VEBO als binnengebeuren
Spannende strijd om
beste pilsje
Is het waar dat
'kaas uit het vuistje'
de tanden van kinderen
steviger maakt?
^olourf orm opgeheven
Academische examens
Best veematige kaas in Leiden
Ruimtevaartvoedsel
geeft revolutie op
levensmiddelenmarkt
Met minder dan f200.-
een belang in miljoenenconcerns!
SLEUTELS CONSERVEN:
PCL verloor
van goed SKF
Pardoeza- en Antoniusbier het best getapt
fOENSDAG 16 SEPTEMBER 1970
LEIDSCH DAGBLAD
PAGINA 3 8
lq terrê1!1
ADVERTENTIE
(Van één onzer redacteuren)
LEIDEN Het Groenoordhal-
was vanmorgen in alle
Lpote eindpunt van een „vee-
Sirally". De VEBO had de
tn laggen van Leiden en de plaat-
i» «n in de streek uitgestoken om
S 34ste vee- en kaastentoonstel -
■Qg te accentueren. Eerste con-
usie over de kwaliteit van het
[toongestelde: best vee en ma-
e kaas.
Voor het eerst heeft de VEBO de
P schikking over de hele Groenoord-
il en op een regenachtige en win-
!1teige dag als vandaag blijkt hoe
dat is. Alles gebeurde ondei
al! ej, immense dak van de hal. De
aim zeshonderd aangevoerde dieren
c: regen een ruime stalling en daar-
sast konden alle keuringsringen in
hal worden gemaakt,
juryleden trokken na de officiële
lening van de VEBO naar die rin-
m om hun deskundig oog te laten
gan over 350 koeien, ruim twee-
sal zoveel blaarkoppen als zwart-
200 schapen en 80 geiten
In zijn openingswoord, aangehoord
vele genodigden, onder wie het
voltallige college van B. en W.
n Leiden en verscheidene raads-
i, ook uit de dorpen, haakte de
Mwe consulent voor de veehouderij,
K. A. Klarenberg, in op de be-
iu ctingssituatie. Hij stelde zich ach-
de mening van Schmelzer, dat de
sine zelfstandigen onder extra druk
men.
Perspectieven
Wat de situatie in de veehouderij
treft wees ir. Klarenberg op de
uctuurverandering, waarbij hij
aan sanering, aanpassing en
kaveling. Hij zei vooral in de
tllüveahouderij perspectieven te zien.
I bleek hij optimistisch over de
uatie in de boerenkaas.
VEBO-voorzitter ir. P. P. J. Buck
irak in zijn inleidend woord ook
ir schaalvergroting, waarbij hij
icfit aan een mindere intensiviteit,
et fokken op grote produktie moet
orgaan en de VEBO wil daarbij
orop gaan, aldius ir. Buck.
Drukte
Ha de opening begon in de hal de
likte pas echt goed. Het vee ging
ringen voor de keuring, het
iliek keek ernaar en bezichtigde
rts enkele stands op het gebied
de veehouderij. De jongeren ga-
acte de présence in een stand
t een discobar en een quiz. Op
buitenterrein kon men zioh me-
in behendigheid met een land-
iwtrekker.
Een verstandige belegging! Ook
u kunt door aankoop van
aandelen Dutch Internationals
Fund reeds met zo'n klein
bedrag profiteren van de
voortdurende groei van de grote
internationale concerns:
AKZO, Hoogovens,
Koninklijke Olie, Philips en
Unilever. De spreiding over
deze vijf vermindert uw risico.
Dutch
Internationals
Fund
D.I.F. is daarom: goed om mee te beginnen en het
beste om mee door te gaan.
Vraag nadere inlichtingen bij uw bank en bij commissionairs in
effecten of rechtstreeks bij D.I.F., Postbus 853, Amsterdam.
Als een visitekaartje lag by de
ingang van de hal de ingezonden
kaas, iets minder dan honderd stuks
en minder dan vorig jaar. Keurmees
ter Joh. Nusselder sprak van een
matige kwaliteit. Hij heeft de kaas
beoordeeld met zijn collega's L. van
Vliet, J. van Rijn en G. Elings on
der leiding van ir D. Rozeboom, rijks-
zuivelconsulent voor boerenkaas.
Gassig
Het aantal inzendingen Leidse kaas
daalde van 13 naar 9 en kwam daar
mee op het peil van 1968. Ook de
kwaliteit was minder, voornamelijk
veroorzaakt door het vaker voorko
men van de gebreken gassig, gistig
en bitter. Er werden geen eerste prij
zen toegekend.
Er was ook minder Goudse kaas.
Vooral in de zware klasse was de
k Leidse kreatieve groep „Colour-
heeft als groep zijn werk ge-
akt. Dit komt voort uit de vol
de oorzaken:
De doelstellingen van Colourform
waren erop gericht de stad Leiden
kultureel gebied veel meer te
laten fumktioneren, maar deze
plannen zijn voortdurend onder
de tafel geschoven, doordat de
Leidse autoriteiten, met name
W van Leiden, nooit hebben
beseft welke funktie de groep Co
lourform had kunnen hebben,
wanneer B W de groep in de
ruime gelegenheid hadden gesteld
«ra Leiden een nieuwe impuls op
kultureel gebied te geven.
Het besef bij de groep, dat een
negatief kultureel beleid van Ne
derland, en dus ook dat van een
als Leiden, voortkomt uit een
zieke maatschappij, en dat er al
lereerst iets aan die maatschappij
gedaan moet worden, besloot de
organisator in de komende tijd
)H( een nieuwe groep op te richten
met maatsohappijfcritiese doelge-
hi riohtheid en aktie.
Het kultuuronderwijs in Leiden is
negatief en onvoldoende, slechts
één schoolklas bezocht een Co-
lourformekspositie om de leerlin-
kwaliteit achteruit gegaan: ook hier
gassig en gistig. De kleine kazen wa
ren het beste en ver boven het ge
middelde. In hét algemeen lag de
kwaliteit beduidend onder die van
vorig jaar. Eerste prijzen gingen
naar: gebr. v. d. Meer, Alphen, mevr.
Speksnijder, Berkenwoude, mej. Hop
penbrouwer, Alphen, L. Hillenaar,
Hoogmade, D. van Os, Rijnsatcrwou-
de, C. Straathof, Zoeterwoude en
mej. Verstegen, Zoeterwoude.
Dagkaas
gen tot diskussie over te laten
gaan, ook dit aspekt wordt niet
voldoende aangegrepen door de
schooldirektie.
4. Het blijkt dat Leiden nog niet
rijp is voor een kultureel projekt,
zoals de „Objektenroute' uit 1968.
Bij een bepaald soort studenten
uit de hogere klasse werd op deze
Objekten gereageerd met verniel
zucht en baldadigheid.
5. Er zijn in Leiden nog steeds knel
punten waardoor deze stad niet
uit zijn kultureel isolement verlost
kan worden, namelijk: De onvol
doende ateliervoorzieninghet
museabeleid, de kitscherige kunst
handels, het negatieve kultuuron
derwijs, de kontraprestatieregeling
en de oneerlijke selektie die hier
bij samengaat, het af'wijzend staan
van de Leidse kulturele raad te
genover werkelijke vernieuwings
drang, enz.
HENK HOLLEBEEK,
VivaJdistraat 10, Leiden.
Behalve maalse kaas (gemaakt van
elk maal melk, tweemaal per dag
dus) was er ook dagkaas ingezon
den, waarbij koelapparatuur wordt
gebruikt. De dagkaas kon zich hand
haven, maar volgde wel de tendens
van de algemene daling. De warme
zomer heeft enige nadelige invloed
gehad op de kwaliteit van de boeren
kaas. Veel kaas heeft eigenlijk ook
te lang gelegen voor deze VEBO-
keuring.
In de dorpenwecLstrijd was het aan
tal inzendingen aanmerkelijk lager.
Sleohts drie dorpen zonden vijf of
meer kazen in. Ook hier was de kwa
liteit beduidend lager. Alphen a. d.
Rijn won de wedstrijd met nagenoeg
hetzelfde puntental als waarmee het
vorig jaar vierde werd. Alleen War
mond, dat vorig jaar als laatste ein
digde, had nu een beter gemiddelde.
Een ereprijs ging naar C. van Leeu
wen, Zoeterwoude.
Een overzicht van de VEBOwaaruit blijkt, dat het vee in de
Groenoordhal volop ruimte heeft (Foto LD/Holvast)
LEIDEN Aan de Leidse univer
siteit zijn
Doot. ex. H gen. de dames M. M.
de Bie (Den Haag W. H. L. van Wijk
(Zandvoort) de heren R. D. van
Caubergh (Leiden); S. P. M. Hiep
(Voorschoten); J. M. H. Moorrees
(Den Haag); G. H. Ooms (Den
Haag); P. E. Zondervan (Deventer).
Semi-artsex. de heren C. P. de
Kraker (Oostburg); E. Lo Sin Sjoe
(Den Haag)N. H. W. de Ruijter
(Noordwijk)C. M. de Vos (Leider
dorp) K. Wamsteker (Overveen)
Artsex. mej. A. F. Drent (Rijswijk
Z.H.); M. J. Kalsbeek (Katwijk a/d
Rijn); de heren O. J. S. Buruma
(Woerden); K. H. Doerga (Leiden);
H. S. Goei The (Leiden)H. Mulder
(Leiden); C. C. Sterk (Eindhoven).
Kand. ex. G. W. en N. de heren
C. Booy (Leidschendam)R. Zane-
veld (Voorburg)L. W. H. Boesten
(Oegstgeest)mej. M. Lauwers (Lei
den) Kand. ex. SI W. en N. de heren
P. van Meurs (Leiden; J. J. v. d. Lee
(Leiden). Kand. ex. S2 W. en N. de
heer G. Valk (Den Haag); mej. B.
J. Boot (Leiden)de heer J. P. Bert
(Katwijk aan Zee). Kand. ex. BI W.
en N. de heren M. Tempelaar (Den
Haag); A. Ph. Krever (Leiden).
Kand. ex. B2 W. en N. mej. Jonker
(Leiden). Kand. ex. B3 W. en N. de
heer N. M. Gerrits (Leiden). Kand.
ex. K-W en N. de heer J. A. M.
Snoek (Leiden). Kand. F1W. en N.
mej. Kwie Hiang Go (Leiden). Kand.
ex. W 3 W. en N. de heren W. J. M.
Koopman (Den Haag); F. J. A.
Overweel (Oegstgeest). Kand. ex. A-
W. en N. de heer H. v. d. Tol (Lei
den). Kand. ex. NI W. en N. de heren
F. H. M. Witkampf (Leiden; H. J.
Verbeek (Schiedam)R. Oh. Baas
(Den Haag). Kand. ex. D 1 W. en N.
de heer P. H. Guthman (Rijswijk).
Kand. ex. B. 1 W. en N. mej. R.
Brand (Schiedam); de heer P. de
Jonge (Katwijk aan Zee)de heer S.
A. L. M. Kooyman (Leiden). Doet.
ex. natuurkunde de heer R. W. C.
Brom (Leiden), Doot. ex. scheikunde
de heren R. W. L. v. d. Meer (Noord-
wijk); M. Th. Giessen (Leiden); S.
B. Kan (Leiden); R. J. J. Jong-
schaap (Oegstgeest); J. Ve-ldt (Lei
den). Doet. ex. farmacie de heer R.
Verpoorte (Schiedam). M.O. biologie
de heer J. F. ten Hove (Oosterbeek).
Kand. ex. Arabisch-Persische taai
en letterkunde de heer P. M. Cur-
pershoek (Hengelo).
LEIDEN De N.V. v/h L. E.
Nieuwenhuizen („Sleutels Conser
ven") zal eind september de zgn.
drooggevroren produkten op de Ne
derlandse markt introduceren. Dit is
voedingswaarde volledig wordt be
houden.
By' Sleutels Conserven verwacht
men dat de introductie van de
drooggevroren produkten een revolu-
een direct gevolg van de onlangs j tie op de Nederlandse levensmidde-
overeengekomen samenwerking met
de Franse Maatschappij Etablisse-
ments Blanchaud.
Bij het droogvriesprocedé wordt
het produkt eerst zeer snel bevro
ren. waardoor het aanwezige water
in ijs verandert. Nadat het ijs onder
vacuüm is verdampt ontstaat het
drooggevroren produkt. Dit kan in
de originele verpakking buiten koel
of vrieskast onbeperkt bewaard wor
den.
Door eenvoudig wat water toe te
voegen verkrijgt men een produkt
dat absoluut elke vergelijking met
het verse produkt kan doorstaan.
In de Verenigde Staten is de droog
vriesmethode bekend geworden
doordat het gehele voedingspakket
van de ruimtevaarders uit droogge
vroren produkten bestaat. Na ver
scheidene proefnemingen bleek de
ze methode de enige vorm van con
serveren waarbij smaak, geur en
Viscollege De Zinker
LEIDEN Het viscollege „De
Zinker" heeft zijn vijfde wedstrijd
gevist in Oudewetering Dorp. De
uitslag van de wedstrijd: 1. Chr. J.
de Wit 18 stuks 1400 gram; 2. W.
Holverda, 9 stuks 690 gram; 3. W.
A. Visscher. 8 stuks 650 gram; 4 .J.
v. Gent. 6 stuks 405 gram;5. W. de
Wit jr. 5 stuks 380 gram; 6. C.
Kok. 5 stuks 350 gram; 7. J. Kroon -
wijk 4 stuks 350 gram; 8. C. Willem-
se, 3 stuks 250 gram; 9. H. v. Gent,
2 stuks 185 gram; 10. D. F. v. d. Leek,
2 stuks 170 gram.
lenmarkt zal ontketenen.
Klaverjassen
VEENENDAAL De klaverjasver-
eniging PCL van de NV Sajetfabrie-
ken P. Clos en Leembruggen heeft in
Veenendaal een spannende strijd ge
voerd met SKF. De Leidenaars wa
ren hierbij duidelijk in het nadeel,
omdat men in Veenendaal het z.g.
.Amsterdamse" systeem aanhangt,
terwijl onze stadgenoten klaverjassen
op de „Rotterdamse" wijze. Toch wis
ten de Leidenaars in de eerste ronde
een voorsprong te veroveren, welke
in de tweede ronden hierna geheel
verdween.
De eindstand werd: 1. SKF 46.540
punten, 2. PCL 43.240 punten. Toch
was er ook een Leids succes te note
ren: de heer J. J. de Tombe legde
beslag op de prijs voor de meest®
„onderdoors".
Na afloop dankte PCL-voorzitter C.
v. Ginkel voor de prettige wedstrijd,
de heer Van der Scheur, voorzitter
van SKF, bood de Leidenaars een
fraaie wandversiering voor de kan
tine aan.
LEIDEN De beste pilsjes in Leiden en omstreken worden
getapt door de heer Van Asperen van het universitair tref
centrum Pardoeza aan de Doezastraat en de heren Rooyakkers
en Van Loe van het St. Antonius Clubhuis aan de Lange Mare.
Dat werd gistermiddag vastgesteld door een deskundige jury
(vijf horeca-mensen en drie brouwerij deskundigen) tijdens de
voorronde van Leiden en omgeving voor de nationale biertap-
wedstrijden, die tijdens de Horeca-vakbeurs in Amsterdam
op 13 januari de beste pilsjestapper van het land moeten op
leveren.
(ADVERTENTIE)
Nou en of. Tanden en kiezen
bestaan voor een groot deel uit
kalkverbindingen. Om ze te
'bouwen en te onderhouden'
moet er genoeg kalk komen.
Waarvandaan? Uit zuivel-
produkten zoals kaas: daar zit
meer in en makkelijker opneem
baar dan waar ook. Dus: als u
uw kinderen een lekkere plak
'kaas uit het vuistje' meegeeft
bij de schoolboterhammen.dan
snoepen ze niet alleen veilig-
ze voorkomen
nog tandbederf
ook. Belangrijk.
Belangstelling was er genoeg gis
termiddag in het Antoniusclubhuis
waar de wedstrijden werden gehou
den. Er waren vijftien deelnemers in
de klasse „Éénmanszaken" en zeven
in de klasse „Teams". De meesten
hadden familie en supporters meege
bracht.
Na een uitvoerige instructie door
juryvoorzitter H. M. de KLark van
het CBK (Centraal Brouwers Kan
toor) en een demonstratie door de
„man met de gouden bierhanden",
de heer Hol term an uit Apeldoorn]
werden de deelnemers door concilie
commentator Dick de Vree aan de
start gecommandeerd. In twee ron
den moensten de deelnemers steeds
twee biertjes tappen en een flesje
bier inschenken. Een staande jury
bekeek af en toe door de knieën
nijgend met argusogen de handelin
gen aan de tap (glas spoelen, goed
laten uitlekken, pomp openen in één
vloeiende beweging, niet .vallend" of
„melkend" tappen, afschuimen, af
drogen van flesje, kroonkurk in bak
je, etc.), terwijl de zittende jury lette
op volgorde van serveren, juiste
schenkmethode voor het flesje bier,
manchet van het bier (geen belletjes
of blaasjes, ongeveer twee vingers
hoog).
De besten in de voorronden gingen
over naar de selectieronde. Hier telde
de tijd ook mee. In een uiteindelijke
laatste ronde werd de eindrangschik
king bepaald. Bij de éénmanszaken
leverde de laatste ronde een onver
wachte verrassing op. Juffrouw Van
Gestel van de Vergulde Wagen uit
Wilnis was met twee goede eerste
rondes favoriet, maar verspeelde in
de finale haar erste plaats door een
prestatie die lager lag dan haar beide
voorgaande. De heer Van Asperen
van Pardoeza maakte daar dankbaar
gebruik van. De routinier, ook al
winnaar in 1968, was niet onder de
indruk toen hij zijn „finale-glazen"
moest schenken. Toch werd hij nog
even belaagd door de heer W. Dub-
belaar aan de Steenstraat in Leiden.
Tot het laatste moment was hij ook
een grote kanshebber voor de ere
prijs.
Bij de teams was de ontknoping
iets minder verrassend. Met een „re
gelmatige en overtuigende race" wis
ten de heren Rooyakkers en Van
Loe hun tegenstanders achter zich
te houden. Een bijzondere prestatie
leverden de heer en mevrouw Van
Amsterdam van de Drei Pottekens
uit Leiden. Het was de eerste keer,
dat zij aan de wedstrijd deelnamen
en toch wisten zy de tweede prijs in
de wacht te slepen.
Totale uitslag in de klasse een
manszaken: 1. de heer Van Aspe
ren. Pardoeza 387 pnt; 2. W. Dub-
belaar, Bellevue 380; 3. juffr. Van
Gestel. Vergulde Wagen uit Wilnis
375 pnt. Eervolle vermeldingen voor:
Bristol en de Marspoort.
De winnaars van de biertap-
wedstrijd: v.l.n.r. de heren Van
Loe, Rooyakkers en Van Asperen.
Behalve een beker, aangeboden
door de Leidse VVV, wonnen zij
ook nog een prijs van 75 gulden
ieder.
Klasse teams: 1. de heren Rooy
akkers en Van Loe van Antonius
Clubhuis 779 pnt; 2. de heer en mevr.
Van Amsterdam van de Drei Potte
kens 770 pnt. Eervolle vermeldingen:
De Bonte Koe uit De Kaag en Cen
traal uit Oegstgeest,
