KAAS BIJ DE BORREL
>0+\
"Van cosmetica wordt vrouw niet stralend mooi
PALET PALET
KNUT WULFF, DIRECTEUR VAN PIERRE ROBERT:
Horloges van
de toekomst
radiografisch
gelijk gezet
Receptenfolder
Zuivelbureau
Kaasmerken
v\
DONDERDAG 10 MAART 197'
In de cosmeticafabriek van Pierre Robert
in het Zweedse Malmo is hetja" of „nee"
van Mai-Britt Osterberg van groot belang.
Zij is de bacteriologe in het laboratorium
en verantwoordelijk voor ieder produkt
dat de deur uitgaat. Al het ruwe materiaal
dat wordt gebruikt voor cremes, lotions,
laits en make-up artikelen wordt door haar
op bacterieen onderzocht. Zegt MaiBritt
Osterberg „nee" tegen het materiaal, wat
gemiddeld 5 a 6 keer per jaar gebeurt, dan
wordt het onmiddellijk door de Firma ver
nietigd.
Nadat de materialen in de artikelen zijn
verwerkt is er nog een extra controle en
dan weer hangt het van haar toestemming
af of het artikel geschikt is voor de ver
koop.
„Het kost veel geld", zegt Mai-Britt Oster
berg, „maar je hebt je verantwoording
tegenover de klanten. Deze bacteriologi
sche onderzoeken zijn belangrijk. Gebeurt
dat niet, dan zouden vrouwen huidirrita
ties of ooginfecties kunnen oplopen. In
Zweden wordt binnen drie jaar een wet
verwacht die deze controle eist. Ook in
verschillende andere Europese landen is
men daarmee bezig".
Knut Wulff (63) alias Pierre Robert. Een
kleine, elegant geklede man, had nooit
verwacht dat zijn enthousiasme voor cos
metica zou resulteren in een concern, dat
jaarlijks vast een miljoen gulden omzet in
de Scandinavische landen. Er is een ex
port naar alle Arabische landen. Een fa
briek in Oostenrijk. In Nederland is men
sinds drie jaar bezig.
Kapper
De vader van Knut Wulff opende om
streeks 1913 een kapsalon in Malmo. Tot
de clientele behoorde koning Gustav V,
voor wie hij speciale haartonics samen
stelde. Knut werd door zijn vader naar
Duitsland en Parijs gestuurd om het kap
persvak te leren. Toen hij achttien was
werd zijn vader ernstig ziek en Knut-
nam de zaak over.
In 1936 ontmoette Wulff tijdens een be
zoek aan Parijs Pierre Robert, die daar een
kapperszaak had en (wat toen gebruikelijk
was) in de winkel produkten zoals cremes
en tonics maakte. Wulff deed snel zaken
met Pierre Robert. Kocht zijn naam en de
formules van zijn hele cosmeticaproduktie
en vertrok weer naar Zweden. Pierre Ro
bert stierf tijdens de oorlog.
Pas in oktober 1945 kon Knut Wulff met
het samenstellen van cosmetica-
produkten beginnen. Gedurende de oor
logsjaren waren er geen materialen ver
krijgbaar. De kelder onder zijn huis werd
het laboratorium. Hij werkte daar, na slui
tingstijd van de kapsalon, samen met een
chemicus, tot diep in de nacht. Iedere
avond weer. Binnen het jaar groeide het
aantal medewerkers in de kelder tot tien.
De produkten werden uitsluitend ge
bruikt in Knut Wulffs kapsalons. Later
verkocht hii ze ook aan andere zaken in
Zweden. De kelder werd te klein en Wulff
verhuisde met zijn handel naar een grotere
ruimte in Malmo. Zes jaar geleden opende
hij zijn nieuwe fabriek, een complex van
12.000 vierkante meters.
De export naar andere Scandinavische
landen startte in 1952. In de Rue du Fau
bourg St Honore, de sjieke modestraat in
Parijs, opende Wulff in 1960 het „Institut
de beaute Scandinave".
Knut Wulff: „Parijs was toen nog toonaan
gevend op modegebied. Het was voor een
Zweedse cosmeticafirma goed om bij dat
modegebeuren betrokken te zijn". Twee
maal per jaar als de shows werden gehou
den, verzorgde Pierre Robert de nieuwe
make-up voor modehuizen als: Chanel,
Maggy Rouff, Nina Ricci en Louis Feraud.
Er zijn inmiddels drie scholen in Zweden,
waar meisjes worden opgeleid voor de
verkoop van Pierre Robert's artikelen en
waar ze cursussen in huidverzorging krij
gen.
Creatief
Knut Wulffs hobby is nog altijd: cosmeti
ca. Zegt dat voor hem het creeren en de
ideeen verwerken nummer een is. Het za
ken doen komt op de tweede plaats. Vond
het beter, omdat de firma zo groeide, het
concern te verkopen aan Unilever, dat de
firma op dezelfde wijze laat werken. „Ik
ben directeur gebleven. Voor hoelang?
Dat is moeilijk te voorspellen. Zoals ik me
nu voel zeg ik nog jaren, maar het kan best
gebeuren dat ik over twee, drie jaar het
rustiger aan wil doen. Ik hoop dat dan mijn
zoon Robbert mij opvolgt.
de beroemde Parijse kapper Alexandre
het vak. Keerde terug naar Zweden en
kreeg de leiding over de kapsalons van zijn
vader. Maar er kwam een aanbieding' uit
Amerika. Robbert liet de firma Pierre Ro
bert voor wat hij was en vertrok. Bleef an
derhalf jaar in de Verenigde Staten, maar
ging snel naar Zweden terug toen hij ont
dekte dat hij in Amerika in militaire-
dienst moest.
Robbert Wulff vertelt dat Pierre Robert op
de pret-a-porter in Parijs, waar tweemaal
per jaar de nieuwe modecollecties worden
getoond, de nieuwe make-up lanceert „De
haute-couture is voorbij. Op de pret-a-
porter worden de betaalbare kleren ge-
Robbert Wulff: een veertiger, Vlotte pra
ter, draagt het goed gesneden pak. De
jonge ondernemer. Vertelt dat hij met
haartonics in plaats van melk werd opge
voed. Vond het moeilijk met een geves
tigde naam te beginnen. „Eerder een na
deel dan een voordeel". Robbert leerde bij
showd en dat i
5 interessant"
Knut Wulff: „Ik vind het een verkeerde
reclame als men artikelen aanprijst en be
weert dat de vrouw daar stralend mooi
door wordt. Het is wel zo dat cosmetica
even belangrijk is als een medicijn. Voor
iedere vrouw.
Transpiratie
vlekken in
leren jasje
Loek S. heeft een cognackleurig le
ren jasje gekocht voor bijna vier
honderd gulden. Niet zomaar een
jasje uit de grote hoop van een wa
renhuis. Nee, het komt uit een
beetje sjieke winkel. Een zaak die
een wapen (met een leeuw, kasteel
en adelaar) in zijn briefhoofd voert.
Daar mag je toch iets goeds van
verwachten.
Loek gaat met een paar kennissen
een pilsje drinken. Heeft het jasje
aan, voor het eerst in feite. Hij doet
die avond verder niets bijzonders.
Probeert niet de vierdaagse te lo
pen. Of het wereldrecord touwtje
springen te verbeteren. Hij doet
niets waarvan je zou kunnen zeg
gen: daar ga je verschrikkelijk van
zweten.
Toch zitten er aan het eind van de
avond heel grote rode en oranje
transpiratievlekken onder de
mouwen. "Zo erg", zegt hij, "ik kon
dat jasje echt met goed fatsoen niet
Dus gaat hij maar weer terug naar
de winkel. Daar blijft het jasje voor
onderzoek. De volgende dag komt
er een telefoontje van een verkoper.
"Wij kunnen niets voor u doen. Het
moet aan uw transpiratie liggen".
Alsof die van een heel bijzondere
soort is.
Daarna waagt Loek nog een po
ging. Hij schrijft een brief aan de
directeur van de zaak, een man die
Wie werkelijk op de seconde wil le
ven kan dat straks doen zonder zelf
de wijzers van het uurwerk te ver
zetten. Het horloge of de klok is
voorzien van een soeciaal knopje.
Bij een lichte druk daarop komt er
uit een centrale, vele kilometers
verder, radiografisch een impuls en
op dat zelfde moment wordt het
uurwerk tot op de honderdste van
een seconde gelijk gesteld. Dat is
geen science fiction. In Zwitser
land, nog altijd Mekka van het
uurwerk, wordt op het ogenblik
gewerkt aan deze uitvinding. Proe
ven in Neuchatel hebben al bewe
zen dat het op de markt komen van
dit soort uurwerken letterlijk een
kwestie van tijd is
RIJSWIJK - Voor twee gulden
kunt u in het bezit komen van een
serie receptenfolders die "het Ne
derlands Zuivelbureau op de markt
heeft gebracht. De serie omvat
Tegenwicht voor Overwicht, Vege
tarische Variaties, Zuivel van
twaalf tot twee, Voor de knusse
uurtjes, Rendez vous met grill en
barbecue, Fondue-avontuur, Lek
kernijen uit eigen bakkerij, Weg
wijzer voor kwark en sour cream,
Seep op met kaas, Dranken met
melk, lekker voor elk, Fyn uit 't
vuistje, Kaas en wijn unieke metge
zellen, (D)roomgerechten, Gerech
ten voor en na het fondue-
avontuur. Iedere folder bevat zeker
zo'n twintig recepten. U kunt een
zakje folders bestellen door over
maken van de twee piek op giro
349731 t.n.v. Nederlands Zuivelbu
reau onder vermelding van "Re
ceptenfolders".
zich gedurende het hele conflict
niet had laten zien. Een kopie gaal
naar de consumentenorganisatie
Konsumenten Kontakt.
Het antwoord van de directeur.
"Geachte heer S., het moet u be
kend zijn dat transpiratie vlekken
veroorzaakt zowel in textiel als in
leerNu u echter zelf reeds contact
hebt opgenomen met Konsumen
ten Kontakt, achten wij het juist het
oordeel van deze instantie af te
wachten."
Konsumenten Kontakt adviseert
het jasje te laten testen door TNO.
En het oordeel van TNO is vernieti
gend: "Het lederen jasje bevat te
veel niet of slecht gebonden anili-
nekleurstof, welke vooral door
transpiratievocht wordt opgelost.
Hierdoor ontstaan droogranden,
waarin deze kleurstof zich ophoopt.
Een dergelijke fout mag bij leder,
dat voor kleding wordt gebruikt,
niet voorkomen".
Dit onderzoek kost Loek 88 gulden,
plas ongeveer 10 gulden voor het
versturen van het jasje. Dat is veel
geld, maar hij weet nu in ieder geval
zeker dat er iets aan het jasje man
keert, en niet iets aan hem, de zeur
derige klant, die geen verstand van
leer heeft
Met de uitslag gaat hij naar de win
kel. Geeft de TNO-brief aan een
verkoper, die ermee naar de direc
teur stapt. Twintig minuten wach
ten, en danDan mag Loek een
nieuw jasje uitzoeken. Nee, zijn
geld kan hij niet terugkrijgen, dat
doen ze niet. Wil de zaak eventueel
die 88 gulden vergoeden? O, nee,
geen sprake van. Het nieuwe jasje
dat hij kiest (hij wil natuurlijk niet
hetzelfde merk terug) is 40 gulden
duurder dan het oude. Neemt de
winkel die kosten misschien voor
zijn rekening, als spijtbetuiging na
zoveel ongerief?
Nee, Nee. Nee.
5,85. Drie verstevigers (voor
vet, normaal en slap haar) 125
ml. 5,85 en een balsam vitami
nespoeling flacon van 200 ml.
6,25.
Om uw huid een stapje in de
goede richting te laten maken
heeft Lancóme de crème pro-
grès ontwikkeld. Een crème die
zowel voor 's nachts als overdag
gebruikt kan worden. Een pot
van 60 ml kost 49,75. De crème
is geschikt voor ieder huidtype.
Wat de kleuren voor dit voor
jaar betreft heeft Lancóme ook
voor het exotische gekozen. De
nieuwe make-up voor dit voor
jaar heet dan ook rouges loin-
tains (rood van ver). De nieuwe
kleuren blusher, nagellak en
flanboyat (fel rood, zoals de An
tilliaanse bloemen) en een fris
roze. Prijs van de nagellak in
nieuwe flesjes 9.95.
Voor de droge en gevoelige
huid heeft Lancóme een nieuwe
vloeibaar make-up ontworpen
"maquisatin". Deze komt op de
markt in 5 kleuren. Prijs tube
van 40 ml. 23,50.
Het huis Chanel heeft zich
ook op het pad van de schoon
heidsmiddelen gegeven. Tij
dens de haute coutureshows in
Parijs is de serie geïntrodu
ceerd. Deze omvat verzorgings-
en make-up artikelen en zal
deze maand in de parfumerie
zaken te koop zijn.
In een heel klein blauw
doosje brengt Dior kleuren
oogschaduw. Tien doosjes, een
handje-vol actuele kleuren voor
deze zomer en waarschijnlijk
nog wel langer. Prijs van deze
kleurtjes 13,75 per doosje.
Ook van Dior is de make-up-
crème teint-express. Een
make-up-crème die bijzonder
soepel is in het opbrengen en
daarom mooi egaal over het ge
zicht kan worden verdeeld.
Door het gemakkelijk opbren
gen is het doosje ook zuinig in
gebruik, de 27,- ten volle
waard dus.
Op basis van anatto, kleurstof
verkregen uit een Zuidameri-
kaanse plant (ook gebruikt voor
het kleuren van levensmidde
len o.m. kaas), maakt Guerlain
een crème die er voor zorgt dat u
zomer en winter met een ge
bruinde huid kunt rondlopen.
De crème kleurt niet alleen
maar beschermt ook, zij het een
beetje, tegen de inwerking van
de felle zon. Alleen mensen met
een droge of gevoelige huid zul
len er een beschermende basis
onder moeten gebruiken. Het
product is volgens Guerlain
tegen water bestand. Denk niet
dat het er nu nooit meer afgaat.
Met water en zeep en eventueel
met reinigingsmelk en lotion is
het weg te wassen. De teint
creole, zoals het nieuwe pro
duct heet, kost 20,50 per tube
en zal in april in de handel ko-
Dralle komt binnenkort op de
markt met een serie haarver-
zorgingsproducten. Vier sham-
po's (voor droog, vet, normaal
en slap haar) 100 ml 4,25. Een
föhnlotion, flacon van 125 ml
Kaas is een geliefd borrelhapje,
maar kent u alle Nederlandse ka
zen? Misschien niet. Daarom heb
ben we ze voor u op een rij gezetMet
een korte beschHjvinghet percen
tage vet en de prijs erbijDe prijzen
hebben we genoteerd bij een groot
filiaalbedrijf in kaas.Ze zijn alleen
maar bedoeld om u een indruk te
geven. In andere winkels kan de
kaas duurder, of juist goedkoper
zijn.
De voorverpakte kazenzoals je die
in de supermarkt kunt kopen, staan
niet in dit overzicht. Daar is geen
beginnen aan. Er staat soms niet
eens op wat voor soort kaas het is,
maar kreten als "Nederlandse na-
tuurkaas" of "dit is een stuk Jan
sen" (als Jansen de naam van de
fabriek is). Mag je raden of het
Goudse, Edammer of nog weer wat
anders is.
Kaas smaakt bij et
heleboel drankjes.
Goudse kaas: volvet,
Dat betekent dat er minstens 48
procent vet zit in de droge stof van
de kaas. De droge stof is wat je
overhoudt als je al het vocht eruit
zou halen. Je zou het misschien niet
denken, maar zo'n kaas bestaat
voor 40 procent uit vocht. In de
praktijk is de kaas (en vooral de
Boeren Goudse) altijd nog wat
ter dan 48 procent. De smaak
daardoor „vol" en „romig" en de
kaas zelf wordt „smedig" genoemd.
Dat betekent dat hij stevig maar
niet droog of brokkelig is..
De prijs: jonge Goudse 70 cent per
ons, jong belegen 80 cent en bele
gen ook 80 cent.
Boeren Goudse: 48
Wordt niet in de fabriek, maar op de
boerderij gemaakt. Hij is pikanter
van smaak dan de gewone Goudse
en bovendien kunnen boerenkazen
onderling nogal van smaak ver
schillen. Dat hangt af^van wat de
koe eet en van de tijd van het jaar.
De smaak van de Boeren Goudse is
ook anders, omdat de boerin voor
het kazen rauwe melk gebruikt. De
fabriek maakt kaas met gepastueri-
seerde melk, en het pasteuriseren
doodt smaakstoffen. Aan het
keurmerk kunt u zien of u echt met
een boerenkaas te doen hebt het
heeft de vorm van een ton. Het fa
brieksmerk is rond. Prijs: 98 cent
per ons.
Baby Goudse of
Lunchkaas: 48
Een jonge kaas, die snel wordt ge
geten, namelijk drie weken na de
bereiding. Je kunt hem niet lang la
ten liggen. Hij wordt soms ten on
rechte als „roomkaas" verkocht,
maar de echte roomkaas is veel vet
ter, namelijk 60 Dat percentage
staat op het kaasmerk. Daaraan
kunt u dus zien wat u koopt. De
Baby Goudse is altijd in rood cello
faan verpakt. De prijs: 3.75 per
stuk, gewicht 400 gram.
Goudse met komijn: 48
Altijd jong en zachter van smaak
dan de Leidse komijne kaas. Niet
overal verkrijgbaar. De prijs:
Amsterdamse kaas: 48
Is eigenlijk een Goudse kaas, maar
er zit meer vocht in. Daardoor is hij
zachter van structuur en milder van
smaak. De prijs: 68 cent per ons.
Edammer kaas: 40
Dus minder vet dan de Goudse. De
smaak is hartiger en de Edammer is
al jong droog van structuur, en
soms een beetje bros. Hij is ook in
een broodvorm te krijgen en is dan
wat smeuiger dan de gewone
Edammer. De prijs: 78 cent per ons.
Baby Edammer: 40
Wat minder hartig dan de gewone
Edammer. Soms met komjjn te
krijgen. Altijd jong. De prijs: 7.45
per stuk. Gewicht 7 a 8 ons.
Leidse kaas: 20
Er zit altijd komijn in. Het is een vrij
harde kaas, brokkelig en behoorlijk
pikant („scherp" zeggen sommige
mensen) van smaak. Leidse is dro
ger en sterker gepekeld dan Goud-
De prijs: jonge Leidse 76 cent per
ons, belegen 88 cent en oude 1.10.
Boeren Leidse: 30
Wordt net als Boeren Goudse van
rauwe melk gemaakt en is uitge
sprokener van smaak dan de fa-
brieks Leidse. Er zit een onofficieel
rood keurmerk op, met twee ge
kruiste sleutels en het 30 teken.
De prijs: gemiddeld 98 cent per ons.
Friese nagelkaas
Er zitten kruidnagels en komijn in
Hij wordt nooit jong gegeten. Na
zes maanden is de geur en de smaak
op zijn best. Het is dan een droge,
zeer pikante kaas. Hij wordt vaak
met toevoeging van verse karne
melk gemaakt. De prijs: 98 cent per
Roomkaas: 60
Wordt jong gegeten en is heel mild
van smaak. Er wordt extra room
aan toegevoegd en daarom is hij
heel zacht van structuur. De prijs:
92 cent per ons.
Kemheim: 60
Wordt gemaakt van melk met een
verhoogd vetgehalte. Deze kaas is
zo zacht dat je hem eigenlijk niet
goed kunt snijden. Hij heet daarom
„meshanger". Hij is romig, maar in
tegenstelling tot de roomkaas, zit er
een heel speciale smaak aan, die
ontstaat door een bepaalde bacte
riewerking. De prijs: 1.55 per ons.
Subenhara: 48
Een zachte kaas met een verhoogd
vochtgehalte. Er zitten kruiden in
als peterselie, selderij, kervel en
knoflook. Prijs: 1.45 per ons.
Bluefort: 50
Een Nederlandse blauwgeaderde
kaas, gemaakt met een schimmel-
cultuur. Veel scherper en zouter
dan andere Nederlandse kazen. Je
moet ervan houden. Prijs: 1.50
per ons.
Limburgse kaas: 48
Wordt door Limburgse boeren ge
maakt in kleine gewichten. Bacte
riewerking geeft er een zeer sterke
geur en smaak aan. Sommige men
sen vinden hem zo stinken, dat ze
niet aan eten toekomen. Anderen
zijn er juist gek op. Prijs 1.65 per
pakje van 100 gram.
Mon Chou: 73
Heel zachte kaas met een beschei
den zachtzure smaak. Geschikt om
op toostjes te eten. Is smeerbaar.
Prijs/ 1.55 per pakje van 100 gram.
Cottage Cheese: 40
Een soort kwark. Er zijn mensen
die dit bij de borrel lekker vinden
op crisp-bread. Prijs: 1.25 per
bakje van 200 gram.
Rookkaas: 48
Een rol smeltkaas met een lichte
rooksmaak. Smeltkaas wordt ge
maakt van kaas die niet in de win
kel verkocht kan worden, bijvoor
beeld door een lichte beschadiging.
Zulke kaas wordt gesmolten en
daarna weer verwerkt onder meer
ook tot smeerkaas, of korstloze
kaas. Prijs: 90 cent per ons.
Dit is een kaasmerk. Als u persé
kaas van de boerderij wilt, hebben
moet u er op letten dat er een
tonvormige vignet op staat. Alle
andere kaas (dus ook bijvoorbeeld
de Edammer, of de roomkaas)
komt uit de fabriek en heeft een
rond merk. De aanduiding 40+ en
48+ slaan op het vet in de kaas. Er
zit dan 40 of 48 procent vet in en
vaak zelfs nog wat meer.
/E O A M\
HOLLAND
Gouden vingerhoed voor Cardin
PARIJS - Negentien modecritici uit de hele wereld hebben in Parijs de
ÏM "gouden vingerhoed" voor de haute couture aan de ontwerper Pierre Car-
din toegekend voor de creativiteit waarvan hij getuigde in zijn collectie
voorjaar-zomer 1977.
Het was de eerste Franse prijs voor Cardin, die al prijzen won in de V.S.,
Japan, West-Duitsland en Italië.
De "gouden naald" ging naar Paco Rabanne voor de origineelste van
collecties die in de afgelopen maand in Parijs zijn getoond.
Samenstelling
Henriette
van der Hoeven
INSTITUUT VOOR LEDER EN SCHOENEN TNO
