Hi-fi-set voor de jeugd
Varken koning in
Chinese keuken
Smaak/vrije tijd
Bravehendrik in de tuin
VRIJDAG 17 MAART 1995
963
REDACTIE: 023-150263/15026
MENU VAN
DE DAG
voorlichtingsbureau
voor de voeding
KERVELSOEP
HAM-GROENTERAGOUT
(zie onderstaand recept)
AARDAPPELEN
Fruit 1 kleingesneden ui in 15 g (dieet)margarine/boter. Bak 150 g in plakken gesneden champignons
mee. Voeg in blokjes gesneden winterwortel en weinig water toe en stoof dit 10 min. op een zacht
vuur. Maak 1 pakje champignonsaus klaar. Laat 1 blik doperwten uitlekken. Roer de doperwten, 100 g
in blokjes gesneden achterham en de saus door de groente. Warm het geheel goed door en strooi er
fijngeknipte peterselie over.
Per persoon: 1200 kilojoules, 290 kilocalorieën, 17 g eiwit, 15 g vet, 21 g koolhydraten.
GEGRILLEERDE LAMSKARBONADES
TOMATEN GEVULD MET DOPERWTEN
OVEN PATAT FRITES
(zie onderstaand recept)
CHOCOLADEPUDDING MET GEMBERSAUS
Breng 2 dl halfvolle melk aan de kook. Meng 2 eetlepels maizena met 1 eetl. oploskoffie met weinig
melk tot een glad papje. Roer dit bij de melk, breng de melk aan de kook, kook de massa onder goed
roeren 1 min. door. Schenk dit in een met water omgespoelde puddingvorm en laat hem afkoelen.
Meng 1 dl magere vanillevla met 2 eetl. gembersiroop, 1 bolletje zeer fijngesneden gember en voeg
melk toe tot sausdikte. Stort de pudding op een schaal, giet een gedeelte van de saus er over en serveer
de rest erapart bij.
Per persoon: 770 kilojoules, 180 kilocalorieën, 5 g eiwit, 4 g vet, 31 g koolhydraten.
GROENTEBOUILLON MET
KNAPPERBOLLETJES
KIKKERERWTENSCHOTEL
MET KERRIEGROENTE
(zie onderstaand recept)
KOMKOMMERSALADE
Week 300 g kikkererwten 6 uur in 11 water en kook ze in 1 7uur gaar. Fruit 1 ui met 1 eetlepel kerrie
en 1 teentje knoflook in 1 eetlepel olie. Bak 400 g grofgesneden soepgroente mee. Strooi er 1 eetlepel
bloem over, warm dit goed door en voeg 1 dl groentebouillon toe. Stoof dit 10 minuten. Roer 1 dl ma
gere yoghurt door de groente, maak op smaak met peper en chilipoeder en warm dit goed door. Doe
de gare kikkererwten in een schaal en schep de groente er op.
Per persoon: 2300 kilojoules, 550 kilocalorieën, 37 g eiwit, 8 g vet, 81 g koolhydraten.
Alle recepten zijn bedoeld voor twee personen.
China is zeker niet het grootste land
op aarde, maar er wonen wel de
meeste mensen: 1200 miljoen, onge
veer een vijfde deel van de totale we
reldbevolking.
MARTIN VAN HUUSTEE
In Europa vinden we het vanzelfsprekend
dat bijna alle volkeren hun eigen eetge
woonten hebben. Dat er zelfs regionale
keukens bestaan. Maar met de term Chine
se keuken vatten we heel gemakkelijk de
eetgewoonten van meer dan een miljard
mensen samen. Toch zijn enorme verschil
len, al was het maar door de verscheiden
heid van klimaat.
Aan de basis van elke Chinese maaltijd
staat graan. Dat kan gekookte rijst zijn ('fan'
in het Chinees), of een uit tarwe of andere
graankorrels gemaakt produkt, zoals mie.
Iedere eter krijgt dat in een eigen kom
metje. Daarbij komen enkele schotels op ta
fel waaruit elkeen zich bedient. Het aantal
is afhankelijk van het aantal disgenoten en
de welstand van het gezelschap, maar vier
zijn het er meestal toch wel. Die gerechten,
cai, dienen liefst zo verschillend mogelijk te
zijn, zowel wat betreft het hoofdingrediënt,
de bereidingswijze als de structuur.
Pootjes en vleugels
Het varken is in China de belangrijkste
vleesleverancier. Alle delen van het dier
worden gegeten. Kip en eend zijn zéér ge
wild en ook vis eet men graag. Dat is vooral
zoetwatervis. Al vele eeuwen kweekt de
Chinees karpers en de bij ons wat minder
bekende harders. Alle soorten schaal- en
schelpdieren zijn geliefd en vele soorten
kweekt men op grote schaal.
Ook al neemt de welvaart nu snel toe, in
grote delen van het land valt het voor de
bevolking niet mee voldoende dierlijk eiwit
en vet te krijgen. De vindingrijke Chinees
eet dan ook alles: 'alles wat pootjes heeft
(behalve tafels) en alles wat vleugels heeft
(behalve vliegtuigen)'. Wij griezelen van
hond, rat, slang of insekt niet maar vergeten
dat we zelf slakken, kikkers en viskuit op de
restaurantkaart hebben staan.
Plantaardig voedsel is al duizenden jaren
belangrijk in China, zelfs al eeuwen voordat
het boeddhisme bestond waren er vegetari
ërs. Men kent dan ook vele bronnen van
plantaardig eiwit en vet. Vooral de sojaboon
maar ook andere peulvruchten en granen,
en niet te vergeten de pinda. De Chinees
ontwikkelde een groot aantal methoden om
ze te bewerken en te conserveren.
Groenten zijn er in enorme verscheiden
heid. Zo ongeveer alle soorten die bij ons
bekend zijn worden gegeten. Daarnaast
kent men groentesoorten en paddestoelen
die in Europa minder algemeen zijn. Con
serveringsmethoden hiervoor zijn drogen,
roken en inmaken in zout. De smaak van
dergelijke ingrediënten krijgt hierdoor een
geheel nieuwe dimensie.
Zwaar hakmes
Het voorbereiden en vooral het snijden van
ingrediënten als groente en vlees is in Chi
na tot een kunst verheven. De maat van de
stukjes kiest men zo dat alles gelijktijdig
gaar is. Soms snijdt men blokjes, dan weer
plakjes of reepjes. Elk gerecht en elke berei
dingswijze kent een eigen snijmethode.
Voor het snijden van zelfs de kleinste flin
tertjes gebruikt de Chinese kok een tamelijk
zwaar hakmes van ongeveer 10 x 20 cm,
een stuk gereedschap dat bij ons alleen de
slager hanteert.
Overal in China bedient de kok zich van
een groot aantal verschillende bereidings
wijzen. Die zijn ook bij ons bekend, maar
twee technieken horen van oudsher toch
typisch bij de Chinese keuken. Dat zijn het
stomen en het roerbakken.
De Chinese kok stoomt gerechten in bam
boe mandjes waarvan hij er een heel stel
bovenop elkaar op een pan kokend water
zet. Die pan is dan bijna altijd een wok, zo'n
pan zonder hoeken, maar met een bolle bo
dem. Dat gerei is het allerbelangrijkste keu
kengereedschap en is, evenals de geraffi
neerde techniek van het roerbakken, een
Chinese uitvinding die pas later ook in an
dere Aziatische en tegenwoordig zelfs Eu
ropese landen ingang vond.
LIEVELINGSRECEPT
..Dit is een gemakkelijk recept,
schrijft ANITA DE BOER UIT
HAARLEM, „Maar het lijkt also
je een culinair hoogstandje hel
uitgehaald. Het is het lieveling;
recept van mijn man. Als hij
lekker wil eten vraagt hij hier
om".
KIP MET RODE WIJN
Braad de kipfilets mooi bruin.
Haal ze uit de pan en leg ze in
een vuurvaste schaal. De gesnt
den champignons in de overge
bleven boter bakken. Bouillon
oplos-
Nodig voor 4 perso- sen in
nen: 4 kipfilets, doos- 200 ml
je champignons (250 water
g), klein blikje torna- (warm
tenpuree, 1/81. slag- maken
room, bouillonblokje en aan
(kip), pakje allesbin- cham-
der, peterselie, roze- pignon
marijn en ketjap, bo- toevoe
ter en glas rode wijn. gen.
Dan de
tomatenpuree toevoegen. Alle;
goed door roeren. Kruiden erb
(bijvoorbeeld rozemarijn, pete
selie en scheutje ketjap) en na
tuurlijk een glaasje rode wijn.
Als laatste de slagroom toevoe
gen. Dan even proeven of er
nog iets bij moet. Om de saus
op dikte te krijgen gebruik ik a!
lesbinder.
Als de saus op smaak en dikte
is, deze over de kipfilets gieten
en nu de schaal in de oven op
200 graden C. ongeveer 20 mi
nuten verwarmen. Serveren m
sperziebonen en aardappelpu
ree.
Hebt u ook een lievelingsrecept
stuur dit dan aan Damiate Da\
bladen, Postbus 507, 2003 PA
Haarlem t.a. v. de redactie
Smaak.
De inzender van hef geplaatste
recept krijgt een WV-cadeaubt
van 25,-.
TUIN
LEZERSVRAAG
Wat goed die zelfgekweekte avocadoplant van CHRISTA
VAN DER HAM UIT LEIDEN. Hoe nu verder met deze
plant, die de Latijnse naam persica americana heeft en fa
milie is van de laurier. In de natuur, in Zuid Amerika,
wordt de avocado een boom en dat zit er niet in als ka
merplant. Maar het kan wel een fraai groen struikje wor
den als er geregeld getopt wordt. Dan vertakt de plant
zich. Verder houdt hij van veel licht, matig zon (vooral
achter glas), een potkluit die niet uitdroogt maar vooral
niet te nat mag zijn en veel luchtvochtigheid. Dat kan bin
nenskamers wel een probleem zijn. Een natte spons tus
sen ompot en bloempot helpt een stuk in de goede rich
ting. Verpotten is alleen nodig als de pot helemaal door-
groeid is met wortels. Kies normale potgrond hiervoor. Als
er een mogelijkheid is om een avocado 's zomers buiten
te zetten is dat prima, maar wacht tot begin juni. De plant
kan niet tegen kou en helemaal niet tegen nachtvorst. Dat
geldt ook weer in de herfst. Overigens een eigen oogst zit
er niet aan. Daarvoor moet hij 'boomgroot' zijn.
Komt er bij u al tuinierend of wandelend in de natuur
een vraag op? Greet Buchner zal proberen voor u het
antwoord te vinden. De vraag kunt u opsturen naar Da
miate Dagbladen, Postbus 507, 2003 AP Haarlem t.a.v.
de redactie LEVEN EN WONEN.
Vroeger had je als puber een
krakkemikkigtransistor-radioo-
tje op je kamer. Misschien wel
de oude kast van beneden of
van opa en oma. De jeugd van
nu verlangt een complete hi-fi-
set voor huiswerk-begeleidende
muziek. JVC speelt daarop in
met de nieuwe PC-X55 Kids
Compo. Een complete set voor
nog geen 400 gulden. De set
heeft losse speakers, die derhal
ve op de ideale plekken in de
kamer kunnen worden gezet.
Housen op zolder dus en voor
ouders die moeilijk zijn te over
tuigen van het nut van zo'n ex
tra set, maakte JVC er een 12
volts-aansluiting bij, zodat het
hele spul kan worden meegeno
men naar de caravan.
Illumimagic
De Nederlandse vertegenwoor
digers van 'De Uitvinders' zoe
ken nog naar een goed woord
voor illumimagic Hard nodig,
want het is nauwelijks uit te
spreken. En als dat al lukt, weet
je nog niet wat het is... Het gaat
om een noviteit van JVC vooral
bestemd voor mensen die geen
moment zonder muziek kun
nen. Het UX-T3 micro systeem
is uitgerust met een optische
sensor, die bij benadering van
het setje zorgt voor verlichting
van het uitgeschakelde systeem.
Nog voor de lichten aan zijn,
kan zo voor muziek worden ge
zorgd. Aardig, maar de vraag is
of het echt nuttig is. Dat is na
tuurlijk wel het geval met het
'compu-play'-systeem dat JVC
ook op dit apparaat zette. Met
één druk op een toets wordt bij
voorbeeld de CD-speler in wer
king gesteld. En dat is niet alles
op deze set, die voor onder de
700 gulden de winkel uitgaat.
Wat te denken van 'live sur
round'? Met een handige draai-
knop kan het effect van een live
concert in een grote hal of over
dekt stadion worden bereikt.
RDS enz.
De trend om met zo min moge
lijk knoppen zo veel mogelijk
effecten te kunnen bewerkstelli
gen, zet door. Daarnaast staat
service aan de luisteraar hoog in
het vaandel. Een beetje ontvan
ger beschikt tegenwoordig over
RDS EON met PS-PTY search-
TP-TA-NEWS-INFO en RT. Eh-
...dat vraagt om wat uiüeg, niet
waar?
RDS is een handig hulpmiddel
bij net zoeken van een zender,
want ook al zijn er voorkeuze-
toetsen, door het enorme aan
bod op de kabel is het een niet
meer van het ander te onder
scheiden. RDS zorgt ervoor dat
het gekozen station wordt ge
meld op een digitale display. PS
geeft aan naar wat voor soort
programma er wordt geluisterd,
PTY search zoekt naar de mu
ziekkeuze, bijvoorbeeld rock,
klassiek, enz., TP en TA bieden
automatische verkeersinfor
matie, NEWS INFO onder
breekt op elk station het pro
gramma voor nieuwsuitzen
dingen. EON (Enhanced
Other Networks) zorgt er
voor dat er 'geplukt' wordt
van Radio 1waarop in
principe de info wordt uit
gezonden. RT tenslotte
staat voor Radio
Text, een lichtkrant
met achtergrondin
formatie over het
betreffende pro
gramma.
Een prachtige vin
ding is de draaibare
speaker, die zonder
speciale centerbox
kan zorgen
voor een
surround-geluid,
maar bij een andere
instelling gewoon het
vertrouwde stereo-ge-
luid laat horen.
Voor de auto
De bovengenoemde service is
ook veelal te vinden op de nieu
we lijn toestellen voor in de au
to. Je mag niet meer spreken
van een 'autoradio', want dat
lijkt in vergelijking met het
huidige aanbod een ding uit
het stenen tijdperk. De fabri
kanten praten dan ook van Car
Stereo. Wie lange ritten maakt
en graag naar zijn eigen muziek
luistert, heeft tegenwoordig
natuurlijk een CD-speler
ziek van eigen keuze. Het
spreekt natuurlijk vanzelf dat a
le toestellen een afneembaar
front hebben, zodat diefstal
geen enkele zin meer heeft.
NIEUWE CD'S
POP/POPULAIR
Mad Season - Above - Sony.
Het moet wel heel raar lopen,
wil deze CD niet hoog in de
eindlijst van 1995 eindigen.
Mad Season is een gelegen-
heidsgroep met als bekendste
leden Layne Staley, de zanger
met pluimstaart en sik van Alice
in Chains en Mike McCready,
gitarist bij Pearl Jam.
Dank zij de kruisbestuiving die
op Above wordt gepleegd, is het
wonder toch weer geschied.
Above klinkt nog het meest als
de ingetogen, onheilspellende
muziek die Alice in Chains op
de mini-plaat Jar of flies liet
vastleggen. Het sonore stemge
luid van Staley combineert per
fect met de broeierige rock,
waarin ook jazz- en bluesele
menten zijn verwerkt. Above
komt enkele keren krachtig tot
ontlading, zoals op het opzwe
pende instrumentaaltje
'November hotel' en de titel
song, het enige nummer van de
plaat waarop de ik-figuur van
zich afbijt. Voor het overige
maakt Layne Staley - want de
teksten zijn onmiskenbaar
autobiografisch - de luisteraar
deelgenoot van zijn inktzwarte
bespiegelingen met een vaag re
ligieuze ondertoon.
Van de vele extraatjes die deze
fraaie CD biedt, dienen in elk
geval de bijdragen van Mark La-
negan,zanger van de
Screaming Trees, te worden ge
noemd, alsmede de saxpartij
van Naigas Sin Carne op 'Long
gone day' en het marimbaspel
van drummer Barrett Martin op
de hoogst opmerkelijke ope
ningstrack 'Wake up'.
Faith no More - King for a day -
London Recordings/Slash
Het luidruchtige Faith no More
heeft zijn gitaristenprobleem
opgelost. Jim Martin, met wie
de andere vier bandleden voort
durend overhoop lagen, is weg
gestuurd. Zijn vervanger heet
Trey Spruance. Hij is binnenge
haald door zanger Mike Patton
die al met Spruance heeft ge
werkt in Mr Bungle.
Van invloed op de muziek is de
ze mutatie geenszins. Net als op
Angel dust van drie jaar geleden
dompelt Faith no more de luis
teraar bijna een uur lang onder
in een heksenketel die tot de
rand is gevuld met snoeiharde
theatrale, dikwijls weirde metal.
Op de ironische bedoelde
Spandau Ballet-achtige num
mers als 'Evidence' en afsluiter
'Just a man' is er even gelegen
heid om al die orkanen te ver
werken. In de komische teksten
worden obsceniteiten allesbe
halve geschuwd. Zo handelt
'Cuckoo for caca' een kleine vier
minuten lang over mensen
stront en staat 'The genüe art of
making enemies' bol van Zap-
paanse pornografie. Hoewel
King for a day weinig verrassin
gen biedt, staat de plaat als een
huis. Faith no more is van veel
markten thuis, provoceert nog
altijd tot het uiterste en is uitge
groeid tot de Tubes uit San
Francisco van de jaren negen
tig-
WK
JAZZ
JJ. Johnson - Tangence - Verve-
Polygram
met het in mijn oren ouderwets
en onnodig zoetig klinkende or
kest dat inderdaad aan sound
track doet denken door de lang
zame crescendi en diminuendi
die bij voort during zijn gepro
grammeerd door Farnon. Een
mooie produktie, maar je moet
er wel voor in de stemming zijn.
Joe Henderson with the Wynton
Kelly Trio - Four! - Verve.
Henderson weet met zijn im
provisaties de aan dacht minu
tenlang vast te houden, terwijl
het piano-trio achter hem, blik
semsnel reageert. Het enige dat
ten nadele van deze CD gezegd
kan worden, is dat de geluids
kwaliteit niet al te best is.
KV
KLASSIEK
Schubert - Liederen. Barbara Bon-
ney (sopraan), Geoffrey Parsons
(piano), Sharon Kam (klarinet) -
Teldec.
Dat het bij uitstek verfijnde
trombonegeluid van J.J.
Johnson mooi past bij zwoele,
zachte orkesten was in de jaren
zestig producer Creed Taylor al
opgevallen. Ook voor de arran
gementen van filmmuziekma-
ker Robert Farnon wordt nog
eens een ouderwets zacht klin
kende orkest opgetrommeld,
niet zo zeer om als contrast
achter Johnson te fungeren,
maar meer als aanvulling op het
mooi geïntoneerde spel van de
bop-veteraan. Er worden hier
alleen langzame en medium
tempo-stukken gespeeld, zodat
nu eens niet het veelgeroemde
schuif- en tongsnelheid van
Johnson de meeste aandacht
krijgt. In drie stukken doet
Wynton Marsalis mee, en ook
hij maakt duidelijk dat de ont
spannen lyriek van de jazzbal-
lad voor hem geen geheimen
meer kent. Meer moeite had ik
Joe Henderson wint de laatste
jaren de ene jazzpoll na de an
dere. Hoewel, ook blijkens deze
nieuw ontdekte opnamen uit
1968, hij al bijna dertig jaar op
een hoog niveau musiceert. Bo
vendien heeft Henderson hier
de beschikking over een van de
beste jazztrio's ooit, namelijk
dat van pianist Wynton Kelly
met Paul Chambers op bas en
Jimmy Cobb op drums. Flet
programma bestaat uit bekende
standards, maar door de
ideeënrijkdom van Henderson
bekruipt je zelden het gevoel
dat het al eerder gehoord hebt.
Aan mooie lyrische sopranen is
op het ogenblik geen gebrek,
maar een van de allermooiste
stemmen in deze categorie, met
een bijna engelachtig, zilveren
timbre, behoort toch toe aan de
Amerikaanse Barbara Bonney.
Haar grote klasse, als zangeres
en vertolkster, blijkt weer eens
op overtuigende uit dit Schu-
bertrecital, dat van het 'Ave Ma
ria' en 'Die Forelle' via de Mig-
nonliederen, 'Stündchen' en de
Gretchenliederen loopt tot 'D
Hirt auf dem Felsen'. Bekend
overbekend repertoire, maar
juist dat levert een extra bewi
voor het uitzonderlijke nivea
van Bonney. Zij weet hier nie
alleen tot het einde toe te boi
en, maar haar vertolkingen
houden ook met gemak stan
naast die van de allergrootst*
uit het verleden. De met veel[a
sfeer gerealiseerde begeleidii
gen van de onlangs overlede
Geoffrey Parsons dragen bie(j{
waardig tegenspel. Héél erg
mooi!
io
Russian Miniatures - ComposijO:
van Borodin, Sjebalin, Rach-
maninov, Prokofjev.Tsjaikovsl'
Vaynberg, Schnittke, Glazoenqoi
Stravinsky en Sjostakovitsj - B<es
din Kwartet - Teldec Ei
Het befaamde Borodin Kwaillh
bestaat een halve eeuw en e^J
van de leden van het eerste iov
de cellist Valentin Berlinski, r'
maakt nog steeds deel uit va;h
het ensemble. Dat werd in NL
kou uitgebreid gevierd en tijuv
dens een jubileumtournee ld<
wordt dat nog eens dunnetj^
overgedaan, o.a. in april mei
vier concerten in Amsterdam
Als feestelijke herinnering v£jW
scheen een CD met ruim tvwdl
tig korte stukjes, die meestafeit
toegiften gespeeld worden: |Ar
te, bijzonder charmante we/^u
met daaronder menig juweê"
al was het maar door de maie|
waarop het Kwartet deze mjn
ziek vertolkt. jCf-
ke
»0'
Als leidster kindertuinen oogstte ik het meest succes met
de voorbarige en snelle sterrekers waarmee de kinderen
hun initialen mochten zaaien. Nummer twee was de ge
wone groene snijbiet: gemakkelijk te zaaien, goede op
komst en na een paar weken van ongeduldig wachten el
ke week wat groen mee naar huis. Diezelfde groene snij
biet doet het de laatse jaren weer wonderwel in siertuinen
met een beetje groente her en der verspreid tussen bloe
men en in mini groentetuinen waarvan een maxi-op-
brengst wordt verwacht.
Geen kwaad woord over de snijbiet, maar als we van het
voorjaar zijn eerste groen hebben geoogst moet er op
nieuw worden gezaaid. Van snijbiet heb je
maar één zomer en een pril voorjaar plezier.
Neen, dan Bravehendrik. Dat is nog eens
een groentegewas. Het heeft niet voor niets
zo'n oerdegelijke Hollandse naam meege
kregen. Hendrik kan jaren op dezelfde plek
blijven staan en levert een hele zomer lang
fris groen en elk voorjaar bovendien wat
smakelijke spruiten, te bereiden als asper
ges.
Dus maak ik deze keer reklame voor de
Brave Hendrik (soms zie je de naam aan
elkaar, dan weer los geschreven). De La
tijnse naam is chenopodium bonushen-
ricus en het woord chenopodium bete
kent niets anders dan ganzevoet. Hij
is dus een ganzevoetachtige en
komt in sommige delen van ons
land nog in het wild voor. Zo
niet in onze streken. Dus zullen
we aan zaad moeten zien te ko
men. De Cruijdthoeck in Gro
ningen en Hof van Eden in
Utrecht kunnen zaad leveren, al
zullen wellicht meer firma's het
zaad in hun assortiment hebben.
Vanaf eind maart tot eind april kan
Hendrik worden gezaaid op rijen,
met een minimale afstand van 40
cm. Na opkomst eventueel uitdun
nen en eerst eens goed aan de groei
laten komen. Hendrik heeft weinig last
van ongedierte en ziekten, maar lust af
en toe een hapje organische mest. Meer
zorg is niet nodig, tenzij men het geregeld
verwijderen van de ijle bloemstengels er
ook toe rekent. Hendrik mag niet gaan
bloeien, dat vermindert smaak en kwaliteit
van het blad dat we willen oogsten.
Blad en de jonge spruiten kunnen de hele zomer geoogst
worden. Als familielid van de ganzevoetachtigen is de Bra
ve Hendrik ook verwant aan spinazie, maar bevat aan
merkelijk minder oxaalzuur, dat niet zo bevorderlijk is
voor de kalkhuishouding in ons lichaam. De blaadjes kun
nen gekookt worden, maar ook fijngesneden aan stamp
pot worden toegevoegd of als salade worden verwerkt.
Kortom mogelijkheden te over om te genieten van dit oer
oude en nu weer-nieuwe groentegewas, 's Winters zijn er
ook al geen zorgen over Hendrik. Als inheems gewas is hij
vorstbestendig. Wat let ons nog om het eens met Hendrik
te proberen en hoor ik nog of het naar wens is gegaan?
