Een avondje uit
jn je eigen huis'
&4T
I
Waar stond die c van het CDA eigenlijk voor?'
I
De eerste schooldag: eert soort
op kamers gaan voor kleuters
Stof
Het Gesprek van de Dag
m
"ör?
:NSDAG 24 AUGUSTUS 1994
tsen
butlerservice van Eisbrand Holtjer
k lediening is stijlvol. Strak in
V ak verzorgt hij de 'ont-
st' aan het Noordwijkse
A jplein. Hij beklimt de trap
zijn woning op het duin,
itt onderweg hekje en deur
gaat voor naar de smaak-
«Bigerichte woonkamer en
eert vervolgens thee op een
Iek Engels plateau. „Sinasap-
fiee, met een speciale
ange, en daarbij kleine petit
s van een speciaal-zaak op
;ebied. Om u even het idee
r ven hoe het is om door een
ir te worden bedierd."
rand Holtjer in zijn ele-
t. De 44-jarige Groninger
geboorte houdt van stijl en
mensen die van stijl hou-
Daarom begint de vroegere
luranthouder en gerant per
itember een speciale 'but-
Wie iets te vieren
thuis' een apart uit-ge-
wil creëren, kan hem inhu-
Om het feest voor te berei-
kopen, te koken ('voor
imaal 4 personen, meer kan
laar dan neem ik een kok
of alleen om te serveren.
emoniemeester
75 gulden
i prijs v
alles mogelijk op
)RU! gebied. „Als u zegt: mijn
is jarig en ik wil dat ze
AX1"' blijven zitten tijdens
rM feest, dan kunt u mij inhu-
1 Maar ik kan ook als cere-
ïiemeester fungeren en
wpartijen regelen. Dan zoek
lokatie, de auto's, de bloe
de fotograaf, de receptie.
perso-
leden met de VUT en wilt
dan kunt u
)m een avondje bij
zijn gezin te koken
teserveren."
I ltjer denkt dat het een gat in
'.estelijken liggen niet wakker van 'paars
de markt is. zijn prive'-but-
lerservice. „Op ontbijtgebied is
er wel wat, maar zoals ik het ga
doen is het echt uniek. Ik kan
alles verzorgen, van begin tot
eind, van het welkomstdrankje
tot de ijstaart met vuurwerk.
Het huis wordt schoon achter
gelaten, dus met opgeruimde
keuken zodat niemand later
hoeft te zeggen: nu moeten we
de afwas nog doen. En wie mij
huurt, krijgt een toprestaurateur
thuis, want ik heb vroeger een
toprestaurant gehad. In Gronin
gen."
Paterswolde
Na een 'klassieke opleiding' in
een familie-hotel in Paterswol
de, „waar ik als 16-jarige eerst
drie maanden moest poetsen,
voor ik mocht kijken hoe het er
aan tafel aan toeging," dreef hij
er het restaurant Porte de 1' Est,
dat hij landelijke faam bezorg
de. Onder meer met de menu's
van chef-kok Mindeman van
koningin Wilhelmina („gekre
gen via Mindeman junior") en
door het optreden van artiesten
in de 'oase van culinaire ge
neugten' zoals Wina Born zijn
zaak omschreef. „Van The
Three Degrees tot Paul van
Vliet, van Udo Jürgens tot Con-
ny van den Bosch. Ik kreeg daar
heel veel prominente mensen
binnen", zo kijkt hij met genoe
gen terug. „Maar ik was te per
fectionistisch. Ik investeerde te
veel in piooie zaken en kon het
ten slotte financieel niet meer
volbrengen."
Huis ter Duin
Holtjer verhuisde naar Noord-
wijk, was daar onder meer ge
rant in Huis ter Duin en het
Boulevard hotel, maar wilde
hoe dan ook weer voor zichzelf
beginnen. „En omdat ik de fi-
nancieen niet heb om een zaak
te kopen, moest ik iets anders
zoeken. Dat is die butlerservice
geworden."
„Het slaat aan", beweert hij. „In
september moet ik al een week
je gaan koken en bedienen bij
een Noordwijkse familie die in
Zwitserland is gaan wonen en er
hebben al wat aanstaande
bruidsparen gebeld. Alle reac
ties die ik heb gekregen zijn po
sitief geweest, en het aardige is
dat iedereen er meteen bij zegt
dat het echt iets voor mij is."
Dat laat zich gemakkelijk be
amen na de ontvangst van die
middag. Aan alles is te merken
dat het aparte vak van gastheer
hem 'met de paplepel is ingego
ten'. Zelf denkt hij dat er een
grote behoefte aan bestaat. „De
maatschappij is zo hard gewor
den, dat mensen steeds vaker
de sfeer van vroeger terug wil
len. Die sfeer kan ik creëren.
Voor iedereen, of dat nu een
brandweerman is of een nota
ris. Dat maakt bij mij geen enkel
verschil. Ik vind het prachtig om
mensen een rijk gevoel te ge
ven. En dan is 75 gulden per uur
een vriendelijk prijsje, als je dat
vergelijkt met een avondje uit.
Ik verzorg dat avondje uit bij
mensen thuis. Waar dan ook. Ik
sta open voor iedereen."
Masseren
Behalve dan voor mensen die
iets anders achter de prive'-but-
lerservice vermoeden. „Laatst
belde een vrouw met de vraag
of ik wilde komen voor de acht
tiende verjaardag van haar
dochter. Natuurlijk, zei ik, wat
wilt u dat ik doe? Masseert u
ook? vroeg ze meteen. Kijk, dat
doe ik dus niet."
PAUL DE TOMBE
Eisbrand Holtjer: „Ik g
FOTO DICK HOCEWONINC
het
kabinet zonder christende-
:raten. In de Nederlandse
loudingen is dat zoiets als
taart zonder slagroom, of
kerstboom zonder piek.
it vanaf 1918 was er altijd
christelijke inbreng in de
iring. Het aantreden
Kok bracht daar voor
eerst in 66 jaar verandering
laar kerkelijke ambtsdra-
Ïin de regio liggen er be
id niet wakker van.
pchtig", luidt de spontane
S-!
unii d;
?eSl cv
tntenpastor ds. C. Berk-
Stevelinck op de vraag wat
vindt dat het CDA bui-
euwe coalitie is geble-
Daarna blijft het even stil.
*vvciis legt uit dat ei ccn
)t verschil is tussen de Evan-
sche beginselen en de verta-
daarvan in de maatschap-
jke verhoudingen.
I e vertaalslag hebben de
christelijke partijen allang verlo
ren. Ik betwijfel of ethische nor
men en waarden beter worden
bewaakt door partijen met een
'c' in hun naam. Pastoraal ge
zien komt bij vraagstukken als
abortus of euthanasie nooit ter
sprake hoe de kerk daarover
oordeelt. De oplossing ervan is
steeds weer maatwerk! Bij het
vinden van een algemene op
lossing begeef je je op een glib
berig vlak. Ik zou niet weten
waarom andere weldenkende
partijen dat niet verantwoord
zouden kunnen,"
De Katwijkse hervormde domi
nee W. Hovius deelt die mening
niet. Hovius, voormalig voorzit
ter van de SGP, noemt het ont
breken van het CDA in de rege
ring een 'opmerkelijk feit'. „Wat
zorg wekt - maar ook te ver
wachten was - is dat het rege
ringsprogramma geen enkele
verwijzing bevat naar het woord
van God. Ernstiger is nog de
vraag in hoeverre het kabinet
daarop aanspreekbaar is wan
neer het gaat om immateriële
zaken, zoals euthanasie en
abortus, maar ook om bijvoor
beeld het onderwijs. Het CDA
heeft altijd op de bres gestaan
voor de identiteit van het on
derwijs, we moeten afwachten
hoe dat nu gaat."
Maar voor het CDA zelf hoeft
volgens Hovius de oppositie
niet slecht te zijn. Die kan lei
den tot 'loutering' en verster
king van de identiteit. „Het was
niet altijd duidelijk of de 'c' van
het CDA nu voor 'centrum' of
voor 'christelijk' stond. Dat het
CDA niet in de regering zit
hangt natuurlijk ook samen met
het ongekende zetelverlies en
met de interne spanningen. Het
zit daar inwendig niet goed, het
is ook de vraag of een partij dan
in de regering moet zitten."
Andere pastores zijn minder
uitgesproken in hun oordeel. H.
van Zoelen pastoor van de ka
tholieke parochies Johannes de
Doper in Leimuiden en Jacobus
de Meerdere in Oude Wetering
beperkt zich tot de zakelijke
constatering dat de samenstel
ling van het kabinet de politieke
verhoudingen weergeeft. „Daar
uit blijkt ook de afnemende be
tekenis van het christelijk geloof
in de maatschappij. De verhou
dingen zijn anders, dan houdt
het op. Dit is een democratisch
land, er zijn normale verkiezin
gen geweest en de uitslag is dan
een gegeven.
Ds. A. Dronkers is vanuit de dia
conie van de hervormde ge
meente in Leiden onder meer
betrokken bij de opvang van
vluchtelingen in Leiden. Hij
heeft geen probleem met
'paars'. „Ik had al de indruk dat
het CDA sterk de rechterkant op
ging. Zo'n groot verlies vind ik
het daarom niet. Ik heb niet het
idee dat er speciaal van het CDA
veel extra's valt te verwachten
valt."
„We krijgen nu E. Schmitz, lid
van de PvdA en eerder actief
binnen Pax Christi, als staatsse
cretaris op Justitie. Van haar
valt veel te verwachten. Veel za
ken in de politiek zijn meer aan
personen en hun achtergrond
gebonden dan aan partijen. Het
is nog maar de vraag of nu min
der inspanningen worden ver
richt voor de zwakken in de sa
menleving.'' Hij is al
ongerust over ethische kwesties.
„Hirsch Ballin vergaloppeerde
zich daarmee, dat wil niet zeg
gen dat andere partijen daar
onzorgvuldig mee zijn."
Pastoor R. Vroom van de Oud-
Katholieke Kerk in Leiden denkt
daar toch anders over. Hij vindt
het jammer dat het CDA niet
meedoet. „Een belangrijke stem
met een geweten verdwijnt. Met
een visie die over het materiële
heen gaat. 'Paars' lijkt zich toch
vooral op de cijfers te richten."
Voorganger J. Eikerbout van de
Leidse Pinkstergemeente wil
zich in eerste instantie liever
niet uitspreken. „Ik ben niet po
litiek georiënteerd. Dit is ge
woon een gegeven. Maar als ik
toch wat zeg, is het dat ik het
jammer vind. Als ik aan ethi
sche kwesties denk, is er het
verlangen dat we geregeerd
worden volgens Gods woord. Ik
ben bang dat andere partijen
'Thuis' dineren
Eisbrand Holtjer begint per 1
september officieel met zijn
privé-butlerservice. Nu al wil
hij ook de mening van 'de
klant' peilen over een ander
plan. Holtjer wil de woonka
mer van zijn huis aan het
Picképlein 7a in Noordwijk
zodanig verbouwen, dat hij
daar voor een beperkt aantal
personen diners kan organi
seren. „Voor alleenstaanden,
bijvoorbeeld. Mensen voor
wie de drempel van een res
taurant te hoog is. Die zou
den hier dan drie keer per
week in de huiselijke sfeer te
recht kunnen voor hun
etentje."
Holtjer wil graag weten of
daar interesse voor bestaat
en looft zichzelf uit onder
mensen die reageren, 'lieft
met een kaartje naar mijn
adres.' „Bij een van hen kom
ik een avond koken en serve-
Reacties en suggesties voor
"Gesprek van de Dag"
Telefoon 071-356444
of
Postbus 54,2300 AB
te Leiden
Bruikbare tips worden
beloond met een cadeaubon
van 25 gulden.
a( nders omspringen met otiti
s'che zaken."
R UDOLF KLEUN
pet nu de kinderen of de moeders zijn, gehuild wordt er bijna altijd op de eerste schooldag.
FOTO LOEK ZUYDERDUIN
'De kinderen moeten zich leren onthechten
Veel kinderen in deze regio gin
gen deze week voor de eerste
keer naar school. Een soort van
op kamers gaan voor kleuters.
En, moest het kind huilen?
„Nee, mijn kind niet. Maar ik
wel. Je moet het uit handen ge
ven, hè", verzucht een moeder
aan de schoolpoort.
Bij de protestants-christelijke
basisschool De Zwaluw, de
grootste van Leiden, was het
maandag een drukte van be
lang. Vader en moeder Heems
kerk waren zelfs samen geko
men om hun vier-jarige kleuter
Alinda af te leveren. „Ja, ze huil
de vanochtend. Kinderen wor
den zo in het diepe gegooid.
Het is allemaal even vreemd
voor ze. Maar van tevoren had
den we ons niet zenuwachtig
gemaakt."
Blij haar ouders weer te zien
vloog Alinda rond het middag
uur 'moeders' in de armen. De
vier-jarige Priscilla ging de eer
ste schooldag makkelijker af.
„Ze zat al op de peuterspeel
zaal. En ze had hier al een neef
je op school", aldus de moeder.
Heimwee, daartegen hebben de
onderwijzeressen wel een tip.
„Het afscheid tussen kind en
ouder moet gewoon kort zijn",
zegt Daniëlle van der Holst.
Geen minutenlang geknuffel en
gezwaai. Gewoon, een kordate
beweging met de hand. „Daar
maken we met de ouders ook
afspraken over."
Verloopt het afscheid voor een
kind zonder problemen, ook de
ouders hebben er soms knap
veel moeite mee.^waluw-direc-
teur Ad Lankhout en adjunct-
directeur Hans Gordijn weten
het. „Het is een heel spannend
iets'", zegt Gordijn „Je moeder
staat buiten te huilen. Goh, er
gebeurt iets ergs, denk je dan
als kind."
Lankhout: „En niet huilen hoor,
zegt de moeder, terwijl ze zelf
haar tranen niet kan bedwin
gen. Je moet er niet te serieus
op ingaan als een moeder een
kind mist. Ik vang ze dan op,
met koffie en gebak. Dan zitten
we gezellig met elkaar te la
chen".
Moeder Kool moest wel wat
wegslikken, toen ze haar Maris-
ka (4) naar De Zwaluw bracht.
„Terwijl mijn dochter na de eer
ste ochtend zei: ik wil vanmid
dag weer. Ze had er geen moei
te mee, ze was voor de vakantie
al wel een keer wezen kijken."
Mariska glundert en beaamt het
naar de zin te hebben. Dat een
kind de eerste dag vroegtijdig
uit school naar de ouders terug
keert, komt dan ook nooit voor.
„Het is gevaarlijk om de ouders
er bij te betrekken, als een kind
heimwee heeft. Anders zou een
kind ook weten dat het op die
manier naar huis zou kunnen
gaan. Je moet het een beetje le
ren onthechten", zegt Hans
Gordijn.
Het handjevol kinderen dat aan
de Antoinette Kleynstraat de
diri e gecombineerde groepen
een en twee binnenkomt is zo
gewend. Zou een kind wel pro-
ble men hebben, dan zijn die na
een paar dagen voorbij. Een
kin d van vier met heimwee
moet in elk geval alle ochtenden
blij ven, een kind van vijf ook de
middagen. De Zwaluw werkt
bovendien met 'wen-ochten-
dem', waarbij leerlingen in de
ma; inden voor het bereiken van
het vierde levensjaar al ervaring
met schoolgaan opdoen.
Gor dijn kan zich als de dag van
gisteren herinneren, dat-ie zelf
voo r de eerste keer naar school
moest. „Ik vond het heel inte
rest int. Na die dag ZQj ik tegen
mijn moeder: nou ben ik klaar
met school. Serieus, ik wilde na
één lag niet meer naar school.
Mijn moeder zei dat ik de vol
gend e dag ook nog moest", al
dus cle lachende adjunct. „Ster
ker n og, ik ben naar school blij
ven g;aan. Inmiddels al 36 jaar."
EMIEL FANGMANN