Vijgeboom: enige ficus die
eetbare vruchten produceert
Opmars van CD-ROM niet te stuiten
Tafelen in Nederland
Smaak
SCHRIJVEN
MET
STROOP
Vrije tijd
Bevriezen verdrogen
Het vruchtvlees van vijgen smaakt zeer zoet en romig.
heel wat hoger. Gedroogde vij
gen zijn het hele jaar te koop,
maar de smaak is niet te verge
lijken met de verse vrucht. Rij
pe, verse vijgen kunnen na aan
koop nog een paar dagen in de
koelkast worden bewaard. Maar
als de schil bruine vlekjes gaat
vertonen, betekent dit dat er
schimmelsporen in de vijg zijn
gedrongen. In een paar uur tijd
zetten die schimmels de suiker
uit de vrucht om in zuren en is
de vijg oneetbaar geworden.
Verse, rijpe vijgen zijn gekoeld
het allerlekkerst. Houd de
vrucht voorzichtig bij het steel
tje vast en snijd een dekseltje
van het andere eind. Snijd de
vrucht dan in de lengte in twee
helften en halveer die nog
maals. Verwijder dan de schil
door het vruchtvlees vlak erbo
ven, vanaf de kant van het steel
tje, van de schil los te snijden.
Overigens kan het dunne schil
letje ook opgegeten worden. Be
sprenkel het vruchtvlees met
wat citroen- of limoensap en eet
het puur of in gemengde fruit
salades, al dan niet met slag
room. Contrasteer de smaak
van rijpe vijgen door combina
ties met rauwe ham, salami of
kaas, of geef ze als garnituur bij
wild, vlees en gevogelte.
Culinair Nederland presenteert zich in 1995 met een grote cam
pagne waarin aandacht wordt besteed aan de verscheidenheid van
de Nederlandse keuken in onze twaalf provincies. In honderden
restaurants komt elke maand van het jaar een nieuwe selectie van
hedendaagse streekgerechten, traditionele drankjes en hapjes en
wereldwijd bekende produkten van vaderlandse bodem op het me
nu te staan. Bovendien besteedt het programma 'Kook-TV' maan
delijks aandacht aan gerechten uit één van de provincies.
Campagneleiding Tafelen in Nederland, Strawinskylaan 513,1077
XX Amsterdam, 020-5752138.
Eten
zonder
vlees
Vlees eten is niet
noodzakelijk om ge
zond te blijven, mits
je de belangrijkste
voedingsstoffen in
vlees (ijzer, eiwitten
en vitamine B) op
een andere manier
binnen krijgt. Wie
daarover meer wil
weten kan nu het
boekje 'Eet Be
wust.... minder
vlees' van het voor
lichtingsbureau
voor de voeding be
stellen voor 8,- (gi
ro 4323700 bestel
nummer 114).
Vrijdag 20 januari 1995963
i/IENU VAN
)E DAG
voorlichtingsbureau
voor de voeding
GRAPEFRUITCOCKTAIL
(zie onderstaand recept)
GEBAKKEN KAASPLAK
BLEEKSELDERIJ
AARDAPPELKROKETTEN
alveer 1 grapefruit en snijd het
ruchtvlees er uit. Vang het sap
p. Maak de grapefruitschillen
phoon. Snijd 50 g gerookte kip-
jet in reepjes en snijd 2 eetl.
pprikazoetzuur klein. Meng
"et grapefruitvlees met de kipfi-
Jt en het zoetzuur. Schep dit
Hiengsel in de grapefruitschil-
jn. Maak een sausje van 3 eetl.
fapefruitsap; 1 eetl. honing; 7 2
fetl. sherry en wat peper. Schep
e saus er over en garneer met
wat kleinegesneden selderij,
ér persoon: 270 kilojoules, 65
ilocalorieën, 6 g eiwit, 1 g vet
6 g koolhydraten.
KABEUAUWSCHOTEL
(zie onderstaand recept)
SPRUITEN
AARDAPPELS
KOFFIEVLA MET SCHUIMPJE
:g 300 g kabeljauwfilet in een
/envaste schaal. Verdeel 1
eingesneden paprika over de
s. Maak 1 pakje paprikaroom-
ius volgens de geruiksaanwij-
ng klaar. Roer 1 dl magere yo-
ïrt door de saus. Verdeel de
ver de vis, dek de schaal
af met aluminiumfolie en zet
hem 30 min. midden in een
voorverwarmde matige hete
oven (175 graden C).
Per persoon: 1000 kilojoules,
240 kilocalorieën, 32 g eiwit, 7
g vet 13 g koolhydraten.
RUNDERVINK
BLOEMKOOL MET WITTE SAUS
AARDAPPELS
KOFFIE MET AMANDELCAKEJES
(zie onderstaand recept)
Maal 40 g blanke amandelen en
30 g pure chocolade fijn. Klop 1
eiwit stijf. Klop 1 eidooier met
25 g suiker schuimig en roer er
de chocolade, de amandelen 1
theel. geraspte sinaasappelschil
en het sap van een 7 2 sinaasap
pel door. Spatel het eiwit ér
door en verdeel de massa over 6
papieren cakevormpjes. Bak ze
25 - 30 min. midden in een
voorverwarmde matige hete
oven (175 graden C). Laat ze af
koelen en bestrooi ze met poe
dersuiker.
Per persoon: 400 kilojoules, 95
kilocalorieën, 3 g eiwitten, 6 g
vet, 8 g koolhydraten.
Alle recepten zijn bedoeld voor
twee personen.
ilEVELINGSRECEPT
tri
dappels kun je op vele manieren klaarmaken. A. VAN DER
WET UIT ROELOFARENDSVEEN maakt er een heerlijke vegetari-
:he schotel mee.
ARDAPELSCHOTEL MET BRIE
Schil de uien en de aardappels en snijd ze
in dunne plakjes. Snijd vervolgens ook de
champignons en de brie in plakjes en leg al
le ingrediënten in lagen in een vuurvaste
schaal. Strooi over iedere laag wat peper,
zout, knoflook en verse kruiden. Eindig met
een laag aardappels en giet tenslotte de
room over de schotel. Leg een deksel op de
schaal en bak het gerecht 1 uur bij 200 gra
den C. of ovenstand 4.
Hebt u ook een'lievelingsrecept, stuur dit
-] dan aan Damiate Dagbladen, Postbus 507,
P03 PA Haarlem t.a. v. de redactie Smaak.
3e inzender van het geplaatste recept krijgt een VW-cadeaubon van
25,-.
lig:voor4 pers.:
750 g aardappels; 3
jien; 4 tomaten;
200 g champig-
10ns; 200 g brie;
:out; peper; 'A
heel. knoflook; 1
heel. gemengde
/erse kruiden; Va I.
lagroom.
Planten die de naam ficus dra
gen zijn er in verschillende vor
men. Één ervan, de rubber-
plant, groeit in de tropen uit tot
een boom waaruit latex, de
grondstof voor mbber, wordt
gewonnen. Maar een andere
struikachtige boom met een al
even karakteristiek blad, het vij
geblad, herken je niet zo gauw
als ficus. Toch is dit de ficus ca-
rica, en de enige van alle zes
honderd ficussen die eetbare
vruchten produceert.
Een echte tropische vrucht is de
vijg niet. De boom kan zelfs in
ons land tegen een beschutte
zuidmuur vruchten voortbren
gen. Maar uitbundig groeit de
vijg toch pas in het mediterrane
gebied. Daar worden de bomen
wel tien meter hoog en dragen
overvloedig vruchten.
In de antieke wereld golden vij
gen al eeuwen voor onze jaar
telling als zoet en gezond basis
voedsel, ook al omdat ze in de
zomerzon zo makkelijk ge
droogd kunnen worden. Door
het hoge suikergehalte zijn de
gedroogde vruchten zeer lang
houdbaar en daarom uitstekend
door karavaan-reizigers mee te
nemen. In die gedroogde vorm
is de vijg dan ook van oudsher
bekend. Pas de laatste jaren ko
men de verse, rijpe vruchten op
de markt. Het transport moet
heel voorzichtig gebeuren. Al
leen volrijpe vijgen zijn eetbaar,
maar in die toestand zijn ze
buitengewoon kwetsbaar.
Spijsvertering
Het melkachtige sap dat net als
bij andere ficus-soorten in de
vijgeboom en haar onrijpe
vruchten voorkomt, kan
huiduitslag en jeuk veroorza
ken. Als de vijgen rijpen verliest
dat sap die onprettige bijwer
king, maar wel bevordert het de
spijsvertering. De vrucht levert,
behalve ongeveer 50% suiker,
veel andere waardevolle voe
dingsstoffen zoals vitaminen,
mineralen en eiwitten.
In een gunstig klimaat brengt
een vijgeboom jaarlijks wel drie
keer vruchten voort. De voor-
jaarsoogst is tussen april en ju
ni, de zomeroogst van augustus
en september levert de beste
vruchten, en in december of ja
nuari kan nogmaals geoogst
worden. Alleen vrouwelijke bo
men dragen vruchten. Een klein
insekt, de vijgengalwesp, leeft
op de mannelijke vijgeboom en
dient voor de bevruchting te
zorgen door binnen te dringen
in de 'bloemzak' die aan vrou
welijke bomen groeit. De
bloembodem daarvan groeit
dan peervormig uit, maar de
zak blijft door een kleine, met
schubbetjes afgesloten opening
in verbinding staan met de bui
tenlucht. In die zak (een zoge
naamde schijnvrucht) groeien
tot wel zestienhonderd kleine
bloempjes die later tot de eigen
lijke vruchtjes uitgroeien: de
pitjes van de vijg.
Verse vijgen zijn tot acht centi
meter lang. De vruchten zijn,
afhankelijk van het ras, rond,
ovaal of peervormig. De geel
groene of roodbruine tot violet-
blauwe schil is heel dun en
voelt wat leerachtig aan. Daar
binnen zit, behalve al die eet
bare pitjes, het zeer zoete,
witroze tot donkerrode en ro
mig smakende vruchtvlees. Te
genwoordig bestaan er ook cul
tuurvariëteiten die onbevruchte
vijgen voortbrengen, daar zitten
dan ook geen pitjes in.
Import
In Nederland worden tussen
september en november verse,
rijpe vijgen geïmporteerd uit
landen rond de Middellandse
Zee. In de wintermaanden en
het vroege voorjaar komen vij
gen uit Brazilië en soms uit Ca-
lifornië. De prijs daarvan ligt
Echt iets voor een partijtje: pan-
nekoek versieren. Dat kan nu
zonder al te veel geklieder met
de crazy stroopstift van CSM. De
stift heeft namelijk een speciale
doseerdop. Rare uitschieters en
lastige druppels zijn er niet meer
bij. De stift kost 2,98.
FOTO PR
Wim Koevoet Ken Vos Paul Korenhof
per, die in de snellere stukken
door de golvende swing vooral
aan Erroll Garner doet denken,
inclusief onverwachte intro's.
Het repertoire voor dit album is
met veel overleg opgebouwd uit
enkele bekende en minder be
kende standards naast eigen
stukken die niet uit de toon val
len. In de ballads komt Jaspers
harmonisch inzicht nog het
best tot uiting en het blijkt dan
dat het tijd wordt voor meer er
kenning van deze niet bepaald
extravert spelende pianist. Niet
revolutionair, maar wel een
subtiel genoegen.
Bettie Serveert - Lamprey (Brink-
man/Play it again Sam)
Throwing Muses - University
(4AD/Play it again Sam)
Over het debuut van Bettie Ser
veert, Palomine, was in Neder
land vooral veel te doen omdat
de plaat in het buitenland zo
succesvol was. De rommelige
gitaarrock van het Amster
dams/Arnhemse kwartet was
allesbehalve baanbrekend en
Bettie Serveert leek niet meer
dan een geslaagde hype.
Zo bekeken valt de altijd lasti
ge tweede plaat, Lamprey geti
teld, alleszins mee. De groep is.
er in veel opzichten op vooruit
gegaan. Zangeres Carol van Dijk
zingt met meer zelfvertrouwen,
zoekt ook in tekstueel opzicht
risico's op en de liedjes zijn in
een groter aantal gevallen door
timmerd. Niet langer wordt
slechts een aanleiding voor een
Neil Young-achtige gitaaruit
barsting van Peter Visser gecre-
eerd; het grote manco van Pa
lomine.
Jammer is wel dat alle elf
stukken in hetzelfde tempo
worden gespeeld, dat op de
hoes weer verstoppertje is ge
speeld (bang voor uitstraling?),
dat drummer Berend Dubbe
andermaal plichtmatig en fan
tasieloos op de potten en pan
nen inramt en dat regelrechte
missers als Re-feel-it en Totally
freaked out de eindstreep van
Lamprey toch hebben gehaald.
Oorzaak is vermoedelijk de de
mocratische werkwijze van de
groep. Componeren is nu een
maal geen inspraakprocedure.
Andermaal geen plaatje om
over naar het buitenland te
schrijven. Maar dat doet het zelf
wel.
Ook de Throwing Muses ma
ken gitaarrock met een vrou
wenstem in het midden. Uni
versity is alweer het zesde al
bum van de groep, die kort
volgt op het fraaie akoestische
album van zangeres/gitarist
Kristin Hersh, Hips and makers.
Aan University is veel meer dan
aan Lamprey af te horen dat de
artiesten weer zo nodig moes
ten. De plaat maakt voor Mu-
ses-begrippen een gepolijste in
druk, maar is allesbehalve zoet
gevooisd. De ideeënrijkdom van
Hersh, duidelijk de baas bij de
Muses, lijkt onuitputtelijk. Haar
groep telt nog maar drie muzi
kanten, maar het is dikwijls als
of ér een veel groter gezelschap
aan het werk is. Ondanks de
enorme variatie blijft University
één geheel. Ondergetekende is
van nu af aan een fan.
KV Van Halen - Balance (WEA)
Gitarist Edward van Halen is
een look-a-like van George Mi
chael geworden. Dat is zo'n
beetje de belangrijkste verande
ring bij Van Halen. Voor het
overige fabriceert de groep op
Balance gewoon weer verzorgde
hardrock met bij tijd en wijle
spectaculaire gitaarfratsen van
de gekortwiekte Edward. Ook
z'n broer Alex geeft er op deze
plaat blijk van in topvorm te
zijn. Drumsolo's zijn natuurlijk
ontzettend belegen, maar tegen
een stuk als Doin' time valt ver
der niet zo veel in te brengen.
Grootste winst van Balance
zijn de teksten. Gelukkig geen
viespeukerij met tienermeisjes
meer, al heeft het geweldig op
zwepende Amsterdam toch
weer uiterst gewillige hoertjes
als onderwerp meegekregen.
WK
COMPUTERS
Jan van der Nat
In de Verenigde Staten is vrijwel geen
nieuwe personal computer meer te koop
zonder ingebouwde CD-ROM. De disc
drive, die er precies hetzelfde uitziet als
een gewone CD-speler, is daar al net zo
normaal als het kleurenscherm en de af
wezigheid van een drive voor 'grote' (5
'h-inch) floppies. Ook in ons land vliegen
de aanbiedingen van PC's met CD-ROM
je om de oren. En dat is begrijpelijk. De
meerprijs is over het algemeen gering
een paar honderd gulden en staat in
geen verhouding tot het plezier en nut
dat het gebruik van CD's met zich mee
brengt.
De opmars van de CD-ROM is niet
meer te stuiten. Het is zelfs zo dat som
mige software-huizen in de verdediging
gaan en een selectie van programma's
aanbieden op een diskette. Precies zo als
allerlei computertijdschriften dat doen
met CD-ROM's. Maar zij strijden een
verloren strijd. Op één CD-ROM kan on
geveer 450 keer de hoeveelheid informa
tie van een 3'h-inch-diskette worden ge
zet.
Dat wil zeggen door de fabrikanten,
want een beschrijfbare CD (zonder de
toevoeging ROM, want die staat voor
Read Only Memory) bestaat al wel, maar
is nog niet beschikbaar voor de door
snee computergebruiker. Dat zal onge
twijfeld eens het geval zijn en dan zullen
de bekende diskettes waarschijnlijk net
zo snel verdwijnen als het geval is (ge
weest) met de grotere floppen.
Natuurlijk kan iedereen alle systemen
blijven gebruiken. Op een moderne PC
CD-ROM-speler, Multispin3Xi.
is ruimte voor een grote floppydrive en
de combinatie van 574, 372 en CD-ROM
is heel normaal. Tienduizenden hebben
bijvoorbeeld een CD-ROM later laten in
bouwen.
Het leidt geen twijfel dat de CD-ROM,
waarop je trouwens met een bepaald
programma ook gewone audio-CD's
kunt draaien, terwijl je bijvoorbeeld aan
het tekstverwerken bent, een volledig
nieuwe wereld opent Complete ency
clopedieën, vele andere naslagwerken
en de meest fantastische 3-dimensionale
spellen liggen nu binnen bereik van een
ieder.
Veel computerbladen bieden tegen
woordig CD-ROM's aan. Vaak gratis,
soms tegen een geringe vergoeding. Die
CD's staan vol met programma's. Een
deel daarvan mag de koper/abonnee
van het magazine gratis gebruiken, een
ander (meestal het grootste) deel is zo
genoemde shareware. Dat zijn program
ma's die door particulieren of bedrijven
zijn gemaakt en waarvan een clemo is
opgenomen op de CD. Iemand die het
totale programma wil hebben, moet een
(meestal klein) bedrag overmaken en
krijgt dan de volledige uitvoering thuis
gestuurd. Een prachtig systeem, want
daardoor kunnen niet alleen steeds weer
nieuwe programma's worden aangebo
den, maar kan elke gebruiker eerst even
een test uitvoeren, alvorens te beslissen
een programma aan te schaffen.
De programma's op die 'verzamel
CD's' moeten meestal worden overgezet
op de harde schijf en enige ruimte daar
op is dan ook wenselijk, al kun je na een
test natuurlijk het programma altijd
weer direct van de 'C-schijF wissen,
wanneer angst bestaat dat deze te val
wordt. Encyclopedieën, atlassen en de
grote, ingewikkelde spellen worden ovéf
het algemeen direct vanaf de CD toege
past.
Een nadeel als je daarvan mag
spreken is dat alles in de Engelse taal
is. Een gedegen kennis van het Engels iè
dan ook een vereiste wil je enig plezief
beleven aan een fraaie encyclopedie als
Encarta, een Amerikaans, negentienden
lig naslagwerk, compleet met prachtige
foto's en bewegende beelden. Maar een
zakwoordenboekje Nederlands-Engels
biedt natuurlijk ook uitkomst. Je hoeft
het tenslotte niet moeilijker te maken
dan het is.
Ook het geluid is vaak uniek. Een en>
cyclopedie op CD-ROM heeft namelijk
aanzienlijk meer mogelijkheden dan een
papieren naslagwerk. Nu kun je precies
horen hoe Kennedy 'Ich bin ein Berliner,'
uitsprak, enzovoorts. En dan zwijgen we
maar over spellen als Myst, The 7th
Guest en Sim City. We laten het bij eért
waarschuwing: pasop voor verslaving...
In de volgende aflevering van deze ru
briek een aantal recencies van CD-
ROM's
TUIN
Je weet het maar nooit in ons
klimaat. Er zijn winters die nau
welijks vorstproblemen opleve
ren voor nèt niet winterharde
planten. Er zijn er ook die een
ware slachting aanrichten onder
planten, met name in het vroe
ge voorjaar. Dat is de meest ge
vaarlijke tijd voor al wat niet
best bestand is tegen te lage
temperaturen. Vooral contai-
nerplanten, ook de soorten die
in de volle grond als winterhard
bekend zijn, kunnen dan bez
wijken.
Maar eerst eens antwoord op de
vraag: wat is bevriezen van een
plant? Bevriezen is verbranden,
al klinkt dat gek. Als de boven
grondse delen te weinig vocht
krijgen toegevoerd, verdrogen
ze en dat noemen we dan be
vriezen. Dat tekort aan vocht
wordt veroorzaakt door een te
geringe aanvoer van water uit
de grond. Die is na flinke kou
bevroren. De wortels kunnen
geen vocht meer opnemen, de
bovengrondse delen blijven iets
water verdampen en dan is het
mis. De ene plant is wat beter
bestand tegen deze gang van
zaken dan de andere. Inheemse
planten zijn in de loop der eeu
wen geselecteerd op een zeer
geringe verdamping van de bo-
vengrohdse delen. Die kunnen
heel wat aan. Importplanten
vaak niet en kuipplanten tob
ben met grond die voor de volle
honderd procent bevroren is.
Dus zullen we maatregelen
moeten nemen om niet-geheel
winterhard spul en vooral kuip
planten de kou door te helpen.
Daartoe hebben we twee moge
lijkheden. Op de allereerste
plaats moeten we de verdam
ping zoveel mogelijk tegen zien
te houden. Hiervoor kunnen we
de bovengrondse delen inpak
ken. In de goede oude tijd, toen
er nog veel natuur was, deden
we dat met dennegroen en an
der spul uit.de natuur. Kom
daar maar eens om in een
stadstuin. Maar daarom niet ge
treurd.
In de goede oude tijd was er
geen noppenfolie en dat is er nu
wel. Desnoods gewoon plastic,
maar noppenfolie doet het be
ter. Die vouwen we aan het be
gin van een vorstperiode rond
onze kwetsbare planten en we
halen ze er na de vorst weer
snel af.
Behalve hulp voor bovengrond
se delen is er ook nog hulp voor
de wortels die niet aan water
kunnen komen. Af en toe wat
warm water in de kuip, contai
ner of rond de wortels bij plan
ten in de volle grond kan het al
lerergste voorkomen. Al met al
kunnen we met iets extra zorg
en oplettendheid veel schade
voorkomen bij onverwachte
grote koude.
LEZERSVRAAG
N.C. ROL UIT HAARLEM heeft
problemen met het grasveld.
Op de eerste plaats kreeg het
gazon zomaar ineens grote gele
plekken. De oorzaak is heel
moeilijk te vinden. Maar mijn
ervaring is dat er in de meeste
gevallen teveel kunstmest, met
name snelwerkende stikstofrïjke
mest, is gebruikt. Inmiddels is
het gazon enigszins hersteld
met de mij bekende (en waar
schijnlijk gedeeltelijk chemi
sche) gazonvernieuwer en het
resultaat is redelijk, zij het dat
het gras er dunnetjes bij staat
en nogal lang is. Wat dat laatste
aangaat: er mag pas gemaaid
worden als er een tijdje géén
vorst wordt verwacht. Dus even
wachten. Verder zou ik niets
doen, maar het tot rust laten
komen en vooral niet nog meer
chemicaliën, in de vorm van
kunstmest of onkruidbestrijder,
toepassen. Al deze chemicaliën
verstoren het leven in de grond.
Dus als er mest moet worden
toegediend, dan organische
mest met veel stikstof (N), Gras-
viano is een bekend merk, maar
er zijn veel meer merken. Niet
teveel gebruiken en pas bij goed
weer, eind maart/begin april, en
dan maar afwachten en toezien
hoe de natuur zichzelf herstelt
en het gras dik een vol maakt.
Succes ermee!
Het pleit voor P. SPOOK UIT
HAARLEM dat het gras bezocht
wordt door veel vogels. Er wor-,
den dus geen of weinig gifstof-
fen gebruikt en dus zijn er veel,
regenwormen of andere dieren.
Maar teveel vogels zijn volgens(
de heer Spook niet gewenst.
Oplossing voor het probleem is
simpel. Zodra er teveel gevleu
geld bezoek is, het gras over
spannen met zwart naaigaren
op 10 15 cm hoogte. Gewoon
stokjes langs de kant en dan
draden spannen. De vogels zien
de draden niet, schrikken zodra
ze deze voelen en blijven weg.
Zo simpel werkt deze remedie.
Komt er bij u al tuinierend of
wandelend in de natuur een
vraag op? Greet Buchner zal
proberen voor u het antwoord
te vinden. De vraag kunt u op
sturen naar Damiate Dagbla
den, Postbus 507, 2003 AP
Haarlem t.a.v. de redactie LE
VEN EN WONEN.
JIEUWE CD'S
raham Haynes: The Griot's Foot-
leps (Verve) Polygram
et derde album van cornettist
raham Haynes (1960) is een
pisch produkt van deze tijd.
ebruikmakend van niet-wes-
rse instrumenten als de sitar,
-tampura en Afrikaanse tal-
ng drum creëert Haynes sfeer-
luziek die voor een groot deel
karakteriseerd wordt door
I nge ensemblelijnen die geen
tidelijk tonaal of ritmisch cen
tum kennen. In sommige stuk
en ;n wordt veel echo gebruikt,
r pdat een ECM-achtig kader
jl'ordt geschapen, in andere
immers weer worden krachti-
baspartijen samen met com-
lexe percussie ingezet om een
j blekende 'groove' te constru-
ren. Haynes zelf is de voor-
iamste solist, wiens sterke
,nt is dat hij een bijzonder
w ote variatie aan timbres kan
jvinduceren op zijn instrument,
in een Miles Davis-achtige
irstilde subtiliteit tot schelle
ird-bopfraseringen.
De andere krachtige solist is
tnorsaxofonist Steve Willi-
son die flink tekeer mag
lan in het bijna een half du-
nïnde 'Enlightenment'. Door de
wezigheid van kort durende
e imaxen blijft de overigens op
ch fraai klinkende muziek een
etje in de lucht zweven en
i^ordt The Griot's Footsteps uit-
I. Indelijk een soort superieure
fhtergrondmuziek.
^ix Jasper Trio: Lexcursions
1 imetree) Munich Records
'"'et lijkt de jazzwereld bijna on-
:merkt voorbij te zijn gegaan,
aar dit is inmiddels de derde
A aat die Lex Jasper (1949) op-
im voor het kleine Nederland-
Timetree. Ditmaal wordt de
anist bijgestaan door twee
^jiccesvolle jonge begeleiders
t het mainstream-circuit, de
L uitser Martin Wind op contra
ir is en de Nederlander Hans
ekker op drums. Zij geven zeer
impetente, maar niet bijster
irspronkelijk klinkende ritmi-
:he ondersteuning aan Lex Jas-
