Wat dacht u deze week
van zuurkool met worst?
cn Extra gevulde
erwten- of bruine
bonensoep,
ssrxe,ies
;V- u-W
cn Huistraiteur
cn Volle yoghurt,
cn Roomboter koeken,
cn Tissue toiletpapier,
's Lands grootste kruidenier blijft op de kleintjes letten.
Een winter zonder zuurkool is als een keukenla
zonder stamper, nietwaar?
Vandaar dat we deze week alle ingrediënten voor
een stevige stamppot zuurkool maar eens goedkoper
hebben gemaakt. Inclusief de worst natuurlijk.
Maar wist u eigenlijk dat u met die combinatie nog
veel meer kanten op kunt?
Leest u maar eens wat we nog meer aan verras
sende recepten voor u in het vat hebben zitten.
Ingrediënten:
I a 2 eetlepels zuur
kool naturel
I a 2 knakworstjes
I zacbt puntje
mosterdketchup etc.
Broodje zuurkool met worst
We beginnen eenvoudig. Met
het originele recept voor een onver
valste Amerikaanse hotdog.
Bestrijk een opengesneden
zacht puntje dun met mosterd.
Schep vervolgens op de onderste
helft 1 a 2 eetlepels warme zuurkool en leg daar, al naar
gelang uw honger, 1 a 2 warme knakworstjes op.
Hoeveel ketchup en andere "versieringen"
er vervolgens nog op gaan, laten we graag
geheel aan u over.
Elzasser zuurkool met worst
Zoals u begrijpt is
dit geen Hollandse pot,
maar een streekschotel
uit de Elzas. Vandaar
ook dat we voor de wijn
die hierin wordt verwerkt een
lekkere Pinot d'Alsace in
de aanbieding hebben gedaan.
In tegenstelling tot het vorige
is dit trouwens een recept voor vier
personen.
Fruit de reepjes ontbijtspek
met de in ringen gesneden uien in
de boter of margarine in een
braadpan. Leg hierop de helft van
de zuurkool.
Daarop komen de plakken
bakbacon, de knoflook, de kruid
nagelen, de jeneverbessen en het
laurierblaadje. Dek dit weer af met
de rest van de zuurkool.
Voeg de wijn toe en stoof de
zuurkool in zo'n anderhalf uur
zachtjes met de deksel op de pan.
Laat de laatste 10 minuten de rookworst meeverwarmen.
Lekker met aardappelpuree en natuurlijk met een
glaasje Pinot d'Alsace.
Ingrediënten:
500 gr zuurkool naturel
1 Gelderse rookworst
50gr reepjes ontbijtspek
150 gr bakbacon in
plakken
2 uien
2 teentjes knoflook
50 gr boter of margarine
3 dl Pinot d'Alsace
3 kruidnagelen
6 jeneverbessen
1/2 laurierblad
Zuurkooltaart met worst
Zuurkool is er niet alleen om
te koken of om rauw te eten, u kunt
er ook prima mee bakken. Bijvoor
beeld deze hartige taart voor,
alweer, vier personen.
Bereid het deeg voor de
bodem van de quiche volgens de
gebruiksaanwijzingen op het pak en
bekleed daar een ingevette spring
vorm (24 cm) mee. Bak ontbijtspek,
de gesnipperde uien en de in stukjes
gesneden paprika even in de olie.
Knijp de zuurkool goed uit en
bak ook die, al omscheppend, vijf
minuten mee. Meng er de in plakjes
Ingrediënten:
500gr zuurkool
naturel
1 Gelderse rookworst
50 gr reepjes
ontbijtspek
1 pak Quiche, mix voor
hartige taart
2 uien
1 rode paprika
2 eetlepels olie
1 dl melk
3 eieren
2 a 3 theelepels
(Zaanse) mosterd
te voorkomen. Nu hoeven we daar natuurlijk
niet meer bang voor te zijn, maar een lekkere zuurkool
salade om de griep buiten de deur te houden leek ons
geen gek idee.
Leg de zuurkool tien minuutjes in koud water.
Druk het vocht er goed uit en snijd het klein.
Meng de ananasstukjes, de in plakjes gesneden knak
worstjes, de bieslook, de olie en de peper naar smaak
erdoorheen.
Bak de reepjes ontbijtspek uit en bak tegelijkertijd
de in blokjes gesneden boterhammen mee. Strooi dit
warm over de salade. Met stokbrood erbij is dit een prima
lunchgerecht voor vier personen.
Zuurkoolsoep met worst
Vergis u niet. Dit is geen voor
gerecht, maar een echte stevige
maaltijdsoep voor vier personen.
Bak de reepjes ontbijt
spek zachtjes uit in een
grote pan. Schep ze er
uit en fruit de gesnip
perde uien, de tijm,
Ingrediënten:
500gr zuurkool naturel
1 Gelderse rookworst
100gr reepjes ontbijtspek
2 uien
1 teentje knoflook
1/2 theelepel tijm
1 laurierblad
4 kruidnagelen
6 jeneverbessen
2 kippebouillon-
tabletten
500gr gekookte
aardappelen
laurierblad, theelepels maizena
de kruid- 'bekertje zure room
nagelen en bieslook
de jenever
bessen in het spekvet. En als u van
knoflook houdt, mag u er gerust een teentje bij doen.
Bak vervolgens de zuurkool even mee. Voeg nu
1 liter water en de kippebouillontabletten toe en laat de
soep een uurtje zachtjes koken. Laat de in plakjes
gesneden worst samen met de in blokjes gesneden
gekookte aardappelen in de soep warm worden.
Bind de soep met de maizena (wel even aanlengen)
en roer er vlak voor het serveren de zure room door.
Verdeel de soep en strooi er de uitgebakken spekjes en
twee eetlepels fijngeknipte bieslook over.
Restje zuurkool metworst
Mocht u ondanks alles toch nog het meeste trek
hebben in een ouderwetse stamppot, doe dan zoals de
verstokte stampers doen: maak iets te veel.
Want zeg nou zelf, wat is er lekkerder dan een in
de koekepan opgebakken prakje overgebleven zuurkool
met worst? Nou dan.
Zuurkoolsalade met worst
Wat u misschien niet wist,
is dat zuurkool erg gezond is.
Dat heeft alles te maken met de
ruime hoeveelheid vitamine C die
zuurkool bevat.
Zo nam men vroeger al zuur
kool mee op schepen om tijdens de
verre ontdekkingsreizen scheurbuik
Ingrediënten:
250gr zuurkool naturel
50 gr reepjes ontbijtspek
5 knakworstjes
1 blikje ananasstukjes
2 eetlepels bieslook
3 eetlepels (olijf) olie
peper
2 boterhammen
gesneden worst door en schep het geheel in de taart
Klop de melk, de eieren en de mosterd door de sauspoeder
uit het pak en schenk dit over de zuurkool. Bak de taart in
ongeveer 45 minuten in een op 200 graden voorverwarmde
oven, mooi, goudbruin. Wie wil er nog een stukje?
Verse knakworst,
uit onze slagerij -
1.19
afdeling, 100 g 1-59
Cfl Witte puntjes,
1.49
zak 8 stuks -L89
Cn Zuurkool naturel,
pak 500 gram
59
Rode paprika,
1.99
500 gram
Uien,
net l'/2 kilo
1.25
Cn Ontbijtspek,
vacuüm verpakt.
1.09
100 gram ±59-
Cn Gelderse rookworst,
vacuüm verpakt.
1.99
250 gram -299
UIT DE BEDIENINGSAFDELING;
Zwan bakbacon,
100 gram 1891.59
Pinot d'Alsace,
'n milde, droge, witte wijn
uit de Franse Elzas.
fles 0.75 liter 735 6.95
UIT DE DIEPVRIES:
Mora Maïtre goulash of
hachee, 4 s
doos 500 gram 999 4.99
NIEUW:
Iglo maaltijden
Options Plus,
nasi goreng speciaal of
bami goreng.
doos s* 489- 3.98
Exclusief bij AH Met Iglo gratis
naar de Huishoudbeurs 1991
Izie verpakking).*
blik 0.8 liter Nü 1.49
Hak kapucijners,
witte bonen of Hollandse
bruine bonen,
3/4 pol Nü 1.59
Koopmans Quiche
hartige taartmix en
Bonduelle Mexico
melange,
samer 498 3.98
Dubbeldrank,
diverse smaken,
pak 1 liter Nü 1.99
Met Mozart dubbel-cd voor
Nieuw.- cn Brunchbroodjes. We hebben weer iets nieuws
gebakken: Brunchbroodjes
Twee croissantjes, twee witte
krenteboilen in een pak. Conimex gebakken
U hoeft ze alleen nog maar even in de oven o on
af te bakken. Pak 8 stuks 779 ó.c/ö
Rookworst
Linera rookworst,
vacuüm verpakt.
250 gram 449- 2.99
Boeuf Stroganoff,
bak]e350 gram
695 5.95
pak 1 liter ±55 1.29
Cfl ZaanlanderMild48+,
vers van 't mes of vacuüm
verpakt,
kilo ®®<s
1396-10.90
Hero Classica extra jam,
aardbeien, abrikozen,
kersen of viervruchten
249- 1.99
Nu tot maximaal f 4 - retour
(zie verpakking)
CU Chips,
naturelof paprika.
zak 300 gram Nü 1.89
Bulgaarse Cabernet -
Sauvignon rood,
of Sauvignon wit,
fles 0.75 liter -545 4.45
Heineken Pilsener,
krat 24 flessen
0.3 liter Nü 17.49
Maak kans op een diner voor
20 personen bij u thuis
Izie de krat
kroepoek,
klein, zak 60 g E45 1.19
Calvé Pinda-
~T$\ satésaus, pot
mm 1 250 g 100 g
8ratis"Nü3.19
Miracoli saus Italiano,
of -Piccante,
pot 500 ml A29 2.49
John West tonijn,
naturel of in olie.
blikje 185 gram 489 1.49
Jersey chocolade
éclairs, zak 150 g
25 g extra* 2A9- 1.99
diverse soorten,
pak 200 gram ±55 1.49
Liga kinderkoekjes,
Ollies of Dierenvriendjes,
pak®®® 259 2.29
Met gratis Liga bewaardoosje.'
Nieuw: Head Shoulders,
extra sterk,
flacon 150 ml 545 4.65
Andy of Jif,
normaal of citroen,
flacon 750 ml -399 2.69
Robijn wasverzachter,
normaal of lavendel,
flacon 1.5 liter 299 2.59
100% kringlooppapier,
pak 12 rollen 994 4.97
Cn Champignons Hang-, bloeiende-of
fijn, doosje 250 g 1.69 groene planten,
Conférence, meer dan 10 soorten,
fijne handpeer, kilo 2.50 3 stuks
10.-
Sanguina sinaasappelen,
voor hand en pers.
net 2 kilo3.50
Magere varkenslappen,
500 gram&99 3.99
kilo 1299 6.99
Braadworst,
500 gram 5-75 3.99
kilo 10-49-6.99
Voorgebraden
cordonbleu,
100 gram 1-991.75
Tivall Vegetarische
kebab/carré,
100 gram j - 149-1.29
CM Hele kip,
2 op schaal 4 4 5
ca. 1700 gram 10.-
Nu n mandje bij 3 plantjes.'
