Waarom we het recept
van onze mayonaise,
onze vruchtenyoghurt
en onze Zaanse koeken
hebben veranderd.
Een groen idee van Albert Heijn.
Het oog wil ook wat. En dus voe
gen we aan ons voedsel vaak iets extra's
toe; kleurstoffen bijvoorbeeld, om er voor
te zorgen dat het niet alleen lekker smaakt,
maar dat het er ook nog lekker uitziet.
Nu staan kleurstoffen de laatste
tijd nogal flink aan kritiek bloot. Met name
omdat er heel veel onduidelijkheid over
bestaat. Wanneer is iets schadelijk en
wanneer niet? Wat gaat eigenlijk waar in
en hoe zit dat met die E-nummers?
Allemaal vragen die u ook
aan ons stelt. En die wij op onze
beurt eerlijk en zo goed mogelijk
proberen te beantwoorden. Deze maand bij
voorbeeld met 'n uitneembare bijlage in ons blad
Allerhande over kleurstoffen en alle andere additie
ven (de officiële naam voor dit soort toevoegingen).
Compleet met 'n lijst van door de EEG goedgekeurde
stoffen, de zogenaamde E-nummers.
Maar het spreekt vanzelf dat we het niet alleen bij
praten laten. We vervangen, waar mogelijk, omstreden syn
thetische kleurstoffen door natuurlijke. Niet omdat het moet,
maar omdat u en wij dat samen beter vinden.
En dus zijn voortaan bijvoor
beeld onze vruchtenyoghurt, onze half
volle vanilleyoghurt, onze mayonaise en
onze sla- en fritessaus geheel natuurlijk
gekleurd. En bakt onze bakker niet al
leen het gember-en vruchtenbrood puur
natuur, maar bijvoorbeeld ook de room-
botercake, de roomboter Zaanse koeken
en de gevulde carrees.
Natuurlijk, alles is niet even
in één keer geregeld.
We hebben u dat vorige week
ook al eerlijk verteld bij de introductie
van het nieuwe symbool dat u steeds
vaker op de schappen in onze winkel en in onze
advertenties zult tegenkomen: het AH-groenlogo, dat
staat voor al onze huismerken die vriendelijker zijn voor
mens, dier of milieu.
Al met al, u ziet dat het ook onze zorg is en dat
we eraan werken. Of het nu kleurstoffen of bijvoorbeeld cfk's
betreft. Want waar 't om gaat is, dat we verstandig met ons
zelf en de wereld waarin we leven omgaan. Anders konden
we er straks zelf wel 'ns gekleurd op staan.