De aeromonas-bacterie
maakt koelkast onveilig
Friese zeilwinst
Prijs koophuis blijft
komende tijd stabiel
Marcel Vink
al uitgespeeld
Europa Cup nieuwe stijl
De groenteman
Paling voor toerist: kans op miskoop groot
WOENSDAG 22 JULI 1987
Holland op Kaag verslagen t,
DE KAAG - Uitbundige feesttaferelen bleven gisteroch
tend bij de finish van de Regenboog-strijd tussen de teams
van Holland en Friesland uit. Hoewel de noorderlingen
veertien jaar hebben moeten wachten op de eindoverwin
ning in de traditionele ontmoeting om de Holland-Fries
land beker, stond de uitslag al voor het begin van de vierde
race min of meer vast.
NOORDWIJK - Tijdens de tweede
dag van het Badgastentoernooi gis
teren in Noordwijk, gooide de re
gen in tegenstelling tot maandag
geen roet in het eten. Er kon dit
maal volop getennist worden. De
regionale spelers en speelsters
boekten wisselende resultaten.
Martijn Krans slaagde er niet in tot
het A-toernooi door te dringen
door een nederlaag in drie sets te
gen Van der Donck: 4-6, 6-2 en 6-4.
Marcel Vink was datzelfde lot be
schoren. Ook hij verloor in drie
sets van Geuzers: 4-6, 6-4 en 6-3.
Leon Damen boekte wel een zege
op Klinkers: 4-6, 6-2 en 6-2.
Bij de heren in B kon Jan Willem
Lugthart wegens een blessure niet
op de baan verschijnen. Tegen
stander Anton Wil van Zoelen
kreeg daardoor een walk over en
bereikte zodoende gemakkelijk de
volgende ronde. Onno van Paridon
kwam ook een ronde verder. Hij
had daar tegen Visser wel drie sets
voor nodig (6-2, 5-7, 6-1). Bob van
Overbeeke kende eveneens een
goede dag en won van Van der
Sande: 6-4, 3-6 en 6-2. Marcel Vink,
vorige week nog winnaar in Hille-
gom, verloor ook zijn B-partij. De
Westduitser Verhar zegevierde met
6-4, 6-4.
Janine Jünger boekte twee over
winningen. Bij de vrouwen in B
overrompelde ze Gribnau met 6-0,
6-1 en in het C-toernooi kende zij
geen medelijden met Van Dongen:
6-1, 6-1. Fleur Meyer won ook haar
C-partij. Kams moest met twee
maal 6-4 teleurgesteld de kleedka
mer opzoeken.
Jan Siemerink bereikte gisteren
met zijn dubbelpartner Kent Kin-
naer de tweede ronde van het Mas-
terstoernooi in Amersfoort. Tegen
het Engels-Amerikaanse duo Sean
Cole/Marc Ozer werd in twee sets
gewonnen: 6-1, 7-6. Dezelfde Cole
bleek in het enkelspel wel te sterk
voor Siemerink: 6-2, 6-0.
Bij de vrouwen in B werkte Margot
van Overloop twee partijen in het
enkelspel af. Eerst won zij van
Yvonne Klompenhouwer (6-3, 7-6)
en vervolgens, in de tweede ronde,
van de Arnhemse Esther Gribnau
De Hollanders hadden een klein
wonder nodig om het tij te keren
en toen de Friezen De Vries en Am
sterdam al direct na de start de lei
ding namen was het duidelijk dat
de Friezen in de honderdste editie
met de winst zouden strijken. De
Friezen hebben hard gewerkt om
de jarenlange hegemonie van de
van beter materiaal voorziene Hol
landers te doorbreken. Het ver
schil tussen beide teams, die elkaar
ieder jaar tijdens de Kaag-en Snee
kweek treffen, was vooral een
kwestie van centen. Er waren meer
Hollanders dan Friezen bereid om
in de peperdure Regenbogen te in
vesteren.
De overmacht - op de Kaag won
Holland 36 van de 50 ontmoetingen
en in Sneek is de stand een krappe
23-27 in het voordeel van de PYie-
zen - dreigde de angel uit de wed
strijdenreeks te halen. Bij de wed
strijdleiding was er dan ook sprake
van een zekere opluchting. „De
wedstrijd had een Friese zege no
dig", vond Kaag-voorzitter De
Vreeze, „alleen, dat het nu juist bij
de honderdste aflevering moet zijn
is jammer".
Honkbalteam
verslaat Italië
BARCELONA (ANP) - Onder het
bewind van de Amerikaanse mana
ger Pat Murphy heeft het Neder
lands honkbalteam gewonnen aan
veerkracht. Dat bleek in de eerste
ontmoeting van de best-of-five tij
dens het toernooi om de Europese
titel. Terwijl de toeschouwers het
kleine veld bij de stand 6-3 in Ita
liaans voordeel verlieten, brachten
drie runs Murphy en zijn team te
rug. In de tiende slagbeurt passeer
de pinch-runner Judsel Baranco
de thuisplaat op een tik van Rik-
kert Faneyte.
Eerder hadden vier homeruns (Ro
bert Bianchi en Giuseppe Carelli
voor Italië; Robert Knol en Jacky
Jacoba aan Nederlandse kant) de
bijna vier uur durende treffen voor
duizend toeschouwers kleur gege
ven. Voor Nederland wierpen Bart
Volkerijk, Ron Giroldi en slotman
Eric de Vries, die de winnende pit
cher werd. Voor de Italianen start
te Rolando Cretis.
Jappie Hettinga voorop met Luut de Groot in zijn kielzog, (foto Jan Hor
Onbereikbaar
Nieuw tuig op de boten van Am
sterdam en Zwart, een nieuwe
deelnemer in de snelle Booster van
Ulbe de Vries naast het solide va
ren van Jappie Hettinga (twee eer
ste plaatsen) en veteraan Hessel
Donker lagen de afgelopen dagen
aan de basis van de gedenkwaardi
ge Friese zege. Amsterdam voerde
gisteren al na het passeren van de
eerste boei het deelnemersveld aan
en was daar onbereikbaar voor de
drie achtervolgende Hollandse 'Pe
ters': Hoogendam, Frech en Kem-
peneers. Het trio had wel De Vries
kunnen terughalen, maar kon de
voormalige leraar uit Sneek niet in
halen.
Op de windarme Kaag werd de ra
ce toen gereduceerd tot het ver
plicht afwerken van de ronde. In
de achterhoede stribbelde Luut de
Groot, die als Hollands aanvoerder
nog niet eerder van zijn rivalen had
verloren, nog tegen, maar de uit
slag stond vast. De dagzege, maar
BERN (SID) - De finales van de Europese bekertoernooien voor
landskampioenen en bekerwinnaars zullen in de toekomst mogelijk
bestaan uit twee wedstrijden, in plaats van één duel op neutraal ter
rein. Dit schrijft UEFA-secretaris Hans Bangerter in het maandelijk
se bulletin van de Europese voetbalfederatie.
De finale van het UEFA-bekertoernooi bestaat al uit twee wedstrij
den. De voetbalfederatie overweegt deze formule in de toekomst ook
toe te passen voor de overige toernooien, omdat de eindstrijd dan
gemakkelijker te organiseren zou zijn. De beveiliging van de stadions
zou beter te regelen zijn. Daar staat volgens de UEFA tegenover dat
één wedstrijd in sportief opzicht aantrekkelijker is.
Het zal vermoedelijk nog enkele jaren duren, voordat de UEFA de
opzet verandert. Bangerter stelt in het bulletin dat de federatie de
ontwikkelingen, met name op het gebied van veiligheid, in de ko
mende jaren wil afwachten.
TOUR IN
CIJFERS
niet de eerste plaats, was voor zijn
team, de winst en de beker gingen
naar de Friezen. In Sneek kan er
volgende maand revanche worden
genomen. „Want ik wil niet nog
een keer verliezen", bromde De
Groot.
HANS JACOBS
Nederlaag PSY
BRESKENS (ANP) - PSV is gister
avond verslagen door Club Brugge
in de eerste wedstrijd van het voet
baltoernooi van Zeeuws-Vlaande
ren. De club van Henk Hou waart
won het duel in Breskens met 1-0
en plaatste zich hiermee voor de fi
nale.
Mare Degryse maakte voor 3500
toeschouwers een kwartier voor
tijd het enige doelpunt. De Neder
landse landskampioen, met Wim
Kieft als aanvalsleider, slaagde er
nauwelijks in gevaarlijk te worden.
Fraokrijk, een rit van Villard-de-Lans
naar Alpe D'Huez over 201 kilometer: 1.
Echave (Spa) 201 km in 5 uur, 52 minuten
en 11 seconden, 2. Fuerte (Spa) op 1 minuut
en 32 seconden, 3. Lavainne (FYa) 2.12, 4.
Ramirez (Col) 3.00, 5. Herrera (Col) 3.19, 6.
Fignon (Fra) 3.25, 7. Delgado (Spa) 3.44, 8.
Van Calster (Bel) z.t., 9. Criquielion (Bel)
4.23, 10. Zadrobilek (Oos) 4.43, 11. Alcala
(Mex) 5.10,12. Mas (Fra) 5.18,13. Parra (Col)
5.21, 14. Bernard (Fra) 5.26, 15. Roche (Ier)
5.28, 16. Loro (Ita) 5.28, 17. Moncada (Col)
5.44, 18. Millar (GBr) 6.10, 19. Chozas (Spa)
z.t., 20. Acevedo (Col) 6.31, 21. Mottet (Fra)
6.34, 22. Cadena (Col) z.t., 23. Caritoux (Fra)
6.58, 24. Bagot (Fra) 7.08, 25. Lejarreta (Spa)
7.17, 26. Bernaudeau (Fra) 8.03. 27. Earley
(Ned) 18.49, 80. Theunisse (Ned) 19.49,
Ducrot (Ned) 20.45, 98. De Rooy (Ned)
22.40, 116. Nijdam (Ned) 25.47, 119. Van
Vliet (Ned) 26.20, 132. Nijboer (Ned) 30.49,
139. Hermans (Ned) 33.36. 141. SoUeveld
(Ned) 34.40,142. Van Poppel (Ned) z.t., 146.
en laatste Zimmermann (Zwi) 36.26.
Opgegeven: Rooks (Ned), Arnaud (Fra),
Wilches (Col), Jaramillo.(Col), Vargas (Col)
en Nevens (Bel).
seconden, 3. Bernard 2.02, 4. Mottet 2.12,
Herrera 5.03, 6. Parra (Col) 13.12, 7. Alcala
(Mex) 15.16, 8. Fignon (Fra) 15.41, 9. Fuerte
15.54, 10. Lejarreta 17.03, 11. Echave 17.18,
12. Criquielion 18.30, 13. Hampsten 19.17,
lek 28.42, 19. Bernaudeau 36.05, 20. Loro
38.12,21. Breu (Zwi) 38.36,22. Mas 41.59, 23.
Caritoux 41.01. 24. Acevedo 42.17. 25.
Gayant (Fra) 44.09, 26. Roux (Fra) 44.43. 27.
Hernandez (Spa) 46.52, 28. Comillet (Fra)
1.40.17, 99. Lubberding 1.53.54. 104. Knete-
mann 1.57.10, 116. Van der Poel 2.07.59,
126. Nijdam 2.18.29. 132. SoUeveld 2.21.17,
Van Poppel 2.31.02, 142. Nijboer
17.41.49, 2. Nino 6.24, 3. Guimard 6.55, 4.
Bazzo 16.53, 5. Neel 19.36, 9. Gisbers 24.24,
13, Post 27.12, 21. Raas 1.00.12.
Algemeen ploegenklassement: 1. Guimard
271.33.42, 2. Nino 47.52, 3. Boifava 48.43, 4.
3 50.18, 5. Minguez 51.08, 6. Post 54.10,
226, 3. Delgado 135, 4. Fuerte 133, 5. Vai
Roche 177, 3. Lieckens (Bel) 166, 4. Delga
do 164, 5. Herrera 141.
Jongerenklassement: 1. Alcala 90.47.44, 2.
Breukink 11.38, 3. Cornület 31.46,4. Skibby
(Den) 36.46, 5. CastiUo (Spa) 32.44.
VROUWENTOUR
Elfde etappe: 1. Mieke Havik (Ned) 97 km
in 2 uur, 42 minuten en 28 seconden, 2. Tea
Vikstedt-Nyman (Fin) op 1 minuut en
seconden, 3. Jeannie Longo (Fra) 2.45, 4
Jutta Niehaus (WD1), 5. Maria Canins (Ita),
6. Cecile Odin (Fra), 7. Petra Stegherr
Heieen Hage (Ned), 18. Monique de Bruin
(Ned), 23. Petra de Bruin (Nqd), 41. Gonny
van Koert (Ned), 58. Monique Knol (Ned)
allen in dezelfde tijd als Longo, 73. Connie"
Meijer (Ned) 3.36.
seconden, 3. Enzenauer6.11, 4. Roberta Bo-
nanimi (Ita) 7.58,5. Tamara Poliakova (Sov)
8.19, 6. Dominique Damiani (Fra) 12.00, 7.
Virginie Lafargue (Fra) 12.28, 8. Dany Bon-
noront (Fra) 13.42, 9. Nadesjda Kibardina
(Sov) 13.43, 10. Odin 13.44. 26 Hage 30.19.
27. Havik 30.47, 46. Knol 40.28, 47. Monique
Nederland 8
uur, 13 minuten en 34 seconden, 2. Skandi-
navië op 1 minuut en 59 seconden, 3. West-
Duitsland 2.45.
Algemeen ploegenklassement: 1. Frank
rijk 62 uur en 10 minuten, 2. Italië op 7 mi
nuten en 29 seconden, 3. Sowjet-Unie
13.26. 8. Nederland 1.12.14.
Sluyters 16, Pampus: 1. Vervoort f3,7, Eu
rope: 1. Van Reeuwijk 3, Solo: 1. Van Goe-
verden 8,7, 12-voetsjol: 1. Rolf von den
Baumen 17,4, Jeugdboot: 1. Eenhoorn 3,
Valk: 1. Beekman 0, Draak: 1. A. Bakker 6,
Regenboog A: 1. Nater 10, Regenboog B: 1
2,50 1.70, koppel 16,70, trio
575,10.
VIERDE KOERS, 2440 m: 1. Bo Bo Tonna-
werd (J. Baijle) 3.23,3 - 1.23,3, 2. Baxter Pitt,
3. Angeliek Supre
'nnend 2
30,10.
VIJFDE KOERS, 2000 m: 1. Brandy Bos-
zorg (H. Grilt) 2.41,2 - 1.20,6, 2. Asterix. 3
Zissy Siro. Toto: winnend 1,50, plaats 1,20
1,50 2,10, koppel 6,40, trio 47,40.
ZESDE KOERS, 2000 m: 1. Voüa Cartou
che CM. Bakker) 2.36,0 - 1.18,0, 2. Wander
Oostland, 3. Vama Kinley. Toto:
plaats 1,30 1,30 1,50, koppel 5,00, trio 39,30.
ACHTSTE KOERS, 2900 m: 1. Agamble
Again (A. de Wrede) 3.57,5 -1.21,9, 2. Wicky
Yoki Fortuna, 3. Yet Star Last. Niet gestart:
3. Tony Vitesse. Niet gestart: AU
Nothing, Vesins la Fusee. Yamet Rotary.
Toto: winnend 1,70, plaats 1,10, 1,20, kop
pel 1,40, trio 16,20.
ELFDE KOERS, 1609 m: 1. Amerie Uithui-
i (A. MoUema) 2.05,3 - 1.17,9, 2. Albatros
Open NK in Brunssum
Zesde ronde: John van den Borst - Bauke
Bies 2-0, Eddie Budé - Arjan van Leeuwen
2-0, Thomas Miksa (Pol) - Bas Schreurs 2-0,
Erik Brunsman - Adrie van Outheusden 1-
1, Ernst Jan Wit - Auke Scholma 0-2, Johan
Omzet totalisator: f365.136,-.
dé 10. 3. Miksa 9.
Glenn Schaap (Ned) - Mauro Menezes (Bra) 7-6,
Vriendschappelijk
Norg: PEC ZwoUe - FC Groninger
Doelpuntenmakers PEC: Van der Waart
(strafschop) en Post. Groningen: Roossien.
Scheidsrechter: Luinge. Toeschouwers:
Schrijvers e
Baardemans. Scheidsrechter: Rijgwart.
Toeschouwers: 700.
Bruinisse: Combinatie Schouwen Duive-
r 2, Roos 2. Schouwen Duiveland: Ov<
weel. Toeschouwers: 1600.
DEN HAAG: FC Den Haag - Union Berlin
2-1 (1-0). Doelpunten FC Den Haag: Boere
en De Roode. Union Berlin. Hendel.
Scheidsrechter: Kempers. Toeschouwers:
6-4, 6-3, Marc van Eekeren (Ned) - Marco bi
dijk (Ned) 6-4,6-2, Sean Cole (GBr) - Jan Sieme-
(Ned) - Chistian Pottinger (WDI) 6-4, 6-2. Pier-
francesco Restelli (Ita) - Mare Ozer (VSt) 0-6,
6-3, 7-6
eerste ronde vrouwen
Lisa Low (GBr) - Inge Dolman (Ned) 6-0, 6-1.
Reinhardt: 6-2, 6-4; Damen-Klinkers: 2-6, 6-4, 6-
4. Van Bommel-Zwaagstra4-6. 6-3, 6-4; Van
Oorschot-Magendans: 5-7, 6-2, 6-4; Carpentier-
Nuits: 2-6, 6-3, 6-1; Van der Donck-Krans: 4-6.
6-2, 6-4; Geuzers-Vink: 4-6, 6-4, 6-3; MEB: Van
Leeuwen-Koek: 6-0, 6-2; Offenberg-Manuputty
6-0, 6-2; Van Zoelen-J.W. Lugthart: w.o.; Gan-
zenboom-Franken: 6-2, 3-6, 6-3; Van Bommel-
Visser: 4-6, 6-0, 6-3; Koch-Nuits: 2-6, 7-5, 6-1;
Schulte-Kolder: 7-5, 6-2; O. van Paridon-Visser
6-2, 6-7, 6-1; Vertiar-M. Vink: 6-4, 6-4; Assel-
berg-Staat; 6-3, 6-2; B.van Overbeeke-Van de
6-0, 6-1; MEC: K.J. Schuilenburg-
>ari-Heemskeri<: 6-3, 6-3; Hellingman-Van
j: 6-16-1Jünger-Van Dongen: 6-16-1
M. Kuipers-Verschier: 6-0, 6-1; F. Meyer-Kams:
6-4, 6-4; Mensink-Einau: 3-6, 6-3, 6-4; Halen-
Al vele eeuwen worden groene sa
lades gebruikt om maaltijden
van een fris accent te voorzien.
Desondanks bestaat er altijd de
twijfel of het nu wel of niet dient
te worden geserveerd als er al an
dere groenten op het menu staan.
Het lijkt immers een beetje over
dreven.
Vrijwel alle groenten en vruchten
lenen zich voor het maken van
een gemengde salade, en het as
sortiment is dit jaar zeer de moei
te waard. Zo is er naast de beken
de kropsla ook veldsla, pluksla
(een kruising tussen kropsla en
bleekselderij), molsla, waterkers,
ijsbergsla, alle goed te combine
ren, onderling of met andere
groenten. Culinaire hoge pieten
beweren dat een geslaagde sala
de afhankelijk is van de vezel-
structuur, kleur en smaak van de
verschillende ingrediënten. Na
tuurlijk zijn taaie, bruine blade
ren minder smakelijk dan knap
perige zachtgroene kropjes.
Maar wat vooral bepalend is
voor het succesvol combineren
van diverse groenten is... de saus.
Een salade staat of valt met wat
er doorheen wordt geroerd en ook
zijn de hoeveelheden belangrijk.
Klassieker
Een klassieker onder slasauzen is
de vinaigrette, waarvan de ver
houdingen makkelijk te onthou
den zijn: 3 delen olie op een deel
azijn, zout, peper, misschien een
beetje mosterdpoeder. Een snufje
suiker en wat extra olie maakt de
voor kinderen vaak te zure
smaak milder. Het mengsel hoort
met een vork glad en romig ge
klopt te worden, en apart opge
diend. Verse kruiden zijn belang
rijk voor een slasaus; het experi
menteren met kervel bieslook,
dragon, bonekruid of peterselie
geeft een vaak apart resultaat.
Een van tevoren met knoflook in
gewreven houten slabak geeft de
groente een licht, geurig tintje.
Versieren
Knabbelaars en lijners weten een
salade van stukjes witlof, gehak
te bleekselderij, komkommer of
paprika, zachtzoete ui en gesnip
perde kool goed te waarderen,
terwijl het dat informele etentje
van soep, brood en kaas net af
maakt. Een aardige manier om
oud stokbrood te verwerken is het
bereiden van een Franse 'cha-
pon': breek het in de oven knap
perig geworden brood in stukjes,
en wrijf ze in met een platgesla
gen teentje knoflook. Meng ze
door de gewassen en gedroogde
sla, vlak voor het geheel door de
saus gaat. Met name witlof past
hier goed bij.
Gebruik liever geen mes voor
bladgroente: het kneust de knap
perige delen, en scheuren is toch
gemakkelijker. Ook het decora
tieve element mag niet worden
vergeten, partjes tomaat, olijven
en hardgekookte eieren kunnen
fantasierijke salades opleveren.
Markt
Het aanhoudende warme weer
heeft weer duidelijk z'n invloed
gehad op de groente- en fruit
markt. De komkommerprijzen
stegen opnieuw licht. Paprika's
werden zelfs vrij duur. Kropsla
en tomaten ondergingen vanwe
ge het zeer grote aanbod echter
een aanmerkelijke prijsdaling.
Voor de vleestomaten hoeft op het
moment zelfs niet meer betaald te
worden dan voor de tomaten.
Het fruitassortiment wordt met
de dag breder. De oogst van Hol
landse suikermeloenen, rode bes
sen en frambozen zal weer snel
groter worden. Rode bessen zijn
nu al sterk in prijs gedaald, me
loenen en frambozen zijn even
wel nog vrij duur. Aardbeien
zijn nog steeds erg goedkoop.
ERIC TRUFFINO
dingwater, vooral bij een iets hoge
re temperatuur. Nog niet bekend is
in welke concentratie deze bacterie
gevaarlijk is en de bestrijding het
best kan worden aangepakt.
Van dezelfde familie is de 'caviae',
die zich vooral ophoudt in zuivel-
produkten, vlees, vis en oesters en
die in de koelkast welig tiert. De
bacteriële besmetting die ontstaat
is vele malen groter dan in het
drinkwater. De diarreeverschijnse-
len die de bacterie veroorzaakt zijn
over het algemeen niet ernstig.
Welk door de microbe uitgeschei
den gif dit veroorzaakt, wordt nog
onderzocht.
Kraanwater
Vorige maand werden plotseling
vrij grote aantallen
bacteriën aangetroffen in het
drinkwater in delen van Utrecht en
Zeeland. Dat water was gewonnen
uit oppervlaktewater, dat best eens
kon zijn besmet door lozing van in
rioolwaterzuiveringsinstallaties
gezuiverd water. Via menselijke
ontlasting was de bacterie hierin
terecht gekomen en het beestje is
bestand tegen de zuivering die op
rioolwater wordt toegepast.
Dus zelfs via het kraanwater kan
de aeromonas in de koelkast te
recht komen. Wat in de koelkast
wordt bewaard hoeft dus niet per
se bedorven te raken om onpretti
ge gevolgen te veroorzaken. De ae-
romonas-bacteriën voegen er een
extra reden tot voorzorg aan toe.
De huizenprijzen zullen de komen
de tijd niet veel verder stijgen. Vol
gens de Nederlandse Vereniging
van Makelaars is na de vrij specta
culaire stijging van de afgelopen
jaren nu een evenwicht bereikt.
Voor een woning betaalt men in
ons land gemiddeld 153.350 gul
den, vijf procent meer dan een jaar
geleden.
Uit de cijfers van de makelaarsver
eniging blijkt, dat er duidelijk
sprake is van doorstroming, van
een goedkoper naar een duurder
huis. In 1982 kocht nog 72 procent
van de kopers een huis beneden de
150.000 gulden. Dat percentage be
draagt op dit moment 64 procent.
Opmerkelijk is, dat een flat net zo
populair is als een eengezinswo
ning. Kiest men voor bestaande
bouw, dan koopt men het liefst een
pand van voor de oorlog.
De huizenprijzen verschillen sterk
per regio. De prijzen in de Rand
stad zijn het hoogst. In Noord-Hol
land en Utrecht wordt gemiddeld
160.000 gulden voor een woning
betaald. In Groningen is men het
goedkoopst uit. Daar ligt het ge
middelde rond de 110.000 gulden.
Volgens hoofd Peelen van de eco
nomische dienst van de VNM is
het gevaarlijk om harde conclusies
aan de cijfertjes te verbinden. "De
verschillen kunnen erg groot zijn.
Dat heeft te maken de aanwezige
huizenvoorraad en de draagkracht.
Zijn er bij voorbeeld weinig wonin
gen in de wat duurdere mid
denklasse (rond de twee ton) dan
ontstaat er een krapte waardoor de
prijs sterk stijgt. Dertig kilometer
verder kan de situatie heel anders
zijn en dus ook de prijs. Wat wij
aangeven is enkel de trend, meer
niet".
Opmerkelijk bij voorbeeld zijn de
prijzen in Flevoland. Die gaan als
een jojo op en neer. Het gemiddel
de varieert daar van 127.000 tot
155.000 gulden. Soms kan dat per
maand ettelijke duizenden guldens
schelen. "Dat komt omdat dit een
jong gebied is, waar (op nieuwe
woningen na) nog weinig wordt
verkocht. Een paar goede of slech
te transacties kunnen de gemiddel
de prijs enorm beïnvloeden", ver
klaart Peelen.
De huidige prijzen liggen ongeveer
op het niveau van 1981. De NVM,
die zeventig procent van de markt
dekt, verwacht niet dat de over
spannen huizenmarkt van 1977 tot
1979 snel terugkeert. "Daarvoor is
de reële rente te hoog. Men mag nu
dan wel zeven procent hypotheek
rente betalen, de inflatie is zo laag.
dat eigenlijk meer wordt betaald
dan bij voorbeeld in 1981. Toen re
kenden de banken 10.9 procent,
maar trekken we daar de inflatie
van 6,7 procent van af, dan komen
we op een reële rente van 4,2 pro
cent. Bijna 2,5 procent lager dan
nu", rekent voorzitter Jos Schus-
Een aan
trekkelijk
salade ma
ken kun je
op vele ma
nieren.
(foto Archief)
Uit een onderzoek van Konsumen-
ten Kontakt (KK) blijkt dat gerook
te paling voor de toerist slechts in
de helft van de gevallen aan de
wensen voldoet. In typische toeris
tenplaatsen als Uric, Schevenin-
gen, Volendam en Harderwijk wer
den 26 pondjes paling gekocht. Ui
terlijke kwaliteit en de aanwezig
heid van bacteriën waren daarbij
de maatstaf.
zeer te wensen over. Deskundige
proevers vonden bittere, muffe,
aangebrande en bedorven paling
tijdens het onderzoek. In Harder
wijk werd op de drie bezochte
plaatsen slechte paling verkocht.
Eenderde van de paling voldeed
niet aan de eisen die het Visbesluit
van de Warenwet aan paling stelt.
Bijna veertig procent haalde niet
de eisen die bij viskeuring gebrui
kelijk zijn. Er werden vrij hoge
overschrijdingen van het aantal
bacteriën en gisten gevonden.
"Kennelijk wordt het met de hy
giëne in handel of rokerij niet zo
nauw genomen", constateert KK.
Een pondje gerookte paling kost
tussen de zestien en vijfentwintig
gulden: drie tot vijf gulden per pa
ling. Gezien de resultaten van het
onderzoek is in dit geval duurkoop
vaak geen goed koop. Twintig pro
cent van de palingboeren verkocht
uitstekende paling voor dezelfde
prijs die KK betaalde voor de
slechte paling.
NEW YORK - Zo zien de wegwerpcontactlenzen eruit, die eerder deze
week in Amerika werden geïntroduceerd. Deze lenzen kunnen één tot twee
weken worden gedragen en zijn dan rijp voor de vuilnisbak. De fabrikant
zegt dat zijn lenzen nauwelijks duurder zijn dan 'normale' lenzen, (foto ap»
Twee soorten bacteriën, die in
het klimaat van de koelkast
gedijen en dat tevens
bederven, zijn nog niet zo lang
geleden opgedoken. Eén
daarvan veroorzaakt
voedselvergiftiging en heeft
in de Verenigde Staten en
Canada al tientallen doden
veroorzaakt. De andere wordt
vermoedelijk via het
drinkwater verspreid en
ervan verdacht diarree te
veroorzaken bij gezonde
mensen en ernstiger klachten
bij mensen met minder
weerstand.
Samenstelling
Raymond Peil
De voedselvergiftiging veroorza
kende bacterie heet 'Campylobac
ter' en is vooral de laatste twee jaar
steeds vaker gesignaleerd. Dit mi
cro-organisme komt overigens vrij
algemeen in de natuur voor. Het
gevaar is pas sinds 1975 bekend.
Besmette produkten zijn vooral
rauwe kool, zachte kaas en melk.
Volgens de Wageningse hoogleraar
Rombouts zijn er aanwijzingen dat
deze bacterie zelfs de normale pas-
teurisatie van melk overleeft, ter
wijl gepasteuriseerde melk in de
koelkast kan worden besmet.
De bacterie die de diarree op zijn
geweten heeft heet 'aeromonas'.
Hiervan is de soort hydrophila al
enigzins bekend: de waterleiding
bedrijven (ook in Leiden en omge
ving) hebben al een paar keer
chloor moeten toevoegen om deze
bacterie uit te roeien. Deze micro
be vermenigvuldigt zich snel in lei-
