FACELIFT KOMT STEEDS MEER IN
Asperge-festival
Verkoop deodorants daalde in 1976
Parijse couteriers
berekenden te veel
Vrouw kan
langer
achter het
stuur zitten
Kleine
kook
boekjes
Bouquinistes
zijn aan het
verdwijnen
MAANDAG 23 MEI 1977
Wanneer in de komende weken de oogst van de asperges van de
koude grond haar hoogtepunt bereikt, zullen ook de prijzen
voor deze nog altijd wat exclusieve groente op een wat hebbelij
ker niveau liggen dan vandaag nog het geval is.
De aspergeteelt in ons land is voornamelijk geconcentreerd
rond het Noordlimburgse Grubbenvorst. De teelt van asperges
in het Westland en rond Bergen op Zoom is nauwelijks belang
rijk meer te noemen.
Meer dan de helft van de asperge-oogst in ons land (vorig jaar
ongeveer 30 miljoen kilo) wordt geëxporteerd. De Noordlim
burgse asperge heeft namelijk in de ons omringende landen zo'n
goede naam aat de vraag naar deze groente steeds groter wordt.
Chef-kok Van Ham van „De Hamert" heeft in de afgelopen jaren
een indrukwekkend repertoire van aspergegerechten opge
bouwd en daaruit heeft men op Schiphol een keuze gemaakt.
Dat daarbij ook de fameuze cocktail Prince Alexandre behoort
is geen toeval want met die creatie heeft men in „De Hamert" al
sinds jaren veel succes geoogst. Het recept van die cocktail geef
ik u pas aan het einde van mijn aspergeverhaal. Want over deze
kostelijke groente valt nog veel meer te vertellen.
Het is een bijzondere groente en bij vrijwel ieder gerecht speelt
het de hoofdrol. Asperges met verse kreeftjes, met tarbot, met
zwezerikken, met quennelles van Gelderse ham, met gerookte
zalm en roerei.... De asperge blijft de hoofdtoon voeren.
De asperges die u in deze tijd in de meeste vooraanstaande
restaurants geserveerd krijgt, zijn van een kwaliteit die men
helaas niet bij iedere groentehandelaar tegenkomt. Dat is heel
jammer, want deze kostelijke groente - die tot St. Jan (23 juni)
geoogst wordt - verdient eigenlijk nog veel meer waardering.
Trouwens de asperges die wij hier in de Randstad kunnen ko
pen zijn ook niet altijd even kersvers. Vandaar dat Pieter Smits
mij aanraadt de groente alvorens te koken een etmaal in vers
water te leggen en pas dan met een zgn. dunschiller te schillen.
Het water waarin u de groente legt dient u wel enige malen te-
Men kookt de asperge - gebonden in bosjes van acht a tien stuks
- nooit langer dan 20 minuten. Zelf prefereer ik een kooktijd van
12 tot 15 minuten. Doorde asperge te lang te laten koken verliest
u veel van de smaak terwijl de groente er beslist nietzachter-
door wordt.
De asperges zet u op in ruim kokend lichtgezouten water. U mag
er best een flinke theelepel suiker aan toevoegen maar nodig is
dit niet.
Cocktail Prince Alexandre:
300 gram gekookte asperge in stukjes van 2 cm., 2 sinaasappelen
in partjes (zonder velletjes), 200 gram gekookt kippevlees in
blokjes gesneden. Dit alles verdelen over zes cocktailglaze-
n of glazen bakjes.
2 dl. mayonnaise vermengen met wat sherry, wat gembernat een
tikkeltje kerriepoeder en twee eetlepels opgeslagen ongezoete)
De saus over de cocktailvulling gieten en de glazen garneren
met een partje sinaasappel op de rand.
Bij aspergegerechten passen vele witte en sommige rode en
rosewijnen. In Hilton Schiphol serveerde men bij een menu
dat vier aspergegangen bevatte een frisse Muscadet de Sevre et
Maine 1974 van het huis Louis Metaireau. Een combinatie die
het bij een aspergelunch uitstekend doet. Ook by u thuis kunt u
uw aspergemaaltijd heel goed omlijsten met een dergelijke mu
scadet. Deze frisse, soms wat tintelende wijnen (de kwaliteiten
„sur lie") zijn by uw wijnhandelaar vaak tegen zeer redelijke
prijzen verkrijgbaar.
Kookboeken, het schijnt een
goede handel te zijn. Bij iedere
lading nieuwe uitgaven die
onze redactie bereikt zitten er
wel een paar. Je zou denken dat
de mogelijkheden nu toch wel
eens uitgeput zouden zijn. En
dat is natuurlijk ook wel een
beetje zo. Veel nieuwe recepten
zijn variaties op al bestaanden.
Het ene boek geeft het wat over
zichtelijker dan het andere
maar de ervaring leert dat als je
20 kookboeken hebt staan je toch
steeds weer naar bepaalde
werkjes teruggrijpt Erg handig
vind ik zelf de boekjes die steeds
een bepaalde groep behandelen
b.v. soepen, salades sausen
vooral als er eens iets speciaals
op tafel moet komen en het niet
te veel tijd mag kosten. De grote
boeken met totale menu's
blijven in de kast tot er eens twee
dagen zijn om boodschappen te
doen en uitvoerig te koken.
Want echt vlug even iets koken
blijft toch neerkomen op blikjes
opentrekken, geen kookboek
heeft daar nog verandering in
kunnen brengen.
Wat de laatste tijd opvalt is het
grote aantal uit het Duits ver
taalde kookboeken. Bij Van
Dishoeck kwamen er onlangs
weer drie uit: Het Salade boek
Annette Wolter) De beste sau
zen uit eigen keuken (Hannelore
Blohm) en Zelf keukenkruiden
kweken (Helga Fritzsche).
Overzichtelijke werkjes waar
veel kookenthousiastelingen
goed mee uit de weg zullen kun
nen. Voorzien van mooie kleu
renfoto's. Het is alleen jammer
dat de boekjes niet wat steviger
in elkaar zitten. Bij veel gebruik
zullen ze snel een wat "ver
frommelde" indruk maken.
Prijs 820.
Het zoveelste complete bakboek
verscheen in de Luithing
gourmet-reeks, ook al uit het
Duits vertaald. Meer dan 300
bakrecepten afkomstig uit de
kookstudio van het blad "Für
Sie" met een vertaling van Jean
van Helbergen. In het boek kom
je hoofdzakelijk gebak en taart
tegen. Geen wonder want veel
Duitse huisvrouwen hebben al
tijd hun eigen feestelijke taar
ten gebakken. Voor de "Kaffee
mit Kuchen", zo tegen een uur of
vijf, lopen ze zelden bij de ban
ketbakker binnen, dat is echte
huisvlijt. Een boek dus voor
echte snoepers of dat nu zoet of
hartig is. f 19.90.
HENRIETTE V. D. HOEVEN
9 en het "bijwerken" van een neus in 10 a
12 minuten.
Een paar jaar geleden betekende een face
lift een operatie van zeker vier uur en nog
een verblijf van een paar dagen in het zie
kenhuis.
Dr. Franklyn die zijn operaties uitvoert in
zijn "beauty pavilion" aan de sunset strip
in Hollywood, kan zijn patiënten nog de
zelfde dag genezen, dat wil zeggen "verbe
terd", naar huis sturen.
"Het is theoretische mogelijk dat een
meisje hier om 9 uur komt en om 10 uur
wegwandelt met fraaiere borsten," aldus
dr. Franklyn. In de praktijk moeten de pa-
tienten nog enige uren in de kliniek blijven
ter observatie.
Het gemak en de snelheid waarmee de
operaties worden uitgevoerd hebben ertoe
bijgedragen, aldus dr. Franklyn, dat de pa-
tienten er al veel jonger aan beginnen. Zeer
populair is de "mini-lift" die vooral is ge
richt op het "ophalen" van de wangen.
Veel actrices laten dit veel doen. "Lo
gisch," aldus dr. Franklyn, "want op je
37ste zie je er niet zo best uit als wanneer je
25 jaar bent."
De snelheid waarmee de operaties kunnen
worden uigevoerd hebben tot resultaat dat
zich er minder zwellingen en verkleurin
gen voordoen waardoor de periode van
herstel veel korter wordt.
Niet alle chirurgen
schijnen even snel te kunnen werken als
dr. Franklyn, dr. Richard Cavanaugh uit
Beverly Hills heeft voor een facelift bij
vrouwen tenminste twee uur nodig. Bij
een man duurt het, wegens de baardgroei,
langer.
Een op de tien van zijn face-lift-patienten
is een man. Na de behandeling zendt dr.
Cavanaugh zijn patiënten een dag of twee
naar een privé-rusthuis "voor de goede na
zorg".
Sommige chirurgen geven er de voorkeur
aan te werken in ziekenhuizen, maar
steeds meer prefereren dit te doen in parti
culiere klinieken.
Die zijn uiteraard veel fraaier, veel "huis
elijker" en "minder steriel", aldus dr. Ca
vanaugh, dat neemt bij veel patiënten de
angst als zij die nog hebben mochten, ge
makkelijker weg.
Een ding is al die jaren niet veranderd en
dat is, aldus dr. Franklyn, dat zij die be
handeld zijn er niet of nauwelijks met an
deren over praten. Vooral in de Filmwereld
omdat men schijnt te denken dat je er na
een facelift niet meer "echt" uitziet.
Sommige patiënten willen alleen 's nachts
of ver van huis of zelfs in het buitenland
worden geholpen, 't moet "geheim"
blijven.
Wat bekende acteurs of actrices betreft,
die mogen worden "verjongd" maar niet
"veranderd". Zij moeten herkenbaar
blijven bij "hun" publiek.
In de "personality business", de show-
wereld en de politiek, worden facelifts
steeds belangrijker. "Die mensen kunnen
het zich als regel niet veroorloven om
niet-gracieuselijk te verouderen. Wat de
politiek betreft, laten we zeggen dat er ie
mand president van de Verenigde Staten
had kunnen worden als hij een facelift had
gehad". Hij bedoelde Ronald Reagan,
Fords grootste Republikeinse tegenstan
der bij de laatste kandidatuur voor het pre
sidentschap.
Je kunt op veel manieren aan recycling van blik doen. Door een
ringetjes-jurk van bier en limonadeblikjes doet de Amerikaanse studente
Sharon Wheet het. Wie hard spaart deze zomer zal zo rond carnaval onge
twijfeld een "jurk" bijelkaar hebben.
LOS ANGELES (AP) - De "facelift", het
via een operatief ingrijpen verfraaien van
een menselijk gelaat, komt er steeds meer
Vroeger was de ingreep iets waartoe alleen
maar vrouwelijke filmsterren durfden
overgaan maar nu, aldus zei een bekende
chirurg uit Hollywood dezer dagen, "is het
net als naar de tandarts gaan". Niet be
paald leuk, misschien, maar zeker niets
De ingreep is aftrekbaar voor de belastin
gen in de V.S. en dit is een van de redenen
dat de facelift niet meer alleen is wegge
legd voor rijken en prominenten uit de
show business. Wat die aftrekbaarheid be
treft, die geldt ook voor andere ingrepen
die proberen het lichaam fraaier te makën:
het fatsoeneren van de neus, de oren, de
borsten en het afslanken van het lichaam
bijvoorbeeld.
"De plastische chirurgie is zo gewoon aan
het worden als, bij een kind, de regulatie
van zijn tanden." aldus dr. Robert Fran
klyn die al meer dan 30 jaar in het vak zit is
en ontelbare gezichten en figuren heeft
verbeterd.
"Wij hebben het drukker dan ooit tevoren
dit is de tijd van de jeugd- en de schoon
heidscultuur. De mensen zijn meer bevrijd
en stellen meer belang in en zijn trotser op
hun uiterlijk dan 30 of 40 jaar geleden."
Er zijn geen gegevens beschikbaar over
hoeveel facelifts en andere vormen van
"cosmetische chirurgie" er in de V.S. wor
den uitgevoerd maar, aldus zei een woord
voerder van het genootschap voor plasti
sche chirurgie in Chicago waarbij 1700 art
sen zijn gesloten, "wij hebben allemaal de
indruk dat het stellig toeneemt."
De "hoofdsteden" van de "cosmetische
chirurgie" zijn Los Angeles. Miami en New
York maar zelfs chirurgen in kleine en on
bekende steden verrichten de ingreep.
"Het is een nationaal fenomeen" zei de
woordvoerder.
Het verfraaien of verjongen van een gelaat
kan tegenwoordig als regel snel worden
uitgevoerd en dat, aldus dr. Franklyn,
heeft de ingreep zeer populair gemaakt.
Met behulp van de plaatselijke verdoving
kan de chirurg een facelift voltrekken in 30
minuten, een vergroting van de borsten in
tje) speciaal ontwikkeld voor een
gevoelige huid. De crème is wat ge
kleurd; plein soleil een onge
kleurde crème voor normale en
vette huid. Beide crèmes(ff4.95
per tube van 60 ml) zy n ontwikkeld
op basis van hydrix.
De derde zonnebeschermer is de
lait plein soleil op basis van harmo-
line die minder bescherming biedt
dan de crème op basis van hydrix.
Tot slot een melk voor na het zon
nebad. Deze beide laits worden in
een flacon uitgebracht. De eerste
kast kost 17,95 (150 ml). De tweede
geeft 25 ml. minder voor dezelfde
prijs.
Ook van Lancóme is de
deodorant-serie Bocage. Het opval
lendste produkt in deze serie is de
deodorant in poedervorm. De tot
een compact-blok geperste poeder
moet worden aangebracht met een
poederdonsje. Prijs 9.95. Verder is
er een crème-deodorant (tube van
50 gram 12,95 en een spray (150
gram 14,75.
Max Factor
De Ultralucent-serie van Max Fac
tor heeft er weer enige produkten
bijgekregen. Erg fijn om mee te
werken is het oogschaduwpotlood
met twee nuances van een kleur
8.95). De puntenslijper die er bij
hoort kost 2,95, deze is ook te ge
bruiken voor het lippotlood. Een
waterbestendige mascara, op basis
van polymer kost 14,95. Hierbij is
het wel uitkijken geblazen want
niet iedereen kan tegen polymeer.
Heeft u gevoelige ogen dan is het
beter van dat waterproef af te zien.
De oogschaduw in de ultralucent-
serie is ook watervast en erg zacht
in gebruik. Op basis van tricelunol
is er tevens een gekleurde dagcrè-
Samenstelling
Henriëtte
van der
Hoeven
Pijproken is altijd hoofdzakelijk een mannenbezigheid geweest. Het is
heel normaal dat vrouwen sigaretten roken, een sigaar geeft al bedenkin
gen maar een pijp Bah wat mannelijk"is de reactie als je je er eens
aan waagt. "Als je het maarniet buitenshuis doet hoor"zegt je familieEn
ook al denk je een klein niet zo mannelijk pijpjeop de kop getikt te hebben,
de misprijzende blikken blijven. Misschien brengt daar het Emmy-pijpje
verandering in. Het is speciaal voor vrouwen ontworpen door Emmy Ette-
ma. Door de onmiskenbare vrouwelijke belijning zullen de mannen het wel
uit hun hoofd laten zich zoiets aan te schaffen
DEN HAAG - Er zijn geen indica
ties dat de Nederlandse cosmeti-
camarkt dit jaar een ander totaal
beeld te zien zal geven dan in 1976,
toen deze markt stabiel was. De
verwachting is wederom een sta-
beil volume, waarbij de omzet in
geld een stijging van gemiddeld
acht pet niet te boven zal gaan.
De verkoop van de duurdere artike
len zal groeien, daar de drogisteri
jen en de parfumeriebranche zich
meer en meer zullen gaan concen
treren op de kwalitatief betere arti
kelen, aldus het jaarverslag van
MEPACIS, de Algemene Vereni
ging van Fabrikanten, Importeurs,
Alleenvertegenwoordigers en
agenten in de Parfumerie-,
Cosmetische- en Toiletartikelen-
branche.
Door verbetering van de inkomens
in de lagere inkomensgroepen, vol
gens. MEPACOS de grootste ge
bruikers van cosmetica, laat het
zich aanzien, dat er kwaliteitsbe
wuster zal worden gekocht. Hier
door zal vermoedelijk ook de gang
naar de drogisterij en de parfume
rie worden bevorderd.
De in 1975 waargenomen tendens
om het marktpotentieel gunstig te
beïnvloeden door verbetering van
de kwaliteit van de produkten heeft
zich in 1976 voortgezet. Het streven
om de markt te vergroten door het
opvoeren van de nominale inhou
den is vrij wel tot stilstand gekomen
daar in 1976 bleek dat de vraag naar
cosmetische produkten vrij inelas-
tisch is.
Volgens de MEPACOS valt een
groei waar te nemen voor duurdere
tandpasta's, terwijl de markt voor
haarverzorgingsprodukten, met
uitzondering van shampo's, zyn
verzadigingspunt heeft bereikt. Bij
de populaire verzorgingscosmeti-
ca, zoals hand- en lichaamscremes
milks en lotions, moet van een
stagnerende markt gesproken
worden met een neiging tot af
brokkeling. De deelmarkt voor
deodorants staat onder zware druk.
De verkoop van spuitbussen is met
ongeveer 25 pet teruggelopen en
werd slechts te dele opgevangen
door de groei van deodorantartike
len niet verpakt in spuitbussen.
Chanel
Omdat het niet iedereen gegeven
is een "bruin-worden-tripje te ma
ken in het voorjaar, heeft ook Cha
nel een bruin-zonder-zon artikel op
de markt gebracht; teint soleil. Het
preparaat, moet over een basis
crème worden aangebracht. Het
kan ook worden gebruikt "om het
gezicht een betere vorm te geven
zoals rouge. Prijs 25,- per doosje.
Daarnaast is er een verzorgings-
produkt Masque Vivifant uitge
bracht. Een transparant "niet op
drogend masker, dat na 3 minuten
weer met lauw water, zonder erg
veel knoeien kan worden afgewas
sen. Het heeft een mentholgeur.
Deze crème moet het vochtverlies
van de huid afremmen en het vocht
in de bovenste lagen vasthouden.
Betrix
Ellen Betrix brengt een lipgloss
waar een penseeltje bij zit waardoor
het glansje wat makkelijker is aan
te brengen. Dat gepriegel met je
vingers - want daar komt het dan
toch meestal op neer - is ook niets.
Ook nieuw is de lippencil, die ge
bruikt kan worden als contouren
potlood maar ook als lipstick.
In de nieuwe oogschaduwserie van
dit huis - veegvast en waterproof,
veel goudkleuren.
Voor het lieve sommetje van 56,-
verkoopt Harriet Hubbard Auer de
crème rehydratante double action.
Volume is al een tijd het tover
woord van de kapper. Maar om dat
volume in je haar te krijgen moetje
wel iets doen. Voor vrouwen die erg
handig zijn en maar een hele lichte
permanent nodig hebben omdat te
bereiken is er de mini-vague van
Poly-cosmetics. Deze wave houdt
als het goed is drie tot vijf weken.
Dit produkt is onder de naam Poly
Lady Light Wave voor 8.95 te
koop bij drogist, parfumerie, wa
renhuis of bij de kapper.
Biotherm
Deze maand komt Biotherm met
een reinigingscrème voor
oogmake-up. Een tube van 40 ml.
kost 9.95. Daarnaast is er van het
zelfde merk een handcrème 50 ml.
9.95.
Lancóme
De nieuwe zonnebrandlijn van
Lancóme bestaat uit vier produk
ten premier soleil (het eerst zonne-
Zal Parijs een van zyn be
kendste toeristische attracties
gaan verliezen? De vrees be
staat van wel. De verkopers
van boeken, kaarten en pren
ten, die met hun kleine, in kis
ten ondergebrachte stalletjes
langs de Seine staan, zijn zach
tjes aan het verdwijnen. Hun
aantal, dat vroeger groter was,
is thans geslonken tot tweeh
onderd. Maar wat erger is: van
die tweehonderd is de gemid
delde leeftijd 60 jaar, en het
schijnt dat er maar zelden jon
gere „bouquinistes" naar een
standplaats in weer en wind
dingen.
PARIJS - Tegen de Paryse mode
koningen Pierre Card in en Ted La-
pidus is een boete geëist van 50.000
francs (ongeveer 25.000 gulden)
wegens onrechtmatige prijsverho
gingen.
In weerwil van een eind vorig jaar
afgekondigde prijzenstop hadden
beide couturiers de prijzen van be
paalde artikelen, met name schoe
nen en ceintuurs, verhoogd met
marges tussen de 65 en 104 procent.
Daarenboven waren de geëtaleerde
artikelen in beide modehuizen niet
geprijsd. Ook dat mag niet in
Frankrijk.
Cardin betoogde voorde rechtbank
dat hij ter goeder trouw is geweest.
„Als de wet ons extreme belastin
gen kan opleggen", aldus de coutu
rier, „worden we tot sluiting ge
dwongen", iets wat naar zijn eigen
zeggen jammer zou zijn.
Bij het niet prijzen van artikelen in
de vitrines, zei Cardin, hadden de
etaleurs niet zozeer uit commercië
le, dan wel ethische aandrift ge
handeld.
Medische onderzoekers hebben
ontdekt dat er een groot verschil is
tussen mannen en vrouwen achter
het (auto)stuur. Dat verschil is dit
de lijn die de manlijke prestaties
aangeeft stijgt snel, maar daalt ook
weer snel, als de kracht opgebruikt
is. De vrouw komt langzaam tot
haar maximale prestatie, maar kan
als ze eenmaal in vorm is, die pres
tatie heel lang volhouden.
De auto-industrie - waar dit bericht
vandaan komt - gelooft nu dat
samen op reis gaan, de man met
rijden moet beginnen. Na twee uur
dient hij van plaats te verwisselen
met "mevrouw", die als bijrijdster
langzaam geestelijk op bedrijfs-
temperatuur is gekomen.
De onderzoekers hebben hun
proefnemingen uitgevoerd met
rijden 's nachts. De man bleek aan
vankelijk veel beter te rijden dan de
vrouw, maar na twee uur veran
derde dat patroon. De vrouw bleek
daarna in staat zelfs gemakkelijk de
kritieke periode tussen twee en drie
uur 's nachts door te komen.
Ooit moest de opname voor een
tv-reclame-spot 28 keer over. Dat is
een rekord en het staat vermeld in
een nieuwe bijgewerkte editie van
het Groot Guinness Record Boek.
De dame die dit recórd vestigde is
de Britse comedienne Pat Coombs.
Haar verklaring: "Elke keer dat we
aan de reclamezin toekwamen, kon
ik me met geen mogelijkheid meer
de naam van het produkt herinne-
