooi}- V d
licht bewolkt bewolkt buien lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
door Jan Visser
Blikvanger op de weerkaart was vanochtend een c
pe Atlantische depressie. Ten zuidwesten van IJslai
stond de barometer op 956 hPa. Atlantisch depress
geweld ten spijt draait het bij ons deze week om ho-
gedrukgebieden. Fronten van oceaandepressies v
den boven de Britse eilanden als het ware gemangt
tussen een zich naar het westen verplaatsend Rus-
sisch hogedrukgebied en filialen van het Azorenhi
die naar het noordoosten trekken. De hogedrukver-
plaatsingen leiden tot de vorming van een omvang
rijk Eurohoog waarvan het zwaartepunt tijdens de
tweede helft van de week boven het Noordzeegebi
komt te liggen. Ook tijdens het komende weekeint
bevindt het zwaartepunt van het zich tot ruim 1035|
hPa versterkende luchtdrukmaximum nog boven
Noordzeeregio. Dankzij het hogedrukgebied blijft
bij ons de komende tijd rustig en droog weer. Bovei
dien zijn er weinig wolken en dat betekent overdag
flink wat zonneschijn. Later in de week is er wel een'
iets grotere kans op de vorming van mist. De temj
ratuur komt overdag uit op een graad of 4 boven hi
vriespunt, in de nacht en ochtend vriest het enkele
graden. Tijdens het komende etmaal koelt het in de UUI
nacht en ochtend af tot rond -2 graden. In het oosta
van het land zijn minima tot rond -5 mogelijk: in hef P°'
oosten van Duitsland kan het zelfs een graad of 10 f* w
vriezen. Dinsdagmiddag wordt het bij ons circa 4
den. De wind waait zwak tot matig (kracht 2-3) uit h raPe
zuiden tot zuidoosten. Na een bewolkt weekeinde is®üe 1
het tijdens de afgelopen nacht opgeklaard. In het P °P
oosten en midden heeft het daardoor al enkele gra- aPen
den gevroren. Hupsel in de Achterhoek registreerde^°P
een temperatuur van -4,4 graden en vanochtend onP* vv
7 uur stond de thermometer op de vliegbasis Soest#*11
berg om -3,2 graden. Tijdens het weekeinde werd za"^
terdag in Hoofddorp 8,2 en gisteren 7,0 graden gemPe 0
ten. Regen viel er niet of nauwelijks.
Waterstanden morgen
Temperatuur
min max
Wind
ZO 3
ZO 3
O 3
O 3
NO 2
Weer
Neerslagkans
10%
10%
10%
10%
10%
Neerslag-mm
0
0
0
0
I Verwachting voor morgen
Purmerend
O
IJmuiden Zaanstad
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Spanje
Verwachting voor morgen
A
bng
dal
V
be.g
dal
V
AMoCampoo
150
70
liPMa
120
40
Astun
240
190
Navacerrada
80 60
Baqueira
455
295
Port-Alne
230
120
Espot Esqui
190
100
San Wdro
140
40
FonrtfSri
175
65
VMdetoam
100
40
Javatambre
120
30
VWdesqd
100
30
LaMoOna
100
50
s
■8
1
100
40
MA S;\: Dl M
WO
DC
1 V VR
24
STRIPS
Hillejgm Hoofddorp
O Sassenheim
O
Amsterdam
Hilversum
Soest
10 I
Alphen a/d Rijn
O Wassenaar
O Den Haag
Utrecht,^
PUZZEL
CASPER HOBBES
door Bill Waterson
AL5 (TE CASPER ERGENS
ZIET, ZEG DAN EVEN DAT
HET ETENSTIJD IS
IR ZOU JOU 00R CJEL UILLEN
UITNODIGEN, HAARDINO"
5AURU55EN
HOGEN
'2-22 «E9H
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
J'J /UeeMT KAMEK 3IO, JiJ 3li.
J^J 3tH DA/U PAK ïK DE
S VSTEBA1 BEHEERDER
'T -ZAi, WEU VJBBK
AAAAATDAS
W6ZEA1
Z.S WAARSCHUWEN
WEER s/oap. eBeJ
WORAWiJRUS
f At-TL/P
vèzswrre- NÊUS.
"V
40
i
uw
letters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 letTÏ
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maarr
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet wordr^1
blijken uit de kruisende woorden.)
fan
Horizontaal: 1. Dus (Latijn); 5. verdriet; 7. alarmtoej^
8. zwemvogel; 9. ingewand; 11. visstok; 14. wijfjes^ E
16. sporenplant; 17. tijdelijk gebruik; 18. grompot; (ve
19. windvlaag; 20. onderwijs; 22. opruier; 25. venstVO
27. kampeerverblijf; 29. regeringsstelsel; 30. delfstoÊn
zonder prijs. jie
t
Verticaal: 2. Lol; 3. opdracht; 4. zeer buigzaam; 6. r^tg
binnenwater; 8. insect; 9. oever; 10. hoofddeksel; 1eid
in het hout; 13. horizon; 15. stapel hooi; 16. kleur; Dn
19. wand; 21. vlek; 22. hengelsnoer; 23. karig; 24. ate
vermogen; 26. prooi; 28. familielid. ka
!n
Oplossing van zaterdag: n l
Horizontaal: 1. Jam; 5. pijn; 7. lachgas; 10. bs; 12. sop; 14. dij; 15. Sfiei
17. iron; 19. ka; 20. lu; 21. Esau; 23. onze; 25. eb; 26. wat; 28. ne; 3(e
33. lijf; 34 elk. i -
Verticaal: 2. Al; 3. mal; 4. Ohio; 5. paf; 6. ijs; 8. obsceen; 9. mijnheer^ j
12. snauw; 13. pilot; 14. do; 16. oka; 18. run; 22. sb; 24. zn; 27. ad6n
30. one; 31. tij; 32. el. jejt
