Vele variëteiten, maar het is allemaal sla
Bush in Polen:
legaliseer
Solidariteit'
Kwetsen: 'ouderwetse' fruitsoort
'Speciale instelling nodig
voor hulp etnische jeugd'
ETEN EN DRINKEN
Pannen met dikke bodem
Enzymen maken puree
Klachten over extreem
rechts nemen weer toe
Niet alle sla is kropsla. Toch be
doelt meer dan 90 procent van de
klanten dat. als ze aan de groente
man om 'sla' vragen.
Een 'salade' is iets anders dan
sla. Van erg veel ingrediënten, of ze
nu gekookt of rauw zijn. kan een
salade worden samengesteld. Want
daar gaat het in feite om: een sala
de is samengesteld uit diverse eet
bare zaken, en daar kan ook vis,
vlees of gevogelte toe behoren. Een
salade kan een aparte gang van een
maaltijd zijn. maar kan ook bij het
hoofdgerecht worden geserveerd.
Vaak is een salade ook een tussen
doortje, of een hapje voor 's
avonds. Een slaatje zeggen we dan
vaak.
door
Martin van Huijstee
Maar we hebben het nu dus ever
sla, over bladgroenten die - samen
met andere ingrediënten - rauw
kunnen worden verwerkt tot een
salade.
Kropsla is inderdaad de belang
rijkste slasoort. Onze tuinbouwers
exporteren er enorme hoeveelhe
den van. want Nederlandse krop
sla is wijd en zijd vermaard. Maar
ook in andere landen wordt krop
sla geteeld. Het is een echte Euro
pese groentesoort.
Er zijn mensen die kropsla bo-
tersla noemen, een naam die wel
aangeeft hoe zacht en mals de
blaadjes zijn. De groente wordt het
hele jaar door geteeld, tot novem
ber in de volle grond en daarna tot
juni in kassen onder glas. In de
winter importeren we ook wel
kropsla van elders. Van sla uit de
kas kunnen we bijna alles eten, bij
een krop van de volle grond moe
ten de buitenste bladeren meestal
worden weggegooid. Die zijn hard,
aangetast of om andere redenen
niet erg aantrekkelijk.
Er zijn heel wat verschillende
rassen, maar daar hebben wij als
consument niet zo erg veel mee te
maken. Het ras dat de kweker ge
bruikt, is afhankelijk van de tijd
van het jaar en van de door hem
toegepaste teeltwijze. Het ene ras
heeft een wat meer gesloten krop
dan het andere, de kleur kan wat
verschillen, maar de smaak is over
het algemeen nagenoeg hetzelfde.
Het meest opvallend anders zijn
de rassen die rood gekleurde bla
dranden hebben. Als die rode kleu
ring van de sla vroeger wel eens
spontaan optrad, vond de tuinbou
wer dat met prettig. Nu zijn er twee
rassen die speciaal vanwege die ro
de randjes worden geteeld: de Ba-
taviaanse Roodrand (of Batavia-
sla) met nogal gebobbeld blad en
het gladdere Wonder der Vier Jaar
getijden. Het geeft soms een erg
aardig effect om in een gemengde
salade zo'n krop van de roodachti
ge soort te verwerken.
In de Verenigde Staten werd
eind vorige eeuw een type kropsla
ontwikkeld dat een dikker, knap
periger blad heeft. Door zijn hard
heid kan deze sla beter tegen trans
port dan de snel slap wordende Eu
ropese kropsla en het blijft, in de
groentela van de koelkast, veel lan-
Deze ijsbergsla of ijssla is nu ook
bij ons flink populair. Er zijn ras
sen die een zo gesloten krop heb
ben dat het bijna een witte kool
lijkt, terwijl andere veel losser zijn,
en meer op andijvie lijken. De
smaak is niet echt wezenlijk an
ders dan die van kropsla, maar om
dat het blad zo knapperig is, geeft
het een heel ander gevoel in de
mond. Deze sla kan beter met een
groot mes in reepjes worden gesne
den, in tegenstelling tot onze eigen
kropsla, die we liever met de vin
gers uit elkaar scheuren in stukjes
van gewenste grootte
Nog steeds echte sla. maar een
iets andere variëteit, is de eike-
bladsla die sinds een paar jaar be
hoorlijk populair wordt in ons
land. Het gekroesde blad is rood
bruin van kleur en doet inderdaad
sterk denken aan herfstige eikebla
deren. Eigenlijk hetzelfde, maar
dan zonder die typische kleur, is de
soort die pluksla of krulsla wordt
genoemd. In de winkel zien we die
niet vaak, maar moestuiniers ken
nen deze rassen wel. Zo'n sterk ge
krulde krop geeft een alleraardigst
effect bij een groot saladebuffet, en
vooral daarom is eikebladsla heel
gewild in restaurants.
Gekrulde andijvie zien we om
dezelfde reden weinig in de gewo
ne groentewinkel, maar vaak in het
restaurant. In de huishoudelijke
keuken wordt trouwens erg weinig
met rauwe andijvie gewerkt, ter
wijl er toch de meest schitterende
salades mee zijn te bereiden, die
bovendien echt anders van smaak
zijn dan wanneer ze van de een of
andere soort kropsla worden sa
mengesteld. 'Frisée', noemen
groentehandelaren en koks dit
soort andijvie.
Blaadjes die wel wat lijken op
die gekrulde andijvie levert de
plant die wij molsla noemen, maar
wat eigenlijk een veredelde paar
debloem is. In de Franse keuken
bereidt men hiervan een heerlijke
'salade de pissenlit', maar dat is
een naam die een Nederlandse res
tauranthouder niet snel op zijn me
nukaart zal zetten.
Het is jammer dat mensen bij het inrichten van hun huis kapitalen uitge
ven voor een keuken om vervolgens te gaan koken met een paar blikken
pannetjes die ze voor een habbekrats ergens in de uitverkoop op de kop
hebben getikt. Toegegeven, kwaliteitspannen zijn wel wat duurder maar
daar staat weer tegenover dat ze veel langer meegaan en dat het eten er
niet zo gauw in aanbrandt. Het verschil proefje duidelijk. De oorzaak van
dit kwaliteitsverschil is heel simpel. De duurdere pannen hebben meestal
een dikkere bodem zodat de inhoudweel geleidelijker wordt verhit.
Voor de echte liefhebber van het betere koken brengt het Duitse merk
Silitt de serie La Cuisine, geïmporteerd door de firma Van Leeuwen in
Bergen op Zoom. De serie die is uitgevoerd in zwart metaal met de even
tuele deksels in roestvrij staal omvat ook de lievelingspan van vele koks.
de sauteuse. Dit is een wat diep uitgevallen koekepan waarin je kunt aan
braden, bakken of koken zonder dat je bang hoeft te zijn dat alles over
rand gaat.
De sauteuse, die een bodemdoorsnede heeft van 23 cm, moet in de win
kel f 117,50 kosten. Steelpannen zijn, afhankelijk van de grootte, tussen
de f78 en f 126,50. Als extra bijzonderheid zij nog vermeld dat de pannen
niet alleen voor alle orthodoxe warmtebronnen geschikt zijn maar dat u
ze ook kunt gebruiken voor het zogeheten inductiekoken.
Tegen het einde van de pruimen-
tijd - nu dus - verschijnen ze bij de
groentenman: kwetsen. Helaas
staat de naam 'kwetsen' ook vaak
ten onrechte op een kist donker
blauwe pruimen, die wellicht heel
lekker zijn, maar het zijn geen
kwetsen.
De echte kwetsen zijn roodach
tig paars, heel slank, niet groot en
de vorm is puntig. Je kunt ze wel
zo uit het handje eten, maar hun
ware aard komt toch het beste uit
als je er wat mee doet.
door
Wina Born
Het zijn de allerlekkerste
pruimpjes om te verwerken waar
dan ook in: taart, jam, chutney. Of
voor de kostelijke eau-de-vie: de
pure blanke, zeer sterke alcohol
(tussen 40 en 45 procent), die geurt
naar een pruimenboomgaard in de
septemberzon, die men in de Elzas
uit gegiste kwetsen stookt en die
zo verrukkelijk smaakt op een kou
de winteravond. In een sierlijk
klein glaasje bij de koffie na een
feestelijk diner smaakt het heer
lijk.
Quetsch heet dit heerlijks in de
Elzas. Aan de andere kant van de
Rijn, in het Zwarte Woud. maakt
men ook zoiets. Men noemt het
daar Zwetschenwasser en drinkt
het 's morgens om elf uur bij een
bruine boterham met gerookte
ham - nou ja, dat deden de boeren
vroeger, het zal ook wel één van die
aardige gewoonten zijn die tot ver
dwijnen zijn gedoemd, omdat we
nu eenmaal in die auto moeten
Het is een ouderwets soort fruit,
althans in Nederland. Wie heeft er
nog een kwétsenboom in de tuin?
Voor echt goede kwetsenrecepten
moeten we dan ook in Duitsland of
in de Elzas zijn. O, die Elzasser
kwetsentaart, die je eind septem
ber, begin oktober tot in de klein
ste restaurantjes krijgt.
Een traditionele taartbodem van
kruimeldeeg, daarop de gehalveer
de, ontpitte kwetsen met suiker en
kaneel. Bakken tot de taart vrijwel
gaar is. Dan een Elzasser crème er
over (1 dl crème fraiche, twee eie
ren, 75 gram suiker losgeklopt), en
weer in de oven tot die romig ge
stold is. En mocht u zo'n slanke,
blanke fles Elzasse Quetsch in huis
hebben, dan daarvan een paar
druppeltjes door de crème.
In een oud, vergeeld Duits kook
boek, nog in Gothische letters ge
drukt, uit 1890, dat ik uit een
erfenis kreeg, vond ik een leuk
idee voor het bewaren van kwetsen
in de winter. Een idee dat veel ro
de
mantischer is dan berging
diepvrieskist. Was de kwetsen
droog ze zorgvuldig af. Stapel ze op
in een goed geglazuurde stenen
pot. Dek ze vervolgens af met een
dikke plak stevig brooddeeg. Dan
wordt de pot bij de bakker in de
oven gezet tot dat het deeg goed
doorbakken is. De kwetsen zijn
dan gaar. Volgens het kookboek
kan men de pot in een koele luchti
ge kelder maanden bewaren. Ik
heb het zelf nooit geprobeerd,
maar het klinkt geloofwaardig.
Ik vond nóg iets leuks in dit
boek: kwetsen in honing. Niet
goedkoop, gezien de prijs van ho
ning tegenwoordig. De kwetsen
worden gewassen, in tweeën ge
sneden en de pit verwijderd. Dan
legt men ze in een stenen of glazen
pot die zeer goed schoongemaakt
is met heet sodawater en met
schoon water nagespoeld. Strooi
tussen de kwetsen wat kaneel en
steek hier en daar een kruidnagel-
tje. Dan moet de honing worden
geklaard, d.w.z. zachtjes verwar
men en afschuimen. Giet de ho
ning, zolang ze nog niet geheel is
afgekoeld, over de kwetsen. Bind
over de pot een stuk natgemaakt
plastic. Schud de pot elke dag
even. En na twee a drie maanden
hebt u heerlijk zachte, zoete kwets-
Experiment in Wageningen
WAGENINGEN (GPD) - In Wa
geningen probeert men puree te
maken met behulp van enzymen.
Dat gebeurt bij het Instituut voor
de Bewaring en Verwerking van
Landbouwprodukten (IBVL).
Voor het maken van puree is
vooral warmte en mechanische
kracht nodig, de warmte om de
aardappels te koken, waardoor
ze uit elkaar vallen in een pappe
rige massa aardappelcelletjes.
De puree wordt voltooid door
met mechanische kracht die
massa te stampen.
door
Alfred van Dijk
Wat warmte en kracht doen,
wil men laten opknappen door
enzymen. Een enzym is een stuk
je eiwit geproduceerd door een
bacterie of een schimmel. Er zijn
heel veel soorten enzymen. Maar
ze hebben één gemeenschappe
lijke eigenschap, ze versnellen
chemische omzettingen in leven
de cellen. Sommige worden in de
wasmiddelenindustrie gebruikt
en andere in de zetmeelindustrie,
waar ze worden toegepast voor
i glucosesiroop.
IBVL-onderzoekers denken
dat ze enzymen puree kunnen la
ten maken. Er is namelijk een en
zym dat de kleefstof afbreekt die
de tussenwanden verbindt van
de cellen in onder meer de aard
appel. Zulke puree heeft nog be
tere eigenschappen voor de be
reiding van snacks dan de puree
die op de vanouds bekende ma
nier is gemaakt.
Snacks is de verzamelnaam
voor versnaperingen als bijvoor
beeld wokkels. Iedereen die wei
eens in een supermarkt komt,
kan met eigen ogen zien hoe be
langrijk die vederlichte hapjes in
het voedingsmiddelenassorti
ment zijn geworden. Het is dus
geen wonder dat het onderzoek
veel inspanning verricht om nog
betere methoden te vinden voor
de produktie van dat lekkers.
Er zijn fabrieken die aardappe
len verwerken tot puree. Ze dro
gen de puree en maken er korrels
van. Dat spul wordt in massale
hoeveelheden verkocht aan de
snackindustrie. Daar wordende
korrels weer in puree veranderd.
De smeuïge massa wordt onder
vele atmosferen druk door een
buis geperst en door een vorm.
Het is een slagroomspuit van in
dustrieel formaat. Alle mogelijke
vormen en structuren kunnen zo
worden gemaakt. Dit worden in
frituurolie gebakken. Onder allei
fantasienamen komen ze vervol
gens in de winkel terecht.
De aardappelverwerkende in
dustrie maakt van puree ook pel
lets. Dat zijn brokjes, in feite ge
perste stukjes puree. Die worden
over de hele wereld vervoerd. De
snackindustrie bakt ze uit en dan
worden die brokjes bros en eet
baar.
WARSCHAU (Rtr/UPI/DPA/AP) - De Amerikaanse vice-
president Bush heeft zich gisteren aan het einde van zijn
vierdaagse bezoek aan Polen openlijk uitgesproken voor
de verboden vakbond Solidariteit. Op herhaalde vragen
van verslaggevers of hij voorstander was van legalisering
van Solidariteit, zei Bush: "Als ik mijn stem zou moeten
uitbrengen, zou het antwoord ja zijn".
Bush toonde zich redelijk optimis
tisch over de toekomst van het
land, dat in economisch op de rand
van de afgrond balanceert en in
milieu-opzicht al vrijwel bankroet
is. "Je krijgt duidelijk het gevoel
dat Polen een moeilijke tijd achter
de rug heeft, maar ook dat er voor
uitgang wordt geboekt", zei hij tij
dens zijn bezoek aan Krakau. de
laatste etappe van zijn reis. Vol
gens hem was de Poolse leider ge
neraal Jaruzelski 'ten zeerste be
reid te praten over veranderingen
die al hebben plaatsgevonden en
over zijn aspiraties voor de toe
komst'. "Ik heb hem duidelijk ge
maakt wat wij denken. Als er be
paalde dingen gebeuren, kunnen
wij meer doen," verklaarde Bush.
Tijdens een life-uitzending op de
Poolse televisie doorbrak Bush
maandag een taboe. Hij deed ver
slag van zijn ontmoeting met Lech
Walesa en hij sprak openlijk zijn
steun uit voor het verboden Poolse
vakverbond Solidariteit: "Het was
mijn bedoeling enkele zaken te
herhalen over de Verenigde Staten
en over ons geloof in de vrijheid
van vereniging". Over de manier
waarop regering en oppositie in
Polen verzoend zouden kunnen
worden, zei Bush: "Ik kan vertel
len wat in mijn land heeft gewerkt
en in veel andere landen. Dat is res
pect voor de mensenrechten".
Bush zei gisteren op zijn pers
conferentie ook dat hij gelooft dat
zijn bezoek aan Polen heeft geleid
tot beter begrip tussen Warschau
en Washington. Maar hij zei dat er
tijdens zijn besprekingen met ge
neraal Jaruzelski grote menings
verschillen waren gebleken. "Ik zal
jullie de details besparen. Zoals
verwacht waren we het op een aan
tal punten oneens, maar we bleken
het op andere punten eens te zijn,
inclusief de noodzaak om de Ame
rikaans-Poolse betrekkingen op re
alistische en constructieve voet te
brengen".
Bush reisde gisteren door voor
een bezoek aan West-Duitsland.
HAMBURG - De techniek staat voor bijna niets. De Westduitsefruitteel-
ster Beate Luesh en haar man zijn erin geslaagd om appels te kweken die
op de schil een hart hebben. De truc was om al in augustus, toen de appels
tot wasdom kwamen, hartstickers op de vruchten te plakken en er pas bij
de oogst weer van af te halen. De appel, die zich bij onze oosterburen in een
waanzinnige populariteit mag verheugenheeft als 'soortnaam' Pomme
d'Amour (appel der liefde) gekregen. Liefde die overigens fors betaald
moet worden. (foto ap>
UTRECHT (ANP) - Het Utrechtse
meldpunt tegen discriminatie con
stateert een verhoging van het aan
tal klachten over (propaganda-)ac-
tiviteiten van extreem-rechts. Het
aantal scheldpartijen aan het adres
van het meldpunt zelf neemt sterk
af, wellicht omdat drie jaar na op
richting van de organisatie 'het
nieuwe' er af is. Aldus het jaarver
slag van de stichting, dat vandaag
werd gepresenteerd.
Het verslag bevat een inventari
satie van de 532 klachten die bij het
meldpunt binnenkwamen in de pe
riode september 1985 tot en met de
cember 1986. De meeste (34,6 pro
cent) gingen over activiteiten en
propaganda van fascistische en ex
treem-rechtse groepen en perso
nen. In de periode september 1984
tot september 1985 bedroeg dat
percentage nog 14,3 procent.
et meldpunt zoekt de oorzaak
voor deze stijging in het actieve op
treden van de Centrumpartij en de
Centrum Democraten in het ver-
kiezingsjaar 1986 en in de activitei
ten van het evangelistenechtpaar
Goeree. "Hun ideeën over buiten
landers. homoseksuelen, vrouwen
en joden zijn simpel en verwerpe
lijk", aldus het verslag. "Alleen
lijkt het erop dat ze hierin niet meer
de enigen zijn en zich daarom
openlijker durven manifesteren.
\Vant in onze samenleving wordt
weer een klimaat gecreëerd van
succes en sterk leiderschap, ten
koste van rechtvaardigheid, gelijk
en machtsdeling".
Discriminatie op straat en in het
gezin was in 11,1 procent aanlei
ding voor melding. De helft hier
van betrof gevallen van homohaat.
Homoseksuele mannen krijgen
steeds vaker te horen dat ze 'aids-
lijders' zijn of dat ze de ziekte maar
snel moeten krijgen. Een Turkse
man werkt acht jaar op een drukke
rij waar op een muur staat 'Elke
Turk moet je vermoorden'. Een
zwarte vrouw moet van haar buur
man 'terug naar de rimboe'. Een
zwarte familie krijgt wekelijks
brieven met passages uit Hitiers
Mein Kampf, een zoon van het ge
zin wordt verkracht en twaalf maal
met een mes gestoken door een
blanke jongen die hem daarbij
'nikker' noemt.
Een dag nadat een boekhande
laar hoort dat één van zijn verkoop
sters lesbisch zou zijn, ontslaat hij
haar met de motivatie dat ze er 'te
mannelijk' uit zou zien. Een vrouw
weigert rekeningen van instanties
te betalen waarin zij steeds met 'ge
achte heer' wordt begroet. Een Ma
rokkaanse lerares op een Jenaplan
school moet lesgeven op de gang.
terwijl al haar collega's een eigen
lokaal hebben, en discotheken ma
ken zich, volgens het meldpunt,
nog steeds schuldig aan discrimi
natie door gekleurde mensen toe
gang te weigeren.
In een boek over economie, ge
bruikt op een avondschool voor
volwassenen, staat onder een teke
ning van drie buitenlandse schoon
makers 'De Achmeds zorgen voor
de schoonmaak'. De uitgeverij van
het boek antwoordt op een brief
van het meldpunt dat de auteurs
het onderschrift ironisch bedoeld
hebben, maar zegt toe het onder
schrift te wijzigen.
UTRECHT (GPD) - Er is een klei
ne, landelijke instelling nodig waar
therapieën kunnen worden ont
wikkeld waarmee jongeren uit et
nische minderheden, beter dan nu
mogelijk is. kunnen worden gehol
pen. Dat staat in het advies 'Hulp
met eigen waarde', dat de Raad
voor het Jeugdbeleid gisteren pu
bliceerde. Minister Brinkman
(WVC) krijgt het volgende week
dinsdag officieel aangeboden.
"Dat zal gebeuren met een uitge
breide toelichting, want we besef
fen dat het. nodig is maximale druk
uit te oefenen op de minister voor
dat die er daadwerkelijk iets mee
zal doen", zei Mathilde van den
Brink van de raad. Ze wees erop,
dat allerlei maatregelen uit het re
cente verleden vooral buitenlandse
jongeren hebben getroffen. Dat
geldt bijvoorbeeld voor de afschaf
fing van een extra bijdrage voor on
derwijs aan kinderen in een achter
standspositie, voor de invoering
van schoolgeld voor leerlingen
vanaf 16 jaar en voor de verlaging
van de minimumjeugdlonen.
Zoiets komt des te harder aan
omdat deze groep toch al met
groeiende moeilijkheden kampt.
Onder hen zijn 25.000 - vaak lang
durig - werklozen. In het Neder
lands onderwijs ondervinden ze
grote problemen. En thuis doen
zich wrijvingen voor over remigra
tie en over aanpassing aan Neder
landse gebruiken; de verslaving
aan drugs en gokken breidt zich
daardoor onder sommige groepen
uit.
"Etnische jongeren en hun ou
ders zijn steeds minder in staat de
problemen, zelf op te lossen",
schrijft de raad in zijn advies. Het
aantal Surinamers en vooral Ma
rokkanen dat onder toezicht van de
Kinderbescherming valt, groeit ex
plosief. Onder Molukse jongeren
daalt dat aantal overigens en bij
Turken blijft het laag. "e aard en de
ernst van de problemen baren al
met al grote zorgen", aldus Van
den Brink. De Raad voor het
Jeugdbeleid meent daarom dat de
hulpverlening aan jongeren hard
toe is aan een heroriëntatie en stelt
voor aan de regering, een landelij
ke instelling voor etnische hulp
verlening te vormen.
Deze instelling, die in de Rand
stad moet komen, hoeft uit slechts
een paar vaste medewerkers te be
staan, vindt de raad. Zij moeten as
sistentie krijgen van medewerkers
van hulpverlenende instanties uit
het land, die enerzijds eigen erva
ringen kunnen inbrengen en an
derzijds nieuwe behandelingsvor
men in de praktijk kunnen uitpro
beren. "Alleen zo kan een goede
know-how worden opgebouwd".
Speciaal
De raad pleit er bovendien voor,
op plaatsen waar dat het hardst no
dig is, noodopvang te maken die di
rect hulp kan bieden aan jongeren
uit etnische minderheidsgroepen
die in de problemen zijn gekomen.
Bovendien moet de overheid een
werkgelegenheidsplan maken
voor het aanstellen van etnische
hulpverleners bij Riagg's en derge
lijke.
Opvallend in het advies is, dat de
raad pleit voor nieuwe instituten
die speciaal voor buitenlanders
zijn. Terwijl minister Brinkman
maanden geleden al aankondigde
af te willen van categorale instellin
gen die praktische hulp verlenen.
Volgens de samenstellers heeft mi
nister Brinkman kort geleden laten
doorschemeren dat er wel geld is
voor noodopvang van buitenland
se jongeren met ernstige proble
men. "Dit advies springt daar op
in". Volgens hen heeft Brinkman
zich inmiddels al bereid verklaard
noodopvang voor islamitische
meisjes te bekostigen.
VERGOEDING VOOR VERMINKING
NEW YORK (Rtr) - Een juryrechtbank in de Verenigde Staten heeft het
26-jarige fotomodel Maria Hanson een smartegeld van 78 miljoen dollar
ruim 150 miljoen gulden) toegekend omdat ze door drie mannen voor het
leven is verminkt met een scheermes. Geld dat ze overigens nooit zal krij
gen, want het drietal, dat gevangen zit, kan dat bedrag nooit bij elkao.r
krijgen.
Maria Hanson, die in juni vorig jaar het slachtoffer van de verminking
werd, had in eerste instantie 500.000 dollar (ongeveer l miljoen gulden)
geëist als compensatie voor in de toekomst te derven inkomsten. Maar de
hoogste rechter in het Newyorkse stadsdeel Manhattan wees haar maan
dag 50 miljoen dollar toe voor de geleden pijn, 16 miljoen voor de blijvende
verwondingen en 10 miljoen voor inkomsten waar zij naar kan fluiter.
Advocaat Shannon wees er op dat het vonnis 20 jaar geldig is. Dat bete
kent dat elke gulden die de drie tussen nu en 2006 verdienen, voor hun
slachtoffer is. "Op dit moment is er weinig geld te verwachten. Ook op lan
gere termijn ben ik niet erg optimistisch". De drie aanvallers zitten we
gens hun wandaad een gevangenisstraf uit tussen 5 en 15 jaar.
'De uitspraak als zodanig was van belang, het geld is het niet", zei Mar
ia Hanson, "ik wist dat er weinig geld te halen viel, maar de uitspraak
doet mij goed omdat zij bewijst dat de mensen dit soort aanranding niet
over hun kant hoeven te laten gaan". Tijdens het proces vertelde Maria
Hanson dat zij nog regelmatig angstdromen heeft van de aanranding en
dat zij van onbekenden scnunnige brieven heeft gekregen. Op de foto links
is te zien hoe erg de verminkingen waren, rechts het resultaat van plasti
sche chirurgie. Er is bijna niets meer van de verminkingen te zien.
POMME D'AMOUR
