SERVICE
7
O
Bruine bonengehakt
Lokaal strenge vorst
r
ra
HOC16Q
MAANDAG 6 JANUARI j.
CD VAN DE DAG
Genre: hot club de
france/music-hall
ChateauFique
Varié
(Basta BAS CV002)
Meervoudige begaafdheid wekt snel jaloezie. Is de beeldende
kunst van Wolkers net zo goed als zijn literaire oeuvre? Kan Henk
Hofstede van de Nits echt filmen? Fiel van der Veen heeft een
naam te verliezen als illustrator voor educatieve uitgaven en kran
ten, terwijl zijn vioolspel in het hot club de france-combo Cha
teauFique amper als aardige tijdspassering is aan te duiden. Zelfs
in een platgespeelde standard als Ain't She Sweet speelt hij met het
notenmateriaal alsof hij op elk willekeurig moment een apenkooi
gek kan maken. Het probleem van meerdere talenten is de vraag
hoe er mee om te gaan. ChateauFique is geen honderd procent
profclubje, daarvoor tekent Van der Veen te aardig. De toewijding
is er op dit tweede album dit kwartet wel, maar de willekeur ook.
Die blijkt onder meer uit de achteloze wijze waarop het repertoire
is gekozen: After You've Gone, Claire de Lune en Puttin'On The
Ritz op een album is teveel voor een kritische luisteraar. Gelukkig
is er voldoende compensatie: My Bass Blues en Franska Valsen zijn
ronduit idiote uitstapjes.
BOEK VAN DE DAG
BETER DAN NU
WORDT HET NOOIT
Genre: stripverhaal
Bill Watterson
Beter dan nu wordt het nooit
uitg. Big Balloon
Prijs: 9,25
Ook de talloze Nederlandse fans van Casper en Hobbes zullen er
aan moeten geloven: de bruisende serie strips is eindig. Uitgever
Big Balloon heeft net deel 12 met avonturen van Casper (in het En
gels Calvin geheten) en zijn fantasievriendje de speelgoedtijger
Hobbes op de markt gebracht en nu is de koek bijna op. Er liggen
nog wat restanten, waarvan de uitgever dit jaar twee speciale uit
gaven brengt en dan is alles in het Nederlands vertaald. Watterson
besloot eind 1996 met zijn cartoons te stoppen, omdat hij 'voor
andere zaken belangstelling kreeg'. Tot dat moment waren er
sinds 1985 zo'n twintig miljoen boeken verkocht en verscheen de
immens populaire strip in meer dan 2400 kranten. De ongebrei
delde fantasie van Watterson en Casper laten je op een heerlijke
ontspannen wijze de jeugdtrauma's van in bad gaan, naar school
moeten en de oppas herbeleven. Nog even genieten dus of alsnog
de vorige elf delen aanschaffen.
KOKKERELLEN
casf&'M&s b
Tijdens de zogeheten 'vleesloze
dagen' in het najaar van 1940,
gaf Mina Bakgraag in recepten
aan hoe je 'schijngehakt' van v
gekookte peulvruchten kon 5.
maken. Later, toen de ge-
droogde peulvruchten niet
of nauwelijks meer ver- /O
krijgbaar waren, creëerde
Mina een ander recept
voor schijngehakt Ik meen
dat het werd gemaakt van
een oplossing van sur
rogaat juspoeder en ge
weekte havermout
Het 'schijngehakt* van
vandaag smaakt goed
en doet mij ook niet
denken aan een oorlogsre
cept. Het is uiteraard be
doeld voor vegetariërs en zij
die het vlees wat vaker bij de
slager en in de supermarkt
willen laten liggen.
Hoofdgerecht voor 2 personen:
250 gram gekookte bruine bo
nen, uit bfik of pot; 25 gram bo
ter; 1 middelgrote ui, ragfijn ge
snipperd; 1 teentje knoflook,
ragfijn gehakt; 1/2 theel. scherpe
paprikapoeder (Rosen); 3 eetl.
kruim van bruin (volkoren)
brood; zout; zwarte peper uit de
molen; 1 eetL fijngehakte (blad)
peterselie; ca. 11/2 eetl. bloem,
gezeefd; 2-3 eetl. (zonnebloem)
olie; 1 grote tomaat, ontveld, in
plakken gesneden; 4 takjes verse
rozemarijn.
Laat de peulvruchten op een
zeef of in een vergiet uitlekken.
Spoel er een royale hoeveelheid
koud water over en laat de brui
ne bonen daarna opnieuw uit
lekken. Maak er, met behulp van
een roerzeef, staafmixer of keu
kenmachine, een fijne puree
van. Wrijf de puree eventueel
nog door een fijne zeef.
Verhit de boter in de koeken
pan. Wacht tot het schuim be
gint weg te trekken. Temper de
warmtebron. Fruit de ui,
onder regelmatig roeren
en omscheppen, niet lan
ger dan drie minuten.
Roer de knoflook erdoor
en voeg na 1 minuut
paprikapoeder en
broodkruim toe. Roer
alles krachtig door.
Vermeng de bonenpu-
ree met de inhoud van
de koekenpan. Roer de
peterselie erdoor en
voeg naar eigen
smaak en inzicht
zout en peper toe.
Laat het mengsel
een half uurtje rus
ten.
Vorm van de bonen-
nassa twee ballen. Plat
flink af en wentel ze
door bloem. Schud over
tollige bloem er af.
Maak de koekenpan met
een stuk keukenpapier schoon.
Verhit de pan opnieuw. Laat de
olie er even door walsen. Bak de
'gehakt'-ballen, boven een niet
al te hoog afgestelde warmte
bron, in 6 tot 8 minuten aan
weerszijden goudbruin.
Presentatie:
Leg de gehaktballen op voorver
warmde borden. Schik op elke
bal enkele plakken tomaat en
leg er een takje rozemarijn tus
sen. Geef er een gemengde
groene sla met komkommer bij.
Tip:
Het zijn niet alleen bruine bo
nen die voor het 'schijngehakt'
in aanmerking komen. Ook de
purees van vrijwel alle andere
gedroogde peulvruchten lenen
zich er goed voor.
Hans Betterman
VERKEERSCONTROLES
De verkeerspolitie controleert in het hele land of de automobi
listen zich houden aan de voorgeschreven maximum-snelhe
den. Een aantal controles wordt dagelijks uitgevoerd: (in beide
richtingen) Al Knooppunt Eemnes - knooppunt Hoevelaken
en Al6 Ridderster - Grens Hazeldonk vice versa. Vandaag zijn
er ook controles op de A2 ter hoogte van Weert en de A16 bij
Moerdijk. Morgen wordt er ook gecontroleerd op de A2 bij Via-
nen en A58 bij Tilburg. Woensdag: A50 bij Oss en A29 bij Bin-
nemaas. Donderdag: A9 bij Haarlemmermeer en N65 bij Haar-
en. Vrijdag: A67 bij Eersel en Al2 Arnhem. Zaterdag: Al bij
Voorst en A58 bij Oisterwijk. Zondag: Al 5 bij Echteld en A4 bij
Bergen op Zoom.
HET WEER
door Jan Visser
ingt de belangrijkste stroom oceaandepressies u
•vijken naar de Mediterrane regio. Dat betekent
an
kt 1
lacl
po
In de atmosferische bovenkamer ontwikkelt zich di
zer dagen een hogedrukblokkade tussen Schotland
en Noorwegen. Op 'zeeniveau' bevindt het zwaarti
punt zich bij Schotland met een enigszins fragiele
loper naar het oosten van Europa. De blokkade
dwinj
te wijl
we het de komende dagen overwegend droog zulle
houden. Tegelijkertijd trekken koude tot zeer koud*
uit de poolstreken afkomstige luchtmassa's aan de
oostflank van het luchtdrukmaximum naar het zui
den en zuidwesten. Een portie van deze lucht
stroomt over onze streken en veroorzaakt in de nac ee
en ochtend meest matige vorst. Onzeker is nog of d
vorst lang stand weet te houden. Het operationele
Europese atmosfeermodel, met in het kielzog een r 1
toenemend aantal oplossingen die aan dit model vt ^IKI
want zijn, laten het hogedrukgebied langzaam rich
ting Ierland koersen. Daardoor vanaf het komende
weekeinde een naar west tot noordwest krimpende
wind waarmee vochtige en minder koude luchtmas
sa's worden aangevoerd. De komende nacht vriest iw
het matig met waarden omstreeks -7 graden. Mor-
genmiddag blijft het eveneens enkele graden vriezeillSI
Verder zijn er morgen overdag perioden met zon en
het blijft nagenoeg overal droog. De wind waait zwai
tot matig uit oostelijke richtingen. Afhankelijk van hr.^
gedrag van de wind en de hoeveelheid bewolking ka.. 00
het in de nacht van dinsdag naar woensdag lokaal JJJze
streng vriezen. Tijdens het afgelopen weekeinde is Ir m
in het noorden van Europa bitter koud gebleven. Inmel
Zweden vroor het vanochtend lokaal ruim 40 g
en in Helsinki vriest het al bijna 6 dagen achtereen
meer dan 20 graden (zaterdag maximaal -22,6). Bij en Y1
ons gisternacht matige vorst. Wijk aan Zee kwam uif'eSin
op -8,2, Soesterberg zelfs -9,3 graad. Overdag veroore'w
zaakte een storing plaatselijk sneeuw. De tempera-
tuur kwam 's middags weer boven het vriespunt uit^~j\
idelc
uZij
;aai
deE
Xl xl xl A U U
zon licht bewolkt bewolkt
<3 0 0 ooj>
lichte regen zware regen sneeuw winterse buien onweer zon en mist mist
Temperatuur
min/max
Dl
WO
DO
VR
ZA
7
Wind
03
VAR 2
VAR 2
NW 3
W 4
Weer
00$
O
O
Neerslagkans
Neerslag-mm
10%
0
40%
0-2
30%
0-1
50%
1-2
50%
2-4
Y—
SNEEUWHOOGTEN wintersportgebieden Spanje
week 2
berg
dal
V
A
berg
dal
V
Baqueira
140
40
Poct-AIne
165
40
y Madrid
Formigai
165
65
Pradollano
0
0
2
Javalambre
0
0
San Isidro
0
0
x
La Molina
70
15
ValdeSnares
0
0
La PlnUla
60
20
VakJesqui
0
0
4 /"X
Navacerrada
0
0
Valdezcarey
0
0
PPP
Panticosa
120
30
Val de Nuria
60
25
Verwachting voor morgen
MA Spanie Dl it.iliu WO Duitslan i DO 7 tserland VR Frankrijk ZA Oostenrijk
STRIPS
CASPER HOBBES
ROSALIE, HET WORDT
WAT LATER DAN WE
VERWACHTTEN, DOS IR
DACHT, IR BEL EVEN.
GOED HOOR. CASRER IS
VROEG NAAR BED GEGAAN,
DUS IR BLIJF saJOON
OP niTN POST.
IR AAK K TVi
15 DAT MIJ*
MOtMR' IK *11 MiT HAAR
PRATW MAMA MAMA
KIM n MS K0RW?; NEL m
DE RECHTER
CHÏAJA sa AT EEAJ sevvAA,ocRe RoiAtrevJuJcwT
AJAA«. pe rAAAfJ hoopcaJ
DE RAKET SAAT Oz»J®eAvA/v/P WEgK. TERUG,
WANT pe ASTROa/AUTEM ZarO PiSSipe>JTe/0.
cev/e PE vooRoi-rs/^e.
Niet het gevraagde woord invullen, maar een woord dat bestaat ulncj
letters van het gevraagde woord in dezelfde volgorde min 1 lettering
Omschrijving "dierenverblijf". Antwoord zou zijn "stal", maar infl„
moet worden "sta"of "tal". Welke van die twee het moet worden,
blijken uit de kruisende woorden.)
Horizontaal: 1. Braaf; 5. gloeiend gas; 7. vogelbek; 8.f^
slang; 9. bek; 11. blunder; 14. moment; 16. energie; O'
17. tweetal; 18. hof; 19. meisjesspeelgoed; 20. project
plaatje; 22. ruimtelijk; 25. kledingstuk; 27. snoepgoed^
29. zeurkous; 30. varkensvoer; 31. ondeskundige.
res
Verticaal: 2. Vis; 3. monsterlapje; 4. woedend; 6. kopobe
riem; 8. stop; 9. deel v.e. etmaal; 10. kasteel; 12. hofftroi
13. vogel; 15. insect; 16. maand v.h. jaar; 19. strijkijze[°0
21. diepe snee; 22. beteuterd; 23. onderwijzen; 24. urf"
siteitsbode; 26. wand; 28. gekheid.
Oplossing van zaterdag: de i
Horizontaal: 1. Laar, 4. amér; 7. er; 8. ets; 10. nu; 13. stroperig; 16. ri; iVOl
18. sekt; 19. smog; 20. et; 22. po; 23. smoushond; 25. ur; 27. grm; 29. te v
30. gaia; 31. moer. [nd
Verticaal: 1. Leis; 2. ar; 3. re; 4. as; 5. en; 6. ruig; 9. tape; 11. priktol; 12fezj
pot; 14. treem; 15. ikoon; 21. aser; 23. stug; 24. dior; 26. ra; 27. ga; 28jm{
29. de. £7
