SERVICE
c
TTS
1
lm
4
15
Anagram
HDC 160
CD VAN DE DAG
Genre: americana
singer-songwriter
Kathleen Edwards
Failer
(Zoe Records/Rounder
ZOE1035)
This Year's Model' koppen Amerikaanse kranten al zodra dit de
buut van Kathleen Edwards ter sprake komt. De talentvolle 24-jari-
ge, Canadese singer-songwriter omlijst haar no-nonsense teksten
met veel americana (hedendaagse country). Soms omlijst ze ze in
een Crazy Horse-achtige arrangement. Edwards woont dan ook op
het platteland van Ottawa. Ze zocht er de rust op om in het reine
te komen na een stukgelopen relatie. Dat hoor je op bitterzoete
wijze terug in twee, persoonlijke songs op haar langspeeldebuut,
12 Bel'.evue ('I cleared out of town so I could clear my head') en
National Steel. Het overgrote deel van de plaat bestaat echter uit
krachtig opgeschreven observaties over het moderne leven. Voor
de dilemma's die dat oplevert maakt het weinig uit of je op het
platteland of in de grote stad woont. Neem bijvoorbeeld Hockey
Skates waarin ze met aangename licht hese stem mannelijk kroeg-
gedrag hekelt ('Do you think your boys club will crumble because
of a loud mouthed girl?'). De productie rammelt net teveel om vijf
sterren uit te delen.
BOEK VAN DE DAG
BAS HEIJNi
HET VERLORf^1 Genre: Nederland
Bas Heijne
Het verloren land
uitg. Prometheus
Prijs: €14,50
Behalve roman- en toneelschrijver (dit jaar debuterend met een
toneelstuk over de 150 jaar geleden geboren Van Gogh) is Bas Heij
ne misschien wel in de eerste plaats opiniërend journalist. Zijn co
lumns in NRC Handelsblad en vroeger Vrij Nederland kenmerken
zich door uitgesproken en scherp geformuleerde opinies over za
ken die er toe doen. Kom daar nog maar eens om in Nederland
waar een column al te vaak in melige leukdoenerij ontaardt In Het
verloren land - mooie titel - schrijft hij over de moderne uitwassen
die ons ooit zo keurige land naar de rand van de afgrond hebben
geholpen. Over de door Fortuyn op gang gebrachte behoefte aan
onvrede, over het massale eerbetoon dat sommige stervenden
zichzelf toewensen (*Voor wie het leven als een wegwerpartikel be
schouwt, komt de dood als geroepen') en over de al te behoedza
me omgang met multiculturele zaken ('Het is Ed van Thijn die Pim
Fortuyn heeft gebaard'). Vaak prikkelend en altijd lezenswaardig.
KOKKERELLEN
Kippenbouten, zoals in Marokko
De kookkunst in Marokko staat
op een hoger plan dan in de ove
rige landen van Noord-Afrika. Het
gebruik van kruiden en specerijen
maakt dat de gerechten uit de
Marokkaanse keukens zich
van alle andere Noord-
Afrikaanse keukens on
derscheiden door een mys
terieuze niet exact te defi
niëren smaak. Dat wordt
bereikt door kleine hoe
veelheden fijnge
maakte (gemalen, ge
stampte, fijngewreven
of geraspte) specerijen
met elkaar te vermengen.
Het recept van vandaag is
er een voorbeeld van.
2 flinke kippenbouten,
samen ca. 600 gram
11/2 theeL zout; l/3e
theeL zwarte peper uit de
molen; l/3e theel. geraspte
nootmuskaat; l/3e theeL ka
neelpoeder; l/3e theel. kurkuma
(geelwortelpoeder); l/3e theeL
gemberwortelpoeder (djinten); 3
eetL olijfolie (traditioneel); 1
grote ui, ragfijn gesnipperd; 1
teentje knoflook, ragfijn gehakt
of uitgeperst; 1 eetL tomatenpu
ree; 1/2 theeL honing; 1 eetL
fijngesneden verse koriander.
Maak de kippenbouten droog
met keukenpapier. Schep in een
kommetje zout, peper, noot
muskaat, kaneel, kurkuma en
gemberwortel door elkaar. Wrijf
de kippenbouten er mee in.
Verhit een braadpan en laat de
olie heet worden. Schroei de
bouten er aan alle kanten in
dicht (ca. 5 minuten). Temper
daarna de warmtebron en leg
het deksel schuin op de pan.
Laat de bouten zachtjes gaar
braden. Voeg tijdens het braden
ui en knoflook toe. Neem
na ca. 35 minuten de
bouten uit de pan.
Houd ze warm. Roer
tomatenpuree door
de achtergebleven
olie. Schenk er na 1
minuut 11/2 deciliter
kokend water bij en
voeg honing en even
tueel wat zout en/of
peper toe. Roer alles
krachtig door en laat
alles enkele minuten
zachtjes sudderen.
Warm hierna de bou
ten nog even in de
saus op.
Presentatie:
Leg de bouten op voor
verwarmde borden.
Schep de saus er over
en bestrooi de gerechten
met verse koriander. Geef er
couscous, droog gekookte rijst
of een kleine soort Italiaanse
pasta bij.
Tip:
Kurkuma wordt gebruikt als ver
vanger van het kostbare saffiaan
dat in het oorspronkelijke recept
is aangegeven. U heeft er overi
gens niet veel meer dan een vin
gergreep van nodig. Laat de
draadjes in 1 eetlepel lauwwarm
water weken. Roer saffraan en
het weekwater tegelijk met de
tomatenpuree door de in de pan
achtergebleven olie met uien en
knoflook.
Hans Belterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en Al 6 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op A2 bij Maastricht en A50 Oss. Woensdag: A12 bij Ede en A27
bij Werkendam. Donderdag: A2 bij Ouder-Amstel en A30 bij Bar-
neveld. Vrijdag: A76 bij Heerlen en A16 bij Breda Zaterdag: A27 bij
Hilversum en A35 bij Hof van Twente. Zondag: A15 bij Tiel en A29
bij Barendrecht.
HET WEER
door Jan Visser
Bewolkt, enige reger^a
Het is morgen bewolkt met vooral tijdens de
en avond enige regen. Er passeert dan een kc
van een diepe depressie boven de Noorse Zee.
west tot zuidwestenwind wordt aan de kust tiji
hard. In het temperatuurverloop komt weinig
dering ofwel het wordt opnieuw 8-9 graden,
dag en vrijdag zijn de regenkansen klein en r
vrijdag breekt de zon wat vaker door. Gisternai
ochtend gladde wegen in Limburg door ijzel
sneeuw. Bij ons was niets aan de hand. Oven
het zwaar bewolkt met wat motregen, meestenl
bleef het echter droog met maxima tot
ruim 8 graden.
Nog even terug naar de vrieskou van vorige week
„Het is zo koud in het noorden, zelfs de Oostzee f
aan het dichtvriezen" berichtte het Jeugdjoi
gelopen vrijdag. Wat een lariekoek zeg! Het dichl
zen van de Oostzee gebeurt alleen in de strengste
winters en pas veel later in het seizoen: meestal
februari of begin maart De laatste keer dat de
zee vrijwel helemaal door ijs werd bedekt was
maart 1987. In het noorden van de Botnische
droeg de ijsdikte toen meer dan een meter. Vóór
was de Oostzee in maart 1947 helemaal dicht M<
menteel zijn het noorden van de Botnische Golf,
Finse Golf, de Golf van Riga en de wateren tussen jat z
Aland en het Finse vasteland met ijs bedekt Vei
bevindt zich vast ijs langs de Zweedse oostkust
hoogte van onder meer Stockholm en de Kaïn
(afgelopen zomer nog 25 graden). Het zuiden
Botnische Golf (grofweg tussen het Zweedse Ga
het Finse Vaasa) ligt nog grotendeels open. De i
atie van nu is vergelijkbaar met half januari 1987.
maand verliep echter zo uitzonderlijk koud (in
hom de koudste januari sedert 1814) dat eind j;
de hele Botnische Golf dicht lag. In het noorden
droeg de ijsdikte toen 60-80 centimeter. Thans li|
tot circa 40 centimeter dik ijs.
B
lei
ag
Fuerte
Tenertfe «T *entura
Gran Canaria
1 0 o ddóry&iy 00$ r a
Temperatuur
min/max
WO DO VRZAl
Vm7M 4 7 ff 4
zo i^r
Rotterdam Scheveningen Katwijk
hoog
01:46-14:00
07:55 - 20:30
Neerslagkans
Neerslag-mm
ZW 6
ZW 4
ZW 5
ZW6
Z 5
d
d
d
d d 0
60%
20%
70%
60%
70%
1-3
0
2-5
1-3
6-8
00:55 - 13:09
08:45 - 20:30
01:00 -13:20
08:59 - 20:51
01:46- 13:49
09:35 - 21:05
Egmond
02:05 - 14:19
09:06-21:24
Verwachting voor morgen
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Italië
Verwachting voor morgen
CASPER HOBBES
Ayas-Champoluc
250
20
Uvtgno
0
0
Bormlo
235
0
Madedmo
680
25
Corvara
100
15
Nus
20
20
Courmayeur
120
30
Pozzadi Fasa
100
5
Eggental
85 50
St RhÈmy
180
40
UThuMe
150
20
Torgnon
50
15
La Vla
100
Vlgo dl Faaa
100
5
MA Spjnic Dl ll.il
WO l't
li,...! DC» ..Is. 'I mil VR 1
nk».,k ZA
STRIPS
Umuiden
Haarlem
O
O
Purmerend
O
Zaanstad
Katwijk
LeidenO
O Wassenaar
Hillegom
O Sassenheim
O
Amsterdamv
ZW 6
O Almere
O Hoofddorp
Alphen a/d Rijn
O Den Haag
door Bill Waterson
Utrecht^
PUZZEL
1 2 3 4 5 6 7
ER STAAT'EEN HAM
IN WKSTEfUWI HAAKTE
KOPIEËN EN KREES DE
VOLGENDE DAG OPSLAG.
IN UTRECHT VERBRAK
EEN HAN DE KETTING
EN HIJ" UERD KAAL.'
HA! GELOOF JE DAT? DIE
BRIEVEN ZIJN VOOR BIJ
GELOVIGE SUKKELS GOOI
„EN EEN D0H KIND ALS JIJ
LUISTERDE MAR EEN VRIEND
EN UERD (VERREDEN DOOR^
EEN CEHENTUAGEN. J
nU'l 1 ULn
DE RECHTER
door Mr Jesse van Muylwijck
Op elke verticale
regel dient een
woord van vier een
van vijf en een van
zes letters te wor
den ingevuld. Het
woord van vijf let
ters bestaat uit de
letters van het
voorgaande woord
plus 1, het woord
van zes letters
bestaat uit de vijf
letters van het
voorgaande woord
plus 1. Als de hele
puzzel juist is
ingevuld, vormen
de letters op de vet
omlijnde regel een
1Slot, slingerplant, ei zonder kalkschaal;
koffiehuis, gezichtspunt, bezig;
rekening, palmriet, bijtende soda;
vogel, sierlijke gesp, banaan;
doorbraak, geldbuidel, Vlaamse schilder;
lef, afgemat, waterzucht;
sluwheid, bijna loodrecht, doornachtige plant^
8. insect, els, scheidsrechter;
9. ellende, kompasstreek, Andesgier,
10. losse naad, inleiding, zeegod.
Oplossing van maandag:
Horizontaal: 1. Pro; 5. spa; 7. eland; 8. kei; 9. uni; 11.
14. pi; 16. Po; 17. ecu; 18. Eta; 19. ar; 20. ka; 22. stanPj
27. ook; 29. pedel; 30. arm; 31. sen.
Verticaal: 2. Ree; 3. olie; 4. snor; 6. pon; 8. kip; 9. ut;
12. eruit; 13. steen; 15. Ier; 16. pak; 19. aap; 21. ark;
23. Aken; 24. ^s; 26. uur; 28.
JUj
lat
)or
96
oor
edr
orl
dra;
leu
d(
tiet
