over centrale verwarming
IN DUITSE WIJN
ZIT TE VEEL SUIKER
Waarom gaat
de krant wéfelke dag
mee naar boven?
O
BOEKEN
SIVERIS
MARKTBERICHTEN
Katwijk wil
schadeclaim
niet betalen
BON
LEIDSCH
DAGBLAD
COORDINATOR
LEIDSCH
DAGBLAD
DINSDAG 6 JANUARI 197ffN
BONN (SP) Het schenken van
klare wijn behoort ln theorie ook
in de Bondsrepubliek Duitsland tot
de grote deugden. Maar over de lieden
die in dit land beroepshalve die
klare wijn moeten schenken gaan
kwade geruchten. Hoe rein is
eigenlijk de wijn van Rijn, Saar,
Moezel en Neckar? Kenners van de
ware nektar schelden de Duitse wijn
voor „druivencola" of erger uit.
Harde woorden voor de Duitse
wijnbouwers, die zo op hun
beroepseer gesteld zijn. Maar geen
onverdiende. Want wijngod Bachus
moet met lede ogen aanzien dat zijn
wijn meer met suiker dan met zon
wordt verwend.
Maar mogelijk hebben de ploete
raars in de Westduitse wijngaarden
recht op mededogen, zelfs al wordt
waarschijnlijk nergens in de wereld
op zo grote schaal m'et wijn
Door
Ewout Jansen
gemanipuleerd als in de Bondsrepu
bliek; 95 procent van alle wijnen is
door kunstgrepen gezoet. Maar een
feit is, dat de gewone man en vrouw
in Duitsland alleen maar zoete
wijnen smakelijk vinden, liefst
zoeter dan de natuur zelf ze levert.
Suikerzoet
Maar wat in het buitenland als
wijnvervalsing geldt, is in de
Bondsrepubliek geoorloofd. De Duit
se wijnwet staat toe, dat het
natuurlijke gistingsproces van de
wijn voortijdig wordt gestopt
(waardoor een deel van de
druivensuiker niet in alcohol wordt
omgezet) of dat aan de doorgegiste
wijn van 5 tot 10 procent
gesteriliseerd druivensap wordt toe
gevoegd, afhankelijk van de klasse
ring van d'e wijn.
Maar „gestopte" wijnen smaken
meestaf flauw en laf en niet zelden
worden zij door chemische ingrepen
„harmonisch" gemaakt. De toevoe
ging van extra zoetmiddel aan
doorgegiste wijnen leiden ertoe dat
met name de hoger geklassificeerde
wijnen niet zelden een suikergehalte
van 80 gram, ofwel 20 theelepels,
per liter hebben.
Verdoezelen
Die suiker heeft niet alleen tot doel
het weinig subtiele gehemelte van
d'e Duitsers te strelen het zoet
maken is natuurlijk een mooi
middel om onvolkomenheden in het
smaakpatroon van de wijn te
verdoezelen. Als een groeiende groep
van ware wijnvrienden tegen de
kunstmatige behandeling van wijnen
in opstand komt, dan is dat niet
alleen om de te hoge zoetheid, maar
ook om het feit dat je door al die
toevoegingen geen Moezel meer van
een Rijnwijn kunt onderscheiden.
De vrienden van de ware wijn, die
moeizaam en vaak vergeefs speuren
naar een eerlijke, onbewerkte slok,
bundelen zich hier en daar al in
pressiegroepen tegen de produktie-
methoden van de meerderheid der
wijnbouwers. Een van deze activis
ten, een chirurg uit Freiburg,
verklaarde zelf onlangs voor de
televisie dat met natuurlijke wijnen
ook de gezondheid beter is gediend,
altijd een ijzersterk argument in dit
voor medische argumenten zo
overgevoelige land. In zijn vak, zo
zei hij, moet hij dikwijls zijn
trouwring afleggen. Heeft hij de
avond tevoren pure wijn gedronken,
dan gaat dat zonder moeite. Na
consumptie van kunstmatig gezoete
wijn daarentegen wil d'e ring
nauwelijks van de vinger.
Voorlopig staan de Freiburger
specialist en zijn wijnminnaars nog
voor een verpletterende overmacht
van kritiekloze zoetdrinkers. Maar
volgens sommige deskundigen is de
toekomst niet geheel zonder hoop.
Zij wijzen erop dat heel anders
dan in de liederen wordt bezongen
wijncultuur an wijnverbruik in
dit land nog weinig zijn ontwikkeld.
De Bondsrepubliek staat op de lijst
van wijnconsum'erende landen op de
twaalfde plaats met twintig liter per
persoon per jaar (Fransen en
Italianen drinken vijfmaal zoveel)
Ongeschoold
Wijn is bij de Duitse maaltijden
nog een uitzondering. Maar het
tafelgebruik vertoont toch een lichte
neiging tot stijgen en omdat zelfs
voor ongeschoolde proevers een
varkenscarbonade, een reerug of een
forel zich op den duur slecht met
een gezoete wijn verdraagt, kan er
best een versterkte vraag naar
natuurlijke, droge wijnen in het
verschiet liggen.
Dat wijn nog zover bij bier ten
achter ligt is, zo schreef onlangs de
gezaghebbende Frankfurter Algemei-
ne Zeitung, grotendeels schuld van
de wijnverkopers zelf. Jarenlang
hebben de propagandisten de wijn
op een voetstuk geplaatst, het
wijndrinken werd voorgesteld als
een uiterst verfijnde bezigheid, hoog
verheven boven de banale eet- en
drinkgewoonten van alledag. Bij dit
wijnsnobisme kon onmogelijk
zoals in Frankrijk of Italië de
gewone gedachte ontstaan, dat Je
ook bij de dagelijkse maaltijd
zomaar en zonder omhaal een
onopgesmukte wijn kunt drinken.
Maar voorlopig is het nog niet
eenvoudig zo'n eerlijke wijn te
vinden. Ingewijden richten hun
schreden naar de reformzaken, die
in dit land van gezonde voeding niet
zeldzaam zijn. Daar, vaak in een
onopvallend hoekje, staan de wijnen
die voor suikerzieken zijn bestemd
en goedgekeurd. Droger en eerlijker
dan deze doorgegiste wijnen met
hun maximum van slechts vier
gram suiker per liter bestaat niet.
Zv? doorstaan smaakvol en glansrijk
alle testen met de trouwring
KATWIJK Het college van
burgemeester en wethouders van
Katwijk is niet bereid de schade
claim te betalen die de heer W. bij
de gemeente heeft ingediend. De
claim is f23.312,80 groot. W. heeft
dat bedrag van de gemeente geëist
nadat hij het huurpand, dat hij be
woonde, heeft moeten ontruimen.
Enig»e tijd terug kocht de gemeen
te van de familie Van D. het be
treffende pand plus grond vrij van
huur. Het huis bleek echter ver
huurd aan W. Na een ontruimings
procedure voor de kantonrechter werd
bepaald dat W. het huis moest
laten. Daarna kwqm hij met zijn eis
B en W wensen dat geld niet te be.
talen omdat zij het bedrag bov
matig hoog vinden en omdat, zo stelt
het college, "Eiser niet bereid is de
juistheid van het bedrag met be
wijzen te staven." De commissie
voor bestuurs- en juridische zaken
zal tijdens haar vtrgadering van 6
januari over het voorstel dat B en
W willen indienen (om zich in rechte
tegen de claim te verweren) gaan
vergaderen.
LEIDEN Postduivi
ging "De Reisduif" houdt op zater
dag 10 en zondag 11 Januari een
duivententoonstelling in het clubge
bouw aan de Anna Paulownastraat
in Leiden-Noord. De expositie is ge
opend op zaterdag van 2 uur 's mid
dags tot 10 uur 's avonds en op zon
dag van 10 uur 's ochtends tot 4 uur
's middags.
rtALöMüiiH 6/1, bloemenveiling.
Anjers; William Sim 40oö; Rose zö
o2; White 31—52; G.J. 2b; Dusty 56;
Charmeur 3560, Arthur 4150;
Shocking 40; Keefer 3340; Orchid
Beauty oO; Yellow Sim 65; Tangerine
"ïrtakt 2145. Rozen ---•■•
>4185; Bridal Pink
rlna 3404; Dr. Verhage
rore 5090; Nordia 4175; Roselandia
52—90; Sonia 40—150; Super Star 60
—110; Illona 70—160; White Master 58
—230; Geh. Duisberg 75—220; Jellco
130—175; G. Fantasy 43—75; Promi
nent 81; Magie Moment 4070; Lami-
•ckey Mouse 30o370; Cas-
iilia, Prominence, Golden
Apeldoorn, Lustige Wltwe,
Marvel 225300; Apricot
Trophy, Tommy. Ralph,
Jack Frost 5271; Marimba 6088;
58—90;
52—69;
i/1, bloemenveiling
ZOETERWOUDE Vanavorj
komt de parochievergadering
St. Jans Onthoofding samen vot0!
een openbare bijeenkomst in hf
zaaltje van de Christus Dienaar
kerk, aanvang 20.15 uur. E{
LEIDEN Als de gemeenlek
raad van Leiden ermee akkoord gatat
zal meer geld beschikbaar wordqie
gesteld voor de sloop van afbraafere
panden in de saneringsgebieden Htoh
rengracht-Zyisingel en "De Campfcrt
Vorig jaar werd voor dit jaar edn(
krediet beschikbaar gesteld vafcn
f 175.000,- Om de werkzaamheden
kunnen voortzetten is volgens B. e
W. nu een bedrag van f 385.000,- nof
dig. Het gaat om de sloop van pan
den die in gemeentehanden zijn.
Miss. Eileen 6478; Motrea 5890;
Annabelle 6695;
Amaryllis
.322 st.;
druifjes
rvs. tros r_._.
Euphorbia 0.286
LEIDEN
Totale week>
2.191 bos; idem t
5919 dieren. Vandaag: 352
specificeren als volgt:
5271; Roswytha 4048; Spa- 0.286 st.; Forsythia 0.402
nlsh Sun 3849; Rubinette 3957; 1.361 bos; Gerbera 1.230 st.;
Shocking Blue 2872. Dlvi
Mercedes 130210; 1.645 bos; idem i
5.918 bos; Lelie 1
Amaryllis 4065; Alstroemeria cis kas 1.693 bos; idem Carlton k 1
nuka's. 8 ponb
kens. 419 biggen, 570 schapen
meren. 57 bokken en geiten
(per kg. geslacht gewicht)
Nar- kw. 7.10-7.60. 2e kw. 6.60-7.
100240; Cyclamenbloemen
300; Euphorbia fulgens 100185; Free-
sia 150—375; idem dubbel 400450;
Gerbera 50—140; Gladiolen 500—900;
le kw
koeien
3.15. 3e
6.65-7.10.
6.35-6.
4.70-5.4
kas 2.517 bos; Lustige Witwe kas 2.834
bos: Prominence kas 3 fx;2 bos; Tulpen
.267 bos; Tulp me bol 0.131 kalfkoeien 1500-2225. varekoeien
stukMelk
Idem Colvlllei 150—250;
Orchid. Cymb.
40—70; Ilona 1.100 s
tro droogbl. 0.945 st.;
5.40-5.65.
.25-2.00. Prijzi
alfkoeien 150C
2000, graskalveren 500-950. nuka's
200-400. lopers 160-18C
a I "nianl
300-475.
biggen 120-130, schapen 190-250.
cissen 240400; Tulpen 150340:
lelieachtig 330; Hyacinten 2046;
Strelltzia 200290: Snijgroen 100
200; Stepman 4 kop 195250; Idem 2
kop 130180; Prunus triloba 100120;
i vertakt 105lf
95; Liatrls 7001100.
Div. snijbloemen 1.441 bos;
St.: Alstroemeria imp. 0.200 st.; Anemo
nen imp. 0.743 bos: Anjers Am. imp.
0.369 st.;Gladiolen imp. 0.533 St.; Lla-
tris imp. 0.850 st.; Narcis kou. gr. imp.
0.935 bos; Mimosa imp. 1.611 bos; Div.
snijbl. imp. 0.955 bos; idem imp. 0.721
800.
Toelichtingen (r<
prijzen) slachtrunderen:
130-35(
hande
redelijk-redelijk-stabiel. Grj
Div. bladsrt. imp. 1 470 bos: Glad.
Ardent 0.550 St.; Glad. Eurovision 0.687
redelijk-goed-stablel. Nuka
-rustig-stablel. Lopers en bigge
- redelijk - stabiel. Schapen
gevoerde snijbloemen. Per stuk. An- Glad. Colv. Charm 0.139 f
normaal - redelijk - sta
matig-vlug-stablel.
i-stablel. Po
Kijkje in het Olympisch wielerstadion in Mon treal, waar hard gewerkt wordt om de 285.74 meter
lange, overkapte baan op tijd klaar te krijgen. Op het middenterrein komen vijf tennisbanen. Het
geheel zal plaats bieden aan 7000 tot 10.000 be zoekers.
adverteren in de krant
De krant is koning.
NFORMATIE
vindt u in de speciale Cévé Leiden-centrale verwarmingskrant en ontvangt u
in onze showroom, geopend van 9-12 uur en van 2-5 uur; donderdag tot 9 uur.
Zeg maar wal u wilt weten! Cévé Leiden geeft u alle
informatie over:
De vele voordelen boven verspreid opgestelde gas
kachels.
Keuze tussen c.v. ketel of c.v. haard.
Opstelling van fraaie radiatoren of convectoren.
Toegepaste topkwaliteit materialen.
Leidingsystemen die snel en netjes gemonteerd
worden, zonder hak- en breekwerk.
Aangepaste temperatuurregeling per vertrek.
Garanties en referenties.
Perfecte servicedienst, ook 's avonds en in het
weekend.
Onderhoudsabonnement tot behoud van de instal
latie.
En biedt u nog veet meer;
Bouwpakketten voor de handige doe-het-zelver. Wij
geven u graag advies over luchtverwarming, warm
watervoorziening of over het verwarmen van een
zwembad. Of overeen betalingsregeling; de mogelijk
heid voor subsidie (voor bejaarden en invaliden
en het wintervoordeel (20% van het subsidiebedrag).
LEIDEN mr
Landelijk erkend gas- en c.v.-installatiebedrijf
DONDERDAGS IS ONZE SHOWROOM OPEN TOT 9 UUR
Volg de reclameborden aan de lichtmasten!
Kunt u niet komen? Geen nood!
Stuur deze bon in een envelop zonder postzegel
aan: Cévé Leiden, antwoordnummer 713, Leiden
plaats.
Cévé Leiden b.v.
Gerrit van der Veenstraat 59-61-73-75
Leiden Zuid (achter het Vijf Meiplein)
Telefoon 071—765500, b.g.g. 153533
ik wens toezending van uw c.v. krant
een afspraak voor een bezoek
De steeds groeiende advertentieportefeuille van
het Leidsch Dagblad maakt het nodig de diverse
activiteiten beter op elkaar af te stemmen.
Wij zoeken daarom een
van 2030 jaar.
Tot zijn taak zal behoren de administratieve bege
leiding van de diverse verkoopteams, het doen
van voorstellen tot efficiencyverhoging en de
controle van de verkoopresultaten.
Een voltooide HBS/HAVO/MEAO opleiding is voor
deze functie een vereiste.
Sollicitaties aan de directie
Witte Singel 1, Leiden.
Leidsch Dagblad,
UITLATEN
GARAGE VAN BERGE HENEGOUWEN
CJITLAATSPECIALISTEN.
Kwaüteitsuitlaten zeer voordelig, gemonteerd reeds
vanaf f 70,incl. BTW.
Bovendien verrichten wij snel^ vakkundig en stukken
voordeliger uw autoreparaties en onderhoudsbeurten
BOVAGGARAGE
VAN BERGE HENEGOUWEN
HOGEWOERD 169 - LEIDEN - TEL.
Illllllllllllllllllllllillllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllil.
Inkoop van hoeken op bijna
elk gebied.
Zowel enkele stuks als
hele bibliotheken.
BOEKHANDEL
1447 1
Prinscssekade 4
De abonnementenafdeling van ons snel groeiend
dagblad wordt geautomatiseerd.
In verband hiermede zoeken wij een
AcMnkM'ef Mprf'WPrMfr
(tijdelijk dienstverband).
De werkzaamheden zullen vermoedelijk 4 maanden
in beslag nemen.
Mavo-niveau en enige kantoorervaring zijn ver
eisten voor deze functie.
Sollicitaties gaarne telefonisch onder nummer
071144941, toestel 14 of schriftelijk aan de Di
rectie van Leidsch Dagblad, Witte Singel 1 te
Leiden.
