Hef kan
alfijd
ónders
Welvaarts kinderen
De zomer brengt
volop groente
L.D.-EXTRA 3
(W)ETENSWA ARD
JATERDAG 16 JULI
LEIDSCH DAGBLAD
oc
Van onder naar boven ziet
u drie katoenen creaties voor
de zomer:
1. Een Italiaanse strandpakje
van gebloemde popeline.
De opgeknipte rok is met
een ring aan het bovenstuk
bevestigd. Ringen zijn ook
gebruikt voor de verbin
ding met de brede schou
derbanden.
2. Een Zweedse ..robe de ter-
rasse" van katoenen jersey,
bedrukt met oranje, witte,
mauve en groene motieven.
1. Een Spaanse combinatie,
bestaande uit een bloes en
een pantalon met wijduit-
lopende pijpen. Alles vah
gebloemde katoenen crêpe.
De zomermaanden zijn zeer geschikt om een
goed gevarieerd weekmenu te maken. Er zijn
op het ogenblik zoveel verschillende groenten
aan de markt, dat het werkelijk geen kunst is.
om iedere dag iets anders op tafel te brengen.
Omdat ze nogal prijzig zijn, is het zaak om de
groenten zuinig schoon te maken en zo kort
mogelijk te koken, zodat we zoveel mogelijk
profijt hebben van de vitaminen en zouten,
waaraan groenten van nature zo rijk zijn. Laat
ook rauwe groenten veel op het weekmenu
voorkomen.
Waldorf slaat je
150 gr. belegen kaas, 1 grote ap
pel, 2 bananen, citroensap, yog
hurt. Snijd de kaas. appel en ba
naan in reepjes, bedruppel ze riet
citroensap, meng deze met wat
yoghurt tot een smakelijk geheel
en bestrooi de salade met gehakte
walnoten.
Koffie
ze een scooter, terwijl gitaar en
brommer nog niet waren afbetaald
en
Zodra ze volwassen zijn
trouwen ze, hapert er iets dan
scheiden ze. Ze voelen zich
eenzaam, trouwen lukraak op
nieuw terwijl ze nog zoveel ali
mentatie moeten betalen en de
nieuwe vrouw is óók niet
goedkoop (wie zou haar ge
leerd moeten hebben met zorg
een keuze te maken en aan an
deren te denken?) en opnieuw
gaat het fout
Daarom word ik kwaad wanneer
Marian om een kwartje zeurt en
indien ik weiger bromt: Wat
ben Je gierig, je kunt het toch wel
missen. Want het gaat niet om die
vijfentwintig waardeloze centen,
het gaat om de kwaliteit van het
bestaan, dat tegelijk met het geld
in de vierde versnelling devalueert.
Maar breng dit je welvaarts-kin-
deren eens aan hun verstand? De
meeste volwassenen begrypen het
zelfs niet-
Het op-art gillertje van de
week. THEA BECKMAN
Citroengort - of rijêt
H 1 melk, 75 g gort of rijst,
plm. 4 eetlepels suiker, sap van
1 citroen, citroenschil, zout; 150
g gedroogde abrikozen, ci
troensap, plm. 3 eetlepels suiker.
De abrikozen wassen en in ruim
water een nacht of enkele uren la
ten weken. De suiker toevoegen en
de abrikozen in het weekwater
zachtjes gaarkoken.
De abrikozen door een zeef wrij
ven. Het moes laten afkoelen en op
smaak afmaken met suiker en/of
citroensap.
De melk met de citroenschil en
zout aan de kook brengen.
De gort of rijst wassen en in de
melk in plm. 1 uur gaar en zacht
koken. (Niet-vlugkokende gort een
nacht weken in ruim koud water
en plm. IV» uur koken).
De citroenschil verwijderen en
suiker en citroensap naar smaak
toevoegen. De gort of rijst met el
kaar vermengen of laag om laag in
een schaal of in 1-persoons
schaaltjes overdoen.
Gletcher-coupe
125 g (plm. 15 eetl.) haver
mout, 150 g (plm. 8 eetL) ge
wassen rozijnen, 1 1 yoghurt, 2
eetl. honing, het sap en de ge
raspte schil van 1 (gewassen ci
troen.
Week de havermout en de rozij
nen een halve dag van tevoren in
de yoghurt. Doe er voor het gebruik
de honing, het citroensap en de
geraspte citroenschil bij. Meng al
le ingrediënten goed door elkaar.
Dien dit dessert op in hoge gla
zen. Garneren met een paar toefjes
slagroom. Goed koud serveren b.v.
uit de koelkast.
Snel-dessert
1/3 deel koude gekookte ha
vermout, 1/3 deel limonadestroop
of schoongemaakte eventueel
fijngesneden vruchten of ver
dunde Jam, 1/3 deel melk of
yoghurt, 1 pakje vanillesuiker,
suiker naar smaak, eventueel een
losgeklopt ei, stijf geslagen slag
room en vruchten om mee te
garneren.
Meng alle ingrediënten goed door
elkaar eventueel in een elektrische
mengbeker. Dien dit dessert op in
hoge glazen. Garneer deze met
slagroom en vruchten. Serveer het
gekoeld b.v. uit de koelkast.
Gebakken
Griesmeelkoekjes
130 g (1 kopje) griesmeel, Vi 1
melk, een vanillestokje, 30 g
suiker, zout, bloem, boter of mar
garine.
De melk aan de kook brengen
met een gespleten vanillestokje. De
griesmeel, suiker en wat zout toe
voegen en een stijve pap koken in
plm. 6 minuten. De vanille verwij
deren.
De griesmeelpap in een met wa
ter omgespoelde, zo mogelijk rech
te, vonn gieten en koud laten wor
den. De pudding keren en er plak
ken van snijden. De plakken kort
voor het gebruik door bloem halen
en in hete boter of margarine bruin
en warm bakken. Hierbij suiker,
Jam, stroop of stroopsaus geven.
En. zo heeft dit onderzoek door
Duitse artsen bewezen, men moet
de koffie vooral niet combineren
met de thans zo populaire zenuw-
bedarende middeltjes. Koffie met
een „tranquillizer" geeft ongeluk
ken.
ook ter wereld, integendeel. We
verzamelen het zelfs met meer
hartstocht dan ooit; we kunnen
steeds moeilijker iets van onze
overvloed missen; het beroert ons
nauwelijks dat twee-derde van de
wereldbevolking in honger en ar
moede leeft. Doch we hebben het
respect voor datgene wat we met
geld kunnen doen verloren.
De kinderen interesseert het
helemaal niet meer. Ze hebben
nooit geleerd twee inkopen tegen
elkaar af te wegen, zij redeneren:
een ijsje dat de moeite waard is
kost minstens een kwartje, mams,
geef me een kwartje. En als ze
morgen trek in chocolade hebben
vragen ze wéér om een kwartje.
Het is nooit meer óf, óf. maar al
tijd, èn, èn en dót is fout.
Op die manier leren ze nooit een
keuze te maken, kansen tegen el
kaar af te wegen, waardebepalin
gen vast te stellen. Ze worden niet
slechts zorgeloos maar verliezen
ook elk verantwoordelijkheidsbesef-
Opgroeiend brengen ze zichzelf
voortdurend in moeilijkheden om
dat ze het één niet voor het ander
kunnen laten. Ze kopen een brom
mer om snel te kunnen gaan, en
als het ding hapert werpen ze hem
in een hoek en kopen een gitaar
om lawaai te kunnen maken en als
ze dan te ver moeten lopen, kopen
Deze week beginnen
we met het eerste van
een serie artikelen over
de inrichting en indeling
van de woning en alles
wat daarmee samen
hangt. Ongeveer eens
per maand hopen we een
artikel van een deskun
dige medewerker over
dit onderwerp te kunnen
brengen.
Hetdrinken van koffie heeft,
naar men algemeen gelooft, het ef
fect dat men er wakker van blijft.
Dat komt door de cafeïne. Als me
neer 's avonds geen koffie wenst
omdat hij dan niet goed zal slapen
naar hij meent, zal hij de volgende
dag tijdens een vermoeiende auto
rit, by voorkeur koffie drinken om
goed wakker teblijven.
Suggeetie schijnt echter een grote
rol te spelen bi) 't vertrouwen in de
stimulerende werking van de ca
feïne. Er is namelijk gebleken, dat
inderdaad onmiddellijk na het drin
ken van een kop koffie een kleine
verbetering in het concentratie- en
reactievermogen optreedt, maar dat
die snel weer afneemt en de curve
dan terugzakt tot een lager peil dan
genoteerd werd vóór de betrokkene
de koffie tot zich nam.
afb.2
lplojnLj waarop T.V, l<an storui en 1
kussentjesku^tn&nVOrot^rx vocf
e*£ra. zitplaats^
„Krijg ik een kwartje?"
vraagt Marian op maandag
middag.
„Een kwartje? Waarvoor
heb je dat nodig?"
Moederlijke
„Ik heb het niet nodig," legt
ze ongeduldig uit. „Gossie, je
t kunt toch wel een kwartje
ft
B missen,
is
;«1k „Daar gaat het niet om, maar ik
iOf wil weten wat je ermee gaat doen".
„Nou nikseen ijsje kopen".
'in „Je zakgeld", zeg ik zacht. „Is
I dat helemaal op?"
i Wat zou mfjn moeder vroeger ge-
ii wgd hebben als ik op maandag
i kwam vertellen dat mijn zakgeld
ii versnoept was en dat Ik wéér een
4 kwartje verlangde? Maar vroeger is
1 nu niet.
Jjj Marian kijkt me aan alsof zoveel
L onverstand van een volwassene
w haar tot vertwijfeling brengt,
kr „Natuurlijk is mijn zakgeld op",
zegt ze woedend. „Wat krijg ik nou
iuk helemaal".
Omdat het zulk mooi lenteweer
ls en ook omdat het me pijn doet
altijd maar „neen" te moeten zeg-
w ?en, geef ik haar het begeerde
kwartje.
M
jui Ze zegt: dank Je, doch ze
jl meent het maar half, want ze
r heeft er te lang om moeten zeu-
,'J wn. Wég ls ze. régelrecht
,a naar de ijscoman, die haar met
moeite bevochten kwartje onver-
«chllllg by de honderden ande-
m re. gooit en haar zwygend het
vV ijsje toeschuift.
De narigheid is natuuriyk dat ik
ben opgevoed in een tyd dat een
M kwartje bestond uit vyfentwintig
If Peperdure centen. Je kon er twee
ons biefstuk voor kopen, of tien
eieren, of een kilo suiker. Je kon er
di> voor naar de bioscoop om verliefd
M te worden op Gary Cooper, en als
i je er d r 1 e had, kon je op zater-
P dagmiddag tussen onvoorstelbare
rijkaards in de concertzaal zitten
en tachtig man Stravinsky voor je
llfl laten spelen. Helaas waren ze toen
1,1 hijsonder zeldzaum, die kwartjes...
Maar juist die zeldzaamheid
maakte dat je van elk kwartje het
volle profyt leerde trekken. En wat
voelde je je menslievend, als je on-
danks Je armoede een dubbeltje
tien hele centen! in een collec-
tebusje stopte. Dat was zoveel als
overpeinzing
twee grote repen chocolade, dat
waren drie Usjes, dat was: een hele
middag boodschappen doen voor
oma om het weer terug te verdie
nen. Maar je gaf, want Je wist dat
anderen er nog beter gebruik van
konden maken dan jyzelf, dat de
armoede en ellende als een epide
mie om zich heen grepen en dat
wetend kon Je het niet meer op
brengen om twee repen of drie
ysjes te kopen.
En nu? Geld is geen stuiver meer
waar. Het wordt je in tamely k gro
te hoeveelheden toegeschoven en
met kolenscheppen tegeiyk werp je
het de deur weer uit. Je tankt even
veertig liter benzine, je brengt ter
loops een weekeinde in de Arden
nen door, je wandelt maar half-
geïnteresseerd langs etalages en
denkt: ach, waarom niet? en je
komt met wéér een nieuwe jurk
thuis. Als een collectebus onder je
ogen verschynt grabbel je onver
schillig naar wat klein geld, je weet
zelf niet precies hoeveel en je stopt
het in de gleuf, voor wie en wat je
geeft zie je zelfs niet. Hoogstens
vraag je nog onvraagzaam: 't
Is toch voor alle gezindten? Want
de hemel beware ons voor de ver
schrikking dat ons geld by de ver
keerde zuil belandt. En dat alles
noemen we: Modern. Welvaart. Het
Ritme van Deze Tyd.
Maar met Deze Tyd zit dar.
toch wel iets scheef. Niet dat ik
zou willen terugkeren naar de cri-
sistyd van vóór de oorlog
ook niet dat ik van mening ben
dat geld belangrijker is dan wat
LJet le een bekend feit, dat
■Ll sommige mensen Jaren
sparen voor een mooie kast
of voor de gedroomde fau
teuil. Of dat ze stad en land
afsjouwen om juist die ene
lamp te vinden of dat gor
dijn. Mensen dus, die hun
meubilair met zorg kiezen
En toch biykt dikwijls, dat
deze mensen (en met ben
de meeste anderen) niet in
staat zjjn, de mogelijkheden,
die hun woning biedt, te ge
bruiken. En wel enerzijds
omdat ze die niet hebben
kunnen ontdekken en ander
zijds. omdat zy naar die
„extra" mogelijkheden nooit
hebben gezocht Eenvoudig
omdat zij er geen behoefte
aan hadden of beter gezegd:
omdat zjj niet beseften, dat
zij er behoefte aan zouden
kunnen hebben. Aan de
hand van een paar voorbeel
den zal Ik dat verduidelijken
Afb. 1 ls een plattegrond
van een woonkamer met een
klein achterkamertje dat
ingericht werd als een
modelwoning door een aan
tal goedwillende dames Ze
deden er hun best op, en
waren evenals de bezoekers
met het resultaat heel te
vreden.
Maarals we deze In
richting nu eens kritisch be
zien. dan blijkt dat hier al
leen maar een gelegenheid
werd geschapen om te eten
(in de achterkamer) en te
zitten (in de voorkamer).
Voorts is er een T.V.
Voor welk gezin is deze
woning echt pas? Zyn er
dan zoveel mensen, die geen
hobby's hebben, waar zij
heel goed een werkblad voor
zouden kunnen gebruiken?
Zijn er geen huisvrouwen
meer. die graag hun eigen
kleren maken? Zijn er geen
kleuters, die ergens spelen
moeten?
Goed wie studeren wil.
kan dat wel doen aan de
eettafel en naaiwerk kan
ook aan de eettafel gedaan
worden (hoewel een ronde
tafel daarvoor onhandig ls)
maar als er gegeten moet
worden, moet men eerst
weer opruimen Een ander
nadeel is. dat er meestal
maar één tegelijk bezig kan
zijn.
Als we dezelfde kamer an
ders inrichten en gelegen
heid voor deze dingen
maken, zal iedereen onmid
dellijk inzien, dat dit de
stemming in het gezin ten
goede komt. Want je zit
elkaar dan niet zo gauw in
de weg. Aan de andere kant
kan het stimuleren om ac
tiever te zyn. En ieder keni
de slagzin: een bezig kind
is een gelukkig aincL Dal
geldt ook voor de erote
mensen!
baten we nu een^ nagaat
noe het anders zou kunnen
bijvoorbeeld voor een gezin
met kleine kinderen Kleu
ters willen altijd graag bii
de moeder zijn en moeten
ook rustig kunnen speien
Dit brengt bij een opstelling
als op afb 1 onvermijdelijk
met zich mee: rommel in
de hele kamer tot ongerlei
van de moeder én van d*
kleuter, die steeds weer zijn
dierbare bouwsels door moe
der opgeruimd ziet worden
omdat ze in de weg staan
Als de kamer ingericht zou
worden als op afbeelding 2
zouden de kleuters én de
groten hun eigen domein
hebben. Als het speelblad
b.v. op de consoles aan
wandstrippen wordt ge
maakt (die in diverse mer
ken in de handel zJjm kan
het blad laag en noog ge
steld worden en zodoende
meegroeien met de kinderen
Ook de groten hebben er
dan later een prettige schrijf
tafel aan (afb 3)
Ook zou in plaats van bet
dressoir in de eetkamer een
blad gemaakt kunnen wor
den met erboven hangende
kastjes Het blad kan dan
gebruikt worden voor thee
schenken. maar ook voor
bijvoorbeeld naaiwerk Ol
huiswerk <afb Worden
de kinderen groter dan kan
in plaats van de speeltafe
ook een piano een plaat»
vinden. Op deze manier
doorgaand, zult u zelf oof
talloze mogelijkheden ont
dekken. En bedenk daarbi
dat waarschijnlijk ook ln uw
eigen huis nieuwe moee
lijkheden schuilen Het zoi>
misschien nuttig zijn als i
op deze manier uw elger
huis en uw eigen manier
van wonen eens onder d<
loupe neemt.
t
r
oen louute.
SmoJle-
eettafel .gezft
kü'iwte.
In cteze kleine
Uamer.
