Leiden
9 Waar is de dieqiie?9
Vrijdag 27 september 1991 Redactie: Ö71-161418 KAREL BERKHOUT JANET VAN DUK EMIEL FANGMANN ROY KLOPPER LOMAN LEEFMANS ERNA STRAATSMA GERT VISSER WIM WEGMAN Eindredactie: CONNY SMITS Vormgeving: SIMON DE GRAAF
11
HET GING gisteravond in
de Pieterskerk vooral om
zien en gezien worden
'Internationaleviering Drie Oktober
„Waar is de symbolische cheque?", vraagt burgemeester
Goekoop. Als die niet voor de dag komt, trekt hij een por
tefeuille uit de broekzak van zijn smoking en geeft een
briefje van honderd aan cabaretier Hans Liberg. „Hans,
geef jij dat als plaatsvervangend Unicef-ambassadeur
eens aan Elco Brinkman, een echte Leidenaar. Elco, een
ton voor Unicef, het kinderfonds van de Verenigde Na
ties".
top fashionman'. ,,je bent rijper
geworden, Frank", zo bedankte
de burgemeester de couturier,
die hij blijkbaar een tijdje niet
gezien had. Na de voorstelling
was Govers niet te beroerd de
volle kledingrekken deels zelf
naar buiten te rijden, terwijl zijn
mannequins zich aan een af
zakkertje waagden, een drankje.
Wals
Het selecte publiek kon zich de
hele avond te goed doen aan 30
beenhammen, 75 kilo gerookte
zalm, 50 kilo gerookte paling, 50
kilo Stellendamse garnalen (zag
er uit en smaakte als koude ma
caroni, best lekker), 100 kilo pa
té en 3000 borrelhapjes. Er was
inderdaad om half één nog wat
over. Deze food and beuerages
waren met sponsorkorting vak
kundig verzorgd door Holiday
Inn. En da's sportief, want de
hotelketen kon het dit jaar niet -
als in vroeger jaren - binnens
huis houden.
„Dit is dus ons examen voor
de Leidse politiek, want hier is
wat bij elkaar vanavond", zo
neemt bedrijfsmakelaar en
sponsor Menno Smitsloo ons
aan het eind van de avond even
apart. We moeten echt even
kennismaken met de directeur
van Holiday Inn en ook is hij vol
lof over de medewerksters van
de burgemeester in de organi
satie. Marianne van der Vlugt
en Saskia Holland. „Zij moeten
genoemd worden. Volgend jaar
gaan we op deze schaal door, ik
heb er al verschillenden over
gehoord".
De organisatie had I
graag de enige echte Unicef-
ambassadrice Audrey Hepburn
uitgenodigd om die ton te ont
vangen, maar haar agenda was
al voor twee jaar volgeboekt.
Herman van Veen, goede twee
de, zat in Duitsland en toen
werd het Paul van Vliet. Maar
die belde gistermiddag laat met
zware koorts af. Omdat Hans
Liberg 'Mini en Maxi' toch al
moest vervangen (Maxi had
hernia, zei men), mocht hij ook
in een moeite door voor Unicef-
ambassadeur spelen, alvorens
een half uurtje een geëngageerd
muzikaal cabaret te brengen.
Een beetje schreeuwerig, er za
ten veel Duitsland-grappen in
(Drei Oktober is er de nieuwe
feestdag). Het duurde evenwel
maar kort en daama was het
bal. We moesten immers in
black tie. Dat betekende giste
ren Rock around the clock van
middernacht in de Pieterskerk.
Want aan een wals had men
geen behoefte meer.
Leidenaren Har Meijer en Elco Brinkman en wethouder Van der Reijden
en burgemeester Scheenstra van Oegstgeest. •foto loek zuyderduin
„Hans, geef jij dat biljet eens even aan Elco", heeft Goekoop (midden) zojuist gezegd. »foto loek zuyderduin
prijzen viel. Twee onbekenden
wonnen weer een reisje naar
Rome (tweede prijs) en een
cheque van 10 duizend gulden,
om op het Meubelplein te be
steden (eerste prijs).
Afzakkertje
Wat geeft het. De rollen van ge
ver en ontvanger wisselden gis
teravond immers voortdurend.
Het ging in de Pieterskerk voor
al om zien en^ gezien worden.
'Internationale viering van 3
October'. Dat betekent haring
en 'corenwijn' ('die jenever blijft
langer goed dan wittebrood')
naar Nederlandse ambassades
in het buitenland sturen, en
waarom dan ook de buiten
lands ambassadeurs ten onzent
niet genodigd?. Leiden had vol
gens presentator Goekoop ten
slotte wel wat bereikt. „In 1574
hongerde men, voor u is er
overvloed".
Tot dit jaar werd die over
vloed op een kleinschalig mid
dagfeestje in de Holiday Inn ge
toond met hooguit één beroem
de spreker. Maar het moest van
het sponsorende bedrijfsleven
maar eens een groot festijn van
rond de anderhalve ton worden.
Voor elke honderd gulden
sponsorgeld mochten bedrijven
als JVC, de TRN groep en de AB-
N/AMRO een gast uitnodigen.
En de gemeente, die van de po
litiek (nog) geen cent aan het
festijn mag uitgeven, kon er dan
nog wel veertig ambassadeurs
bij doen. Ze waren er niet alle
maal. Vanwege de Joegoslavië
conferentie in Den Haag, zei ie
mand. Amerika vaardigde bij
voorbeeld een consul af. Maar
Brinkman was er, later in ge
sprek met zijn vroegere staats
secretaris Joop van der Reijden.
En diens chef, burgemeester
Scheenstra van Oegstgeest. En
wethouder Walenkamp natuur
lijk.
1200 genodigden, in black tie
zoals de uitnodiging gebood,
presenteerden zich vorstelijk,
terwijl burgemeester Goekoop
in zijn tweetalige voorwoord be
loofde dat the topics of Dutch
culture van de partij zouden
zijn. In concreto betekende dat
ruim baan voor blaaskapel 'De
gespleten klomp' uit Leiden, het
Volendams koor 'Belcanto' en
voor een modeshow van Goe-
koops vriend Frank Govers, 'our
Cees Goekoop brengt Frank Govers vriend Uwe in contact met zijn naaste kabinetmedewerkster Marianne van der Vlugt. •foto loek zuyyderduin
MEDISCHE DIENSTEN
Dew
AGENDA
VRIJDAG 27 SEPTEMBER
Leiden
Antiekbeurs in de Groenoord-
hallen, van 16.00 tot 21.00
upr.
Concert door het Residentie
Orkest mmv Ronald Brau-
tigam; piano, in de Stadsge
hoorzaal, aanvang 20.15 uur.
Optreden van 'Juicy Dice' ikv
10-jarig bestaan 'Malle Bab-
be'Nieuwe Beestenmarkt 21,
aanvang 21.00 uur.
Leiderdorp
Prijsklaverjassen IJssport Lei
derdorp, in de kantine van de
Ijsbaan, aanvang 20.00 uur.
Klaverjassen Supportersvereni
ging R.C.L. in de kantine van
R.C.L., vanaf 20.00 uur
Optreden van 'Gadget', 'Isis'
en '10 Feet Rock', 3 lokale
bands, in Sjelter, Heemraad
laan 67, aanvang 21.30 uur.
Oegstgeest
Uitvoering van 'Das Land des
Lachelns' door operettevereni
ging De Troubadours in het
Rijnlands Lyceum, aanvang
20.00 uur.
Concert door het Strijktrio Hol
land in het Groene Kerkje,
Haarlemmerstraatweg 3, aan
vang 20.15 uur
Voorschoten
Bingo-avond bij buurthuis
Noord-Hofland, Leidseweg
440. aanvang 20.00 uur.
Warmond
Klaverjassen met verplicht
'gaan' in 't Meerpunt, aanvang
20.00 uur.
ZATERDAG 28 SEPTEMBER
Leiden
Molenwandeltocht over 10 en
15 km, start vanaf WV, Sta
tionsplein 210 tussen 9.00 en
16.00 uur.
Antiekbeurs in de Groenoord-
hallen, van 11.00 tot 18.00
Optreden van 'Surprise Surpri
se' ikv 10-jarig bestaan 'Malle
Babbe', Nieuwe Beestenmarkt
21, aanvang 21.00 uur
Leiderdorp
Optreden van de squaredance-
club "The Sjelter Squeezers'
bij de Muzenhof, van 12.45
tot 13.00 uur en van 14 ,45 tot
15.00 uur.
Optreden door 'De Gigantjes'
en 'That Crazy Beat' in de Mu
zenhof, aanvang 20.15 uur.
Noordwijk
Grote 12-uurs wedstrijd
Strandhengelen, org HSV De
Sportvisser, aan het Noord
zeestrand, van 7.00 tot 19.00
Inzamelen van kleding door de
Stichting Mensen in Nood bij
dienstencentrum 't Trefpunt,
Schoolstraat 2/a en opslag
plaats H. Reekers, Offemweg
24, van 8 00 tot 12.00 uur.
Bos- en Duinwandeltocht over
diverse afstanden, start vanaf
CR De Duinpoort, Langevelder-
laan 22, vanaf 9 00 uur
Ruildag van de Noordwijkse
Vereniging van Postzegelverza
melaars in Dorpshuis De Kuip.
Zeestraat, van 10.00 tot
17.00 uur.
Oegstgeest
Taxatiedag van oud speelgoed
in de Openbare Bibliotheek,
Homerusstraat 7/a, van 10.00
tot 13.00 uur.
Uitvoering van 'Das Land des
Lachelns' door operettevereni
ging De Troubadours in het
Rijnlands Lyceum, aanvang
20.00 uur.
Receptie 50 jaar EHBO in het
Groot Profijt, van 19.30 tot
21.30 uur.
Zoeterwoude
Excursie Oud Zoeterwoude
naar Katwijk, verzamelen bij
de Witte Kerk, Boulevard in
Katwijk om 10.00 uu(
LEIDEN EMIEL FANGMANN
De in de Alblasserwaard gebo
ren en getogen ex-minister en
CDA-fractieleider nam op per
soonlijke titel de rol van ontvan
ger op zich. "Ik hoor bij het
meubilair", zo vertelde hij gis
teravond bij de 'internationale'
viering van 3 October in de
Leidse Pieterskerk.
Eerder was er volgens een in
gewijde koortsachtig overleg
achter de schermen. Want waar
was die cheque van honderd-
duizend gulden? Het doel leek
wel zoek. Ach, men was die che
que vergeten te maken, maar
het echte geld was veilig. In juni
hadden Leidse kinderen im
mers voor een Unicef-project in
Bolivia 80.000 gulden bij elkaar
gelopen en gisteren zou een lo-
tenverkoop ('25 gulden per
stuk') nog eens tienduizenden
gulden in het laatje brengen.
Daarvan gaat de helft naar een
project voor Leidse kinderen.
Een JVC-stereotoren ging
naar burgemeester Goekoop, hij
won in de door Har Meijer ge
leide tombola toevallig de derde
hoofdprijs. „Die heeft gewoon
veel loten gekocht", zegt de een.
„Het zou te zeer zijn opgevallen
als hij een eerste prijs had ge
wonnen", zegt een grappenma
ker die ongetwijfeld buiten de
Thuis drinkt-ie melk,
maar op z'n werk zijn
cocktails de grote hobby.
En niet onverdienstelijk
ook: Leidenaar Nico Kager
werd onlangs in
Noordwijk Nederlands
kampioen Longdrinks.
barman in de Pirate
H Ship Bar van het
Leidse Holiday Inn
\W II aan de Plesmanlaan.
In zijn vrije tijd is hij
secretaris van de Nederlandse
Bartenders Club. Typisch een
ideale combinatie van werk en
hobby: de barman is namelijk
verslingerd aan drank. Niet in
de betekenis die we daaraan
meestal toekennen, maar als
grondstof voor zijn kleurrijke
produkten: cocktails en
longdrinks.
Kager won onlangs in het
Noordwijkse Oranje Hotel de
finale van de nationale
cocktailwedstrijd. Het geheim?
Aardbeienlikeur, wodka
Tarantas, grenadine, orgeade,
aardbeien en crushed ijs.
Opvullen met tweedrank en
heel goed schudden. Het zoete
drankje draagt de naam 'La
Venta'. Daar moet verder niets
achter worden gezocht: „De
naam van een Spaans barretje
waar ik ooit eens heb gezeten".
Hoe wordt zo'n drankje nou
geboren? Veel uitproberen,
goed luisteren naar de mening
van klanten die aan de bar
komen en de
ingrediënten naar
aanleiding van hun
reacties aanpassen,
luidt het motto. En zo
wordt langzamerhand
een cocktail geboren.
Vervolgens is het
zoeken naar de juiste
garnering en klaar is
Kees.
Cocktail (2)
Een kind kan de was
doen, zou je zeggen.
Maar dat valt dus te
gen. Een cocktail in elkaar
draaien is niet voor iedereen
weggelegd. Er is heel wat kennis
voor nodig. „Iedere cocktail
heeft een basis. Dat kan bijvoor
beeld whisky of jenever zijn. Die
basis-dranken moetje niet bij
elkaar gooien." Het spijt Kager
dat dit toch wel eens gebeurt. Er
wordt volgens hem heel wat
aangeklooid in de cocktail-busi
ness. De drankjes worden vaak
gezien als een mooie melkkoe,
een snelle manier om geld te
verdienen. Kager ondervindt dit
geregeld aan den lijve. „In Am-
Nico Kager: „Zo'n Fandango a
van cocktails heeft hij niet."
sterdam bestelde ik laatst een
cocktail. Stonden een paar
domme meiden achter de bar
die kant en klare gemixte
drankjes bij elkaar mikten en
hup, klaar was het. Ze wisten
totaal niet wat ze deden. Ik vind
dat heel erg".
Dergelijke praktijken bezorgen
de cocktail een slechte naam. Er
doen nog altijd verhalen de ron
de dat je hoofdpijn krijgt van de
exotisch-ogende drankjes.
Klinkklare onzin, aldus Kager.
Als een barman zijn verstand
gebruikt bij het samenstellen
van een cocktail krijgt niemand
hoofdjiijn, weet hij. Hij wordt in
het algemeen toch al niet vrolijk
van cocktails die hij elders te
drinken krijgt. Al is het alleen
maar om de aankleding ervan.
Een beetje cocktail gaat in tal
van gelegenheden letterlijk ge
paard met vuurwerk, vooral
sterretjes zijn populair. Kager
doet er niet aan mee. "Taferelen
voor loeristen in Spanje".
2Nee, dan doen zijn 230 colle
ga's die lid zijn van de Neder
landse Bartenders Club het be
ter. Het gaat Kager te ver om te
spreken van de Rotary van de
Nederlandse barmannen, maar
niet iedereen kan zo maar lid
worden. Er komt een ballotage
commissie aan te pas om de le
den te keuren. Wie zich aan
meldt als lid wordt uitgebreid
gekeurd. Dit betekent onder
meer dat hij onverwacht een
anoniem bezoekje krijgt in de
bar waar hij werkt. Wie er bij
voorbeeld maar een beetje bij-
hangt, of staat de roken achter
de bar kan een lidmaatschap
wel op zijn buik schrijven.
In het algemeen zijn vooral bar
mannen van de gerenommeer
de hotels lid van de NBC. Hier
en daar loopt er ook nog wel ie
mand van een of ander cock
tailbarretje rond. De baas van
de kroeg op de hoek zul je er
niet vinden. Toch worden ook
buiten de dure hotels wel drink
bare cocktails in elkaar ge
draaid. weel Kager. „Zo'n Fan
dango aan hel Noordeinde
Leuke tent. die jongen (Walen
kamp, red) heeft het aardig ge
daan. maar veel verstand van
cocktails heeft-ie niet. Toch is
het een gezellige tent waar je
een redelijk drankje kunt krij
gen. Het is alleen wel een heel
ander niveau".
Meer ergert hij zich aan de alco
holvrije cocktails, die hij zelf
trouwens ook op zijn kaart heeft
staan. „Het wordt zo overdre
ven allemaal. Een beetje alcohol
kan helemaal geen kwaad. Alco-
holloze cocktails zijn leuk voor
kinderen, maaar niet voor vol
wassenen Dan bestellen
maar een milkshake",
Mevrouw Brinkman en mevrouw Goekoop hebben genoten van Frank
Govers' creaties. Of dragen ze die? •foto loek zuyderduin
