EP-1
SERVICE
DE TRAM
Weer boven nul
HDC160
ZATERDAG 11 JANUARI 2tt
CD VAN DE DAG
Claude Simon
Voortaan treft u elke zaterdag op
deze plaats een recept aan voor
rijk belegde koude of warme
broodjes. Het zondags broodje
wordt ditmaal belegd met gebak
ken spinazie en een in plakken
gesneden kalfsoester. Het wordt
een complete maaltijd wanneer u
er een kopje soep vooraf en een
nagerecht met verse vruchten bij
geeft. Het zondags broodje
leent zich ook goed om bij
een brunch of lunch op
te dienen.
Hoofdgerecht voor 2
personen:
2 grote witte (Italiaan
se) broodbollen, ca. 50
gram boter, ca. 2
theel. (zonnebloem)
olie, 2 kalfsoesters, el
ke ca. 80 gram, zout,
witte peper uit de mo
len, 4 dunnen plakken
rauwe (Parma) ham,
300 gram verse jonge
spinazie, 2 eetl. droge
witte wijn, zoals Ver-
dicchio of Soave, 4
theel. fijngeraspte Parme
zaanse kaas
Snijd de broodbollen overlangs
door en bestrijk de snijhelften
met boter. Verhit een grillpan of
-plaat. Strijk er met een kwastje
een beetje olie over. Rooster al
leen de snijhelften van de bollen
goudbruin.
Maak de kalfsoesters droog met
keukenpapier en wrijf ze in met
wat zout en peper. Verhit intus
sen een koekpan en laat 30
gram boter heet worden. Wacht
tot het schuim begint weg te
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobilis
ten zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelheden.
Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide richtin
gen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken en A16 Rid
derster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn er ook contro
les op de Al bij Voorst en A58 bij Oisterwijk. Morgen: A15 bij Ech-
teld en A4 bij Bergen op Zoom. Maandag: A9 bij Haarlemmermeer
en Al5 bij Kesteren.
Genre: retro/garagerock
Mando Diao
Bring 'em In
(Majesty/EMI 7243 5 41 842 2 2)
Die haardracht! Die arrogante koppen! Zowel uiterlijk als muzikaal
lijkt het Zweedse vijftal Mando Diao sprekend op de vroege Rolling
Stones - anno 1966, toen Brian Jones zijn grip op die band verloor.
Mando Diao combineert het gruizige sixties' geluid van toen met
de smerige garage-sound van nu. Samen met Neeka, Sukilove, The
Raveonettes, Slovo en The Flaming Sideburns behoort Mando
Diao dit weekeinde tot de pareltjes van Eurosonic in Groningen.
Zit de popwereld op weer een retro golfje te wachten? Ten eerste:
retro is bijna zo oud als het genre zelf (herinnert u zich The Fla-
min' Groovies?). Ten tweede: jawel, als het achterom blikken zo
goed gebeurt als bij deze vroege twintigers. Mando Diao speelt dy
namisch en opwindend. Hun Motown Blood, ook al eerder titel-
track van EP, duurt amper twee minuten. De adrenaline die daar
bij los komt, dwingt je de cd-speler op 'repeat' te zetten. Al snel
zijn de zeer verschillende stemmen van Gustav Norén en Björn
Dixg&rd niet meer uit je geheugen te bannen. Net als die pakkende
koortjes en de ouderwets ploppende bas.
BOEK VAN DE DAG
Genre: roman
Claude Simon
De tram
uitg. De Geus
Prijs: 16,90
Claude Simon werd in 1985 onderscheiden met de Nobelprijs voor
Literatuur, maar toch is hij nooit op grote schaal in Nederland
doorgebroken. Wie weet gaat het alsnog lukken met De tram, ver
moedelijk een van de laatste romans van de 89-jarige schrijver.
Aan het thema zal het niet liggen. Simon keert in dit boek terug
naar zijn kinderjaren aan de Cöte d'Azur. Al zijn herinneringen aan
die tijd schrijft hij in De tram van zich af. over de mondaine
strandpaviljoens, de film van de week, maar ook over de zondagse
bijeenkomsten van de familie. Rode draad vormen de in geuren en
kleuren beschreven reisjes met de tram. Simon schrijft het alle
maal op in breed meanderende, lange zinnen, die een laag lees-
tempo vereisen, maar dan krijg je ook wat Over de Franse uitgave
van De tram oordeelde NRC Handelsblad: 'Simon nadert in De
tram Proust dichter dan ooit. Ook in De tram roept Simon zijn ei
gen verloren wereld op en spreekt hij over zijn eigen verleden, met
zijn eigen woorden en associaties.'
KOKKERELLEN
Zondags broodje met kalfsvlees
trekken. Bak de kalfsoesters in
4-5 minuten aan weerszijden
goudbruin. Temper de warmte
bron en laat ze dan nog twee tot
drie minuten op elke zijde bak
ken. Neem de kalfsoesters na
het bakken uit de pan. Verpak ze
in aluminiumfolie en laat ze
tenminste 10 minuten liggen.
Snijd de ham in smalle reepjes,
(ca 1/2x6 cm.)
Spoel intussen de spinazie en
kele malen in ruim koud
water. Verwijder de dik
ste stelen. Maak de spi
nazie zo droog mogelijk
(slacentrifuge).
Roer de hamreepjes
door de in de koeken-
pan achtergebleven
1 bakboter. Schep er
vervolgens de spinazie
W door en schenk de wijn
erover. Laat alles, on
der regelmatig om
scheppen, zolang
zachtjes bakken tot vrij
wel al het vocht uit de
pan is verdwenen.
Strooi er wat zout en
peper over en schep
alles goed door el
kaar. Snijd hierna de
warme kalfsoesters in
(niet al te) dunne plakken.
Presentatie:
Leg de onderste helften van de
broodbollen op voorverwarmde
borden. Schep de spinazie er
op. Schik hier vervolgens dak
pansgewijs, het in plakken ge
sneden kalfsvlees op. Strooi er
Parmezaanse kaas over en leg
de bovenste helften van de bol
len er schuin op. Dien de ge
rechten zo warm mogelijk op.
Hans Belterman
Legenda 1000 luchtdrukfmbar) ls<
I -10° -5° 0° 5° 10° 15° 20° 25
Koufront Warmtefront
HET WEER
door Jan Visser
bron: www.weer.oirWine.nl-
rl r) <1 ri ri rSrSrS nnrt. 1/ e1
Het Vorstgetal van IJnsen, specialist op het gebied
van winterclassificaties, staat tot en met gisteren op
7,9. Daarmee is de winter 2002-2003 qua vorstmaat
nu al sterker dan 13 winters uit het verleden (vanaf
1901). Van deze winters met een kleiner Vorstgetal
(afgekort V) zijn er zes opgetreden in het huidige kli
maatoptimum. Dat waren de winters van 1988 (V
=4,7), 1989 (2,0), 1990 (3,0), 1995 (7,5), 1998 (4,6) en
2000 met een Vorstgetal van 3,6. De winters van 2001
en 2002 hadden een V van respectievelijk 8,5 en 8,6.
Dat is over de hele periode november tot en met
maart. Nu hebben we nog een lange weg te gaan en
kan V (bijvoorbeeld dit weekeinde) alleen maar toe
nemen. Het Vorstgetal, gebaseerd op een weging va
het aantal vorstdagen, ijsdagen en zeer koude dagen
(minima onder -10,0°) te De Bilt, leent zich er niet
voor om een tussentijdse classificatie te geven. Dat
kan pas als we aanmerkelijk verder in de tijd zijn ge
vorderd. US'
De laatste strenge winter op grond van V dateert uit i.
1996. Toen bedroeg de 'beste vorstmaat' van Neder- R
land 47,7. De Elfstedenwinter van 1997 had een
Vorstgetal van 31,1 ofwel een koude winter. Het
Vorstgetal wordt dit weekeinde groter want de kou is
nog niet voorbij. Vanochtend vriest het matig tot
streng, vanmiddag loopt de temperatuur op tot -2
IPHI
dszc
icht
reg
graden. Vlak aan zee komt het kwik net iets boven he :n g.
vriespunt. Het weerbeeld kenmerkt zich door nu en JSZCH
dan zonneschijn, later komt er meer bewolking. Ver- in
der een zwakke wind, in de loop van de dag hoofdza
kelijk zuidwest van richting. De komende nacht vries
het licht tot matig (-2 tot -7), zondagmiddag komt de
temperatuur enkele graden boven nul. Voor het ge
voel is het zondag overdag waterkoud vanwege een
toename van de west tot zuidwestenwind: aan zee la
ter tot krachtig. De kans op noemenswaardige neer
slag is morgen overdag klein, van zondagavond af
gaat het regenen, voorafgegaan door sneeuw en ij zei.
licht bewolkt bewolkt
Temperatuur
min/max
Horizontaal: 1. Gevulcaniseerd rubber; 7. deel van
let; 8. afhangend deel; 10. grote bijl; 12. voor; 13.
nument; 16. onwel; 18. overblijfsel; 20. munt; 21. sejet'
23. heilige vogel; 26. boomloze grassteppe; 28. EngeP®
woord; 30. edelgrootachtbaar; 32. dienstbode; 34. f^
draal; 35. vingergewricht. ide
Ito'
Verticaal: 1. Eikenschors; 2. borstbeeld; 3. voorzetseljjze
4. IJsland (op auto's); 5. langspeelplaat; 6. Transit p"
International Routier; 7. gebergte in Duitsland; 9. befc1
telijke ziekte; 11. geografische mijl; 14. lichaamsholte^
15. kleur; 17. boom; 19. wintersportartikel; 21. bijw<fg£
22. onbebouwde ruimte; 24. geldstraf; 25. kunstleer;va]
27. spil; 29. deel van het lichaam; 31. goedgeefs; I3,<
33. muzieknoot; 34. maanstand. ser
èti
Oplossing van vrijdag: &oi
Horizontaal: 3. Gewaagd; 6. niksen; 8. azen; 10. paars; pi
12. hagel; 13. sonate. jfijk
Verticaal: 1. Vers; 2. manna; 4. gave; 5. knipmes; 7. klarei
9. nul; 11. shit.
he
WAT GAAT OvG
RSCHTSR OOerJ
MA/WA
RTL,A/OS,
sas stoor
cAwiefcAPt-oeeeM.'/
SAJCU
