Moekie Bosch
doet alles zelf
Kwade aap in de kooi
(W)ETENSWA ARD
Malse maatjes
HEBT U HET NltUWEP£i9^im
GRSFORNUIS RL BEWONDERD
BIJ UW HANDELAAR?
Kopen in Duitsland
lATtRDAO 18 MEI 1988
LEIDSCH DAGBLAD
L D -EXTRA
In Doorn woont „Moekie" Bosch, een 86-)»rige humoristische Friese
(„maar geen stiefkop") die niet alleen de zorg heeft voor café Rust-wat,
maar ook nog voor haar pleegkinderen. Haar witgeschilderde huis heeft het
zelfde doel als kasteel-hotel Les Milandes in Frankrijk, dat wordt beheerd
door Josephine Baker. Er worden kinderen opgenomen die alleen staan en
liefde nodig hebben.
Moekie Bosch houdt niet van vergelijkingen met Josephine Baker. „De
enige overeenkomst is dat we allebei in een lange broek lopen en verder
heet ik Hinke en geen Josephine".
Moekie Bosch met
pleegdochter Geertje en
haar baby-kleinzoon.
Over Les Milandes zijn veel
verhalen geschreven. Verhalen
om geld in te zamelen omdat
Josephine aan de rand van een
faillissement stond. Maar Jose
phine heeft nog steeds het
hoofd boven water gehouden
omdat de acties steeds weer
zoveel geld in haar kassa
brachten en ze kon met al haar
kinderen op het kasteel blijven
wonen.
Moelcte Bosch heeft nooit
zoveel aan de weg getimmerd.
Het gaat bij haar wat gewoner.
De vorige week was het „Vlaggetjesdag": de
haringloggers voeren uit om de eerste nieuwe
haring te vangen.
De jonge maatjesharing (Hollandse nieuwe)
geldt als de fijnste kwaliteit en is zeker een de
licatesse, wanneer ze met zorg wordt opgediend
en er geslagen room of sour-cream bij wordt ge
geven (op smaak gemaakt met paprikapoeder,
zout en gehakte peterselie).
Bij de afdeling vis van het Voor
lichtingsbureau voor de Voeding
kunt u het vouwblad „Malse
maatjes" bestellen.
Daaruit komen o.a. de volgende
recepten:
Gevulde tomaten
met haring
8 vrij grote tomaten, 4 schoon
gemaakte haringen, 1 krop sla,
zout, peterselie en mayonaise.
De tomaten wassen en een kapje
er af snijden. De vruchten uithol
len en van binnen eventueel met
zout bestrooien als de haring niet
erg zout is. De haring fyn snyden
en met 2 eetlepels mayona/ise en
fijn gehakte peterselie vermengen.
De tomaten op 'n met sla bedekte
schaal zetten en met het mengsel
vullen.
Haring op open
broodjes
4 zoute haringen, 4 kadetjes, 2
grote augurken, 1 tomaat, 1 klei
ne biet, 1 krop sla, boter of mar
garine.
De kadetjes halveren en met bo
ter of margarine besmeren. De ha
ringen schoonmaken (zo nodig we
ken), fileren en halveren. De sla
bladeren wassen en laten uitlek
ken. De gehalveerde kadetjes met
sla bedekken en op ieder een halve
baring leggen. De kadetjes garne
ren met stukjes augurk, biet en to-
Ze zegt: ik heb al drie kinde
nen in huis genomen: Uiteindelijk
heeft niemand het me gevraagd.
Daarom zal ilk er ook voor werken
Maar ik wilde dat ik een keer op
de planken mocht staan om, net
als Josephine, dat geld te verdie
nen. Dan zou ik ook van veel zor
gen af zijn".
ROMPSLOMP
Ze is een keer op Les Mirandes
geweest. Moekie en Josephine ont
moetten elkaar in 1963, tijdens een
tournee van de vedette met haar
kinderen. Na de uitnodiging ging
Moekie naar Frankrijk. Ze is er
nogal gesloten over en zegt alleen:
„Het is er erg mood. Maar ik zou
nooit z'on kast van een huis willen
hebben. Met zoveel rompslomp en
zoveel kosten". Moekie krijgt haar
steun in natura van de chauffeurs
diie een „bakkie" bij haar komen
halen. Van haar „jongens". Een
zak cement, zand, stenen, tegels of
een lift voor de kinderen naar het
dorp.
Ze heet twee rechterhanden die
zoveel doen dat de mensen haar
soms een „wonderlijke vrouw" vin
den. Maar dat lacht de humoris
tische en individualistische Hinke
Bosch weg. Zij doet wat zij wil en
ze blijft er een „doodnuohter
mens" bij.
„Ik moet per slot van rekening
alles alleen doen". (Haar man ligt
in het ziekenhuis). Ze klimt op het
dak om lekkages te verhelpen. Ze
verhoogde de waarde van een auto
die ze voor honderd gulden kocht
met enkele honderden guldens
(prachtig opgeknapt), ze tuiniert,
ze verft, ze schildert en zorgt naast
haar huishouden en haar kinderen
nog voor het café.
Boven „Rust-wat" hangt echter
het gemeentelijk zwaard. Toen het
gezin Bosch er tien Jaar geleden
introk was er geen elektra, waren
de vloeren verrot en lekte het dak
op verschillende plaatsen. De huis
baas vertikte het er iets aan te
doen. De gemeente verklaarde het
café later onbewoonbaar. Toen
stak Moekie zelf de handen maar
uit de mouwen want ze voorzag
dat ze er nog wel een aantal jaren
in zou zitten.
Wat moekie echter nodig heeft,
en dat is haar enige wens, is
iemand die zegt: „we gaan het
huis voor u kopen en de hele
boel restaureren"Dan pas heeft
ze rust en dan pas is ze vol
maakt gelukkig.
„Maar waar vind je daadwer
kelijke hulp? Ik verwacht niets
meer van de mensen. Bovendien
is het mijn eigen wil
Kan moekie met haar kinde
ren rondkomen? ,,We hebben
het wel eens met vijf gulden
moeten doen. Als het 's zomers
geen regenseizoen is, weet ik
dat het een rustige winter
wordt. Ik heb nog nooit de
hand opgehouden. Maar on
danks de moeilijkheden wordt
er veel gelachen omdat i k d«
komische kant er van ben
als ik in die tien jaar al die kin*
deren niet zou hebben gehad,
dan had ik Rust-wat n u kun*
nen kopen. Maar als er weesr
een op de stoep staat, wat do«
je dan 1"
Hoeveel kinderen moekie nu
heeft? „Schrijf maar op: Mopje
va.n zeven, het mongooltje Geer
tje van elf en Roeleke ook een
mongooltje van zeventien. Dan
de gehandicapte, Spaanse Victo*
van dertig, mijn eigen kinderen Ad
van 23 en Jaaike van 21 met haar
23-Jarige man en hun baby van
vier maanden en Nel (21) en
Thijs (23). Je moet niet denken,
wat een beste, brave vrouw. Heb
zijn allemaal kinderen met een
achtergrond die hier komen". Het
zijn meestal tijdelijke gevallen,
kinderen van zieke ouders, geschei
den ouders, kinderen met moeilijk
heden, van de voogdijraad. „Da
deur gaart open voor ieder kind
dat hier aankomt. Ik heb wel eens
iemand haren zeggen: we worden
geleefd. Dat is zo. Maar de kinde
ren mogen hier zelf leven".
Nog meer kinderen? Waarom
niet. „Dan heb je tenminste geen
tyd om aan je eigen zorgen te den
ken: dat doen al teveel mensen".
Over haar „daadwerkelijke hulp
aan alle kinderen, maar vooral de
opgroeiende", schrijft Hinke Bosch
haar memoires. Ze is bezig aan een
boek dat .Moeke waar ben je"
gaat heten. Een autobiografisch
verhaal over haar bezige leven,
waarin mcekie zelf „de humoris
tische kant" blijft.
De haringen schoonmaken (zo
nodig weken), fileren en in stukjes
snyden. De biet, de appel en de ui
schoonmaken. De augurkjes in
stukjes snijden en alle ingrediënten
goed door elkaar mengen. Een
sausje maken van mosterd, peper,
zout, olie en azijn. Dit door de sla
roeren en geheel op smaak afma
ken. De sla opdoen op een grote
platte schaal of kleine schaaltjes,
blaadjes sla of fijngesneden andij
vie of Brussels lof om de sla heen
leggen. De sla eventueel bedekken
met mayonaise en garneren met
plakjes hardgekookt ei en reepjes
haring.
Roerei met zoute haring
4 eieren, 2 zoute haringen, 1
klein uitje, melk (per ei een eet
lepel), zout, boter of margarine.
De eieren loskloppen met melk en
vermengen met in blokjes gesne
den schoongemaakte haring, fijn
gesneden ui en zout. In een panne
tje een klontje boter of margarine
smelten. Het eimengsel toevoegen
en de massa op een zacht vuur ver
warmen. Met een houten lepel tel
kens het gestolde gedeelte van de
bodem losmaken tot de gehele mas
sa gaar is en nog iets vochtig. Het
roerei in een verwarmde schaal
serveren. Desgewenst wat fijnge
hakte peterselie er overheen strooi-
Het succesnummer van elke
dierentuin is de apenkooi, waar
je naar je eigen karikatuur kunt
kijken en je toch mens voelen,
dat wil zeggen: een hogere
diersoort, met een subliem intel
lect en ontgroeid aan het primi
tivisme.
Marian, anders zo nuchter en te
gen de draad in, is in dit opzicht
precies als haar medemensen: ook
zij was niet van die apenkooi weg te
slaan. Het karikatuur-bedrijf was in
volle gang. Acht, negen apen zaten
vriendelijk bijeen, kaapten elkaar
de pinda's voor de neus weg, trok
ken grappige gezichtjes tegen het
publiek, er was een moeder bij wier
jonkie aan haar buik hing en die
aller vertedering oogstte, er waren
oude, dikke, jonge, magere aapjes;
ze leefden kennelijk eendrachtig
samen en voelden zich gelukkig.
Tot plotseling uit het nachthok een
grote, grijze aapman kwam stor
men, die het vredige groepje krij
send uiteen Joeg, de kleintjes mis
handelde, de vrouwtjes bespuwde,
de jonge mannetjes de stuipen op
het lijf Joeg. De apen vluchtten
van de ene hoek naar de andere,
schreeuwden van angst, raakten zo
dra hU in hun richting grauwde,
volslagen in paniek. Het was hart
verscheurend.
Het publiek loeide van ver
ontwaardiging. De „kwade aap"
bleek over een geweldige eetlust
te beschikken maar zijn optre
den was zo rauw, dat iedereen
trachtte pinda's in de richting
van de opgejaagde dieren te
gooien, met voorbijgaan van het
schrikbewind, wat niet lukte
want onder dreigementen en
tandengéblikker wist hij toch
wel aan zijn portie, en méér dan
zijn portie te komen. Van de
oorspronkelijke vredigheid was
niets meer over en iedereen
sprak er schande van.
Ook Marian; en toen zl) een op
passer in het oog kreeg eiste ze van
mij, dat ik hem ter verantwoording
zou roepen. „Of het nog niet erg
genoeg is dat die beesten gevangen
zitten", snikte Marian. „Moeten ze
dan ook nog geterroriseerd worden
door zo'n ellendeling?" „Ja", zei de
oppasser. „Als we de kwade aap iso
leren, zal het ln de grote kooi heel
rustig, idyllisch en harmonisch toe
gaan, maar binnen een jaar zijn
dan al de apen dood. Deze ellende
ling houdt hen gezond; omdat ze
hem vrezen blijven ze voortdurend
waakzaam, in actie, gebruiken ze
al hun zintuigen en spieren. Zodra
Moed erl iIjke1
Haringsla
2 êt 3 zoute haringen, 500 g (5
8) koude gekookte aardappelen,
1 gekookte biet, 1 zachtzure ap-
Pel, 1 kleine uit, augurkjes, peper,
mosterd, zout, olie, azijn, blaad
jes kropsla of zeer fijn gesneden
andijvie, Brussels lof of veldsla,
(mayonaise, 1 hardgekookt ei).
een aap het te gemakkelijk krijgt,
omdat hij zijn dieet krijgt voorge
zet, de temperatuur van zijn om
geving zorgvuldig wordt geregeld
en zijn natuurlijke vijanden hem
niet kunnen bereiken, zal hij de
genereren, gaan sukkelen aan al
lerlei kwalen en spoedig het loodje
leggen. In elke apenkooi hebben we
zo'n kwade aap, die moet er zijn
om de anderen f,it te houden". Ma
rian begreep het en bewonderde de
wijsheid van de oppasser.
's Avonds staat de krant weer
vol klachten. De provo's hebben
de orde versoord, er is een iro
nisch stukje over het concert van
een beatgroep, een paar demon
straties zijn met knuppels uiteen
geslagen, tussen de regels door
kun je de angst, de onrust, de
woede over de terreur van de op-
standigen duidelijk aanvoelen.
En opeens zie ik het. De „kwaaie
apen" in de maatschappij hebben
zich weer eens duchtig geroerd.
Zonder hen zou de samenleving
veel genoeglijker en idyllischer zijn,
zonder hen zouden we knus by el
kaar kunnen zitten, nootjes pel
lend, keuvelend: compleet een
plaatje. Maar de provo's, demon
stranten, satirische t.v.-makers,
beat-adepten en opstandigen gun
nen ons die gezapige rust niet; ze
grauwen, dreigen, boezemen ons
angst in, ze jagen ons van de ene
hoek naai- de andere, ze betwisten
ons de vette brokken en de magere
lappen, ze vullen ons leven met la
waai, ontsteltenis, verontwaardiging
en houden ons klaarwakker!
Als echte tirannen eisen ze van de
burgerij dat die alle zintuigen en
hersenen waarmede zy is uitgerust,
gebruikt. Rust wordt ons niet ge
gund; we krygen de kans niet om
in te dommelen, weg te dromen;
wiegend op de cadans van de zelf
ingenomenheid. Voortdurend ruk
ken de kwade apen aan ons gewe
ten, ons gezonde verstand, onze ge
vestigde meningen. Een samenle
ving die niet langer „geterro
riseerd" wordt door heftige kritiek,
dwarsliggerU, die niet by voortdu
ring door de „kwaaie apen" ge
noodzaakt wordt haar inzichten te
herzien en haar eigen meningen op
houdbaarheid te toetsen, zal onver-
mydeiyk indommelen, versuffen
tot stilstand komen en eindeiyk te
gronde gegaan.
De kwade aap in de kooi is
een biologische noodzaak, de
kwade aap in de maatschappij
is een morele noodzaak. Met het
isoleren of uitroeien van de
„ruige elementen" graven we
ons eigen graf. Provo's, satirici,
lastpakken hebben een gegronde
reden van bestaan; we behoren
hen dankbaar te zijn.
THEA BECKMAN
Wat make-up
kan doen
In West-Duitsland, waar de be
hoefte aan onderzoek van allerlei
zaken nu eenmaal groter is dan
waar ook ter wereld, is onlangs ook
de vraag aan de orde geweest, in
hoeverre het ulteriyk van de ver
koopster de verkoop van allerlei ar
tikelen stimuleert. Het spreekt van
zelf dat een wei-verzorgde Jonge
vrouw die beschaafd optreedt meer
succes heeft dan een slonzige ver-
schijning met slechte manieren.
Daar ging het echter niet om. Men
zocht twee dames uit, die naar ut
terly k en optreden haast eikaars
dubbelgangers waren, voorzag de
één van een nogal nadrukkelijke
make-up plus rode nagels en zette
de andere zonder kunstmatige ver
fraaiing achter de toonbank. De
jongedame met de make-up wan: ze
verkocht veertig procent meer en
bovendien kreeg ze minder klachten
dan haar minder opvallende colle
ga.
Zo namen psychologen, reclame
experts en zakenmensen hun
draagkrachtige vrouweiyke „testob
ject" zeer nauwkeurig onder de
loep en brachten daarby voor een
deel zeer interessante en ook on
verwachte koopregels aan het licht.
(Advertentie)
Geen progressieve kloosterkleding maar gewoon manne
quins in modieuze badpakken met „nonnenkap"
Dit kan....maar voor de afwas
zijn ze ideaal! DDDDD
theedoeken, ten product van Hedeman-Almelo
Waar kopen vrouwen het
liefst? Door welke reclame laten
zij zich vooral beïnvloeden en
op welke tijd van de dag kopen
zij graag? Deze en talrijke an
dere vragen moesten in het ka
der van een onlangs in de Duit
se Bondsrepubliek afgesloten
onderzoek van experts een in
zicht over de koopgewoonten
van de Westduitse huisvrouwen
verschaffen. Zoals men vaststel
de, laten in meer dan 70 pro
cent van alle Westduitse huwe
lijken de mannen het huishoud
geld over aan hun vrouwen en
slechts iedere 13e echtgenoot
vraagt aan het eind van de
maand om een nauwkeurige af
rekening van de uitgaven. Zo
namen psychologen, reclame
experts en zakenmensen hun
draagkrachtige vrouwelijke
„testobject" zeer nauwkeurig
onder de loep en brachten daar
bij voor een deel zeer interes
sante en ook onverwachte koop
regels aan het licht.
De koop- en consumptiegewoon
ten van de vrouwen zyn niet onbe
langrijk veranderd. Zeer verbaasd
waren de opinie-onderzoekers by-
voorbeeld over het feit, dat tegen
woordig in Duitsland steeds min
der vrouwen nog maar 38 pro
cent met een boodschappeniyst-
je naar de winkel gaan. Ook de
aanbevolen prysvergeiykingen zyn
by de jonge huisvrouwen veel min
der populair dan by hun moeders
enige jaren geleden. De experts met
nen echter, dat de moderne winkel
straten in nieuwe stadswyken met
hun geconcentreerde aanbod in en
kele winkels een effectieve concur
rentie en daarmee een succes be
lovende prysvergelyking verre
gaand uitschakelen. Bovendien ko
pen vrouwen graag steeds weer in
een bepaalde winkel, om van de
talryke voordelen van de vaste
klant byvoorbeeld goedkopere
speciale aanbiedingen gebruik te
kunnen maken.
In tegenstelling tot. hun mannen
waarvan 65 procent als uitgespro
ken .snelle klanten" worden gekwa
lificeerd, snuffelen de huisvrouwen
graag in het uitgestalde aanbod.
Vooral in grote warenhuizen gaan
zij by hun keuze behoedzaam en
geduldig te werk. Voor deze zorg
vuldige keuze vooral bij het ko
pen van japonnen of pakjes
hebben zy daarom veel tyd nodig.
Dat zal vermoedelijk de reden zyn,
waarom slechts weinig mannen
nauwelijks meer dan 14 procent
hun vrouw vrywillig en graag by
het kopen van hun garderobe be
geleiden. Vrouwen echter zijn by-
na altyd toonaangevend, als het
gaat om de aankoop van °en cos-
tuum of Jas voor de man. Ir ze
ven van de tien gevallen beslist
zelfs alleen haar smaak over de uit
eindelijke keuze.
