'De emoties die je losmaakt met 'n taart'
Smaak
Vrije tijd
De uientuin
WOENSDAG 11 JANUARI 1995
REDACTIE. 023-150263/15021
MENU VAN
DE DAG
voorlichtingsbureau
voor de voeding
CHAMPIGNONSOEP
SUCADELAPPEN MET APPELTJES
(zie onderstaand recept)
RODE KOOL
AARDAPPELEN
Week 100 g gedroogde appeltjes 1 uur in heet water.
Bestrooi 200 g sucadelap met peper en zout en bak het
vlees in 15 g boter/(dieet)margarine bruin. Voeg de ap
peltjes met het weekwater, 1 dl bouillon en 2 kruidna
gels toe en stoof het vlees in 2'/s uur gaar.
Per persoon: 1600 kilojoules, 380 kilocalorieën, 21 g
eiwit, 18 g vet 32 g koolhydraten.
ZUURKOOLSCHOTEL
(zie onderstaand recept)
FRUIT
Kook 500 g aardappelen gaar en maak er met hete
melk, peper, nootmuskaat en zout een puree van. Fruit
1 kleingesneden ui met 1 eetl. kerrie, peperen zout in 1
eetl. olie. Bak 150 g rundergehakt mee (gaar en rul).
Meng een kleine pot witte bonen in tomatensaus door
400 g zuurkool. Schep het zuurkoolmengsel in een
ovenvaste schaal en daarop het gehaktmengsel. Dek dit
af met aardappelpuree. Laat het gerecht in de oven
(175 graden C.) in 50 min. heet worden.
Per persoon: 2400 kilojoules, 570 kilocalorieën, 36 g
eiwit, 15 g vet 73 g koolhydraten.
GROENTESOEP
GEVULDE KARBONADES
(zie onderstaand recept)
SAVOOIEKOOL
AARDAPPELEN
Snij 2 ribkarbonades aan één kant open. Vul de karbo
nades metplakje rauwe ham en 3 blaadjes verse sa
lie of 7 theel. gedroogde salie. Steek het vlees met een
houten prikker dicht. Bestrooi de karbonades met pe
per en zout. Bak ze in 30 g (dieet)margaiine/boter in 15
min. gaar en bruin.
Per persoon: 1200 kilojoules, 290 kilocalorieën, 25 g
eiwitten, 21 g vet, 0 g koolhydraten.
Alle recepten zijn bedoeld voor twee personen.
LIEVELINGSRECEPT
Dit recept van MEVROUW SCHREUDER UIT BLOE
MEN DAAL is echt iets voor de wintertijd. Ze serveert er
uitgebakken spekjes, gekookte aardappelen en ijsaberg-
iabij.
APPEL-HACHE
Nodig: 3 rode uien, 2
grote goudrei netten;
2 eetl. zilveruitjes; 2
1/j dl water; 3 eetl.
bakgember; 3 tot 4
eetl. suiker of zoet
stof; 1 theelepel ci
troensap; zakje witte
sauspoeder of wat
aardappelmeel; even
tueel een restje jus en
wat zout.
Rotterdamse taartarchitecten dringen door in showbizz
ELLEN SCHOLTENS
Snipper de uien en kook 10 mi
nuten in het water. Doe daarna
de geschilde en in stukjes ge
sneden appel erbij. Laat dit ge
heel weer 10 minuten koken.
Voeg dan de gember, suiker, het
citroensap en eventueel het
restje jus en wat zout toe. Bindt
het geheel met wat aardappel
meel of een zakje witte saus.
Hebt u ook een lievelingsrecept,
stuur dit dan aan Damiate Dagbladen, Postbus 507,
2003 PA Haarlem t.a. u. de redactie Smaak.
De inzender van het geplaatste recept krijgt een WV-ca
deaubon van f 25,-.
Een taart van 155 vierkan
te meter met daarop de
belangrijkste gebouwen in
de havenmond - van
Hoek van Holland tot de
Willemsbrug - was in 1993
goed voor een vermelding
in het Guinness Book of
Records. Niet voor niets
noemen de Van der
Graafs zich de 'taartarchi
tecten van Rotterdam',
want de banketbakkersfa
milie denkt in het groot.
De showroom van Maison
Van der Graaf is de zeven
meter brede en vier meter
diepe etalage aan de Glas
haven. Voor een après ski
hut van piepschuim en
glazuur is een bonte ver
zameling te zien, waaron
der een blauw met goud
afgewerkte Sun, Moon
and Stars-taart, vernoemd
naar een nieuwe parfum-
lijn, mini-Mont Blancs en
een taart die wordt be
woond door een berenfa
milie. Produktietijd: onge
veer honderd uur.
Gaby van der Graaf (27)
neemt de voorbereidin
gen voor zijn rekening,
terwijl zijn broer Jeroen
(29) de uitvoerder is: ,,Dat
creatieve heb ik van mijn
moeder, die showstukjes
maakt van kunstmateri
aal."
Vader houdt het tweetal
in het gareel, vooral met
het oog op de financiën.
„Want," zegt hij met een
schuin oog naar zijn oud
ste zoon, „Jeroen zou het
liefst élle opdrachten aan
nemen."
Het is een levensgroot
verschil met de tijd toen
Jan (52) en Leni (51) een
bakkerszaakje begonnen.
Zonder ovens en zonder
snijmachine, want de
man van wie ze het be
drijfje overnamen bakte
Zelf niets.
Met het openen van een
Patisserie-Chocolaterie
aan de Glashaven brak
een nieuwe fase aan. In
plaats van achter de toon
bank af te wachten ging
Van der Graaf sr de boer
op, op zoek naar een
nieuwe klantenkring. Hij
kwam in aanraking met
de zakenwereld, de hore
ca en de entertainment-
wereld. Hij leverde al een
tijdje aan Ahoy' toen het
Sportpaleis met het ver
zoek kwam 'iets leuks' te
doen voor Anita Meijer.
De banketbakkers waren
niet krenterig. In plaats
van een geijkte taart
maakten ze een kerstland
schap van twee bij één
meter compleet met van
hard vet gebeeldhouw
de herten en als 'finishing
touch' het geairbrushte
gezicht van de zangeres."
Volgens vader Van der
Graaf ging na deze op
dracht het balletje rollen,
hoewel hij af en toe moet
praten als brugman. Vol
gens hem houden 'de
managers' alles af totdat
'de artiest' zelf enthou
siasme toont. Regilio is
niet bij Madame Tussaud
te zien, maar is wel door
Van der Graaf op een ge
bakje vereeuwigd. Verder
zijn de bakkers 'gevraagd'
door Theo Sijthoff en Nel
lie Cooman: „...En toen
volgde Story vanzelf..."
Eetbaar dashboard
Jeroen maakt alles. Aan de
meest bizarre verzoeken
wil hij maar al te graag
voldoen, variërend van
een vraag van tv-zender
RTL of hij binnen het uur
een taart kan maken voor
voetballer Dennis Berg
kamp tot iemand die zijn
Ferrari of Kever cabrio wil
laten vereeuwigen: beide
bolides worden geleverd
met eetbaar dashboard.
Maar ook complete trei
nen of een bruidstaart in
de vorm van een kerk
worden door de suiker
kunstenaar vervaardigd.
De kunstacademie heeft
Jeroen niet doorlopen,
zoals hij ook nooit les
heeft gehad in anatomie.
Wel heeft hij stages ge
volgd in Parijse en Brus
selse patisserieën. Boven
dien heeft hij de toonaan
gevende Ecole Lenötre
bezocht waar banketbak
kers uit de hele wereld de
kneepjes van het vak le
ren.
De mogelijkheden zijn
vrijwel onbeperkt. Voor
Holland Casino maakte
Jeroen een goktafel, voor
een reclamebureau een
Hasselblad-camera van
kaas (in werkelijkheid van
marsepein) en voor weer
een andere opdracht
moest hij koekjes bakken
van exact 11,2 cm.
Jan van der Graaf: „De
emoties die je losmaakt
met een taart... Een on
dernemer van een bedrijf
met 1500 vrachtwagens
kreeg een taart aangebo
den met daarop één van
zijn trucks, de man was
helemaal ontroerd. Aan
snijden, dat mocht abso
luut niet. Of we gék waren
geworden!"
Verbond
Zo'n dertig jaar geleden bundelden 18 res
taurateurs de krachten om de kookkunst té
bevorderen. Hun missie lijkt geslaagd wanl
inmiddels telt het samenwerltingsverband
de Alliance Gastronomique Néerlandaise,
ruim 30 leden die er allen naar streven de
culinaire cultuur hoog te houden, te vervol
maken en uit te dragen.
Opmerkelijk is dat de leden ieder voor ziel
individualisten zijn. En dat is ook de char
me van de Alliance. Op eenheidsworst zit
immers niemand te wachten. De enige
overeenkomst van het verbond, waarvan ilj
mijzelf sinds 1980 ook lid mag noemen, is
de kwaliteitsbewaking waarbij ieder voor
zich tracht zijn gasten het beste uit keuken
en kelder (wijn) te serveren.
Met ingang van het nieuwe jaar hebben w(
4 nieuwe leden mogen verwelkomen waar
onder, voor het eerst in de geschiedenis,
ook een Oosters restaurant. Aan het lid
maatschap, op uitnodiging, worden streng
eisen gesteld. Het is in feite een kwaliteitsJ
stempel dat regelmatig door anonieme
controleurs wordt getoetst.
Nieuw aangesloten zijn De Fuik in het Gelj
derse Aalst met als gastheer Wim Brundel
en chefkok Ton Verhaar. Verder Oud S/r/ts
in het 700 jaar oude Zeeuwse vestingstadje
Sluis, vlakbij Brugye en Knokke. Eigenaar j
Sergio Helman heeft het accent op vis en
schaaldieren gelegd en Lai Sin's Restauran
in Driebergen. Ik durf gerust te stellen dat
eigenaar Zei Lai Sin op zijn gebied, de Chi
nese keuken, topkwaliteit levert.
Een paar jaar geleden is ook een aantal Be
gische restaurants in de Alliance Gastrono
mique Néerlandaise opgenomen, waaron
der onder andere De Karmeliet in Brugge f
LaBergerie in Live-sur-Meuse vlakbij Na
men. Nieuw dit jaar is restaurant Les 4 Sai
sons in het Brusselse Royal Windsor hotel,
midden in het centrum. Aan het roer staat
de Limburger Paul van Wijk, telg uit een b
roemde Maastrichtse horeca-familie.
Ondanks het gegeven dat alle leden indivi
dualisten zijn en altijd zullen blijven heb
ben ze één ding gemeen en dat is het Alli-\
ance-menu dat op alle kaarten zowel tijden
lunch als diner wordt geserveerd. En niet
zonder reden, want een van de belangrijk-j
ste doelstellingen van de Alliance was des-j
tijds het vertrouwen in het menu te herste)
len. Maar al te vaak ging (en gaat) men erj
van uit dat een menu dient als 'opruimer-
tje'. Restgoederen die de restaurateur tege
een aantrekkelijke prijs kwijt moest zien te
raken. Het Alliance-menu (in alle restau-
rants tegen een vaste prijs) is juist bedoeld
als visite-kaartje voor het restaurant waar-|
mee de leden ieder voor zich een indruk
van hun keuken willen geven.
Dat ons land in de loop der jaren een land
van lekkerbekken is geworden lijdt geen
twijfel. Culinaire zaken staan meer en mej
in het middelpunt van de belangstelling zó
wel in dag- en weekbladen als op de televi
sie. We zullen u in het nieuwe jaar dan oo|
niet teleurstellen. Daar kunt u van op aan.
JOHN BEEREN,
eigenaar van de
Bokkedoorns,
een met twee
Michelin-sterren
gedecoreerd
restaurant in de
duinen van
Bloemendaal
NIEUWE CD'S
TUIN
POP/POPULAIR
Robert Fripp - "*999 - Discipline
Grote kans dat het gitaargeluid op re
cente platen van toonaangevende
makers van ambient house afkomstig
is van Robert Fripp. Future Sound of
London, Orb, (het aan Orb gelieerde)
FFWD en The Grid; alle profiteerden
zij van de uit duizenden herkenbare
soundscapes, zoals Fripp zijn klankex
perimenten zelf noemt. Dat Fripp zelf
met een ambient-plaat zou komen,
gemaakt met slechts een gitaar en
randapparatuur, was dan ook te ver
wachten.
Fripp, vooral bekend door 'zijn' King
Crimson, maakt al soundscapes sinds
het begin van de jaren zeventig. Hij
deed dat toen samen met toetsenist
Brian Eno. De toegepast techniek is
hetzelfde. Terwijl Fripp speelt, loopt
er een speciale bandrecorder mee die
de gitaarpartijen enkele momenten
later weergeeft. Soms vervormd, dan
weer met een afwijkende snelheid of
vermenigvuldigd.
999 opgenomen in Argentinië is een
live-plaat maar dat is nauwelijks
merkbaar. Het publiek is weggesne
den of door zijn eigen verbazing over
het gebodene niet in staat een geluid
uit te brengen. De plaat bevat vijf
langgerekte en zinsbegoochelende
stukken die qua structuur niet eens zo
opzienbarend zijn. In feite stapelt
Fripp vele lagen van elkaar afgeleide
gitaargeluiden op elkaar, net zo lang
totdat een massieve, ondoordringbare
muur van geluid ontstaat. Het eindre
sultaat is dan ook niet prettig en
klinkt alsof alle toetsen van een
enorm kerkorgel tegelijk worden inge
drukt. Veel interessanter is het werk
in uitvoering. 7999 is een baanbre
kend plaatje dat aantoont dat Fripp in
het verleden en in het heden zijn tijd
vooruit is.
Mike Keneally - Boil that dust speck
Overdaad schaadt maar daar heeft
multi-instrumentalist/zangerMike
Keneally maling aan. Ook zijn tweede
plaat neemt weer vijf kwartier in be
slag en telt maar liefst dertig num
mers. Daar zitten nummers bij van
nog geen tien seconden maar zelfs in
die gevallen krijgt de luisteraar de vol
le laag. De sympathieke Amerikaan,
uit de Zappa-school, barst van de
ideeën en hij wil ze allemaal kwijt. De
meeste nummers heeft hij opgeno
men met een bassist en een drummer
maar toch lijkt de plaat te zijn ge
maakt door een veelkoppig orkest
waarvoor niets te gek is.
Keneally heeft maar acht maanden bij
Zappa gespeeld. Dat was in 1988. Na
dien heeft hij op eigen houtje dingen
gedaan en heeft hij Zappa's zoon
Dweezil een handje geholpen op pla
ten en podia. Boil that dust speck slaat
een brug tussen de muziek van de
meester en zijn zoon. Dat betekent
onnavolgbare percussie, tekstuele en
muzikale absurditeiten, snoeiharde
metal, spectaculair gitaarspel, een
glaszuivere produktie en uiterst on
rustige composities. Doodmoe word
je ervan maar het is razendknap, in
alle opzichten.
WK
JAZZ
Sun Ra and the Arkestra - Sound of Joy;
The Ira Sullivan Quintet - Nicky's Tune;
Joseph Jarman/Anthony Braxton - Toge
ther Alone - Delmark/Music Words.
Gestaag brengt Delmark, het kleine
label uit Chicago, oud materiaal op
nieuw uit op CD. In twee gevallen
(Sun Ra en Sullivan) is er niet eerder
uitgegeven materiaal toegevoegd.
Sound of Joy uit 1957, voor het eerst in
1968 uitgebracht, is een van Sun Ra's
oudste opnamen. Hier zijn al de voor
naamste deugden en eigenschappen
van het orkest te horen. Sun Ra's mu
ziek is altijd een merkwaardige com
binatie van traditionele big band- -
swing, Afrikaanse en Aziatische in
vloeden en avant-garde geweest.
Daarnaast bezat de orkestleider een
bijzonder charisma waardoor bandle
den, ondanks de ongetwijfeld magere
verdiensten, decennialang bij hetzelf
de orkest bleven. Dat in 1993 overle
den Sun Ra bovendien als een goede
entertainer alles in een mystieke
science-fictionshow inclusief glitter-
pakken verpakte, maakte het alleen
maar leuker. Daarnaast was Sun Ra
een van de eersten die elektrische
toetsenborden gebruikte om zijn vaak
excentrieke arrangementen bij te
kleuren. Op Sound of joy zijn enkele
evergreens van het Sun Ra-repertoire
opgenomen, zoals Saturn, Planet
Earth en Reflections in Blue, alle stuk
ken die een bijzondere charme bezit
ten door aparte timbres en zeer ont
spannen swing. Mooi blaaswerk is te
horen van John Gilmore (tenor), Pat
Patrick (alt en bariton) en Charles Da-
vis (bariton). Dat de twee nieuwe
stukken, features voor zanger Clyde
Williams, niet bepaald briljant zijn,
kan niet verhullen dat dit een bijzon
der mooie re-issue is.
De groep van multi-instrumentalist
Ira Sullivan, hier alleen als scherp in-
tonerende trompettist te horen, past
veel meer fn zijn tijd (1958). Dit is ty
pische hard-bop met een Chicago-ac
cent (bluesy en extra agressief) van
behoorlijk niveau. Het titelstuk is ge
noemd aan mede-frontliner, tenor
saxofonist Nicky Hill, van wie sinds
dien helaas weinig is gehoord. Even
doelmatig als de twee blazers is de
no-nonsense ritmesectie bestaand uit
Jodie Christian (piano), Victor Sproles
(bas) en Wilbur Campbell (drums).
Vlekkeloos is de muziek niet, maar de
muzikanten stralen een aanstekelijk
zelfbewustzijn uit. Het voor het eerst
uitgebrachte 'Mock and Roll Blues' is
een grappige toevoeging aan het niet
zo goed opgenomen materiaal.
De samenwerking van AACM-leden -
de AACM was een belangenorganisa
tie van meest zwarte avant-gardisten
in Chicago - Jarman en Braxton da
teert van 1971. Vrije improvisatie op
basis van asymmetrische thema's
vormen het leeuwendeel van het al
bum. Zoals gebruikelijk voor deze
musici in deze periode wordt een
groot instrumentarium niet ge
schuwd, hoewel de nadruk ligt op het
blaaswerk. Getracht wordt om door
middel van spontane uitwisseling tot
een natuurlijke, maar tonaal tamelijk
abstracte oplossingen te komen.
Meestal slagen de musici daar won
derwel in, zodat het album niet ver
ouderd klinkt. Het spannende hoog
tepunt is Braxton's tergend trage
'SBN-A-1 66K'.
KV
KLASSIEK
Walsen van Joh. Strauss I, Joh. Strauss II
en Joseph Lanner - Alban Berg Quartett
e.a. - EMI.
Een leuk alternatief voor het traditio
nele Nieuwjaarsconcert is deze fraaie
CD, waarop het versterkte Alban Berg
Kwartet een reeks bekende Weense
walsen speelt in arrangementen van
o.a. Anton Webern, Alban Berg en Ar
nold Schönberg. Van drie van de
grootste muziekvernieuwers van de
20ste eeuw zou men zoiets eigenlijk
niet verwachten, en het is een feit dat
hun bemoeienis met de Weense wals
in eerste instantie uit financiële nood
geboren is. Het resultaat van hun vir
tuoze, vaak verrassende bewerkingen
(en die van anderen) is echter een fas
cinerend soort salonmuziek op zeer
hoog muzikaal niveau. Die laatste
woorden zijn trouwens van toepas
sing op de uitvoering
IVoyage Paris - Liederen van Poulenc,
Satie, Debussy, Honegger, Ravel en
Messiaen - Frederica von Stade (mezzo
sopraan), Martin Katz (piano) - RCA.
Het is lang stil geweest rond de Ame
rikaanse mezzosopraan Frederica von
Stade, die hier tijdens het Holland
Festival 1976 zo'n grote indruk maak
te als Octavian in 'Der Rosenkavalier'.
Sinds enkele jaren staat zij echter
weer vooraan in de rij van grote voca
listen, en evenals vroeger blinkt zij
daarbij speciaal uit in het Franse re
pertoire. Dat bewijst zij ook met deze
heel gevarieerde 'CD van de maand'
met zeven verschillende groepen of
cyclussen, besloten met vijf losse lie
deren van Poulenc, de favoriete Fran
se componist van zo menige liedzan-
ger(es). Soms glipt er even een kale
toon doorheen, maar het geheel ge
tuigt van een diep geworteld begrip
voor zowel de tekst als het muzikale
idioom van de Franse liedkunst.
PK
Allium cepa, allium schoenopra-
sum, allium porrum, allium sati
vum: allemaal uien die we voor
consumptie gebruiken. In volgorde
zijn het de ui, bieslook, prei en
knoflook. Hoewel velen ervan bij
zonder mooi bloeien, ligt hun ge
bruikswaarde niet bij de bloem.
Hoewel? Ooit een bloeiende prei-
plant gezien? Wonderlijk mooi die
enorme bol met witte bloemen. En
wie heeft niet af en toe een lieflijk li
la bloemhoofdje van de bieslook in
een boeket verwerkt?
Maar goed, wij hebben het in deze
rubriek niet zozeer over gewassen
die je kunt eten. We hebben het
meer over gewassen die je kunt be
wonderen en dat kan ook met een
aantal vertegenwoordigers uit het
geslacht allium. De uien noemen
we dan sieruien. Boven gewone bol
len hebben ze het voordeel dat ze
weinig last hebben van ziekten en
vier of vijf jaar op dezelfde plaats
kunnen blijven staan. Nog een
voordeel van de sieruien is dat met
het groen na de bloei met een ge
rust hart mag inkorten. De allium-
soorten slaan hun reservevoedsel al
in de bol op tijdens de bloei en dat
kan een voordeel zijn bij gebruik in
de border.
En nu iets over de keuze van de ui
die niet in de keuken terecht komt.
Die keuze is zeer uitgebreid en een
echte liefhebber kan van het vroege
voorjaar tot in de herfst genieten
van uienbloemen. Om te beginnen
schaffen we ons de bollen aan die -
zolang het niet vriest - tot eind de
cember de grond in mogen. Willen
we al vroeg in het voorjaar een
bloeiende ui, dan kiezen we voor de
laagblijvende witbloeiende allium
zebdanense die graag op een war
me beschutte plaats staat.
Wat later in het jaar is er de even
eens wit bloeiende Allium neapoli-
tanum, die net als de zebdanense
ook ongeveer 40 cm hoog wordt en
zeer goed winterhard is.
Een goede bekende bij veel tuinlief-
hebbers is de allium moly, die in de
voorzomer met prachtige goudgele
bloemen bloeit en zich snel verme
nigvuldigt, wat ook meegenomen is
bij een grote border.
Later in het seizoen is er de fraaie
allium senescens, laagblijvend,
maximaal 30 cm, met prachtig grijs
groen blad en een grote bolronde
bloeiwijze in lila tot purper.
Liefhebbers van fors groeiend ge
was kiezen uiteraard voor de allium
giganteum. De naam zegt het al! De
bloemen komen op stengels die tot
anderhalve meter hoog kunnen
worden. Zoals alle uien, heeft ook
de giganteum een bolronde bloei
wijze die wel 15 cm doorsnee kan
hebben. De kleur is lilaroze en de
bloeitijd valt in de voorzomer.
Tot slot nog een echte nazomer-
bloeier: de allium ramosun met eet
baar blad en witte bloemen met een
fraai donker oog. De hoogte is on
geveer 50 cm.
Tot zover een opsomming van een
aantal alliumsoorten die zeer ge
schikt zijn voor de border. Er zijn er
nog veel meer. Probeer het eens
met de ui. Het is de moeite waard.
LEZERSVRAAG
Wat leuk, de dag na sinterklaas
kreeg ik een brief van C.L.H. VAN
VLIET uit Hillegom met zaadjes van
de campsis radicans, de Ameri
kaanse trompetklimmer. Een fraaie
klimplant die weliswaar steun nodig
heeft, maar heel mooi bloeit met
oranje rode bloemen. Deze klimmer
heeft voor het eerst zaad gevormd
en de vraag luidt: kan men de
campsis vermenigvuldigen uit
zaad? Dat is inderdaad het geval, al
zou ik tothet voorjaar wachten met
zaaien. En veiligheidshalve zou ik
binnenshuis zaaien en de planten
pas buiten zetten als ze tegen een
stootje kunnen. Maar ook wortel-
stek doet het goed. Hiervoor tijdens
de rust (dus nu) stukken wortel van
8 cm nemen en in potten met hu
mus en zand leggen. De wortelstek-
ken met de 'goede' kant omhoog of
plat leggen. Vochtig houden. De
planten pas in de volle grond zetten
als ze weerbaar zijn. Succes. En ik
zal zeker van het voorjaar Campsis
zaaien.
G.P. BELT UIT HAARLEM tobt met
de Bougainvillea die twee jaar wei
gerde te bloeien en het derde jaar
bloeide toen hij verdord leek. Nu
dus even in het kort de behandeling
van de Bougainvillea die als moeilij
ke kamerpllant te boek staat. Hij
bloeit alleen als hij tijdens de acti
ve periode veel licht, tevens flink
wat zon krijgt. Verder continue ee
hoge temperatuur. Dus liever nie
de tuin in, maar deze zomer was
een dermate warme periode dat f
bloem gevoed werd. 's Winters ko
wegzetten maar niet onder de 10
graden. Wat gieten aangaat: wel
vochtig houden maar pas gieten i
de bovenste grondlaag droog aan
voelt en tijdens de rust net niet ui
laten drogen. Begin voorjaar weei
iets bijmesten, om de tien dagen
na de bloei. Oppotten in bloemisi
naarde of compost met iets extra
turf, liefst in het voorjaar. In het
voorjaar kunnen lange stekken (1
cm) genomen worden en in turf
met scherp zand, onder plastic ge
stekt worden. Tot slot in het voor
jaar het eenjarige hout tot op de
helft terugsnoeien.Op die manier
zullen er zeker bloemen komen,
mits de plant voldoende licht en
zon krijgt.
Komt er bij u al tuinierend of w:
delend in de natuur een vraag o
Greet Buchner zal proberen voo
het antwoord te vinden. De vras
kunt u opsturen naar Damiate
Dagbladen, Postbus 507, 2003 A
Haarlem t.a.v. de redactie LEVE
EN WONEN.
