veel
weegt
veel
waagt
Strandmode 1964
Lang leve de komedie
Wie
Rauwe groenten
Moederlijke 1
JONGE VROUWEN IN AMERIKA
[aterdag 14 maart 1964
Pagina 3
Bij het inspecteren van de
romergarderobe hebt ook u
misschien gemerkt dat u gedu
rende de winter heel wat pond
jes bent aangekomen. Al die
gezellige avondjes met veel
zoetigheidjes en al die stevige
maaltijden met lekker vette jus
hebben ons zo ongemerkt doen
uitdijen. Misschien valt de
I „schade" nogal mee, maar als u
werkelijk van mening bent dat
u te dik bent geworden kunnen
we u het vouwblad van het
Voorlichtingsbureau voor de
Voeding ,,Wie veel weegt, veel
Jl waagt" aanraden,
i Op overzichtelijke wijze wordt
t hierin getoond hoe u de gevol-
I gen van overvoeding kunt be-
j strijden en hoe u ze in het ver-
!volg kunt voorkomen.
Om vast wat moed te verza-
melen hebben we wat aanwij-
j zingen uit het vouwblad voor u
i overgenomen.
Calorieën
i] We moeten er voor zorgen dat we
J wel ponden verliezen maar niet
J onze gezondheid of levenslust.
V Daarom heeft het geen zin wille-
f keurig minder te gaan eten: er is
voedsel dat we wel en dat we niet
moeten blijven gebruiken.
Bouwstoffen (eitwit, kalk en
fjzer) en beschermende stoffen (vi
tamines, voedingszouten) heeft ons
lichaam onder alle omstandighe
den nodig, ook bij het vermage
ren. Wat we moeten beperken is
onze brandstoffen-opname. De
brandstoffen leveren ons namelijk
calorieën en de hoeveelheid calo
rieën die we opnemen heeft grote
invloed op ons gewicht. Als er te
veel voedsel wordt gebruikt, kan
niet alles worden verbrand: het
onverbrandbare deel wordt omge
zet in vet.
De hoeveelheid brandstof die we
opnemen kan precies worden ge
wogen en berekend. Elk hapje eten
vertegenwoordigt een bepaalde ho«-
i veelheid energie, die we kunnen
uitrekenen in calorieën.
Als we willen vermageren laten
we in de eerste plaats een groot
deel van die levensmiddelen weg,
die veel brandstof, dus veel calo
rieën leveren. Dat zijn o.a. suiker,
snoepgoed, jam, honing, gebak,
koek, chocolade, vet, olie, boter
margarine, pinda's en noten, zet-
meelhoudende bindmiddelen. In
de tweede plaats gebruiken we in
elk geval niet minder van de le
vensmiddelen die onze gezondheid
zullen beschermen en ons fit zul-
Maartse buien die beduien
dat de zomer aan komt krui
en. zegt een oud rijmpje en
daarom verdragen we maar
moedig de koude maartse
dagen in de hoop op een
warme zomer met veel zon.
Hebt u al gedacht aan een
nieuw badpak? Zo langza
merhand kunnen we daar
weer naar gaan uitkijken en
nu is er nog volop keus.
Er zijn effen en bedrukte
modellen, noppen, ruiten,
strepen die horizontaal, ver
ticaal of diagonaal zijn ver
werkt en veel modellen met
koord- en stofceintuurs, ap
plicaties of biezen. Hierbij
ziet u twee modellen uit de
collectie badmode 1964 van
Tweka.
len houden, dus dagelijks een halve
liter melk, karnemelk of yoghurt,
20 g kaas, 250 g groente, 100 g
fruit, 50 a 100 g mager vlees, ma
gere vleeswaren, magere vis of ei.
Natuurlijk zijn de adviezen van
het voorlichtingsbureau alleen be
stemd voor hen, die gewoon wat
willen afvallen. Wilt u werkelijk
drastisch vermageren, raadpleeg
dan een arts en gebruik nooit pre
paraten en vermageringsmiddelen
zonder voorafgaand overleg met die
arts.
Broodmaaltijden
Brood levert veel calorieën omdat
het veel zetmeel bevat. Gebruik dus
weinig brood en neem dunne
sneetjes. Bruin brood, volkoren-
boord en roggebrood verzadigen
beter en langer dan wit brood en
leveren meer beschermende stoffen.
Boter en margarine zijn goede
vitamineleveranciers maar tevens
calorieënrijk. Besmeer dus uw bo
terhammen dun.
Dranken, die helemaal geen ca
lorieën leveren zijn water, bouillon
van blokjes of mager vlees, groen
tebouillon, thee en zwarte koffie
zonder suiker. Karnemelk, tapte
melk en taptemelkyoghurt leveren
minder calorieën dan melk, koffie
melk en yoghurt.
Als belegging zijn mager vlees
(gekookt of gerookt), magere vis,
garnalen, mosselen, ei, kaas (lie
ver 40 plus of 20 plus dan vol
vet), groenteslaatjes, tomaat,
komkommer, sterkers, radijs,
ramenas, geraspte wortel, vruch
ten of vruchtenmoes zonder sui
ker, gistextract, zeer geschikt.
Warme maaltijden
Bereid soep liefst zonder of
met weinig "bindmiddel. De
meeste calorieën zijn afkomstig
van boter of margarine en bind
middel. In plaats van door soep
kunt u de maaltijd ook laten
voorafgaan door een slaatje van
rauwe groente of een vrucht.
Dit vult de maag, stilt de eerste
honger en bevat weinig calo-
riën.
Aardappelen zijn betrekkelijk
rijk aan calorieën. Maar hun
vervanging in de vorm van rijst,
macaronie. spaghetti is er nog
rijker aan. Aardappelen bevat
ten bovendien beschermende
stoffen, die we niet kunnen
missen (o.a. vitamine C) en die
in deze vervangingsmiddelen
niet voorkomen. Gebruik dus
niet meer dan 1 a 2 kleine aard
appelen en bedenk dat gebak
ken aardappelen rijk aan vet
zijn.
De meeste groentesoorten bevat
ten zeer weinig calorieën en kun
nen dus zoveel men wil worden
gegeten zonder gevaar voor de lijn.
Twee soorten groente, bijvoorbeeld
een rauwe en een gekookte, geven
grotere verzadiging en maken de
maaltijd gevarieerder. Botersausjes
zijn uit den bozel
Gebruik bij het bakken en bra
den van vlees weinig vet of boter.
Ook het vlees zelf kan grote in
vloed hebben op het aantal calo
rieën: vette vleessoorten bevatten
er aanmerkelijk meer dan magere
(100 g mager rundvlees bevat 107
cal. en 100 g vet rundvlees 271
cal.).
Hetzelfde geldt voor vis. Mage
re soorten (wijting, schelvis,
schol, kabeljauw, poon e.d.). ver
dienen de voorkeur boven de vet
te (haring, paling, makreel).
Gebruik bij de nagerechten zo
weinig mogelijk boter, slagroom,
margarine, suiker en zetmeel.
Van melk of melkprodukten zelf
wordt u niet dik, het zijn juist
de zoetigheidjes die de weeg
schaal doen doorslaan.
Kleine hapjes Picknick-koelkast
Dit is "Cycliste" een japon met broekrok uit de nieuwe collec
tie van Carven in Parijs De jurk is gemaakt van grof linnen, be
drukt met pastillesdie in de taille een soort ceintuur vormen.
Een linnen pet verhoogt het sportieve effect van dit fietstenue.
Ze hadden plotseling ..het
toneel" ontdekt. Het begon
met een uitvoering van de
plaatselijke amateurs, waar we
uit verveling met de kinderen
heen trokken. Omdat het een
onschuldige klucht betrof, met
veel geschreeuw, kolder en on
mogelijke situaties, mocht ook
Marian mee. De kinders waren
opgetogen, roemden de spelers
en genoten dagenlang na van
de lachtsalvo's.
„Poeh", zei ik snobistisch. „Die
amateurs De helft speelde
goed, de andere helft bestond uit
houten klazen. Jullie hebt nooit
écht toneel gezien, da's heel wat
anders".
Om ze te bewijzen dat dat heel
wat anders was, nam ik eerst
Adriaan mee naar de Stadsschouw
burg waar Ko van Dijk en Mary
Dresselhuys triomfen vierden.
En weer later nam ik beide zoons
mee naar een stuk van Heijermans.
Er ging een nieuwe wereld voor hen
open. Dit was zeker iets anders dan
een film
Dit was lévende kunst, dit waren
levende mensen die je niet slechts
kon horen en zien, maar die bo
vendien echt waren op het moment
dat je hen bewonderde.
Hoe een film tot stand kwam,
wisten de zoons langzamerhand
wel: veel klatergoud en korte scè
nes. aaneengeplakt, opgepoetst
je kon mensen aanschouwen in le
ven en welzijn, die al tien jaren ge
leden begraven waren. Geconser
veerd en ingeblikt. Plaatjes. Be
weeglijke fotootjes, in vele «onech
te» kleuren: vervormd geluid, dat
zelfs niet altijd klopte met de lip-
beweging. In feite bedrog. Maar
op het toneel stonden levende we
zens. die hun ontroering regelrecht
op je overbrachten, je dwongen tot
ademloos toeluisteren of hartver-
rukkend grinniken .mensen die
leefden en je deden meeleven, in
smart of geluk, in wanhoop of zelf
verloochening. Sindsdien kon ik de
zoons niet gelukkiger maken dan
met een kaartje voor het een of
ander toneelstuk.
Marianhuilde. Wij von
den haar te jong om haar mee
te nemen naar de schouwburg.
Een lachfilm was tot daar aan
toe. maar Ionesco of Becket
stel je voor! Doch die ene ama
teurvoorstelling had het haar
reeds aangedaan: thuis imiteerde
ze de spelers, ze kon er niet ge
noeg van krijgen, oefende zich
in mimiek en stembuigingen,
maakte weidse gebaren en hield
haar hoofdje schuin om het ef
fect van mijn gezicht af te lezen.
Een geboren actrice.
Waarom had ik dat nooit eerder
opgemerkt? Toen ze vorig jaar
meespeelde in een schetsje op
school ging haar dat ook al zo ge
makkelijk af, heel natuurlijk en
vlot. Of ze nooit anders had ge
daan. Zou ze dan heus
De fantasie van ouders is onbe
grensd wanneer het om hun kin
deren gaat. Prompt werd Marian
uitgeroepen tot toekomstige Mary
Dresselhuys, die de ganse familie
eer en roem zou brengen en we
zeiden: ..Studeer maar ijverig. Puk,
dan mag je later naar de toneel
school".
Waarop Marian trots het hoofdje
in de nek wierp en snauwde:
„Poeh. wat moet ik op de toneel
school doen, als ik toch niet naar
de schouwburg mag?"
Want als alle kinderen dacht ze,
dat ze nooit ouder zou worden.
Toen het conflict zijn hoogte
punt naderde viel er een folder
tje in de bus. Opnieuw een voor
stelling van de plaatselijke to
neelvereniging. Ik liet Henk
meteen kaarten bestellen en be
loofde Marian dat ze mee
mocht. Ze straalde. Ze genoot
nog meer dan haar kritische
broers van de kolderopvoering
Maar toen ik haar later vroeg:
„Wat vind je nu het mooist bij
zo'n voorstelling" antwoordde ze
argeloos: „Dat ze steeds maar
over eikaars benen vallen". Niet
bepaald het antwoord dat je
van een toekomstige Badeloch
zou verwachten.
„Hoe vond je Heintje?" vorste
ik verder.
Heintje had de hoofdrol ge
had in de klucht en hij had het
bijzonder goed gedaan.
Marianne grinnikte bij de
herinnering.
„Leuk", zei ze opgetogen.
„Vooral zijn pruik. Die zat tel
kens scheef".
Geen woord over de fenomenale
prestatie van een amateur, die al
zijn vrienden van het toneel speel
de en de hele zaal tot vervoering
had weten te brengen. Zijn pruik
zat scheef! En daarom had ze ge
lachen
De droom van de toneelschool-
voor-het-dochtertje heb ik toen
voorlopig maar op ijs gezet. Over
een jaar of zes, als Marian met
haar eerste vriendje naar de bio
scoop gaat of begint te zeuren om
een gitaar, zal ik er nog wel eens
een weemoedige blik op werpen.
Géén Badeloch zelfs geen
Kniertje.
Ach, Marian
THEA BECKMAN
STEREO IN HET
ZIEKENHUIS
In veel ziekenhuisbedden heeft
men tegenwoordig kussentjes, die
kleine luidsprekertjes bevatten zo
dat de patiënten naar de radio
kunnen luisteren zonder hun ka
mergenoten te storen. Maar intus
sen zijn deze kussentjes al weer
ouderwets. In Amerika wordt mo
menteel (voor ongeveer f300) een
kussentje in de handel gebracht
met twee luidsprekertjes, waardoor
de patiënt zijn uitverkoren radio
programma kan volgen in een ste
reo-weergave.
Kleine hapjes met veel calorieën
die zo vreselijk verleidelijk zijn.
Eén bonbon: 55 cal., één amandel
broodjes 400 cal., één gebakje 350
cal., één ons zoute pinda's 601 cal.,
allemaal cijfertjes die voor zich
zelf spreken.
Ook wijnen en andere alcohol
dranken brengen hun portie calo
rieën mee. Had u het achter een
glas jenever «van uw man natuur
lijk» gezocht dat het 107 cal. be
vatte? Een glas port 100 cal., een
glas bourgogne 107 cal.
Van de frisdranken komt toma
tensap er nog het beste af: per
glas (1.5 dl) 30 cal.
Het vouwblad geeft over
zichtelijke tabellen waarin U
de caloriën-hoeveelheden in
uw dagelijks voedsel kunt na
gaan en aan de hand waarvan
U ze kunt verminderen. Pro
beer te beginnen met 500 a
750 cal. per dag minder dan U
was gewend. Sla in geen geval
het ontbijt over en neem ook
op de gewone tijd een tweede
broodmaatijd. Hebt U tussen
Het laatste, nogal luxueuze
nieuwtje uit Amerika is een draag
baar elektrisch koelkastje, voor
vakantiegangers en picknickers.
Het apparaat werkt op een twee-
volts batterij, maar kan ook op het
llchtnet en de auto-accu worden
aangesloten, bijvoorbeeld door ge*
bruik te maken van het stopcon
tact of van de aansteker op het
dashboard. Het heeft een gewicht
van ongeveer negen kilo en een
inhoud van plm. 56 liter. Op de
batterij kan de koelkast vijftig uur
onafgebroken werken. De tempera
tuur blijft dan in het Inwendige
constant plus minus 4 gr c.
Het kastje kan aan een brede
band over de schouder meegedra
gen worden en ook tijdens het ver
voer er van blijven werken.
de maaltijden in veel trek neem
dan een glas karnemelk of
knabbel een appel of wat
rauwe worteltjes op. Wanneer
U het geruik van fruit niet
overdrijft zal het uw lijn niet
schaden.
Een uitvoerige enquête onder
jonge vrouwen in de leeftijds
groep van 18-35 jaar in Ame
rika gehouden, leidde tot de
conclusie, dat de jonge vrouw
van tegenwoordig een steeds
verfijnder smaak ontwikkelt,
maar met het kopen van voor
haar onbekende produkten
voorzichtig is.
De jonge vrouw lijkt in veel op
zichten op het meisje uit de gene
ratie van haar moeder, maar op
bepaald gebied wijkt zij belangrijk
af, breekt ze met tradities en stelt
ze hogere eisen. Ze is beter in staat
haar eigen beslissingen te nemen
dan haar moeder was. dank zij de
geheel veranderde levenswijze van
het jonge geslacht. Wanneer de
jonge vrouw omstreeks 18 jaar is
en de middelbare school heeft ver
laten, ondergaat haar gehele le
venswijze een belangrijke verande
ring. Ze voegt zich bewust bij de
volwassenen en breekt met de con
venties van haar schooltijd. Als
consument is ze zéér belangrijk.
De Amerikaanse vrouwen in de
onderzochte leeftijdsgroep vormen
de grootste, best opgevoede, de be-
weeglijkste en de meest kwaliteits
bewuste groep, die ooit bestond. Uit
de enquête blijkt dat de jonge
vrouw, wat smaak betreft, zich op
het gebied van kopen nauwelijks
meer laat beinvloeden door vrien
din of moeder. De kwaliteit en af
werking van het produkt vindt ze
(V)ETENS WAARD
Het voorjaar zit weer In de lucht. Nog wel
niet van harte, maar af en toe is het toch te
merken. Mèt de lente krijgen we weer verse
groenten, zoals raapstelen, spinazie, sterre-
kers en radijs. Na een lange winter heeft ohs
lichaam behoefte aan veel extra vitamines en
daarom is het goed om de groenten zoveel mo
gelijk rauw te gebruiken.
pagina: rauwe groente Is uit
stekend voor de lijn!
Gevuldeuien met gehah
en geraspte kaas
4 grote uien, 400 g gehakt, 100
g geraspte oude kaas. kerrie, brood
kruim. scheutje koffiemelk.
Maak het gehakt aan met kerrie,
broodkruim (geweekt in koffie
melk), de helft van de kaas en
kruiden.
Trek de buitenste rokjes van de
uien af. hol ze met een scherp
mesje uit, stop het vleesmengseltje
in de uien en strooi de rest van de
kaas erover. Leg een paar klontjes
boter er bovenop en bak ze in een
vuurvaste schotel ln een hete oven
gaar en bruin.
Ratatouille
Snipper een grote ul en fruit
deze ln 80 g boter goudgeel. Snijd
500 g witte kool in reepjes en
smoor deze samen met 8 in plakjes
gesneden aardappelen mee met de
ui. Voeg iets thiJm en een laurier
blad toe. Snijd een komkommer ln
kleine blokjes en kook deze met
250 g in partjes gesneden toma
ten gedurende 5 minuten mee.
Vlak voor het opdienen 100 g
hamblokjes en 100 g in dobbel
steentjes gesneden belegen kaas er
door mengen. Warm serveren.
Honolulu bananen
3 bananen, 1 glas rum, kerrie
poeder. paprikapoeder, 2 lepels ge-
respte kaas. 2 lepels gehakte zoute
pindas, boter.
Snijd de bananen overlangs
doormidden en bak ze aan beide
kanten snel in de hete boter. Strooi
er iets kerrie- en paprikapoeder
overheen. Besprenkel ze voor het
opdienen met de rum en strooi et
tot slot de geraspte kaas en de ge«
hakte zoute pinda's overheen.
Daarvoor bestaat trouwens
nog een goede reden: zoals van
alle voedingstoffen zijn ook de
prijzen van de groente geste
gen. Als we de groenten rauw
gaan gebruiken kunnen we met
veel minder volstaan en trek
ken toch het volle profijt van
de voedingsstoffen.
Laten we daarom eens een
slaatje op het menu zetten met
witlof of rauw geraspte knol
selderij of een stamppot van
rauwe andijvie of rauwe raap-
steeltjes met blokjes kaas. En,
met een knipoogje naar de ver-
mageringstips boven aan de
belangrijk. Ze koopt vertrouwde
merken. Ze winkelt voorzichtig en
selectief. Ze houdt van losse, ge
makkelijk zittende kleding, die bij
haar persoonlijkheid past. Ze volgt
de grote lijnen van de mode. in
het bijzonder wat betreft de kleur.
Haar kleren moeten eenvoudig,
chic en persoonlijk zijn. Op het
gebied van de inrichting van haar
huis als ze gaat trouwen
heel precies de voor- en nadelen
smaak te hebben dan die van haar
moeder. Ze is enthousiast over syn
thetische stoffen: ze weet meestal
heel precies d evoor- en nadelen
ervan. De jonge vrouw in de VS
bezoekt meer musea, schouwbur
gen, concerten, sportevenementen
en bioscopen, ze gaat veel meer
met vakantie dan haar moeder op
die leeftijd. Ze trouwt ook jonger.
