"Bami is niet goor
en ook niet eng
Stortplaats afval
groente gaat dicht
Eigenaars Leidse Chinese restaurants:
Xt\ ^Vy*
HARTELIJK
DANK VOOR
ARTIKEL
OVER
CHINEZEN
Aan Rooseveltstraat
KRO filmt zusjes
Verlaan in Leiden
HEDENAVOND
LEIDSCH DAGBLAD
SCHAATSFEEST
DONDERDAG 23 DECEMBER 1976
LEIDEN
Beste redaktie.
Hartelijk dank voor de publicatie op de voorpagina van het artikel "Bah-
mi-goor-eng". En dat net voor de kerstdagen en nieuwjaarsdag, waarop
de Chinese restaurants van Leiden en omgeving de stille maanden weer
goed hoopten te maken.
Deze publicatie zal wel weer veel reserveringen opleveren (voor de Hol
landse restaurants dan). Is het artikel daar eigenlijk niet voor geschre
ven, is mijn onbescheiden vraag?
Het stuk is natuurlijk vreselijk generaliserend. Natuurlijk komen zulke
gevallen voor helaas, maar niet bij alle Chinezen, en ook niet alleen maar
bij Chinezen.
Vraag daarom aan de keuringsdienst van waren ook het rapport over de
resultaten van Hollandse restaurants en bakkerijen. Ik vrees dat de
haren u te berge zullen rijzen (met excuses aan mijn Hollandse collega's
voor ook mijn generaliserende optreden).
Bovendien wordt er bij de constatering van zulke overtredingen gelijk
ingegrepen en moet het restaurant sluiten of het moet grondig uitgemest
worden. Een logische zaak, waarom anders de keuringsdienst van wa-
Om mijn rede kracht bij te zetten, nodig ik iedereen die bij ons en bij mijn
collega's gaat eten uit een kijkje in de keuken te nemen. Dan kan men
zien dat alles wellicht niet kraakhelder is (het is en blijft een bedrijfs-
keuken), maar toch schoon genoeg is om te kunnen en te blijven genie
ten van zijn maaltijd, zonder vooroordelen.
C. P. Ye
Bedrijfsleider Woo Ping
Lange Diefsteeg 15
Namens alle restauranthouders.
LEIDEN - Bah-migoor-eng,
luidde de kop van een bericht dat
afgelopen dinsdag op de voorpa
gina van deze krant verscheen en
waarin melding werd gemaakt
van de resultaten van het rapport
van de keuringsdienst van waren
over 1975. De helft van het aantal
gevallen van voedselvergiftiging
is te wijten aan de maaltijden,
die Chinees /Indische restaurants
serveren, was de conclusie van dit
rapport. Dat kojnt volgens de sa
menstellers van het rapport, om
dat de hygiëne in de keukens van
deze restaurants veel te wensen
over zou laten
Paniek onder de Leidse eigenaars
van Chinese restaurants. De heer
Ye jr. van restaurant Woo-Ping
schreef de krant naar aanleiding
van het onheilspellende bericht
een brief, waarin duidelijk werd
dat hij het met de strekking van
het rapport niet eens is.
Gistermiddag was een groot aantal
collega-restauranthouders ver
zameld rond de tafel om de kwes
tie te bespreken. De heer Ye sr.
vertelt: „Er doen zo veel wilde
verhalen de ronde over onze res
taurants. Dat we met kattevlees
zouden werken en dat we ratten
zouden vangen voor het vlees.
Dat is allemaal grote onzin".
Ye jr.: „De controle is zeer streng.
Het is onmogelijk om te knoeien,
gesteld al dat we dat zouden wil
len, want we hebben een naam te
verliezen. De controle van de
keuringsdienst is altijd onver
wacht. We worden op twee ver
schillende manieren gecontro
leerd. Het vlees dat gebruikt
wordt krijgt een keuring en de
zaak in het algemeen wordt be
keken. Ik weet bijna zeker dat de
gevallen die in de krant werden
genoemd in Leiden niet voorko-
Bezorgde eigenaars van Chinese restaurants zaten gistermiddag rond de tafel om de zaak te bespreken.
Ye jr. vertelt dat het in de hoofdstad
nog wel eens anders wil liggen.
Veel Chinese restaurants zijn
daar dekmantels voor andere ac
tiviteiten. „Daar gaat het ook niet
om het eten en de situaties die je
daar in de keuken aantreft, zijn
ook beneden peil", vertelt hij.
bevriend. De meesten komen uit
het zelfde plaatsje in China, ken
nen elkaar dus van vroeger en
houden in Leiden ook contact
met elkaar. Er is een vereniging
van eigenaars van Chinese res
taurants. Met name deze vereni
ging was bang dat door de be
richtgeving de klanten uit angst
voor een voedselvergiftiging, de
restaurants zouden gaan mijden.
„Daar is geen enkele reden voor.
Ons eten is goed. Niemand zal er
ziek van worden. Ik kan alleen
wel zeggen, dat het voorkomt dat
sommige mensen Indisch eten en
te sterke spijzen bestellen, terwijl
ze daar niet aan gewend zijn. Dan
wil hun maag nog wel eens pro
testeren. Maar dat ligt natuurlijk
niet aan de slechte kwaliteit van
het eten", aldus Ye.
Het programma van de Kerst-In in
gebouw Staalwijk aan de Heren
straat vermeldt voor vanavond een
programma van Amnesty Interna
tional. Aanvang half negen. Vrij
dagochtend om tien uur is er een
open huis, en 's middags om drie
uur begint een kindervoorstelling.
Er wordt gegoocheld en er is een
poppentheater. Verder vertoont de
heer Van der Berg een film over Oud
Leiden. Na de kerstnachtviering
wordt er.vanaf twaalf uur 's nachts
koffie en soep geserveerd.
In clubhuis „Groenoord De Boei"
aan de Musschenbroekstraat 25
wordt vrijdagmiddag vanaf half
twee een dubbeltjeskermis gehou
den. Alle attracties kosten tien cent.
Clubhuis De Tamboerijn^an de
Valeriusstraat 73 in Zuid-West is
vrijdag geopend van 10 tot 12 en
van 23 tot 24 uur. 's Morgens kunnen
er kerststukjes, kerstkaarten en
kerstboomversieringen worden
gemaakt door kinderen van 4 tot 12
jaar. Entreeprijs f 0,60. 's Avonds
wordt de traditionele kerstnacht
dienst gehouden voor iedereen die
belangstelling heeft.
In het Leids Vrijetijdscentrum
aan de Breestraat 66 wordt vrijda
gavond de laatste amusementsa
vond van 1976gehouden. Deze
avond zal de uit Leiden afkomstige
„The Spirit of St. Louis" optreden
Het concert begint om acht uur en
de toegangsprijs bedraagt vier
gulden voor niet-leden en drie gul
den voor leden.
Het Vijf Hoven Huis aan de Hof-
laan 169, organiseert vrijdagmid
dag een kinder-kerst-in. Er wordt
kerstbrood gegeten en chocolade
melk gedronken. De kerst-in begint
om twee uur en diiurt tot ongeveer
vier uur. De kosten zijn 50 cent.
Stuivertje wisselen", is de titel
van een kerstpuzzel voor de Leidse
jeugd. De organisatie daarvan is in
handen van de Stichting Leiden
Museumstad in samenwerking met
de VW-Lei den. Vragenformulie
ren kunnen worden afgehaald bij
de VW aan het Stationsplein 210.
De kosten zijn één gulden. Voor dat
bedrag krijgt men ook een jeugd-
museumkaart, die gratis toegang
geeft tot een groot aantal musea.
Morgen is er in het Rijksmuseum
voor Volkenkunde ook weer een va
kantieprogramma rond het thema
Indonesië. Er worden onder meer
films en dia's vertoond, terwijl ter
afwisseling een speurtocht wordt
gehoudenNadere informatie op het
mededelingenbord van het museum
in de hal.
Op dit terrein achter het
Grossiercentrum aan de
Rooseveltstraat kunnen de
groentehandelaren, die het
centrum bezoeken, dagelijks
hun afval kwijt. Voor een
tientje per week; maar na 1 ja-
dere mogelijkheid moeten
zoeken. Bijvoorbeeld de vuil
verbranding van de rein
igingsdienst.
LEIDEN - De stortplaats op
het terrein achter het Gros
siercentrum voor groente?
handelaren aan de Roos
eveltstraat gaat dicht Na 1
januari is het verboden daar
nog langer groenteafval en
ander vuil te storten. De
groentehandelaren hebben
van B en W een briefje met
deze mededeling gekregen.
De gebruikers van de stortplaats
wordt aangeraden om bij eventuele
moeilijkheden bij het afvoer van
hun vuil contact op te nemen met
de reinigingsdienst van de gemeen
te. Het is de bedoeling dat het vuil
verbrand wordt in de vuilverbran
dingsoven aan de Haarlemmer-
trekvaart. Ook op dit moment
wordt het vuil dat op het terrein aan
de Rooseveltstraat wordt gestort,
verder afgevoerd. De kosten daar
van schijnen inmiddels dusdanig te
zijn opgelopen, dat het goedkoper
wordt om het op andere wijze te
doen. Bovendien, zo wordt van ge
meentewege gesteld, was de op
zichter van de stortplaats bij ziekte
of vakantie moeilijk te vervangen.
Voor deze opzichter, de heer Van
der Klaauw, zal een andere functie
moeten worden gezocht.
Volgens directeur VAn Overmeire
van de reinigingsdienst heeft ook
de gedachte aan brandgevaar een
rol gespeeld bij het besluit om de
stortplaats te sluiten.
In het verleden stonden de kisten
met vuil opgestapeld op de veiling,
maar ook al vanwege de kans op
brand, is daarmee destijds gestopt.
Vervolgens werden de kisten op de
vuilstortplaats Roomburg gestort.
Maar ook daar was het te brandge
vaarlijk.
In 1967 werd het terrein aan de
Rooseveltstraaty achter het Gros
siercentrum, officieel voor de vuil-
stort aangewezen. Toen kwam er
een opzichter, die er op toezag, dat
het vuil netjes in een container
werd gedeponeerd. Feitelijk werd
het terrein al sedert de beginjaren
zestig voor het lozen van vuil ge
bruikt. Met alle risico's van dien.
Met ingang van 1 januari wordt
deze stortplaats dus weer gesloten,
maar een betrokkene zegt „Ik
moet nog zien of er hier dan niet
meer gestort zal worden".
Voor een tientje per week konden
de groentehandelaren hun afval op
het terrein aan de Rooseveltstraat
kwijt. Wat moeten ze betalen als het
vuil via de reinigingdienst wordt
verwerkt? Zolang ze het vuil zelf
naar de verbrandingsoven bren
gen, blijkt dat wel mee te vallen.
Per vijftig kilo kost het storten dan f
3,75. Wie het door de dienst laat af
halen is duurder uit f 16.60 per
halve kubieke meter. Een laadkist
van vijf kubieke meter kost f 66,50.
ADVERTENTIE
Er is vrijdag 24 en 31 december
tot 16.00 uur markt langs de
Nieuwe Rijn en Hooglandse Kerk-
gracht.
LEIDEN - Een KRO-filmploeg
heeft gisteren op de Leidse Ton
Menken-ijsbaan televisie-opnamen
gemaakt voor het programma
„Spel en de knikkers", dat wordt
gepresenteerd door Hans van Ge-
ssel, Ria Groeneveld, Aad van den
Heuvel, Jan Mulder enFons Peters.
Op de baan werden de verrrichtin-
gen gefilmd van de zusjes Verlaan.
Vier kirtderen, die allemaal de
kunstschaatssport beoefenen, en
daarin zowel op nationaal als inter
nationaal gebied al vele successen
hebben geboekt. Twee zusjes heb
ben al eens aan de Europese kam
pioenschappen deelgenomen. De
Leidse beelden zullen op 30 de
cember worden uitgezonden. Het
programma komt op Nederland II
en duurt van 22.05 tot 22.35 uur.
Vanavond wordt op de ijsbaan aan
de Vondellaan een „ijsfeest" geor
ganiseerd in samenwerking met
het Leidsch Dagblad. Aan dat feest
wordt onder meer meegewerkt
door commentator Barend Ba-
rendse, Feyenoord-speler Nico
ADVERTENTIE
CASSETTES
Ruime keuze in de beste merken.
Wij brengen U als speciale
aanbieding. 6-delig, 40 stuks,
Messen Bol. heft gesmeed lemmet
edelstaal (zilverglans)
375.
6 taartvorkjes
6 theelepels
2 vleesvorkjes
1 gebakschep
1 suikerschep
1 sla-couvert
v. d. WATER
Haarlemmerstraat 181
Overweg gestremd - Gistermiddag heeft de politie gedurende een uur
toezicht gehouden op de spoorwegovergang aan het eind van de Heren
straat De spoorbomen van deze installatie waren van kwart voor twee tot
kwart voor drie buiten werking door een technisch mankement in een
relaiskast langs de lijn Leiden-Alphen. De NS heeft het mankement aan
de AHOB-installatie herstelt.
TON MENKEN IJSBAAN
AANVANG 19.00 UUR
MET MEDEWERKING VAN:
BAREND BARENDSE
LEIDSCH DAGBLAD KERSTMAN
NICO JANSEN (Feyenoord)
CEES JANSMA (Studio Sport)
en vele anderen
Toegangsprijs met
Leidsch Dagblad-reductiebon
slechts ƒ2.-
